Biologia

Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original

Biologia
Semana que vem jaleco calça comprida e sapato fechado aula pratica e teórica 7h
Composição química da célula
Temos 2 grandes categorias de células :
Procarióticas: Não possuem núcleo verdadeiro 
Eucarióticas: Possuem núcleo verdadeiro esse núcleo e uma organela um conjunto de membranas que no casso encontra-se o DNA 
Nucléolo e a região onde se encontra o material genético que e diferente de núcleo e, portanto pode ter nucléolos em células procarióticas. 
Essa e a diferença básica entre elas 
Organismos compostos pelas procarióticas são as bactérias ou as cianofíceas ou também denominadas algas azuis lembrando que eles são organismo unicelulares.
Organismo eucariótico possui uma subdivisão em outros dois grupos que são as células:
Animas:
Vegetais: possuem basicamente 3 grandes estruturas que não são presentes em células animais 
1 Parede celular composta por celulose e as vezes lignina PORQUE O VEGETAL NÃO TEM SISTEMA ESQUELETICO DAR SUSTENTAÇÃO A CELULA
2 vacúolo: estoca mento de nutrientes 
3 Cloroplastos são organelas que armazenam a clorofila = ingrediente essencial da fotossíntese 
Organismos que conseguem produzir seus próprios alimentos plantas e algas que são denominados autotróficos 
Organismos que não são capazes de produzir seu próprio alimento são os heterotróficos
Primeira classificação do mundo 
Vegetal Grupo dos imóveis plantas 
Animais Grupo dos moveis animais em geral 
A partir de Robert Hook com o microscópio aprenderam os microrganismos
Hoje os seres vivos se dividem em três grandes grupos
Bactéria todos os outros microrganismos que não vivem em condições extremas de vida
Archeobacteria se encontram em ambientes extremos 
Eukarya se subdivide: Reino protista= protozoários, 
Reino fungi= fungos, 
Reino vegetal= briófitas=são os tapetinhos verdes musgo
 Pteridofilas= as samambaias
 Gimnospermas = pinheiros
 Angiospermas= plantas que possuem flor, 
Reino animal=poríferas= as esponjas do mar
Cnidários= aguas vivas moluscos= lula polvo mexilhões.
Platelmintos e nematelmintos= são os vermes
Anelídeos= minhoca 
Artrópodes= insecta = insetos
 = crustácea= siri camarão lagosta
 = aracnida = aranha e escorpiões 
Equinodermas= estrelas do mar e os ouriços 
Todos os animais acima são invertebrados 
ANIMAIS VERTEBRADOS
PEIXEIS ANFIBIOS REPTEIS AVES E MAMIFEROS 
COMPOSIÇÃO QUIMICA DE UMA CELULA!
Dois grandes grupos de substancias 
Existe uma grande diferença que vale apenas dentro das células as substancias orgânicas são compostas de cadeias de carbono e por sua vez as inorgânicas não são!
Mas isso não pode se extrapolar essa definição e é só para dentro da célula
1 GRUPO DE SUBISTANCIAS : Inorgânicas agua e sais 
Agua: tem uma comformação química que e peculiar a ela 
H-H figura 1 no caderno
 O
Principais características da Agua: Ela é o componente, mas abundante das células.
A agua e solvente de íons e substâncias orgânicas a agua também é indispensável para o transporte de substâncias dentro da células a agua mantem a temperatura em animais e vegetais e que ela esta diretamente ligada as reações químicas da célula a quantidade de agua da células esta relacionada a 3 fatores: atividade do tecido ou seja a uma questão de proporcionalidade quanto maior a atividade maior a quantidade de agua, a idade da células quanto mas jovem for a células maior será a quantidade de agua dentro dela por isso as pessoas mas jovem possuem uma pele mas lisa e mas tonificada, fato espécie se compararmos a quantidade de agua da células da semente com nos humanos e uma diferença muito grande nos humanos 60% e uma semente 10%
Principais características dos SAIS: são compostos por íons como cálcio ferro magnésio manganês eles são importantes dentro da células porque os sais desempenham duas principais funções 
1 a função estrutural: o sal que desempenha a função estrutural e porque ele faz parte da estrutura de alguma molécula exemplo: o ferro que e constituinte da molécula de hemoglobina que da a coloração avermelhada ao sangue e tem função de carregar o oxigênio no sangue 
2 função e a função enzimática o sal apenas ativa a enzima mas nunca desempenha sua função exemplo: a enzima Rubisco e para que essa enzima funcione ela precisa de magnésio, e se não tiver a presença do sal não funciona a enzima 
 
 2 GRUPO DE SUBSTANCIAS : Orgânicas os carboidratos
 As proteínas
 Os lipídios
 E os ácidos nucleicos 
São todas macromoléculas são moléculas grandes e para as células absorver e metabolizar essas moléculas são necessários quebrarem em moléculas menores 
Quando são quebradas as macromoléculas são criados monômeros ou blocos construtores que vão ser as partes absorvidas e metabolizadas pelas células 
Carboidratos: monômeros dos carboidratos são os monossacarídeos= possui na sua composição de 3 a 8 carbonos, glicose frutose ribose galactose.
Oligossacarídeos= são formados de 2 a 10 monossacarídeos dissacarídeos e porque e composto por dois monossacarídeos que esta dentro dos oligossacarídeos que é a sacarose e formada por uma glicose mas uma frutose 
Outro dissacarídeo importante e a lactose a lactose e formada por uma glicose mas uma galactose 
 Maltose é formada por glicose, mas glicose serve para dar energia. 
Grupo dos polissacarídeos: de 11 para mas monossacarídeos formam esse grupo
Amido e a reserva energética das plantas 
Glicogênio: e a reserva energética dos animais 
Celulose: não é uma molécula de fornecimento de energia para os animais pois a maioria não consegue digeri-lo com exceção de alguns animais como a vaca e o cupim 
Ligação peptídica 
Aminoácidos categorização;
Essenciais; não são produzidos pelo nosso corpo e portanto precisamos consumi-los em qualquer tipo de alimentos exemplos; triptofano, metionina, leucina 
Não essenciais: prolina cerina arginina 
Funçoes da proteína :
1 Função de estrutura e suporte exemplos o colágeno queratina dos cabelos unhas e pelos
2 reserva nutricional albumina da clara do ovo 
3 transporte de substancias exemplo e a hemoglobina que transporta o oxigênio no sangue. 
4 ação hormonal exemplo insulina diminui índice glicêmico 
5 movimento exemplo miosina e aquitina 
6 defesa exemplo anticorpos 
7 enzimas catalizadoras de reações químicas 
Primeiro fator que vai influenciar nas enzimas e a temperatura e a maioria das enzimas funciona em uma temperatura que varia de 25 a 30 graus
Se elevar muito a temperatura terei problema e se eu abaixar muito a temperatura também terei problema mas são problemas distintos se eu aumentas sofrem desnaturação que a e destruição da enzima 
 Se eu abaixar muito a temperatura sofrera ela não vai desnaturar ela vai ser desativada ou seja ela para de funcionar 
Diferença entre desnaturação e inativar e que a desnaturação e irreversível ela destrói e inativa e parar a atividade então é um processo reversível se elevar a temperatura! 
PH que influencia no fator das enzimas não tem uma media cada enzima funciona em um PH especifico 
Presença de ativadores e inibidores substancias que podem ativas as enzimas como os sais que podem funcionar como ativadoes e também temos alguns que funcionam como inibidores como como o Rubisco que sem magnésio não funciona.
COMPONENTES QUIMICOS DE UM SER VIVO
Substâncias inorgânicas: Agua, Sais.
Substâncias orgânicas: Carboidratos, ácidos graxos, Aminoácidos nucleotídeos.
Ácidos nucleicos DNA E RNA 
Nucleotídeos anel contendo nitrogênio um açúcar de 5 carbonos (ribose=RNA ou desoxirribose=DNA) mas o grupo fosfato
Bases nitrogenadas
ADENINA: RNA E DNA
CITOSINA: RNA E DNA
GUANINA: RNA E DNA
TIMINA: APENAS DNA
URACILA: APENAS EM RNA
Polímero de nucleotídeo ==== acido nucleicos 
Ligação de fosfodiester e a ligação entre dois nucleotídeos!
DNA (código genético)
Açúcar: desoxirribose 
Bases nitrogenadas: adenina citosina guanina e timina=(exclusiva)
RNA (síntese de proteína) açúcar: ribose
Bases nitrogenadas: adenina citosina guanina e uracila----(exclusiva)
VITAMINAS ----- 
Os micronutrientes (vitaminas e sais minerais ) facilitam a transferência de energia e a síntese dos tecidos.
O corpo humano necessita de 350g de vitaminas dos 820 kg de alimentos consumidos pelo adulto comum.
Com um dieta balanceada NÃO há necessidade de suplemento vitamínicos e minerais.
NATUREZA DAS VITAMINAS
PRÓ-VITAMINA: forma precursora inativa vitaminas.
EX: caroteno (provitamina A)
Ergosterol (Provitamina d² ou calciferol)
VITAMINAS: Substancias orgânicas NÃO sintetizadas pelo organismo humano, devendo ser obtidas pela dieta ou suplementação dietética.
CLASSIFICAÇÃO DAS VITAMINAS
LIPOSSOLUVEIS: dissolvem e acumulam em tecidos do corpo não precisam ser ingeridas diariamente 
EX: vitaminas A D K (FIGADO) E (TECIDO ADIPOSO)
Não deve ser consumido em excesso sem supervisão medica
HIDROSSOLÚVEIS: Dissolvem em agua dispersando nos líquidos corporais sem serem armazenadas 
EX: B2, B2, B6, PP, H, P C Acido fólico acido pantatênico colina e inositol 
Se na dieta ingerimos menos de 50% das vitaminas hidrossolúveis podemos manifestar deficiências num prazo de quatro semanas o excesso dessas vitaminas é eliminado na urina.
AULA 2 – ALGAS E PLANTAS 
Célula vegetal difere do animal nas organelas exemplo: os cloroplastos contem o pigmento chamado (clorofila) outra estrutura exclusiva das células vegetais é o vacúolo extremamente importante pois armazena os excessos dentro dele não trazendo malefícios e utilizado quando precisa, e outra estrutura é a parede celular basicamente são essas 3 organelas.
Classificação dos seres vivos 
Antes da invenção do microscópio optico--- animais e plantas
Após invenção do microscópio optico – organismos unicelulares 
 
Classificação das algas
Domínio Aecheoplastidas Rodophyta – vermelhas
 
 
PIGMENTOS 
Clorofila -- Tilacoides (onde a clorofila fica armazenada) tilacoides organizados empilhados são plantas tilacoidas dispersos = algas
 LIPOSSOLUVEIS 
- QUATRO TIPOS DE CLOROFILA
 Clorofila A é encontrado em algas e plantas 
 Clorofila B é característica de plantas mas também é encontrado nas clorofitas que são algas
C tanto c1 quanto c2 é exclusiva de algas As clorofilas são antioxidantes previne o envelhecimento, antimutagênicas previne a mutação no DNA e quimiopreventivas previnem alguns tipos de câncer. 
CAROTENOIDES
Tilacóides
Lipossolúveis, amarela, laranja ou vermelha.
Betacaroteno 
Laranja tomate (licopeno), clara de ovo. (encontrados em grande quantidade)
Atividade de PRÓ-VITAMINA A: Nutrição do globo ocular, manutenção do equilíbrio da pele e mucosas.
FICOBILIPROTÉINAS
Tilacóides
EXCLUSIVO DAS ALGAS 
Solúveis em agua
Azul ou vermelha 
Rodophyta e Cyanobacteria
Antioxidante, imunoreguladoras
Spirulina: utilizadas para anemia, hipertensão e obesidade.
CARACTERIZAÇÃO DAS ALGAS 
Reino protista ou plantae 
Eucariontes, Autotróficas produzem seu próprio alimento, encontradas em agua salgada ou doce, divididas em macroalgas e microalgas.
Muitas algas apresentam um conteúdo rico em proteínas vitaminas e sais minerais polissacarídeos e são amplamente utilizadas na alimentação principalmente por povos orientais há cerca de 10.000 anos
Algas de especia LAMINARIA JAPONICA popularmente conhecidas como KOMBU são utilizadas no preparo de carnes peixes e sopas o WAKAMW também pertence ao grupo das feofíceas é utilizada como ingrediente de molhos e sopas
MICROALGAS 
Cultivo de microalga :
Produção de biomassa; elaboração de alimentos e produtos naturais. 
ACIDOS GRAXOS POLINSATURADOS
Carotenoides
Ficobilinas
Polissacarídeos
Vitaminas,
Esteróis e diversos compostos bioativos naturais (antioxidantes, redutores do colesterol etc)
Os quais podem ser empregados especialmente no desenvolvimento de alimentos funcionais pos suas propriedades nutricionais e farmacêuticas 
CARACTERIZAÇÃO DOS VEGETAIS
Reino plantae
Eucariontes 
Autotróficas
Alta diversidade de ambiente (ecossistemas) 
Avasculares (não tem tecido condutor) e vasculares (possui tecido vascular condutor)
Xilema (transporta agua e sais minerais seiva bruta) e
Floema (açucares seiva elaborada) tecidos vasculares das plantas
Briófitas (musgos) primeiro grupo de plantas a conquistar o meio terrestre elas são avasculares possuem cutícula (camada cerosa que se encontra nas folhas) estômato outra estrutura fundamental necessidade para as plantas conseguirem conquistar o ambiente terrestre
Pteridofilas; Samambaias e avencas: presença de tecido vascular mais ainda um tecido primitivo. 
Gimnospermas; corresponde aos pinheiros principal estrutura que os diferencia dos demais e o ganho da semente uma estrutura que protege o embrião além de ser uma proteção mecânica ainda tenho uma reserva nutricional que é o endosperma. (VASCULARES)
 Angiospermas: plantas que tem flor e fruto (MAIOR GRUPO VASCULARES COM SEMENTE E COM FLOR) 
Toda angiosperma tem flor e fruto e o fruto as vezes pode não aparecer por alguns fatores como clima e o polinizador!
Ex: Figo características de regiões europeias por isso alguns angiospermas tem flor mas não da pra ver o fruto .
CARACTERIZAÇÃO DOS VEGETAIS RAIZ
Fixação de plantas terrestres fixa a planta no solo
Estabilidade de plantas aquáticas
Absorção de agua e sais minerais
Transporte de seiva 
Armazenamento de substancias alimentares (ex: cenoura, rabanete, batata-doce)
 
DIFERENÇA ENTRE CAULE E RAIZA
Caule Brota batata inglesa
Caules subterrâneos RIZOMAS – Bananeira, espadas de são Jorge samambaias
 BULBOS reservas nutritivas encontram-se localizadas nos catafilos e podem ser divididos em três tipos.
 
 Raiz Não (Ex: Cenoura,beterraba,rabanete) função: Absorção de agua e sais minerais do solo
 São encontradas nas gimnospermas angiospermas pteridofilas 
Inexistem nas briófitas algas e fungos
Raízes tuberosas: reservas de substancias nutritivas 
Tubérculos axiais (ex-beterraba, cenoura) = raiz principal
Tuberculos fasciculados (ex batata doce mandioca) = raízes secundarias
CARACTERIZAÇÃO DOS VEGETAIS – FOLHAS 
Fotossíntese 
Respiração
Transpiração
E gutação ( liberação de agua que vem de dentro da folha )
 
CARACTERIZAÇÃO DOS VEGETAIS FRUTO
DEFINIÇÃO é o ovário desenvolvido com as sementes já formadas 
ORIGEM A partir da fecundação do ovário da flor
Após a polinização ocorre a formação do tubo polínico (quando o grão do pólen caído no estigma floral germina através do estilete, formando um tubo, chamado tubo polínico) e a fecundação.
FRUTO
O TERMO FRUTO APLICA-SE A TODOS OS ORGAOS VEGETAIS QUE SE ORIGINAM DO DESENVOLVIMENTO DO OVARIO
Assim são frutos a goiaba o mamão
A diferença e que nos chamados de FRUTA os órgãos vegetais comestíveis e adocicados e a berinjela e o carrapicho por exemplo não são frutas mas são frutos.
Funções do fruto:
Proteger a semente 
Armazenar reservas nutritivas 
Promover a sua disseminação 
Fonte alimentar