Vamos analisar cada afirmativa: I. Micotoxinas são secretadas como produtos secundários de microrganismos e que são responsáveis pelos danos à saúde do hospedeiro. Verdadeiro, as micotoxinas são realmente produtos secundários de fungos e podem causar danos à saúde. II. Micotoxinas como as aflatoxinas e a ocratoxina A apresentam tropismo pelas hepáticas, sendo metabolizadas no fígado causando danos e quadros como câncer e acúmulo de gordura. Verdadeiro, as aflatoxinas e a ocratoxina A são conhecidas por seus efeitos tóxicos no fígado e estão associadas a doenças graves, incluindo câncer. III. As micotoxinas são sintetizadas pelo maquinário enzimático de bactérias. Falso, as micotoxinas são produzidas principalmente por fungos, não por bactérias. Agora, vamos ver quais itens estão corretos: - I e II estão corretas. - III está incorreta. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: I e II estão corretas.