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TECNOLOGIA
DOS 
ALIMENTOS
EXERCÍCIO DE FIXAÇÃO
 Quais as fases de crescimento dos microorganismos? Comente cada uma.
 Dentre os fatores que podem influênciar o crescimento de microorganimos, temos: Associações e Efeitos das 
condições ambientais. Faça um breve comentário sobre estes fatores.
 O que é atividade de água, e sua importância para o crescimento de microorganismos.
 Sobre os microorganismos e a proliferação aquosa, qual a quantidade minima de crescimento para os 
microorganismos.
 Sobre a disponibilidade de oxigênio, qual a sua relação com o desenvolvimento de microorganismos, e suas 
classificações.

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