Tópicos de nutrição

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1. Nutrientes e Suas Funções 
o Macronutrientes: 
▪ Carboidratos (simples e complexos). 
▪ Proteínas (aminoácidos essenciais e fontes 
vegetais/animais). 
▪ Gorduras (saturadas, insaturadas, ômega-3 e ômega-6). 
o Micronutrientes: 
▪ Vitaminas (A, D, E, K, C, complexo B). 
▪ Minerais (cálcio, ferro, zinco, magnésio, potássio). 
o Água e fibras: Hidratação e saúde intestinal. 
2. Alimentação Saudável 
o Pirâmide alimentar e guias (como o "Prato Saudável"). 
o Alimentos funcionais (ex.: probióticos, antioxidantes). 
o Superalimentos e seus benefícios (ex.: quinoa, chia, goji berry). 
3. Nutrição em Diferentes Fases da Vida 
o Nutrição infantil e na adolescência. 
o Nutrição na gravidez e lactação. 
o Nutrição para idosos (prevenção de sarcopenia e osteoporose). 
4. Nutrição Clínica e Doenças 
o Dietas para controle de: 
▪ Diabetes mellitus. 
▪ Hipertensão e doenças cardiovasculares. 
▪ Obesidade e síndrome metabólica. 
▪ Doenças gastrointestinais (ex.: intolerância à lactose, 
doença celíaca). 
o Terapia nutricional enteral e parenteral. 
5. Nutrição Esportiva 
o Alimentação pré e pós-treino. 
o Suplementação (whey protein, creatina, BCAA). 
o Hidratação e eletrólitos para atletas. 
6. Nutrição Vegetariana e Vegana 
o Fontes de proteína vegetal (feijão, lentilha, tofu). 
o Combinações para evitar deficiências (ex.: ferro + vitamina C). 
o Suplementação de B12 e ômega-3. 
7. Nutrição Comportamental e Emocional 
o Transtornos alimentares (anorexia, bulimia, compulsão). 
o Fome emocional x fome fisiológica. 
o Mindful eating (alimentação consciente). 
8. Nutrição e Sustentabilidade 
o Impacto ambiental das escolhas alimentares. 
o Alimentos orgânicos e agroecologia. 
o Redução de desperdício de alimentos. 
9. Tópicos Emergentes 
o Nutrigenômica (como os genes influenciam na resposta aos 
alimentos). 
o Microbioma intestinal e saúde. 
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