P2 - Lista de exercícios Lipídeos e membranas

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Lista de exercícios Lipídeos e membranas 
 
 
1. 2 mL de uma mistura de 1-palmitil-2-estearil-3-laurilglicerol e ácido fosfatídico 
dissolvidos em benzeno, são agitados com um igual volume de água. Após a separação 
das duas fases qual desses dois lipídeos estará em maior concentração na fase aquosa? 
Por quê? 
. 
2. Em alguns tipos de bactérias as moléculas de certos fosfolipídeos apresentam uma 
parte cíclica. Qual é o efeito do anel do ciclo propano, por exemplo, no 
empacotamento das cadeias desses ácidos graxos na membrana dessas bactérias. A 
presença desse tipo de ácido graxo torna a membrana mais fluida ou mais rígida? 
 
 
3. Dada a série de ácidos graxos com 18 carbonos, qual é o aspecto estrutural dessas 
moléculas que pode estar relacionado com o seu ponto de fusão? Molecularmente, 
como pode ser explicada a diminuição do ponto de fusão com aumento do número de 
duplas ligações? 
 
Ácido graxo Duplas PF (ºC) 
Esteárico 0 + 69,6 
Oleico 1 + 13,4 
Linoleico 2 - 5,0 
Linolênico 3 -11,0 
 
4. A manteiga sofre uma rápida deterioração quando exposta ao ar em temperatura 
ambiente, enquanto a gordura sólida permanece inalterada. Por que isso acontece? 
 
5. A bicamada de lipídeos formada entre duas fases aquosas apresenta três propriedades 
importantes: forma uma folha bidimensional; os lados dessa folha se fecham sobre si 
mesmos e, essas folhas se autoselam formando liposomas. Quais são as propriedades 
dos lipídeos que seriam responsáveis por esse comportamento? Considerando-se a 
estrutura das membranas, qual é a conseqüência biológica dessas propriedades? 
 
6. O estudo das glicoproteinas (proteinas associadas a açúcares) mostra que os resíduos 
de açúcar estão sempre localizados na superfície externa da membrana e nunca entre as 
duas camadas. A explicação geralmente aceita para tal fato é que o açúcar é utilizado 
para manter a orientação assimétrica da proteína na membrana. Como se explica essa 
localização preferencial do açúcar? Como o resíduo de açúcar garante a assimetria da 
membrana? 
 
7. Contrariamente às proteínas do citosol, as proteínas ligadas às membranas são 
difíceis de serem removidas. Entretanto, adicionando-se detergentes à solução de 
extração, tais proteínas podem ser facilmente removidas da membrana. Por que o 
detergente consegue solubilizar essas proteínas? 
 
 
8. A formação de uma micela, de uma bicamada ou de um liposoma é um processo 
espontâneo que depende exclusivamente das propriedades dos lipídeos polares. Por 
que? Como esse fato pode ser comparado com o enrolamento das proteínas globulares? 
 
9. O modelo do mosaico fluido requer que a bicamada de lipídeos seja fluida. 
Considerando-se que cada ácido graxo tem um ponto de fusão bem definido, como é 
possível uma bactéria E. coli manter sua membrana fluida, quando ela cresce em meios 
de cultura mantidos abaixo da temperatura ambiente? 
 
10. Por que os óleos lubrificantes, que apresentam longas cadeias de hidrocarbonetos 
(20 a 30 carbonos) geralmente ligadas à estruturas cíclicas, são pouco solúveis em água? 
Por que as manchas desses óleos podem ser facilmente removidas dos tecidos com 
sabão? Por que o sabão se torna ineficiente para remover a mancha quando a água tem 
pH ácido ou então contém muito cálcio ou magnésio? 
 
11. A carne livre de gorduras é obtida comercialmente através de tratamentos com 
lipases e água. Qual é a razão bioquímica desse procedimento? 
 
12. Ordenar os compostos em ordem crescente de velocidade de difusão espontânea 
através de uma membrana biológica (no sentido do gradiente de concentração), em pH 
7,0. 
a) HO-CH2-CH2-OH; b) CH3- CH2-CH2-CH2-OH ; c) 
+
NH3-CH(OH)-COOH; d) CH3-
CONH2; 
e) 
+
NH3-CH(OH)-CONH2; f) 
+
NH3-CH(OPO3Na)-COOH 
 
13. Calcular qual será o número máximo de íons Na
+
 que podem ser transportados para 
fora da célula, por ATP hidrolisado, por uma única "bomba" de sódio que opera 
independentemente do K
+
, se: Gº = -10.000 cal/mol; T = 37C; [Na+]ext = 140 mM; 
[Na
+
]int = 10 mM? 
 
14. Ao se realizar um experimento para medir a velocidade com que a glicose e o 
etilenoglicol são transportados para o interior das hemáceas de sangue de rato, foram 
obtidos os resultados mostrados na figura ao lado. Observa-se que o transporte do 
etilenoglicol é linear em função da sua concentração inicial enquanto para a glicose 
ocorre uma saturação a partir de concentraçes 0.01 M. Como esses resultados podem 
ser explicados?