ORGEXPI - Óleo Essencial

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UNIVERSIDADE ESTADUALDE MARINGÁ 
CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS 
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA 
DISCIPLINA 3320 – QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL I 
 
 
 
DESTILAÇÃO POR ARRASTE A VAPOR E EXTRAÇÃO DO ÓLEO 
ESSENCIAL DA CITRONELA (Cymbopogon winterianus e Cymbopogon 
nardus) 
 
 
 
Acadêmicas e acadêmico: 
Amanda Pini Semensate R.A.: 83260 
Letícia Utiyama R.A.: 88941 
Rômulo Luzia de Araújo R.A.: 82193 
 
Docente: 
 Prof. Me. Expedito Leite Silva 
 
 
 
 
MARINGÁ 
Dezembro de 2015 
SUMÁRIO 
 
1 INTRODUÇÃO ............................................................................................. 3 
1.1 Destilação por arraste a vapor .............................................................. 3 
1.2 Óleos essenciais ................................................................................... 4 
1.2.1 Óleo essencial de anis (Pinpimella anisum) ................................... 5 
1.2.2 Óleo essencial de citronela (Cymbopogon winterianus e 
Cymbopogon nardus) .................................................................................. 5 
1.2.3 Óleo essencial de cravo ................................................................. 6 
2 OBJETIVOS ................................................................................................. 6 
3 MATERIAIS E PROCEDIMENTOS ............................................................. 7 
3.1 Materiais ................................................................................................ 7 
3.2 Procedimentos ...................................................................................... 7 
4 RESULTADOS E DISCUSSÕES ................................................................. 8 
5 CONCLUSÕES ............................................................................................ 8 
6 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ............................................................ 9 
 
 
 
1 INTRODUÇÃO 
 
1.1 Destilação por arraste a vapor 
A destilação por arraste de vapor é uma destilação de misturas imiscíveis 
de compostos orgânicos e água (vapor). Misturas imiscíveis não se comportam 
como soluções. Os componentes de uma mistura imiscível "fervem" a 
temperaturas menores do que os pontos de ebulição dos componentes 
individuais. Assim, uma mistura de compostos de alto ponto de ebulição e água 
pode ser destilada à temperatura menor que 100°C, que é o ponto de ebulição 
da água. 
O princípio da destilação à vapor baseia-se no fato de que a pressão total 
de vapor de uma mistura de líquidos imiscíveis é igual a soma da pressão de 
vapor dos componentes puros individuais (Lei de Dalton). A pressão total de 
vapor da mistura torna-se igual a pressão atmosférica (e a mistura ferve) numa 
temperatura menor que o ponto de ebulição de qualquer um dos componentes. 
A destilação por arraste a vapor pode ser utilizada nos seguintes casos: 
1. Quando se deseja separar ou purificar uma substância cujo ponto de 
ebulição é alto e/ou apresente risco de decomposição; 
 2. Para separar ou purificar substâncias contaminadas com impurezas 
resinosas; 
3. Para retirar solventes com elevado ponto de ebulição, quando em 
solução existe uma substância não volátil; 
 4. Para separar substâncias pouco miscíveis em água, cuja pressão de 
vapor seja próxima a da água a 100°C, o que é muito importante para as 
substâncias que se decompõem nestas temperaturas. 
Geralmente usamos a destilação por arraste de vapor d'água na extração 
de essências ou óleos voláteis, ou seja, que mudam de facilmente do estado 
líquido para o gasoso. 
 
1.2 Óleos essenciais 
Os perfumes, que movimentam milhões de dólares em todo o mundo, têm 
uma longa história e um desenvolvimento intrinsecamente ligado ao da indústria 
química. 
As origens da perfumaria remontam às primeiras civilizações. Ela surgiu 
provavelmente do desenvolvimento de outras atividades, como a queima de 
plantas para produzir fogo, a extração de óleos e resinas com fins medicinais e 
o uso de essências em mumificações e cultos religiosos. Documentos antigos do 
Egito, da Pérsia e da Grécia comprovam a história milenar desse produto que ao 
longo dos tempos se tornou cada vez mais sofisticado. É interessante lembrar 
que o nome da mistura vem da expressão latina per fumum, que significa “pela 
fumaça”, numa alusão à propagação gasosa do aroma. 
As essências ou aromas das plantas, utilizados em perfumes, incensos, 
temperos ou flavorizantes em alimentos, devem-se principalmente aos óleos 
essenciais. Um óleo essencial é um líquido hidrofóbico concentrado contendo 
compostos aromáticos voláteis provenientes de plantas. É chamado essencial 
no sentido de que contem a essência da fragrância de uma planta – o perfume 
característico da planta do qual é extraído. Alguns óleos essenciais são também 
conhecidos por sua ação antibacteriana e antifúngica. Outros são usados na 
medicina, como a cânfora e o eucalipto. 
Além dos ésteres, os óleos essenciais são compostos por uma mistura 
complexa de hidrocarbonetos, álcoois e compostos carbonílicos, geralmente 
pertencentes a um grupo de produtos naturais chamados terpenos. Muitos 
componentes dos óleos essenciais são substâncias de alto ponto de ebulição e 
podem ser isolados através de destilação por arraste a vapor. Este tipo de 
destilação era (e ainda é) o processo mais utilizado para extrair as essências, 
principalmente a de rosas e ervas, como lavanda, angélica e camomila. 
 
 
 
 
1.2.1 Óleo essencial de anis (Pinpimella anisum) 
 
É um liquido incolor ou amarelado com cheiro cheiro e sabor 
característico; seu principal constituinte é o anetol (Figura 1) chega a 96% um 
elemento aromático que a temperatura ambiente assume a forma de cristais 
brancos. 
O óleo essencial de anis é muito conhecido por seu efeito sobre o sistema 
digestivo e pode ser útil nos tratamentos de dispepsia, cólica e flatulência. Auxilia 
no combate a gripe, graças a suas propriedades estimulantes. 
 
 
Figura 1: Molécula de anetol. 
 
1.2.2 Óleo essencial de citronela (Cymbopogon winterianus e 
Cymbopogon nardus) 
 
A citronela, inicialmente conhecida como Andropogon nardus, é uma erva 
resistente que pode alcançar cerca de 90 cm de comprimento, existe duas 
espécies principais das quais se obtem o óleo, a citronela de Java (Cymbopogon 
winterinus), mais rica em citronelal (Figura 2), a citronela do ceilão (Cymbopogon 
nardus) rica em geraniol. O óleo essência de Java em média de 32-45% de 
citronelal, largamente empregados na indústria de fragancias. 
 
Figura 2: Molécula de citronelal. 
 
1.2.3 Óleo essencial de cravo 
 
O craveiro (Eugenia caryophyllata) é uma arvore sempre verde em forma 
de coluna que pode chegar a nove metros de altura. Apreciado suas 
propriedades medicinais desde a antiguidade, os chineses mascavam para curar 
a dor de dente e refrescar o hálito; tem uma longa história como antisséptico e 
na prevenção de doenças contagiosas, também é usado em licores e vinhos 
aquecidos e adoçados com especiarias. 
Apresenta três constituintes: predominante o eugenol (Figura 3), de 70 a 
90%, acetato de eugenilo de 10-15%, e o humuleno e cariofileno 5-12%. 
 
Figura 3: Molécula de eugenol. 
 
2 OBJETIVOS 
 
O objetivo desta prática é extrair o óleo essencial do Anis-Estrelado, do 
Cravo e da Citronela, pelo método de destilação por arraste a vapor. 
 
3 MATERIAIS E PROCEDIMENTOS 
3.1 Materiais
 Balão de 500mL; 
 Citronela; 
 Cravo; 
 Anis-estrelado; 
 Pedras de porcelana; 
 Rolhas; 
 Manta de aquecimento; Erlenmeyer.
3.2 Procedimentos 
Foram montados três sistemas de destilação por arraste de vapor, como 
mostra a figura 1, um para cada grupo. Foi colocado um balão com três bocas 
com água e pedras de porcelana, sobre um tripé/tela de amianto, e uma manta 
de aquecimento. Neste balão uma das bocas foi vedada, outra serviu como 
escape de vapor e a restante funcionou como a conexão com o sistema de 
destilação. 
Outro balão de três bocas foi montado, com tripé/tela de amianto/suporte 
universal mais garras. Em um dos balões continha Citronela mais água, em outra 
Cravo mais água, e em outra Anis-estrelado mais água. Uma boca do balão foi 
vedada, outra fez a conexão com o balão de água e a restante foi ligada ao 
condensador. 
O condensador foi montado e em sua saída um erlenmeyer foi alocado 
para recolher o destilado de cada grupo. Observou-se, então, as gotículas de 
óleo formada que, depois, foi descartado. 
 
Figura 4: Destilação por arraste á vapor. 
4 RESULTADOS E DISCUSSÕES 
 
O grupo deste relatório ficou responsável de realizar a extração do óleo 
essencial das folhas de citronela. Utilizou-se a destilação por arraste a vapor por 
ser a forma de extração mais indicada para este caso: o óleo essencial é pouco 
solúvel em água e apresenta alto ponto de ebulição. Assim, através do pequeno 
sistema criado dentro do balão que está sendo aquecido, a água fornece muito 
vapor, logo fornece também bastante pressão, o que, através da Lei de Dalton, 
faz com que a pressão dentro do balão se igualasse mais rapidamente à externa, 
catalisando a ebulição do óleo essencial, que, uma vez percorrido o 
condensador, retornava a sua forma etérea. 
Contudo, obteve-se pouca quantidade do óleo essencial, que possuía cor 
esverdeada e forte cheiro característico de citronela. Isso se deve à pequena 
porcentagem deste que a planta carrega. Com cerca de 100g de folhar obteve-
se apenas gotículas. 
 
 
5 CONCLUSÕES 
 
Pode-se, então, através da destilação de arraste a vapor, obter-se o 
citronelal, ou seja, o óleo essencial da citronela. Contudo, extraiu-se apenas 
pequenas gotículas, já que há pouco desta substância presente na planta. 
 
6 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
 
Óleo essencial de anis, Disponível em < 
http://www.oleosessenciais.org/oleo-essencial-de-anis/> acesso em 10 de 
dezembro de 2015. 
Óleo essencial de cravo, Disponível em < 
http://www.oleosessenciais.org/oleo-essencial-de-cravo/> acesso em 10 de 
dezembro de 2015. 
Departamento de Química. Apostila de Química Orgânica 
Experimental I. Maringá: Universidade Estadual de Maringá. 
McMURRY, J. Química Orgânica, tradução da 7ª Edição. Rio de Janeiro: 
LTC Editora, 2006.