Desperdício de Alimentos

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Desperdícios de alimentos 
INTRODUÇÃO 
 Segundo (PEIXOTO, 2016) o desperdício de alimentos é caracterizado como todos os tipos de perdas que ocorrem na produção dos alimentos sendo por descarte ou pela não utilização.
 De acordo com (PEIXOTO, 2016) O desperdício de alimentos é um problema que afeta o mundo todo, e o Brasil está entre os 10 países que mais desperdiçam alimentos no planeta.
 De acordo com (Freire Junior, M., & Soares, A. G. 2017), todo ano são produzidas cerca de quatro bilhões de toneladas de alimento e cerca de 30% são jogadas.
Segundo (Freire Junior, M., & Soares, A. G. 2017) diariamente são jogados 39 milhões de toneladas no lixo, isso serviria para alimentar 78% da população que passa fome no País.
Segundo (Freire Junior, M., & Soares, A. G.2017), a falta de preocupação com o desperdício é uma questão cultural que afeta diretamente a economia do país e causam inúmeros efeitos negativos.
Gráfico de Desperdício Per Capita No mundo
Portal:Termoprol
ESTRATÉGIAS PARA EVITAR O DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS
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De acordo com (Freire Junior, M., & Soares, A. G.2017), desperdício ocorre quando alimentos que não estão estragados, ou seja, ainda estariam aptos para o consumo, são jogados fora por estarem com uma aparência desagradável, por serem considerados feios, deformados ou fora do padrão. 
Segundo (ZARO, 2018) o desperdício de alimentos ocorre em diferentes momentos do consumo e está associado a fatores contextuais e culturais. De acordo com o (ZARO, 2018) O desperdício de alimentos é resultado de comportamentos múltiplos da jornada dos alimentos para dentro da casa. A prevenção é a melhor estratégia para o desperdício.
Segundo (ZARO,2018), existem estratégias importantes para evitar o desperdício de alimentos, como: 
· Aproveitar de forma integral os alimentos.
· Reaproveitar os alimentos, inclusive os talos e cascas;
· Ter uma colheita inteligente, pois muitos alimentos são perdidos no estágio da colheita devido a práticas inadequadas;
· Ter um armazenamento adequado, pois uma boa parte do desperdício ocorre durante o armazenamento;
· Ter uma Logística eficiente pois é fundamental como utilizar rotas mais curtas, embalagens adequadas e o uso de veículos refrigerados para não ter perdas durante o transporte;
· Ter uma conscientização a pública é fundamental. As Campanhas educacionais podem informar os consumidores sobre práticas de compra e consumo responsáveis evitando o desperdício de alimentos.
Dimensões essenciais para a redução do desperdício de alimentos
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Fonte: Zaro,2018.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ARTIGO – PEIXOTO, M.; PINTO, H. S. Desperdício de Alimentos: questões socioambientais, econômicas e regulatórias. Brasília: Núcleo de Estudos e Pesquisas/CONLEG/ Senado, fevereiro/2016 (Boletim Legislativo nº 41, de 2016). Disponível em: www.senado.leg.br/estudos.
ZARO, M. Desperdício de alimentos: velhos hábitos, novos desafios. E-book, Editora Educs, Caxias do Sul, 2018; 419p. Disponível em: https://www.ucs.br/site/midia/arquivos/ebook-desperdicio-de-alimentos-velhos-habitos.pdf.
Freire Junior, M., & Soares, A. G. (2017). Redução do desperdício de alimentos. Embrapa. Recuperado em 12 de junho de 2018, de https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/164602/1/Foler-CGPE-13931.pdf
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Alimentação Sustentável
INTRODUÇÃO 
De acordo com (Carvalho AM, Marchioni DM, 2019) a relação entre alimentação e sustentabilidade demonstra que a preocupação com os alimentos que ingerimos deve ir além de questões nutricionais.
O conceito de sustentabilidade segundo (Carvalho AM, Marchioni DM, 2019) pode ser explicado como o conjunto que reúne as ações e atividades humanas que tem como propósito suprir as necessidades dos seres humanos, sem comprometer a saúde do Planeta Terra e do futuro das próximas gerações.
O tripé da sustentabilidade de acordo com (Carvalho AM, Marchioni DM, 2019) é baseado em três fatores: social, ambiental e econômico. Para que a sustentabilidade aconteça de fato, esses três princípios precisam estar interligados, uma vez que dependem um do outro para que haja a harmonia do ecossistema
Segundo (Carvalho AM, Marchioni DM,2019) uma alimentação sustentável é um conjunto de hábitos que promovem, principalmente, a saúde ecológica, protegendo o meio ambiente e incentiva a sustentabilidade econômica, nutricional e social.
 Para um alimento ser considerado sustentável segundo (Carvalho AM, Marchioni DM,2019), a produção, o plantio, a colheita ou extração, a embalagem e até a distribuição devem procurar diminuir os impactos e os problemas para o meio ambiente, como erosão do solo, contaminação da água, assoreamento de rio.
Segundo (Carvalho AM, Marchioni DM,2019), O consumo de carne bovina é muito alto no Brasil isso e representa cerca de 50% do impacto ambiental da nossa dieta. Além do consumo excessivo de carne vermelha e processada vem sendo associado a aumento do risco de câncer e doenças do coração. Já o consumo de frutas, verduras, legumes e cereais integrais é muito baixo pela população brasileira, esses alimentos tem o potencial de prevenção de doenças como câncer e doenças cardiovasculares e ainda utilizam bem menos recursos naturais para serem produzidos.
Quadro como síntese das recomendações para se alcançar uma alimentação sustentável 
Fonte: Manifesto Sustentarea: Alimentação Sustentável
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Carvalho AM, Marchioni DM. Manifesto Sustentarea: Alimentação Sustentável. São Paulo, 2019
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