Dengue e Alimentacao - Nutricionista Dra Amanda Sirtori 2023-05-13

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<p>DENGUE e Alimentação - ESTE EBOOK TEM CARÁTER INFORMATIVO, COM OBJETIVO DE AUXILIAR NO TRATAMENTO NUTRICIONAL DA DENGUE ELABORADO PELA NUTRICIONISTA FUNCIONAL DRA. AMANDA SIRTORI</p><p>INFORMAÇÕES IMPORTANTES SOBRE O VIRUS DA DENGUE A DENGUE É UMA DOENCA VIRAL CAUSADA POR QUATRO TIPOS DE VIRUS DIFERENTES. os CASOS PODEM SER LEVES, MAS PODEM RESULTAR EM INFECÇÃO GRAVE E CAUSAR SÉRIOS RISCO DE VIDA. tempo de vida 30 dias A coda Após 7 dias dias colocam como 40 ovos de mosquito está uma vez moduro Seu ambiente de AEDES Cor ou preta e reprodução em AEGYPTI brancas no parada corpo e nas Clima Voam à para reprodução mede cerca de média de 15 metro Quente e úmido acima do chão Apenas a Horário de maior fémea do no mosquito que inicio da a transmite o final A pica o virus hospedeiro infectado e leva o virus Ministério da Saúde</p><p>O vírus é transmitido pela picada de mosquitos Aedes, que também são responsáveis pela transmissão da chikungunya, febre amarela e Zika. O mosquito carrega o vírus de uma pessoa doente para uma pessoa saudável Atenção : Gestantes com dengue podem transmitir a doença ao filho. A prevenção baseia-se em adotar medidas que reduzam a reprodução do mosquito Aedes Aegypti. Cuidados pessoais: Utilizar repelentes Exemplos: naturais à base de Limpar as calhas citronela Manter a caixa d'água Instalar telas bem tampada milimétricas em janelas Colocar areia nos e portas Utilizar mosquiteiros em recipientes das plantas berços.</p><p>A SINAIS DE ALERTA PARA SEGUINTES SINTOMAS : Dengue Dor atrás dos olhos Tontura Manchas vermelhas Dor nas articulações Naúseas e vômitos Perda de peso Fraqueza Dor de cabeça Febre alta Sangramento no nariz e na gengiva Chikungunya Dores intensas nas articulações de pés e mãos Dor de cabeça Manchas vermelhas Dor muscular Febre alta ZikaV Dor nas costas Olhos vermelhos Dor de cabeça Lesões com pontos brancos e vermelhos na pele Febre Dor muscular baixa Dor nas articulações Fonte: Ministério da Saúde</p><p>SINAIS DE ALERTA PARA OS SEGUINTES SINTOMAS : Sinais de alarme na dengue a) dor abdominal intensa e contínua; b) vômitos persistentes; c) hipotensão postural e/ou lipotímia; d) hepatomegalia dolorosa; e) hemorragias importantes (hematêmese e/ou melena); f) sonolância e/ou irritabilidade; g) diminuição da diurese; h) diminuição repentina da temperatura corpórea ou hipotermia; i) aumento repentino do hematócrito; j) queda abrupta de plaquetas; I) desconforto respiratório. Sinais de choque a) hipotensão arterial; b) pressão arterial convergente (PA diferencial < 20mmHg); c) extremidades frias, cianose; d) pulso rápido e fino; e) enchimento capilar lento (> 2 segundos). Sinais de alarme e choque na dengue. Fonte: Secretaria de Vigilância em Saúde - Ministério da Saúde. A maioria dos quadros de dengue duram até 10 dias, porem, do 3 ao 6 dia, deve-se ter atenção máxima aos sintomas, caso seja como a tabela acima, procure imediatamente o hospital mais próximo.</p><p>SINAIS DE ALERTA IMPORTANTE = CRIANÇAS, IDOSOS E GESTANTES, PRECISAM DE ACOMPANHAMENTO MÉDICO HOSPITALAR DENGUE HEMORRÁGICA = O aparecimento de manchas vermelhas na pele, sangramentos (nariz, gengivas), dor abdominal intensa e contínua e vômitos persistentes podem indicar um sinal de alarme para dengue hemorrágica. Esse é um quadro grave que necessita de imediata atenção médica, pois pode ser fatal. IMPORTANTE = Durante o período crítico da dengue, Evite ingerir alimentos como beterraba, açaí e outros para não confundir a identificação de sangramentos gastrointestinais</p><p>EXAMES Além do exame de identificação da Dengue, o médico também costuma solicitar : hemograma, coagulograma, PCR, enzimas hepaticas, proteinas totais/albumina, funcao renal, funcao pancreatica. As alterações no hemograma, variam de acordo com a evolução clínica e gravidade da doença. As principais alterações no exame de sangue, observadas são : - leucócitos baixos, - plaquetas baixas, - linfócitos baixos, - presença de linfócitos atípicos, - alterações nas transaminases que são enzimas do fígado. Atenção : A dengue, pode provocar sequelas como ; hepatite e, também insuficiência hepática aguda.</p><p>SINTOMAS QUE PODEM DESENCADEAR SÍNDROME DO CHOQUE DA DENGUE : PRESSÃO ARTERIAL BAIXA PULSO FRACO PELE FRIA E UMIDA INQUIETAÇÃO CONFUSAO MENTAL TONTURAS DESMAIOS CHOQUE PODE COMPROMETER ÓRGÃO CAUSANDO : HEPATITE, ENCEFALITE,</p><p>TRATAMENTO NUTRICIONAL objetivo é auxiliar no consumo de alimentos que fornece nutrientes para fortalecimento do sistema imunológico, e promover uma melhor resposta a infecção da dengue, na fase aguda. ELABORADO PELA NUTRICIONISTA CLINICA FUNCIONAL DRA. AMANDA SIRTORI</p><p>HIDRATAÇÃO FUNDAMENTAL NA DENGUE EM MÉDIA UM INDIVIDUO NORMAL DEVE INGERIR ENTRE 30 A 35ML DE ÁGUA POR KG DE PESO CORPORAL, PORÉM , NA DENGUE ESSA QUANTIDADE DEVE SER AUMENTADA, PARA EM TORNO DE 45 A 60ML POR KG DE PESO, PRINCIPALMENTE EM ESTADO FEBRIL PARA MELHOR HIDRATAÇÃO NA DENGUE, o IDEAL É INGERIR o SORO CASEIRO OU INGERIR o SORO DE FARMÁCIA A ÁGUA DE COCO TAMBEM É UMA BOA FONTE DE HIDRATAÇÃO, VOCÊ PODE INGERIR DE 1 A 2 COPOS AO DIA os ISOTÔNICOS ( Gatorade, Pedialyte, Sportdrink, Sport Fluide Sport Ade Etc.) TAMBÉM SAO INDICADOS NA DENGUE COMO FORMA DE HIDRATAÇÃO, POIS ASSIM COMO A ÁGUA DE REPÕE os SAIS MINERAIS</p><p>Coloração do Xixi Veja o que as tonalidades podem sinalizar : Tabela de Coloração de Urina 1 Parabéns! 2 Você está bem hidratado. 3 4 Atenção! 5 Você não está bem hidratado. 6 7 Cuidado! Você está desidratado. 8 Fonte: ARMSTRONG, S., C. M. MARESH, J. W. CASTELLANI, M. F. BERGERON, and R.W. KENEFICK. Urinary indices of hydration status. International Journal of Sports Nutrition 4:265-279, 1994. Atenção: Cor do XIXI = Marrom Escura ou Vermelha na Dengue, é um alerta para investigar perda de sangue</p><p>ENJOOS CASO SENTIR, PROCURE FAZER O SEGUINTE : Chupar gelo ou fazer gelinhos caseiros de agua com caldo de 1 laranja ou picolés caseiro de melancia Comer de 2 em 2 horas, em menor quantidade, até porque, neste período a fome é inibida, e o corpo precisa de nutrientes para combater a febre e o vírus. Evite alimentos com gordura ou frituras Evite alimentos muito doces Aumente o consumo de água ou soro Mastigar hortelã pode ajudar ou o chá de boldo Atenção : NESTE PERÍODO DA DENGUE, NÃO CONSUMA FIBRAS, POIS, EXISTE UMA NECESSIDADE DE ALTA ABSORÇÃO DOS NUTRIENTES ! PROCURE CONSUMIR MAIS VERDURAS COZIDAS CASO TOMAR SUCO COM VERDURAS, PROCURE COAR</p><p>Dengue IMPORTANTE : AO CONSTATAR o DIAGNÓSTICO DE DENGUE, FIQUE ATENTO AOS SEGUINTES PONTOS IMPORTANTES : ATENÇÃO AOS MEDICAMENTOS COMO IBUPROFENO E ASPIRINA, ESTES POSSUEM AÇÃO ANTICOAGULANTE, PODE PIORAR o QUADRO DA DOENÇA ATENÇÃO AO USO DE ANTI-TÉRMICOS, PERGUNTE AO SEU MEDICO QUAL MELHOR PARA SEU CASO, POIS, A FEBRE E UM MECANISMO DE DEFESA DO CORPO, PARA COMBATER o VÍRUS, PORTANTO, TENHA CUIDADO PARA NAO TOMAR MUITO A MEDICAÇÃO QUE INIBE A FEBRE. A FEBRE FAZ SEU SISTEMA DE DEFESA FUNCIONAR MELHOR. REPOUSO E EXTREMAMENTE IMPORTANTE, LEMBRE-SE QUE A FEBRE E UM SINAL DE ALERTA PARA REPOUSO!</p><p>Dengue IMPORTANTE : SE VOCE JA FAZ USO DO MEDICAMENTO PARACETAMOL, OU SEU MÉDICO INDICOU PARA A FEBRE, VOCÊ PRECISA CAPRICHAR NO CONSUMO DE VEGETAIS E FRUTAS, PARA REPOR A GLUTATIONA, QUE E UMA MOLÉCULA IMPORTANTE PARA AJUDAR SISTEMA IMUNOLÓGICO COMBATER o VÍRUS VÍRUS DA DENGUE CAUSA UMA RESPOSTA INFLAMATÓRIA AO CORPO, PORTANTO, A DIETA ANTI-INFLAMATÓRIA ( DIETA RICA EM VEGETAIS E IRÁ AJUDAR NESTE PERÍODO. ALGUMAS PESSOAS PODEM INFLAMAR MAIS CORPO QUANDO CONTRAI VÍRUS POR QUESTÕES GENÉTICAS. NO QUADRO AGUDO DA DENGUE, É NECESSÁRIO ENTRAR COM SUPLEMENTOS ( VITAMINAS, MINERAIS ) PARA AUXILIAR CORPO NO SUPORTE AO NO SITEMA IMUNE E CONTROLE DA INFLAMAÇÃO</p><p>Orientações Importantes para, durante o periodo da dengue : Evite alimentos crus, nesse período, exceto os sucos que são coados Evite ingerir fibras, durante esse período e procure ingerir uma alimentação de fácil digestão e absorção Não consumir frituras, embutidos, refrigerantes neste período, pois, esses alimentos aumentam a inflamação no corpo. Deve ser incluído alimentos ricos em proteínas para auxiliar na imunidade, como: clara de ovos, frango, carne de boi, proteínas vegetais, como: quinua, lentilhas, brócolis etc. Incluir na dieta Alimentos que auxiliam a digestão, como mamão ou kiwui, comer principalmente antes de iniciar as refeições (almoço e jantar), mas pode ser junto as refeições ou logo em seguida das refeições</p><p>PRINCIPAIS NUTRIENTES QUE AUXILIAM AO SUPORTE DO SISTEMA IMUNOLÓGICO E TODOS OS SISTEMAS IMPORTANTES NA FASE DA DENGUE NUTRIENTES QUE DEVEM SER CONSUMIDOS ATRAVÉS DA ALIMENTAÇÃO, PARA DAR SUPORTE AO CORPO, E ATACAR O VÍRUS : VITAMINA C VITAMINA A VITAMINA D ZINCO SELÊNIO FERRO MAGNÉSIO VITAMINA K QUERCETINA CONSUMIR os ALIMENTOS, COMPLEXO VARIADOS, FAZ COM QUE GLUTATIONA SEU CORPO RECEBA TODOS ESSES NUTRIENTES CITADOS</p><p>PRINCIPAIS ALIMENTOS, FONTES DOS NUTRIENTES, QUE DEVEM SER INGERIDOS NA DENGUE SÃO: VITAMINA C = LARANJA, ACEROLA, KIWUI, COUVE, CENOURA VITAMINA A = MAMÃO, MANGA, ABÓBORA, CENOURA, ACELGA, ESPINAFRE, CHICÓRIA, COUVE VITAMINA D = GEMA DE ovo, ATUM, TILÁPIA (* E TOMAR SOL POR 15 MINUTOS PELA ZINCO = SEMENTE DE ABÓBORA, CARNES, CASTANHAS, QUEIJO, LENTILHAS, QUINUA SELÊNIO = CASTANHA DO PARÁ, FEIJÃO, SEMENTE DE GIRASSOL, CARNES FERRO = CARNES, ovos, FOLHAS VERDES ESCURAS, MAGNESIO = FOLHAS VERDES ESCURAS, AMÊNDOAS, LEGUMINOSAS, ABACATE, NOZES, LEGUMINOSAS VITAMINA K = FOLHAS VERDES ESCURAS, AGRIAO, ESPINAFRES, COUVE QUERCITINA = COUVE, ASPARGO N-ACETILCISTEINA = COUVE, BROCOLIS, ACELGA OMPLEXO B = CANES, LEITES, ovos, ABACATES, PEIXES, COGUMELOS GLUTATIONA = MELANCIA, ABACATE, LARANJA, CÚRCUMA</p><p>ALIMENTOS que Não podem ser Alimentos que contenham SALICILATOS ( uma substância semelhante a aspirina, que deixa sangue "mais fino" ou seja, dificultam a coagulação, favorecendo sangramentos DEVEM SER EVITADOS = durante o período da dengue, principalmente, se estiver com risco de dengue hemorrágica. I EVITE SALICILATOS que contém nos seguintes alimentos: Batata, maca, pimenta, pepino, tomate, morango, ameixa fresca, amêndoa, amora, cereja, limão, melão, nectarina, nozes, pêssego, tangerina, passas, uva. *NAO INGERIR BEBIBA ALCOÓLICA</p><p>Chás que Não podem ser consumidos : Alguns Chás, contem os SALICILATOS e que Não devem ser consumidos, durante período da dengue, que são : Cavalinha, Orégano, Cravo, Canela, Salsa, Salgueiro-branco, Mostarda, Tomilho, Chorão, Vimeiro, Gengibre PLAQUETAS : NÃO CONSUMIR ALIMENTOS que contem AÇÃO ANTITROMBÓTICA : ALHO, CEBOLA E GENGIBRE</p><p>PLAQUETAS BAIXAS : Atenção : suplemento de 3, caso você faça uso, comunique com seu médico ou nutricionista, para rever a necessidade do uso durante esse período. Caso você utilize por conta própria, não consuma no período da dengue, se estiver com plaquetas baixas. ALIMENTOS QUE AUXILIAM NO AUMENTO DE PLAQUETAS Mamão, Chá da folha do mamão, Abóbora, Folhas Verdes (como espinafre, chicória e couve), Romã, Cenoura e alimentos ricos em vitamina ( acerola, laranja etc..)</p><p>SUCOS PARA AUMENTAR PLAQUETAS : SUCO 1 : INGREDIENTES : Sucos com 1/2 MAMÃO PAPAIA OU 1 FATIA DE 2 DEDOS DO FORMOSA folhas 1 COPO 200ML DE ÁGUA DE COCO verdes, são excelentes 1 LARANJA para ajudar 2 FOLHAS DE COUVE - MANTEIGA na BATER NO LIQUIDIFICADOR, COAR E TOMAR EM SEGUIDA. coagulação do sangue, SUCO 2 : é uma forma INGREDIENTES : rápida de 1/2 MAMÃO PAPAIA obter mais OU 1 FATIA DE 2 DEDOS DO FORMOSA nutrientes, 1 BANANA durante a 1 COPO 200ML DE ÁGUA infecção da 1 INHAME (PREFERÊNCIA COZIDO) dengue. 1 FOLHA DE CHICÓRIA (ESCAROLA) BATER NO LIQUIDIFICADOR, COAR E TOMAR EM SEGUIDA.</p><p>INHAME O inhame é um alimento rico em vitamina A, vitamina C, e algumas vitaminas do complexo B, porém deve-se ter cuidado ao consumi-lo CRU, pois, o mesmo é rico em ácido oxálico em forma de cristais, o que pode provocar uma reação alérgica. O INHAME E EXCELENTE PARA HIDRATAÇÃO SUCO PARA AUXILIAR A IMUNIDADE : Ingredientes: 5 Folhas de Óra-Pro-Nobis 1 Folha de Couve-Manteiga 1 Inhame 1 colher de café de Cúrcuma 1 Kiwui 1 laranja 1/2 Mamão papaia 2 Castanha do Pará 1 copo 200ml de Água Bater no liquidificador todos os ingredientes, coar e tomar em seguida.</p><p>Chás contém fitoquimicos, que podem auxiliar no alívio da dor muscular, febre, dor de cabeça, digestão, e os mais indicados sao : Chá de Hortelã - Pimenta Ajuda melhorar os sintomas de náuseas, dor de cabeça Chá de Cúrcuma Auxilia como anti-inflamatório Chá de Erva de São - João Auxilia na melhora da dor muscular Chá de Camomila com Erva - doce Auxilia na melhora de náuseas e vômitos Chá de Guaçatonga Auxilia na digestão e no trânsito gastrointestinal Chá de Boldo Auxilia na digestão</p><p>Sopa Nutritiva (fortalecedora da Imunidade para a fase da dengue) Ingredientes : 1 cenoura picada 1 chuchu picado 1 abobrinha italiana pequena picada 1 xicara de abóbora (japonesa) picada 5 bagas de vagem picadas 2 mandioquinhas picadas 200 gr de peito de frango sem pele picado ou substituir a proteína por lentilhas ou quinua 8 folhas de óra-pro-nobis ou trocar por folhas de espinafre picadas temperos = sal, salsinha, cebolinha, sálvia, e a gosto (*alho e cebola não pode usar na fase aguda da Preparo : Refogue o frango com azeite e sal, coloque os legumes picados, acrescente agua morna, e deixe ferver, ate que amoleça os legumes, acrescente o óra-pro-nobis ou espinafres, desligue o fogo e acrescente as ervas aromáticas</p><p>Café da manha Nutritivo (fortalecedor da Imunidade para a fase da dengue) Inicie sempre desjejum tomando 1 copo de 200ml de água Em seguida, comece sempre a refeição pela fruta, de preferencia o mamão papaia, que contem enzimas digestivas 1 iogurte natural 1 ovo cozido torradas 1 xícara de chá de camomila Café = tome com moderação, pois, excesso de café pode provocar mais desidratação. Você pode trocar por: Mingau de leite (leite de amêndoas ou aveia para intolerantes), com aveia e banana ou Crepioca (veja receita) 1 kiwui ou 1 caqui ou 1 mexerica 1 xicara de cha de hortelã - pimenta torradas café ou suco de laranja</p><p>Crepioca Nutritiva para lanche ou café da tarde, na fase da dengue Ingredientes : 1 colher de sopa de tapioca 1 ovo inteiro 10 folhas de Espinafre picada Sálvia e Magerição a gosto pitada de sal parmesão ralado para salpicar ou queijo meia cura ou tofu Preparo : Bata com o garfo todos os ingredientes, despeje na frigideira com fio de azeite e toste os dois lados Você tem a opção de ingerir pura ou pode rechear com frutas, ou frango desfiado ou carne moída ou atum, ou com verduras refogadas</p><p>Suplementos na fase da Dengue Na fase aguda da dengue é importante avaliar os seguintes níveis sanguinios : -Ferritina , -Saturação de Transferrina, -Vitamina C, - Zinco, -Vitamina A, -Cobre, -Selênio, -Vitamina D, -Vitamina K, -Vitamina B12, -Magnésio, - Sódio, -Potássio, Cálcio pois, se estiverem níveis baixos e necessário suplementar Em algumas pessoas os Níveis d Ferritina podem aumentar, po causa da inflamação crônica, causada pelo vírus, esse e um mecanismo de defesa do corpo</p><p>Suplementos na fase da Dengue Suplementos que podem auxiliar no período da dengue : Spirulina = auxilia a medula óssea, aumenta as plaquetas se estiverem baixas Zinco = essencial para células imunológicas no combate ao virus Vitamina = fortalecer imunidade e auxilio na absorção de ferro alimentar. N-acetilcisteina = auxilio para a Glutationa, uma molécula necessária para sistema imune e hepático</p><p>Suplementos na fase da Dengue Quercetina = antioxidante e anti-inflamatioria, auxilia o sistema imune e na proteção cardíaca Cúrcuma = anti-inflamatória, use como suplemento, caso, não consiga consumir na sua refeição Complexo B = Auxilia sistema imune, funções hepáticas, cardiovascular, sistema nervoso Vitamina k1 = utilizada em casos de hemorragia, com cuidados médicos. Doses e como tomar, consulte seu nutricionista ou consulte</p><p>Lembre-se que a prevenção sempre será o melhor tratamento Os cuidados de cada um de nós, para não ter o foco e proliferação do mosquito infectado com o vírus, é primordial para ficarmos livres do contágio. o corpo bem nutrido, menos inflamado, terá menos chance de ter a doença grave da dengue. Com boa , mesmo que você receba o vírus, a resposta do seu sistema imunológico, será mais eficiente. Cuide da sua alimentação, do sono, do intestino, pratique exercícios, tenha contato com a natureza, essas são as chaves, da nossa imunidade, contra os vírus !</p><p>Esse material é informativo, fica evidente a necessidade de acompanhamento de um profissional nutricionista, para que possa personalizar o seu tratamento individual para prevenção ou auxilio na recuperação da doença da Dengue. " Espero que esse e- book possa contribuir de alguma forma para você " AMANDA SIRTORI @amandasirtori_</p><p>"Não tenhais medo, com Jesus tudo é possível e com ele se chega a todos os corações e a todos os lugares." "Nada é pequeno, se feito com amor" " Santa Terezinha do Menino Jesus "Esse material auxiliar foi elaborado pela Nutricionista Funcional Dra. Amanda Sirtori, e conforme a Lei 9.610/98, é proibida a reprodução total e parcial ou divulgação comercial sem a autorização prévia e expressa do autor (artigo 29)."</p>