Aula Prática 1 - pH

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<p>BIOQUÍMICA HUMANA</p><p>Professora: Carolina Abreu</p><p>Data: 18 a 25 de setembro de 2024</p><p>Introdução à Prática</p><p>Íons Hidrogênio</p><p>Ácidos</p><p>Bases</p><p>Ácidos e Bases</p><p>Dissociação da água e seus</p><p>produtos iônicos</p><p>Potencial Hidrogeniônico (pH)</p><p>Medidas de pH</p><p>Indicadores de pH</p><p>pH x Homeostasia</p><p>pH x Homeostasia</p><p>Fonte de H+ decorrente dos</p><p>processos metabólicos</p><p>Solução Tampão</p><p>Solução Tampão</p><p>Solução Tampão</p><p>Solução Tampão</p><p>Sistemas Tampões do</p><p>Organismo</p><p>Prática 1 – Indicador Ácido-Base</p><p>o Os indicadores ácido-base são substâncias que mudam de cor,</p><p>informando se o meio está ácido ou básico. Existem indicadores</p><p>sintéticos, como a fenolftaleína, o azul de bromotimol, o papel de</p><p>tornassol e o alaranjado de metila. Porém, existem também</p><p>algumas substâncias presentes em vegetais que funcionam como</p><p>indicadores ácido-base naturais.</p><p>Geralmente, essas substâncias estão</p><p>presentes em frutas, verduras, folhas</p><p>e flores bem coloridas. Alguns</p><p>exemplos são a beterraba, jabuticaba,</p><p>uva, amoras, folhas vermelhas,</p><p>repolho roxo, entre outras.</p><p>Prática 1 – Indicador Ácido-Base</p><p>o O repolho roxo contém pigmentos, as antocianinas, que são</p><p>capazes de alterar sua estrutura e, consequentemente,</p><p>coloração de acordo com o meio ácido ou básico em que se</p><p>encontram.</p><p>Antocianinas: pigmentos da classe de</p><p>flavonoides e possui coloração roxa em</p><p>pH = 7, rosa e vermelho quando em pH</p><p>7 (básico).</p><p>Objetivos</p><p>o Apresentar o laboratório de química, de modo que os alunos</p><p>comecem a se familiarizar com as vidrarias, os símbolos e as</p><p>normas de biossegurança.</p><p>o Avaliar o pH da solução através do indicador natural a base de</p><p>repolho roxo.</p><p>o Verificar que esse método é</p><p>uma alternativa mais</p><p>simples às fitas indicadoras</p><p>de pH, um pouco custosas</p><p>(R$ 40 a caixa) e apenas</p><p>encontradas em locais</p><p>especializados.</p><p>Materiais e Reagentes</p><p>• Repolho roxo;</p><p>• Água</p><p>• Liquidificador;</p><p>• Coador;</p><p>• Copos</p><p>transparentes ou</p><p>béqueres ou</p><p>tubos de ensaio;</p><p>• Caneta e</p><p>etiquetas para</p><p>enumerar os</p><p>copos;</p><p>- Limão</p><p>- Vinagre</p><p>- Leite</p><p>- Açucar</p><p>- Sal de cozinha</p><p>- Detergente</p><p>- Shampoo</p><p>- Condicionador</p><p>Ácido Básico</p><p>- Bicarbonato de Sódio</p><p>- Sabão em pó</p><p>- Água sanitária</p><p>- Sabonetes líquidos</p><p>- Leite de Magnésia</p><p>- Pastilhas antiácidas</p><p>- Fermento químico de</p><p>bolos</p><p>- Soda cáustica</p><p>Tome muito cuidado ao manipulá-la e sempre use</p><p>luvas, pois a soda cáustica é corrosiva, podendo</p><p>causar queimaduras graves na pele.</p><p>Procedimento Experimental</p><p>Metodologia</p><p>1. Bata 1 folha de repolho roxo com 1 litro de água no liquidificador;</p><p>2. Coe esse suco, pois o filtrado será o nosso indicador ácido-base</p><p>natural (se não for usar o extrato de repolho roxo na hora, guarde-o</p><p>na geladeira, pois ele decompõe-se muito rápido);</p><p>3. Enumere cada um dos copos;</p><p>4. Coloque as substâncias que desejam verificar o pH nos béqueres</p><p>ou tubo de ensaio (quantidade pequena – 5 a 10 ml).</p><p>5. Acrescente o extrato de repolho roxo as soluções anteriores e</p><p>observe as cores das soluções;</p><p>Resultados Esperados</p><p>ESTUDEM – CONTEÚDO AVA</p><p>Façam a AOL 2 no AVA!!!</p><p>Façam a AOL 1 no AVA!!!</p><p>Slide 1: BIOQUÍMICA HUMANA</p><p>Slide 2</p><p>Slide 3</p><p>Slide 4</p><p>Slide 5</p><p>Slide 6</p><p>Slide 7</p><p>Slide 8</p><p>Slide 9</p><p>Slide 10</p><p>Slide 11</p><p>Slide 12</p><p>Slide 13</p><p>Slide 14</p><p>Slide 15</p><p>Slide 16</p><p>Slide 17</p><p>Slide 18</p><p>Slide 19</p><p>Slide 20</p><p>Slide 21</p><p>Slide 22</p><p>Slide 23</p><p>Slide 24</p>