Administração da Produção e Operações - E-book 2

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ROTA DE APRENDIZAGEM 02 
 
 
UNIDADE TEMÁTICA: Administração da Produção e Operações 
A função da Administração de Produção e Operações 
 
 
1. Apresentação da unidade de aprendizagem 
 
2. Objetivos 
 
3. Conteúdos 
 
4. Aplicação prática 
 
5. Interação 
 
6. Autoestudo 
 
7. Referências 
 
1. Apresentação da unidade de aprendizagem 
 
O Estudo e Desenvolvimento de Técnicas de Gestão da Produção de Bens e Serviços 
 
2. Objetivos 
 
• Conhecer o conceito de produção e operações de bens e de serviço; 
• Conhecer o que é produtividade; 
• Conhecer quais os processos de produção; 
• Compreender a importância do planejamento e produção nas empresas. 
 
3. Conteúdos 
 
A função da Administração da Produção e Operações é administrar os processos produtivos 
de uma empresa. Ela é responsável pelo estudo e pelo desenvolvimento de técnicas de 
gestão da produção de bens e de serviços capazes de construir ou produzir materiais, 
equipamentos, produtos e executar serviços padronizados ou não. Segundo Slack em 1996, o 
Projeto de Produtos e Serviços visava a criação e melhoria de produtos e serviços aos quais 
estes eram solicitados como qualquer operação industrial. 
Com o passar das décadas e ao longo do processo de modernização das indústrias, viu-se a 
necessidade de a produção acompanhar este processo de crescimento. Os consumidores, 
passaram a ser peças fundamentais e o foco principal de seu negócio, pois é a procura da 
satisfação do consumidor que tem levado as empresas a se atualizarem com novas técnicas 
de produção cada vez mais eficazes, eficientes e de alta produtividade e por que não, alta 
performance. 
 
O QUE É A PRODUTIVIDADE? 
 
 
Produtividade é a relação entre os recursos que devem ser empregados e os resultados 
alcançados. Ter uma alta produtividade é alcançar resultados mais que bons, aproveitando 
ao máximo a matéria-prima, a capacidade das máquinas e processos, o tempo a as 
habilidades das pessoas, onde o fator humano é essencial neste processo. Em contrapartida, 
se tiver baixa produtividade utilizaremos mais os recursos e poderemos obter pouco, a 
partir dos recursos disponíveis. 
Podemos ainda dizer que os aspectos de desempenho estratégico da gestão da produção 
estão agregados ao custo do material ou serviço, a qualidade do que foi proposto, ao prazo 
de entrega e a flexibilidade, que pode estar atrelado no processo. 
 
Podemos exemplificar a baixa produtividade de uma empresa fabricante de carros, produzir 
menos carros no mesmo tempo, com as mesmas máquinas e o mesmo número de 
empregados dos concorrentes. 
Produtividade = Medida do Output Medida do Input. 
 
OS SISTEMAS DE PRODUÇÃO 
Podemos dizer que o Sistema de Produção é um conjunto de atividades e operações 
interligados envolvidos na produção de bens ou serviços a partir do uso de recursos (inputs) 
para mudar o estado ou condição de algo para se produzir saídas/resultados (outpus). 
Os sistemas de produção são agrupados em três categorias: 
 
• Sistemas de Produção Contínua 
 
Também chamado de fluxo em linha apresentam uma sequência linear para fabricar ou fazer 
o produto ou serviço; os produtos são padronizados e fluem de um posto de trabalho a outro 
numa sequência prevista. Exemplo, o processo de engarrafamento de uma empresa de 
bebidas, ou serviços de limpeza predial. 
• Sistemas de Produção Intermitente 
 
A produção é feita em lotes. Concluindo-se a fabricação do lote de um produto, outros 
produtos tomam o seu lugar nas máquinas e assim na sequência. O produto original só 
voltará a ser feito depois de algum tempo, caracterizando-se assim uma produção 
intermitente de cada um dos produtos em produção. Por exemplo, em metalúrgicas que 
dividem as operações em etapas e na mesma máquina, faz-se o primeiro processo, para-se a 
máquina e começa a produção do segundo processo, quando terminado volta-se ao primeiro 
processo, onde geralmente são máquinas operatrizes que desempenham diversas funções. 
 
• Sistema de Produção para Grandes Projetos 
 
Há uma sequência de tarefas ao longo de um período, geralmente de longa duração, com 
pouca ou nenhuma repetitividade. Caracteriza-se por ter um alto custo e dificuldade de 
gerenciamento nas fases de planejamento e controle. Como exemplo podemos ter a 
construção de casas pré-fabricadas ou até grandes obras contínuas. 
 
PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO 
 
Planejamento e controle da produção são atividades extremamente operacionais, que 
concluem um ciclo de planejamento mais longo que inicia com o Planejamento da 
Capacidade e a fase intermediária com o Planejamento Agregado. 
Podemos dizer que os objetivos do planejamento da produção são: 
 
• Permitir que os produtos tenham a qualidade desejada; 
• Fazer com que máquinas e pessoas operem com os níveis desejados de produtividade; 
• Reduzir os estoques, desperdício e os custos operacionais; 
• Manter ou melhor o nível de atendimento ao cliente; 
• Melhorar os sistemas de planejamento e controle de produção; 
• Otimizar na utilização de M.O e equipamentos; 
• Melhorar a normatização de processos; 
• Fazer com que a empresa seja cada vez mais competitiva. 
 
Planejar a Produção envolve primeiramente a alocação de carga, que é a distribuição das 
operações pelos vários centros de trabalho. 
 
 
Na sequência, dadas diversas operações, aguardando processamento em um centro 
qualquer, o planejamento da produção envolve também o processo de determinar a ordem 
na qual essas operações serão realizadas com a eficácia desejada. 
 
 
Controlar uma produção significa assegurar que as ordens de produção serão cumpridas da 
forma correta e na data correta. É preciso dispor de um sistema de informações que relate 
periodicamente sobre: material em processo acumulado nos diversos centros, o estado 
atual de cada ordem de produção, as quantidades produzidas de cada produto, como está a 
utilização dos equipamentos etc. 
 
4. Aplicação prática 
 
Faça uma pesquisa sobre o porquê dos planejamento e controle são tão importantes 
nas empresas de bens de consumo ou de serviços nos dias de hoje, visando a padronização 
das etapas. 
5. Interação 
 
Leia o conteúdo e debata com seus amigos onde a administração da produção bem 
implantada pode impactar nos processos de produção, e quais os benefícios que ela pode 
trazer para as empresas. Onde e como em sua empresa é aplicada esta prática? 
6. Autoestudo 
 
Os sistemas de produção 
 
Descrição das atividades 
 
Sugestão de estudo 
• https://www.youtube.com/watch?v=rXEDaVkwRvc – Tipos de processos, aula 02. 
Segundo o vídeo, apresenta uma série de tipos de processos. 
7. Referências 
 
SLACK, Nigel. Chambers, Stuart. Administração da Produção. 2ª. Edição, São Paulo: Atlas, 
2002. 
https://www.youtube.com/watch?v=rXEDaVkwRvc
BALLESTERO-ALVARE, Maria Esmeralda. Administração da Qualidade e da Produtividade: 
Abordagens Do Processo Administrativo. 1ª Edição, São Paulo, Atlas, 2001. 
 
PAIVA, E. L.; CARVALHO JR., J. M.; FENSTERSEIFER, J. E. Estratégia de Produção e de 
Operações: Conceitos, Melhores Práticas e Visão de Futuro. Porto Alegre: Bookman, 2004. 
p. 192.