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AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 
1. (Ufrgs 2010) Observe a seguir a estrutura do aspartame, um 
composto usado como adoçante. 
 
 
 
Considere as seguintes afirmações sobre esse composto. 
 
I. Por ser um adoçante, o aspartame é considerado um glicídio. 
II. Por possuir ligação peptídica, o aspartame pode ser 
classificado como proteína. 
III. Um dos aminoácidos que origina o aspartame apresenta 
fórmula HO2CCH2CH(NH2)CO2H. 
 
Quais estão corretas? 
a) Apenas I. b) Apenas II. c) Apenas III. 
d) Apenas I e II. e) Apenas I e III. 
 
2. (Uerj 2013) Existem dois tipos principais de inibidores da 
atividade de uma enzima: os competitivos e os não competitivos. 
Os primeiros são aqueles que concorrem com o substrato pelo 
centro ativo da enzima. 
Considere um experimento em que se mediu a velocidade de 
reação de uma enzima em função da concentração de seu 
substrato em três condições: 
 
• ausência de inibidores; 
• presença de concentrações constantes de um inibidor 
competitivo; 
• presença de concentrações constantes de um inibidor não 
competitivo. 
 
Os resultados estão representados no gráfico abaixo: 
 
 
 
A curva I corresponde aos resultados obtidos na ausência de 
inibidores. 
As curvas que representam a resposta obtida na presença de um 
inibidor competitivo e na presença de um não competitivo estão 
indicadas, respectivamente, pelos seguintes números: 
a) II e IV b) II e III c) III e II d) IV e III 
POLUIÇÃO 
TEXTO PARA A PRÓXIMA QUESTÃO: 
Uma medida adotada pelo governo do estado para amenizar a 
crise hídrica que afeta a cidade de São Paulo envolve a utilização 
do chamado “volume morto” dos reservatórios do Sistema 
Cantareira. Em artigo publicado pelo jornal O Estado de S.Paulo, 
três especialistas alertam sobre os riscos trazidos por esse 
procedimento que pode trazer à tona poluentes depositados no 
fundo das represas, onde se concentram contaminantes que não 
são tratados por sistemas convencionais. Entre os poluentes 
citados que contaminam os mananciais há compostos 
inorgânicos, orgânicos altamente reativos com os sistemas 
biológicos, microbiológicos e vírus. Segundo as pesquisadoras, 
“quanto mais baixo o nível dos reservatórios, maior é a 
concentração de poluentes, recomendando maiores cuidados”. 
http://sao-paulo.estadao.com.br. Adaptado. 
 
1. (Unesp 2015) A quantidade de oxigênio necessária para 
degradar biologicamente a matéria orgânica presente na água é 
expressa pela Demanda Bioquímica de Oxigênio (DBO). Sabendo 
que um dos parâmetros analíticos de monitoramento da 
qualidade da água potável envolve a medida da quantidade de 
oxigênio nela dissolvida, a presença de grande quantidade de 
matéria orgânica de origem biológica em decomposição no fundo 
de determinado reservatório irá promover 
a) a diminuição da DBO e a diminuição da quantidade de oxigênio 
dissolvido. 
b) o aumento da DBO e a diminuição da qualidade da água. 
c) a diminuição da DBO e a diminuição da qualidade da água. 
d) a diminuição da DBO e o aumento da qualidade da água. 
e) o aumento da DBO e o aumento da quantidade de oxigênio 
dissolvido. 
 
2. (Mackenzie 2014) O Agente Redutor Líquido Automotivo 
(ARLA 32) é um fluido necessário para a tecnologia SCR 
(Redução Catalítica Seletiva) que está presente nos veículos a 
diesel classificados como comerciais pesados, semipesados e 
ônibus fabricados a partir de 2012. O ARLA 32 não é um 
combustível ou um aditivo para combustível, trata-se de uma 
solução de ureia, CO(NH2)2, de alta pureza. 
O ARLA é injetado no sistema de escapamento para reduzir 
quimicamente as emissões de NOx (óxidos de nitrogênio) de 
veículos movidos a diesel. Nesse processo, ocorre a 
transformação do NOx em N2 por meio de reações químicas, 
envolvendo amônia e oxigênio. 
 
A respeito da transformação propiciada pelo ARLA, são feitas as 
seguintes afirmações: 
I. Esse processo visa à diminuição dos poluentes do ar, uma vez 
que substitui os óxidos de nitrogênio pelo gás nitrogênio. 
II. O ARLA é considerado um agente redutor, pois oxida o gás 
nitrogênio do ar. 
III. O número de oxidação do átomo de nitrogênio no gás 
nitrogênio é igual a zero. 
 
Assinale 
a) se somente a afirmativa I for verdadeira. 
b) se somente a afirmativa II for verdadeira. 
c) se somente a afirmativa III for verdadeira. 
d) se somente as afirmativas I e II forem verdadeiras. 
e) se somente as afirmativas I e III forem verdadeiras.