Orientacoes para Hernia Hiato - Esofagite e Refluxo

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Andrea Galdino Figueiredo – Nutricionista – CRN3: 18790 
Mariana Ramalhoso Alves – Nutricionista – CRN3: 24135 
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA PACIENTE PORTADOR DE HÉRNIA HIATAL 
E ESOFAGITE DE REFLUXO 
Objetivos da dieta: 
• Prevenir a dor e irritação da mucosa esofágica inflamada. 
• Facilitar a deglutição. 
• Acelerar o esvaziamento gástrico. 
• Prevenir o refluxo esofágico. 
• Reduzir a capacidade erosiva ou acidez das secreções gástricas. 
• Minimizar os sintomas de queimação. 
Evite: 
• Temperaturas extremas: alimentos muito quentes ou gelados. 
• Condimentos picantes: pimentas, temperos prontos, caldos concentrados, 
cravo da índia, molho inglês, etc. 
• Alimentos gordurosos: frituras, molhos gordurosos, croissant, folhados, 
biscoitos recheados, margarinas, bacon, sorvetes, pudins, doces cremosos e 
chocolate. 
• Frios e embutidos: salsicha, linguiça, mortadela, salame. 
• Alimentos de características ácidas: laranja, limão, tangerina, abacaxi, 
morango, sucos cítricos, tomate. 
• Alimentos que diminuam a pressão do esfíncter esofagiano inferior: chocolate, 
café, chá mate. 
• Bebidas alcoólicas e gaseificadas: refrigerantes, água com gás e água tônica. 
• Excesso de alimentos ricos em cálcio: leite e derivados. 
• Alimentos flatulentos e indigestos: couve, repolho, batata doce, alho poró, 
pimentão, rabanete, couve de bruxelas, nabo, pepino, brócolis, couve-flor, 
melancia, jaca, milho verde. 
• Queijos gordurosos: mussarela, parmesão, gorgonzola, provolone, brie e 
cheddar. 
Orientações gerais: 
• Fracione a dieta, ou seja, faça seis refeições ao dia com volume reduzido. 
• Coma devagar, mastigando bem os alimentos, em lugar calmo. 
• Evite posições que aumentam a pressão intra-abdominal: posturas 
inadequadas (não curve o peito sobre a barriga), cintas e roupas muito 
apertadas, principalmente após as refeições. 
• Reduza o peso se estiver em excesso. 
• Evite deitar-se logo após as refeições. 
• Evite atividades físicas vigorosas logo após as refeições. 
• Eleve a cabeceira do leito de 20 a 25cm. 
• Os líquidos devem ser consumidos 30 minutos antes ou 1 hora depois das 
refeições, pois dificultam a digestão e facilitam a regurgitação. 
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R. José Maurício, 241 – Cj 72 - Centro - Guarulhos / Tel: 2468-8970 
R. Borges Lagoa, 1070 - Cj 11 – Vila Clementino - São Paulo- SP / Tel: 5082-1452
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Andrea Galdino Figueiredo – Nutricionista – CRN3: 18790 
Mariana Ramalhoso Alves – Nutricionista – CRN3: 24135 
EXEMPLO DE CARDÁPIO 
Café da manhã 
Iogurte desnatado 
Pão de forma 
Geléia 
Mamão 
Lanche da manhã 
Banana 
Almoço 
Arroz 
Caldo de feijão 
Carne de panela 
Abobrinha refogada 
Lanche da tarde 
Pera 
Jantar 
Arroz 
Caldo de lentilha 
Frango cozido 
Cenoura refogada 
Ceia 
Chá de erva doce 
Torrada 
Queijo minas frescal 
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