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Por que a transparência na rotulagem 
de ingredientes é fundamental?
A transparência na rotulagem de alimentos é crucial para que os consumidores possam fazer escolhas 
conscientes e informadas sobre o que consomem. Uma rotulagem clara e precisa permite que as 
pessoas compreendam os ingredientes presentes nos produtos, sua origem, os processos de produção 
e os possíveis riscos à saúde. No Brasil, a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) estabelece 
regras rigorosas para garantir que as empresas forneçam informações precisas e completas aos 
consumidores.
Informações completas e acessíveis: A rotulagem deve apresentar informações detalhadas sobre 
todos os ingredientes, incluindo aditivos, conservantes e alergênicos, de forma clara e legível. O 
tamanho da fonte, o contraste e o posicionamento das informações são fatores cruciais para garantir 
que todos os consumidores, incluindo idosos e pessoas com deficiência visual, possam ler e 
compreender as informações adequadamente.
Linguagem simples e compreensível: Termos técnicos e jargões devem ser evitados para que o 
consumidor comum possa entender facilmente o que está lendo. Por exemplo, em vez de usar 
"ácido ascórbico", é preferível adicionar "(Vitamina C)" ao lado do termo técnico. Da mesma forma, a 
presença de açúcares deve ser indicada de maneira clara, evitando termos obscuros como "xarope 
de milho rico em frutose" sem a devida explicação.
Destaque para ingredientes problemáticos: Açúcar, sal, gorduras trans e outros ingredientes com 
impacto negativo na saúde devem ser destacados de forma visível. A nova legislação brasileira exige 
a utilização de selos frontais de advertência para produtos com alto teor de açúcar, sódio e gorduras 
saturadas, facilitando a identificação imediata pelo consumidor. Essa abordagem tem se mostrado 
eficaz em outros países, como Chile e México, onde houve redução no consumo de produtos 
ultraprocessados.
Informação sobre o valor nutricional: A rotulagem deve incluir informações detalhadas sobre o valor 
nutricional do produto, como calorias, proteínas, gorduras, carboidratos e vitaminas. É importante 
que estas informações sejam apresentadas por porção e por 100g do produto, permitindo 
comparações fáceis entre diferentes marcas e apresentações. Além disso, a tabela nutricional deve 
destacar a porcentagem do valor diário recomendado de cada nutriente, baseando-se em uma dieta 
de 2000 calorias.
Informações sobre a origem e o processo de produção: A rotulagem deve indicar a procedência 
dos ingredientes, os métodos de cultivo e produção, e se o produto é orgânico, livre de agrotóxicos 
ou com selos de certificação. Para produtos orgânicos, por exemplo, é necessário apresentar o selo 
do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica (SisOrg), garantindo a credibilidade da 
informação.
A transparência na rotulagem impacta diretamente a saúde e o bem-estar da população, além de 
contribuir para a construção de um mercado alimentar mais ético e responsável. Estudos mostram que 
consumidores bem informados tendem a fazer escolhas mais saudáveis e conscientes, o que por sua 
vez incentiva a indústria a desenvolver produtos com melhor perfil nutricional.
Além disso, a rotulagem transparente tem um papel fundamental na prevenção de doenças crônicas não 
transmissíveis, como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. Ao fornecer informações claras 
sobre o conteúdo nutricional dos alimentos, permite que pessoas com restrições alimentares ou 
condições de saúde específicas possam gerenciar melhor sua dieta. Esta transparência também 
contribui para a educação nutricional da população, ajudando a criar hábitos alimentares mais saudáveis 
a longo prazo.