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1. 2005 Petrobras) Sistema de de Perigos e Pontos de Controle (APPCC) considerado uma ferramenta de segurança A implantação desse sistema apresenta como pré-requisito Definição de ações Aquisição de equipamentos de Contratação de firma de Aprovação pela Implantação das boas 2. Em relação correto afirmar que: Micotoxinas são de secretadas como produtos secundários de microrganismos e que são responsáveis pelos danos à saúde do hospedeiro. Micotoxinas como as aflatoxinas e a ocratoxina A apresentam tropismo pelas hepáticas, sendo metabolizadas no figado causando danos e quadros como câncer e acúmulo de gordura. III As micotoxinas são sintetizadas pelo maquinário enzimático de bactérias e III estão corretas I está correta le estão corretas III correta e III estão corretas 3. Gastroenterite consiste em um quadro que apresenta como principais dor abdominal, e Esses sintomas são os principais quando se trata de DTA Doenças Transmitidas por De acordo com as formas de transmissão de DTA, assinale a alternativa Um alimento contaminado por microrganismos produtores de toxina pode a um quadro de ou A ruptura das microvilosidades pelo microrganismo consiste em um quadro de infeção. A toxina produzida no alimento causa taxinose quando a dose infecciosa minima microrganismo que produz toxina tem sua patogenicidade relacionada à sua capacidade de infecção por dano Um microrganismo ingerido em uma refeição pode causar uma