Bioquímica celular

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<p>Bioquímica</p><p>Celular</p><p>Andreiza N. Delpupo da Silva</p><p>A molécula de água é formada por dois átomos de hidrogênio e um de oxigênio, estabelecendo entre sua geometria um ângulo especial. Por isso, nessa molécula encontramos um polo positivo e um outro negativo, logo, sendo chamada de molécula polar.</p><p>Água</p><p>Funções da água</p><p>01</p><p>Solvente Universal</p><p>A água dissolve grande variedade de substâncias químicas. Essas substâncias dissolvidas podem se deslocar com maior facilidade dentro da célula.</p><p>Funções da água</p><p>02</p><p>Reações químicas</p><p>Exemplos:</p><p>Hidrólise: Hidrólise é a quebra de uma molécula maior em moléculas menores na presença de água.</p><p>Desidratação: reação química ou processo físico-químico que implica perda de água.</p><p>Funções da água</p><p>03</p><p>Regulador de temperatura</p><p>A água é considerada uma das melhores substâncias reguladoras de temperatura por apresentar alto calor específico.</p><p>Exemplo: Quando a temperatura do meio ambiente se eleva a determinados valores, as glândulas sudoríparas eliminam suor; a água do suor evapora levando com ela parte do calor da superfície corpórea.</p><p>Funções da água</p><p>04</p><p>Capilaridade</p><p>A molécula de água apresenta duas importantes propriedades:</p><p>• coesão: forte atração entre as moléculas de água que tendem a permanecer unidas.</p><p>• adesão: atração entre as moléculas de água e outras moléculas polares.</p><p>Graças a essas duas propriedades, as moléculas da água tendem a subir tubos muito finos, conhecidos por capilares, vencendo a ação da própria gravidade. Esse exemplo pode ser encontrado nas plantas que transportam a água incorporadas pelas raízes até as folhas dos galhos mais altos.</p><p>Sais Minerais</p><p>Substâncias encontradas em concentrações variáveis em um organismo, dependendo da função fisiológica que exercem. São conseguidos através da água e de alimentos ou nutrientes ingeridos, podendo se apresentar de três formas:</p><p>• íons – dissolvidos em água na célula ou fora dela.</p><p>• cristais – formando o esqueleto de certas estruturas do organismo.</p><p>• associadas às moléculas orgânicas como, por exemplo, o ferro na molécula de hemoglobina.</p><p>Carboidratos</p><p>Os carboidratos são uma classe de moléculas orgânicas que são encontradas em diversos alimentos, como açúcares, pães, massas, arroz, batata, frutas, entre outros. Eles são constituidos por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio e são uma importante fonte de energia para o corpo humano.</p><p>Funções</p><p>Energética: Gerando ou armazenando energia para os processos metabólicos</p><p>Estrutural: Compondo as estruturas de componentes celulares</p><p>Tipos de Carboidratos</p><p>Monossacarídeos: Os monossacarídeos são os carboidratos mais simples e são formados por uma única unidade de açúcar simples, como glicose, frutose e galactose.</p><p>Dissacarídeos: Os dissacarídeos são formados pela união de duas unidades de monossacarídeos</p><p>Polissacarídeos: são formados por muitas unidades de açúcares simples, como a celulose, que é um componente importante da parede celular das plantas, e o amido, que é a principal fonte de energia para muitos animais e humanos. Outro exemplo de polissacarídeo é o glicogênio, que é uma forma de armazenamento de glicose no fígado e nos músculos.</p><p>Lipídios</p><p>São as substâncias popularmente conhecidas como gorduras;</p><p>São principalmente caracterizadas pela insolubilidade em água;</p><p>São moléculas apolares;</p><p>Reserva de energia: utilizada pelo organismo em momentos de necessidade, e está presente em animais e vegetais;</p><p>Isolante térmico: nos animais as células gordurosas formam uma camada que atua na manutenção na temperatura corporal, sendo fundamental para animais que vivem em climas frios;</p><p>Ácidos graxos: estão presentes nos óleos vegetais extraídos de sementes, como as de soja, de girassol, de canola e de milho, que são usados na síntese de moléculas orgânicas e das membranas celulares.</p><p>Absorção de vitaminas: auxiliam a absorção das vitaminas A, D, E e K que são lipossolúveis e se dissolvem nos óleos. Como essas moléculas não são produzidas no corpo humano é importante o consumo desses óleos na alimentação.</p><p>Funções os lipídios</p><p>Classificação dos lipídios</p><p>Glicerídeos: Podem ter de 1 a 3 ácidos graxos unidos a uma molécula de glicerol (um álcool, com 3 carbonos unidos a hidroxilas-OH). O exemplo mais conhecido é o triglicerídeo, que é composto por três moléculas de ácidos graxos.</p><p>Fosfolipídios: São os principais componentes das membranas das células, é um glicerídeo (um glicerol unido a ácidos graxos) combinado com um fosfato.</p><p>Cerídeos: Estão presentes nas superfícies das folhas de plantas, no corpo de alguns insetos, nas ceras de abelhas e até mesmo aquela que há dentro do ouvido humano.</p><p>Esse tipo de lipídio é altamente insolúvel e evita a perda de água por transpiração. São constituídas por uma molécula de álcool (diferente do glicerol) e 1 ou mais ácidos graxos.</p><p>Classificação dos lipídios</p><p>Esteróides: São compostos por 4 anéis de carbonos interligados, unidos a hidroxilas, oxigênio e cadeias carbônicas. Como exemplos de esteroides, podemos citar os hormônios sexuais masculinos (testosterona), os hormônios sexuais femininos (progesterona e estrogênio), outros hormônios presentes no corpo e o colesterol.</p><p>Carotenóides: São pigmentos alaranjados presentes nas células de todas as plantas que participam na fotossíntese junto com a clorofila, porém desempenha papel acessório. Os carotenóides também trazem benefícios para o sistema imunológico e atuam como anti-inflamatório.</p><p>proteínas</p><p>Entre as moléculas orgânicas, a mais abundante nas células são as proteínas, encontradas em todas as células. São macromoléculas formadas pela união de várias moléculas menores denominadas aminoácidos.</p><p>Tipos de proteínas</p><p>Proteínas Dinâmicas: Esse tipo de proteína realiza funções como defesa do organismo, transporte de substâncias, catálise de reações, controle do metabolismo;</p><p>Proteínas Estruturais: Como o próprio nome indica, sua função principal é a estruturação das células e dos tecidos no corpo humano. O colágeno e a elastina são exemplos desse tipo de proteína.</p><p>Fornecimento de energia;</p><p>Estruturação da célula;</p><p>Catalisador de funções biológicas, na forma de enzimas;</p><p>Regulação de processo metabólicos;</p><p>Armazenamento de substâncias;</p><p>Transporte de substâncias;</p><p>Construção e reparação dos tecidos e músculos;</p><p>Defesa do organismo, na forma de anticorpos;</p><p>Produção de hormônios e neurotransmissores.</p><p>Funções das proteínas</p><p>vitaminas</p><p>As vitaminas são compostos orgânicos não sintetizados pelo organismo, sendo incorporados através da alimentação.</p><p>Elas são essenciais para o funcionamento de importantes processos bioquímicos do organismo, especialmente como catalisadoras de reações químicas.</p><p>image12.png</p><p>image9.png</p><p>image7.png</p><p>image2.png</p><p>image4.png</p><p>image11.png</p><p>image10.png</p><p>image5.png</p><p>image8.png</p><p>image1.png</p><p>image3.png</p><p>image6.png</p>