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Introdução à Zootecnia
Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
Campus “Juvino Oliveira” - Itapetinga
 
• É uma profissão que tem por objetivo principal o 
aperfeiçoamento da produção dos animais de 
interesse econômico, garantindo qualidade ao 
produto final, rentabilidade aos investidores e 
respeito ao equilíbrio ambiental. 
• O zootecnista desenvolve e aplica técnicas
especiais para criar animais como bovinos, búfalos, 
suínos, eqüinos, ovelhas, cabras, aves, abelhas, 
coelhos, animais de companhia, peixes, rãs e 
demais organismos aquáticos. 
O que é Zootecnia ?
 
O que é Zootecnia ?
• Sua formação também garante a atuação em 
empresas de pesquisa e extensão, 
desenvolvendo e disseminando tecnologia de 
ponta, de forma a garantir maior produtividade e 
qualidade aos produtos a serem comercializados, 
fortalecendo o agronegócio brasileiro. 
• Ao planejar qualquer atividade agropecuária, este 
profissional realiza a análise da viabilidade 
econômica do empreendimento, administra o 
trabalho diário aplicado aos rebanhos, controla 
custos e garante o melhoramento genético das 
espécies e raças envolvidas. 
 
O que é Zootecnia ?
• Na indústria, o mesmo acompanha e gerencia a fabricação 
de suplementos minerais e vitamínicos, rações e outros 
produtos destinados ao consumo animal, assim como 
também a produção de laticínios, frios e embutidos. 
• Por fim, destaca-se a possibilidade da gestão estratégica de 
empresas e atividades que visam o desenvolvimento de 
novos conceitos ou produtos, os quais passam a 
apresentar maior valor agregado e fácil aceitação no 
mercado. Como exemplo, podem ser citadas as atividades 
que visam a obtenção de produtos orgânicos, o 
desenvolvimento de selos de garantia e a organização 
logística das cadeias produtivas dentro dos elos que 
integram o agronegócio. 
 
Origem da Zootecnia
• Segundo registros históricos, a arte de criar animais iniciou a 6 mil anos 
A.C. com a domesticação de algumas espécies animais.
• Durante muito tempo as práticas de criação se desenvolveram 
empiricamente até que o Conde De Gasparin, em 1843, introduziu no 
vocabulário científico o termo ZOOTECNIA, registrado na língua francesa 
como " zootechnie ", sendo a palavra formada a partir dos radicais gregos " 
zoon " e " tecnê ", cuja composição resultou numa definição prévia como o 
conjunto de conhecimentos já existentes relativos à criação dos animais 
domésticos. 
• No Brasil, o seu reconhecimento efetivou-se em 1966 com a criação do 
primeiro curso superior de Zootecnia em Uruguaiana – RS (Faculdade 
Católica de Uruguaiana - PUCRS), através de estímulos e iniciativas de 
alguns profissionais (maior destaque ao agrônomo Octávio Domingues – 
pai da Zootecnia no Brasil), os quais perceberam a necessidade de separar 
o estudo dos animais domésticos da agricultura, dando condições de 
estudos mais dirigidos a esta área das ciências agrárias
 
Origem da Zootecnia
Relatos na literatura de domesticação de:
 9.000 A.C 
 8.000 A.C 
 8.000 A.C 
 6.000 A.C 
 
Beluquistão (região dividida entre o Irã e o Paquistão) e Índia3.000Zebu
Iraque e China6.500Porco
México5.000Peru
China3.500Pato
Egito e Núbia4.500Gato
Egito e China3.500Ganso
Índia e Elam (antiga região ao sudoeste do Irã)3.200Galo, galinha
Ásia2.000Falcão
estepes da Eurásia (Rússia meridional)3.000Equinos
IraqueIraque10.00010.000OvinosOvinos
ÁsiaÁsia14.00014.000CãoCão
Báctria (antigo país ao norte do Afeganistão), Assíria e Arábia3.000Camelo
desconhecido7.000Caprinos
Assíria, Núbia (antiga região ao norte do Sudão e sul do Egito) e 
Egito4.000Asininos
Mesopotâmia e Rússia meridional5.500Bovinos
Lugar provávelData provável (a.C.)Animal
 
Atributos para Domesticação 
das Espécies
• Fecundidade em cativeiro, de modo que os indivíduos não precisem 
ser continuamente capturados/ aprisionados para serem utilizados 
pelo homem,
• Ter tendência hereditária a mansidão, atributo pelo qual os animais 
que nascem no cativeiro aceitam facilmente o convívio com o homem 
e com outras espécies, 
• Apresentar sociabilidade, característica das espécies dotadas de 
hábitos gregários, que permite a vida em bando, próprias dos 
animais em domesticidade. 
As espécies que não possuem estes atributos permanecem selvagens, 
mesmo aquelas cuja domesticação foi tentada pelo homem, ou seria 
resultado do seu convívio com o homem, como é o caso da zebra, do 
chacal, do leão, do bisão americano, do falcão e etc. 
 
 
 
 
 
Área de atuação do Zootecnista
O graduado em Zootecnia poderá desempenhar as seguintes 
funções: 
• Prestar assistência técnica, assessoria e consultoria nas áreas 
de melhoramento, nutrição, reprodução, instalações e manejo 
dos animais explorados economicamente;
 
• Elaborar, avaliar e executar projetos pecuários de interesse 
zootécnico; 
• Planejar, conduzir e realizar pesquisas zootécnicas e divulgar 
seus resultados; 
• Realizar atividades de ensino e extensão zootécnica; 
• Realizar análises químicas e físicas das matérias-primas e 
rações utilizadas na alimentação animal; 
 
• Supervisionar o organizar exposições oficiais de animais;
 
• Atuar como jurado nas exposições oficiais de animais; 
• Participar dos exames dos animais para efeito de suas 
inscrições na Sociedade de Registro Genealógico; 
• identificar o valor formativo dos alimentos, através de ensaios 
biológicos de digestibilidade; 
• realizar ensaios alimentares visando propor alternativas 
econômicas na alimentação animal; 
Área de atuação do Zootecnista
 
Área de atuação do Zootecnista
• Formular e balancear rações para diferentes espécies de 
animais explorados zootecnicamente; 
• Desenvolver atividades que visem a preservação do meio-
ambiente, através da defesa da fauna e do controle da 
exploração das espécies de animais silvestres; 
• Orientar e estimular a higiene e profilaxia nos animais 
domésticos; 
• Implantar, utilizar e manejar corretamente as principais 
pastagens naturais e cultivadas utilizadas na alimentação animal;
• Detectar e identificar problemas comportamentais dos animais 
explorados economicamente; 
 
• Identificar e realizar a tipificação e classificação de carcaças e 
avaliar as características organolépticas da carne e dos fatores 
que alteram sua qualidade;
• Promover a adaptação de animais em climas diferentes da sua 
origem;
• Atuar na conservação e transformação de derivados de origem 
animal;
• Promover e aplicar medidas de fomento à produção animal; 
• Desenvolver atividades na área de Biotecnologia Animal; 
• Atuar na reprodução dos animais domésticos em práticas não-
cirúrgicas; 
• Conhecer e aplicar conceitos em Bioclimatologia. 
Área de atuação do Zootecnista
 
Competências e Habilidades
•  Fomentar, planejar, coordenar e administrar programas de 
criação, de melhoramento genético e de reprodução das 
diferentes espécies animais de interesse econômico e de 
preservação, visando maior produtividade, equilíbrio 
ambiental e respeitando as biodiversidades no 
desenvolvimento de novas biotecnologias agropecuárias. 
•  Atuar na área de nutrição e alimentação animal, utilizando 
seus conhecimentos do funcionamento do organismo 
animal, visando aumentar sua produtividade e o bem-estar, 
suprindo suas exigências com equilíbrio fisiológico. 
• Responder pela formulação, fabricação e controle de 
qualidade das dietas e rações para animais, 
responsabilizando-se pela eficiência nutricional das 
fórmulas. 
 
• Planejar e executar projetos de construções rurais, 
formação e/ou produção de pastos e forrageiras e 
controle ambiental. 
•  Pesquisar e propor formas mais adequadas de utilização 
dos animais silvestres e exóticos, adotando 
conhecimentos de biologia, fisiologia, etologia, 
bioclimatologia, nutrição, reprodução e genética, visando 
seu aproveitamento econômico ou sua preservação. 
• Administrar propriedades rurais, estabelecimentos 
industriais e comerciais ligados à produção, 
melhoramentoe tecnologias animais. 
Competências e Habilidades
 
Competências e Habilidades
•  Avaliar e realizar perícia em animais, identificando taras e vícios, 
com fins administrativos, de crédito, seguro e judiciais e elaborar 
laudos técnicos e científicos no seu campo de atuação. 
•  Planejar, pesquisar e supervisionar a criação de animais de 
companhia, esporte ou lazer, buscando seu bem-estar, equilíbrio 
nutricional e controle genealógico. 
•  Desenvolver, processar, avaliar, rastrear, classificar e tipificar 
animais, produtos, co-produtos e derivados de origem animal, em 
todos os seus estágios de produção. 
•  Responder técnica e administrativamente pela implantação e 
execução de rodeios, exposições, torneios e feiras agropecuárias. 
Executar o julgamento, supervisionar e assessorar inscrição de 
animais em sociedades de registro genealógico, exposições, 
provas e avaliações funcionais e zootécnicas. 
 
•  Realizar estudos de impacto ambiental, por ocasião da 
implantação de sistemas de produções de animais, adotando 
tecnologias adequadas ao controle, aproveitamento e 
reciclagem dos resíduos e dejetos. 
•  Atuar nas técnicas de criação, transporte, manipulação e 
abate, e na obtenção de produtos de origem animal, 
buscando qualidade, segurança alimentar e do alimento e 
economia. 
•  Atuar nas áreas de difusão, informação e comunicação 
especializada em Zootecnia. 
Competências e Habilidades
 
O Curso de Zootecnia 
• O Zootecnista teve sua profissão regulamentada através da 
Lei no 5.550, de 04 de dezembro de 1968 e está a cargo dos 
Conselhos Federal e regionais de Medicina Veterinária a 
fiscalização do exercício profissional. 
• Em 1984, através da Resolução no 09/84 do MEC, foram 
fixados o currículo mínimo e a duração (do currículo) para o 
Curso de Zootecnia, ficando estabelecida a carga horária 
mínima de 3.600 horas. 
• O campo de atividades do Zootecnista ficou mais 
especificado através da Resolução n° 619 de 14/12/94 do 
Conselho Federal de Medicina Veterinária (CFMV).
 
A Zootecnia na UESB
O Curso de Zootecnia foi autorizado pelo Decreto Federal nº 
90.841 de 23 de janeiro de 1985, publicado no DOU de 
24.01.85 e reconhecido pela Portaria nº 447, de 14 de março de 
1991, com 40 vagas. A Resolução CONSEPE 19/98 autorizou a 
ampliação de vagas do curso de 40 para 60 vagas anuais, 
sendo 30 vagas no vestibular/janeiro e 30 vagas 
vestibular/julho. 
• Histórico do curso
Diurno 10 semestres
Currículo Pleno - 4.500 horas
• Tempo médio para integralização do curso (duração)