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ATIVIDADE AULA 06 Quais são as vantagens dos lipídeos sobre os carboidratos como substâncias de reserva ? Quais as desvantagens? R.1: As vantagens dos lipídios: Contêm mais energia por o grama. Consequentemente mais ligeiro a armazenar. Lipídios são insolúveis na água; não interfira com a osmose. As vantagens dos carboidratos: Digeridos mais facilmente, a energia são liberadas mais fàcilmente deles. Os carboidratos são solúveis na água, mais fáceis de transportar. Relacione triacilgliceróis e sabão. R.2: Os triacilgliceróis podem ser hidrolisados, liberando com isso ácidos graxos e glicerol. Se esta hidrólise é feita em meio alcalino, formam-se sais de ácidos graxos, os sabões, e o processo chamado de saponificação. Inclusive, sendo esse o processo de fabricação de sabão a partir de gordura animal, em um meio com NaOH ou KOH. Qual a diferença dos lipídeos saturados e insaturados? Qual é benéfico e qual é maléfico para saúde? Por quê? R.3: SATURADA - apresentam uma ligação simples entre carbonos, conferindo forma estrutural linear mais estavel e menos suceptivel ao processo de rancidificação; - normalmente encontrada em estado sólido; - são encontradas em carnes, frangos, no coco e no óleo de palma - eleva o nível de produção de LDL (); INSATURADAS - apresentam uma ou mais ligações duplas presentes na cadeia do ácido graxo; - normalmente são encontradas no estado líquido; - são mais "saudáveis" O Maléfico são as saturadas, pois podem gerar placas de ateroma, aumentando as chances de ataque cardíaco e A.V.E. O Benéfico são as insaturadas eleva o nível de lipoproteína de alta densidade no sangue - HDL ou "colesterol bom". 5-Quais são os principais derivados eicosanóides? R.5: Prostaglandinas, tromboxanos e leucotrienos.
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