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<p>1 UNIDADE</p><p>Capítulo 3</p><p>Composição química dos seres vivos</p><p>Educação</p><p>Adventista</p><p>BIOELEMENTOS</p><p>C H O N P S</p><p>BIOMOLÉCULAS</p><p>ORGÂNICAS INORGÂNICAS</p><p>norgânicos</p><p>COMPOSTOS</p><p>I</p><p>ÁGUA</p><p>Polar</p><p>Ligações de Hidrogênio</p><p>ÁGUA</p><p>Substâncias Hidrofóbicas</p><p>Substâncias Hidrofílicas</p><p>Hidrólise</p><p>Desidratação</p><p>Alto calor específico</p><p>Solvente</p><p>FUNÇÕES DA ÁGUA NOS SERES VIVOS</p><p>• Atua como solvente</p><p>• Reações químicas</p><p>• Controle de temperatura</p><p>• Transporte</p><p>• Homeostase</p><p>ÁGUA</p><p>SAIS MINERAIS</p><p>Na+</p><p>Fe2+</p><p>I-</p><p>Ca2+</p><p>K+</p><p>F-</p><p>• Principal cátion extracelular</p><p>• Geração de impulso nervoso</p><p>• Equilíbrio osmótico</p><p>• Principal cátion intracelular</p><p>• Geração de impulso nervoso</p><p>• Equilíbrio osmótico</p><p>• Componente da hemoglobina</p><p>• Transporte gasoso</p><p>• Armazenamento de oxigênio</p><p>• Contração muscular</p><p>• Coagulação sanguínea</p><p>• Matriz óssea</p><p>• Secreção celular</p><p>• Componente dos hormônios</p><p>da tireóide (T3 e T4)</p><p>• Componente do esmalte do</p><p>dente (previne cáries)</p><p>PO4-</p><p>• Produção de proteínas</p><p>e ácidos nucleicos</p><p>nabolismo e atabolismo</p><p>METABOLISMO</p><p>A C</p><p>Conjunto de reações de síntese ou construção.</p><p>ANABOLISMO</p><p>A</p><p>T</p><p>P</p><p>Macromoléculas</p><p>Conjunto de reações de degradação ou quebra.</p><p>CATABOLISMO</p><p>A</p><p>T</p><p>PMacromoléculas</p><p>rgânicos</p><p>COMPOSTOS</p><p>O</p><p>Vitaminas Glicídios Lipídios</p><p>Proteínas Enzimas Ácidos Nucleicos</p><p>1 2 3</p><p>4 5 6</p><p>A, C, D, E, K ,PP Glicose</p><p>Maltose</p><p>Celulose</p><p>Cera</p><p>Triglicerídeo</p><p>Esteroides</p><p>Queratina</p><p>Melanina</p><p>Hemoglobina</p><p>Amilase</p><p>Pepsinase</p><p>ATPase</p><p>DNA</p><p>RNA</p><p>. COMPOSTOS ORGÂNICOS</p><p>1. VITAMINAS</p><p>Hidrossolúveis Lipossolúveis</p><p>• Micronutrientes essenciais que necessitam de pequena ingestão diária.</p><p>▫ Hidrossolúveis atuam como coenzimas</p><p>▫ Lipossolúveis atuam na estrutura celular</p><p>O armazenamento de certas vitaminas no organismo apresenta</p><p>grande dependência de sua solubilidade. Por exemplo, vitaminas</p><p>hidrossolúveis devem ser incluídas na dieta diária, enquanto vitaminas</p><p>lipossolúveis são armazenadas em quantidades suficientes para evitar</p><p>doenças causadas pela sua carência. A seguir são apresentadas as</p><p>estruturas químicas de cinco vitaminas necessárias ao organismo.</p><p>2012</p><p>2012</p><p>Dentre as vitaminas apresentadas na figura, aquela que necessita de maior</p><p>suplementação diária é:</p><p>1. VITAMINAS</p><p>Hidrossolúveis</p><p>• Complexo B</p><p>• B1 ou Tiamina</p><p>• B2 ou Riboflavina</p><p>• B3 ou Niacina</p><p>• B5 ou Ác. Pantotênico</p><p>• B6 ou Piridoxina</p><p>• B7 ou Biotina</p><p>• B9 ou Ác. Fólico</p><p>• B12 ou Cianocobalamina</p><p>• Vitamina C ou Ác. Ascórbico</p><p>*Escorbuto</p><p>1. VITAMINAS</p><p>Lipossolúveis</p><p>• Vitamina A</p><p>• Retinol</p><p>• Carotenoides</p><p>• Vitamina D</p><p>• Colecalciferol</p><p>• Ergocalciferol</p><p>• Vitamina E (Tocoferol)</p><p>• Vitamina K (Filoquilina)</p><p>2. GLICÍDIOS</p><p>• Moléculas constituídas por Carbono, Hidrogênio e Oxigênio</p><p>• Aproveitamento energético imediato</p><p>CH2O</p><p>ATP</p><p>Glicogênio</p><p>Ácidos Graxos</p><p>2. GLICÍDIOS</p><p>Monossacarídeos</p><p>• TRIOSES</p><p>٠ Gliceraldeído</p><p>• TETROSES</p><p>٠ Eritrose</p><p>• PENTOSES</p><p>٠ Ribose</p><p>٠ Desoxirribose</p><p>• HEXOSES</p><p>٠ Glicose</p><p>٠ Frutose</p><p>٠ Galactose</p><p>2. GLICÍDIOS</p><p>Oligossacarídeos</p><p>Glicose + Glicose</p><p>União de 2 a 10 monossacarídeos</p><p>Maltose</p><p>Glicose + Frutose</p><p>Sacarose</p><p>Glicose + Galactose</p><p>Lactose</p><p>2. GLICÍDIOS</p><p>Polissacarídeos</p><p>Grande número de monossacarídeos.</p><p>Amido Glicogênio Celulose</p><p>EXERCÍCIO</p><p>Página 31 e 35</p><p>Relatório de análise</p><p>experimental:</p><p>Análise Bioquímica dos</p><p>frutos.</p><p>• Pesquise sobre os 2</p><p>frutos citados no</p><p>relatório.</p><p>• Determine a quanti-</p><p>dade e utilidade de</p><p>cada nutriente</p><p>• Discuta os resultados</p><p>• Crie uma dieta</p><p>balanceada incluindo</p><p>esses frutos.</p><p>3. LIPÍDIOS</p><p>Depósito de Energia</p><p>1g 9 kcal</p><p>30% da alimentação</p><p>FUNÇÕES</p><p>Absorção de vitaminas</p><p>Apolar</p><p>Apolar</p><p>Apolar</p><p>Apolar</p><p>3. LIPÍDIOS</p><p>FUNÇÕES</p><p>Composição da</p><p>membrana celular</p><p>3. LIPÍDIOS</p><p>FUNÇÕES</p><p>Proteção e isolamento</p><p>3. LIPÍDIOS</p><p>FUNÇÕES</p><p>Formação de tecidos</p><p>3. LIPÍDIOS</p><p>FUNÇÕES</p><p>3. LIPÍDIOS</p><p>Triglicerídeos</p><p>Isolante térmico e recurso de reserva energética</p><p>Glicerol Ác. Graxo Triglicerol</p><p>CLASSIFICAÇÃO</p><p>3. LIPÍDIOS</p><p>Triglicerídeos</p><p>Isolante térmico e recurso de reserva energética</p><p>CLASSIFICAÇÃO</p><p>3. LIPÍDIOS</p><p>Ceras</p><p>Ácidos graxos que revestem e impermeabilizam.</p><p>CLASSIFICAÇÃO</p><p>3. LIPÍDIOS</p><p>Fosfolipídios</p><p>Importante componente da estrutura da</p><p>membrana plasmática celular.</p><p>CLASSIFICAÇÃO</p><p>3. LIPÍDIOS</p><p>Esteroides</p><p>Compões os hormônios sexuais e os</p><p>corticosteroides</p><p>CLASSIFICAÇÃO</p><p>Colesterol</p><p>Estradiol</p><p>Testosterona</p><p>Fluticazona</p><p>Beclometazona</p><p>Budesonida</p><p>3. LIPÍDIOS</p><p>CLASSIFICAÇÃO</p><p>COLESTEROL</p><p>4. PROTEÍNAS</p><p>• Matéria prima para formação do corpo</p><p>4. PROTEÍNAS</p><p>AMINOÁCIDOS</p><p>4. PROTEÍNAS</p><p>AMINOÁCIDOS</p><p>Essenciais</p><p>Valina</p><p>Leucina</p><p>Isoleucina</p><p>Histidina</p><p>Lisina</p><p>Metionina</p><p>Triptofano</p><p>Fenilalanina</p><p>Treonina</p><p>Naturais</p><p>Glicina Prolina</p><p>Alanina Glutamina</p><p>Serina Asparagina</p><p>Cisteína Arginina</p><p>Ác. Aspártico Ác. Glutâmico</p><p>Tirosina</p><p>4. PROTEÍNAS</p><p>4. PROTEÍNAS</p><p>Estruturas</p><p>4. PROTEÍNAS</p><p>Desnaturação</p><p>Proteica</p><p>4. PROTEÍNAS</p><p>FUNÇÕES</p><p>I. Transporte (mioglobina)</p><p>II. Nutrição e reserva (vitelo)</p><p>III. Contração e movimento (actina)</p><p>IV. Estrutura (queratina)</p><p>V. Defesa (melanina)</p><p>VI. Regulação (insulina)</p><p>EXERCÍCIO</p><p>Página 38 a 41</p><p>5. ENZIMAS</p><p>• Proteínas de conformação específica com habilidade catalizadora.</p><p>5. ENZIMAS</p><p>• Proteínas de conformação específica com habilidade catalizadora.</p><p>5. ENZIMAS</p><p>Coenzima: Molécula orgânica (proteínas, vitaminas)</p><p>Cofator: Íons ou moléculas inorgânicas (Fe2+)</p><p>5. ENZIMAS</p><p>Fatores que influenciam a atividade enzimática:</p><p>• Quantidade de Substrato</p><p>• Temperatura</p><p>• pH</p><p>6. ÁCIDOS NUCLEICOS</p><p>• Macromoléculas formadas por nucleotídeos poliméricos.</p><p>Fosfato</p><p>Pentose Base Nitrogenada</p><p>Nucleosídio</p><p>Nucleotídeo</p><p>Fosfato = (PO4)3-</p><p>Ribose</p><p>Desoxirribose</p><p>Timina</p><p>Citosina</p><p>Guanina</p><p>Adenina</p><p>Uracila</p><p>6. ÁCIDOS NUCLEICOS</p><p>Purinas Pirimidinas</p><p>DNA</p><p>6. ÁCIDOS NUCLEICOS</p><p>GENE</p><p>Seguimento de DNA com informação</p><p>para construção de proteínas.</p><p>catgATGGCTTGCagtcgcGACCGGATacgg</p><p>Intron: Não traduz uma proteína</p><p>Exon: Codifica aminoácidos</p><p>6. ÁCIDOS NUCLEICOS</p><p>Purinas Pirimidinas</p><p>RNA</p><p>6. ÁCIDOS NUCLEICOS</p><p>mRNA - mensageiro</p><p>tRNA - transportador</p><p>rRNA - ribossômico</p><p>6. ÁCIDOS NUCLEICOS</p><p>VESTIBULAR</p><p>Página 48 a 50</p>