Gestão da Qualidade Total - Atividade prática I

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Atividade Prática I 
 
 
INSTRUÇÕES: 
 
 Esta Atividade contém questão de análise totalizando 10 (dez) pontos; 
 Você deve preencher os dados no cabeçalho para sua identificação: 
o Nome / Data de entrega. 
 As respostas devem ser digitadas abaixo de cada pergunta; 
 As respostas não devem ser copiadas de qualquer que seja o lugar e sim expressar o conheci-
mento/opinião adquirido pelo aluno; 
 Cópias de respostas da internet serão zeradas; 
 Ao terminar salve o arquivo no formato PDF ou DOC; 
 Envio o arquivo pelo sistema no local indicado; 
 As atividades postadas devem estar de acordo com as instruções acima; e 
 Em caso de dúvidas consulte o seu Tutor. 
 
 
 
 
Aluno(a): 
 
Data: 
GESTÃO DA QUALIDADE TOTAL 
Atividade Prática I 
Atividade Prática I 
 
Nome: Jhully ferreira silva 
CPF: 070.911.191-69 
 
Em qualquer processo produtivo, a qualidade tem suas especificidades, conforme as necessidades esperadas 
pelos clientes. Vamos dar o exemplo do leite, que pode ser avaliado por meio de atributos sensoriais (cor, 
sabor, textura, viscosidade, aparência), nutricionais (quanto tem de gordura, vitaminas, açúcares, se tem cál-
cio), higiênicos (níveis de coliformes fecais, limite de toxinas provindas de defensivos agrícolas, micróbios), 
etc. 
 Imagine que você foi contratado por uma empresa para analisar a cadeia produtiva de determinada indús-
tria de leite, visando a confrontar com as abordagens de Garvin. Investigue e encontre possibilidades de 
implementação. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Serviços de Turismo e Viagens - GUI 
 
Análise da Cadeia Produtiva 
1. Identificar os processos: Mapear todos os processos envolvidos na produção de leite, desde a recepção 
do leite cru até a embalagem e distribuição. 
2. Analisar os atributos de qualidade: Avaliar os atributos de qualidade do leite em cada etapa do processo, 
considerando os aspectos sensoriais, nutricionais e higiênicos. 
3. Identificar os pontos críticos: Determinar os pontos críticos da cadeia produtiva onde os atributos de 
qualidade podem ser afetados. 
 
Implementação das Abordagens de Garvin 
1. Abordagem Transcendental: Estabelecer padrões de qualidade rigorosos para o leite, considerando os 
atributos sensoriais, nutricionais e higiênicos. 
2. Abordagem Baseada no Produto: Desenvolver especificações detalhadas para o leite, incluindo parâme-
tros como teor de gordura, proteínas e cálcio. 
3. Abordagem Baseada no Processo: Implementar controles de processo para garantir que o leite seja pro-
duzido de acordo com os padrões de qualidade estabelecidos. 
4. Abordagem Baseada no Cliente: Realizar pesquisas com os clientes para entender suas necessidades e 
expectativas em relação ao leite, e ajustar a produção conforme necessário. 
 
Ferramentas e Técnicas 
1. Análise de Risco: Realizar análises de risco para identificar os pontos críticos da cadeia produtiva. 
2. Controle Estatístico de Processos (CEP): Implementar o CEP para monitorar e controlar os processos de 
produção. 
3. Certificação de Qualidade: Buscar certificação de qualidade, como a ISO 9001, para demonstrar o com-
promisso com a qualidade. 
4. Treinamento e Desenvolvimento: Treinar os funcionários para garantir que eles entendam a importância 
da qualidade e como contribuir para ela.