1a aula - Gestão de Operações - Plano de Ensino Introdução à GO

Prévia do material em texto

Profa. Márcia M. P. Marchesini 
marcia.marchesini@ufabc.edu.br 
 1 
Disciplina „Gestão de Operações‟ 
EN 2511 
Aula 1: Plano de Ensino. Gestão 
de Operações – Introdução à 
Gestão da Produção/Operações 
(GO) 
 
Disciplina Obrigatória Específica da Engenharia de Gestão 
1) Apresentar o Plano de Ensino da 
disciplina 
 
2) Introdução à Gestão da Produção 
ou de Operações (GO): abordar a 
grande área de GO, com 
definições e delimitando seu 
escopo de áreas e atividades, com 
enfoque predominantemente 
estratégico e dentro de uma visão 
sistêmica (interna e externa à 
organização) 
2 
GO = gestão da 
produção e 
disponibilização de 
produtos e serviços 
de uma organização 
= encadeamento de 
áreas e atividades 
para transformar 
inputs em outputs de 
produtos/serviços, 
em uma visão macro 
da organização e da 
cadeia produtiva/ou 
de suprimentos 
3 
Tentativa de delimitação de áreas que compõem a Gestão 
da Produção/Operações***** 
  Estratégia de Operações*: definição de Objetivos Estratégicos da 
Operação e da Estratégia da Operação e sua contribuição à estratégia 
empresarial 
 Projeto da Operação: 
 Projeto de Produtos e/ou Serviços 
 Projeto da Rede da Operação/Suprimentos 
 Projeto da Tecnologia de Processos 
 Projeto do Arranjo Físico e Fluxo 
 Projeto e Organização do Trabalho 
 Planejamento e Controle: 
 da Produção (PCP) 
 da Capacidade: lidar com as flutuações da demanda 
 da Cadeia de Suprimentos* 
 da Qualidade 
 dos Canais de Distribuição* 
 da Logística* 
 Melhoramento do desempenho das operações: medição de 
desempenho, melhoramento a partir da Gestão da Qualidade 
Projeto de 
Processos 
4 
Sistemas de Produção: o encadeamento de áreas que os compõem 
Recursos 
transformados: 
 Materiais 
 Informações 
Consumidores 
Recursos 
transformadores: 
 Instalações 
 Pessoal 
Recursos de 
entrada 
(input) 
Processo de 
Transformação 
Saídas de 
produtos e 
serviços 
(output) C
o
n
su
m
id
o
re
s 
 (Função) (Sistema de) Produção ou operações 
 dizem respeito aos recursos que criam produtos e serviços...ENVOLVE VÁRIAS 
ÁREAS.... desde a compra de produtos e serviços de fornecedores, até a entrega de 
produtos/serviços aos consumidores... LACUNA: REDE REVERSA 
 Infere-se: GESTÃO DA PRODUÇÃO/OPERAÇÕES = ÁREAS QUE, EM 
GERAL, LIDAM DIRETAMENTE COM O PRODUTO/SERVIÇO 
Projeto do 
Produto/ 
Processo 
Logística de 
Abastecimento de 
MPs 
Fabricação...logística de apoio à 
produção (estoques, movimentação 
interna etc), Qualidade, PCP, 
Organização do Trabalho, Projeto 
de Fábrica (layout etc)... 
Logística de 
Distribuição de 
produtos acabados, 
Logística Reversa, 
canais de distribuição 
diretos e reversos 
Rede Reversa: Potencial 
econômico e social, além de 
necessidade ambiental 
5 
Plano de Ensino – objetivos da disciplina 
Objetivo Geral: 
Ensinar os alunos sobre a grande área (“guarda-chuva”) de Gestão 
da Produção ou de Operações (GO), definindo e explorando suas 
subáreas e conceitos, com enfoque predominantemente 
estratégico e dentro de uma visão sistêmica. 
Objetivos Específicos: 
 Organizar definições e conceitos associados à GO 
 Buscar a tentativa de delimitação de seu escopo de áreas e atividades 
 Dar enfoque à visão sistêmica interna e externa à organização: 
Sistemas de Produção e cadeia de suprimentos/SCM (Supply 
Chain Management ou Gestão da Cadeia de Suprimentos) 
 Estudar os conceitos de Canais de Distribuição e Logística 
Integrada e sua subárea Serviço ao Cliente 
 Levantar alguns desafios atuais à Gestão de Operações, 
particularmente os provocados pela difusão dos conceitos de SCM e 
da Sustentabilidade Ambiental e serviços: cadeias reversas, 
aplicação em outros tipos de organizações (ONGs, setores do 
entretenimento/cultural, Bancos) 
 
 
6 
Plano de Ensino – Bibliografia 
Referências Bibliográficas Básicas: 
1. SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administração da 
Produção. São Paulo: Atlas, 2002. ISBN: 8522432503 
2. SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administração da 
Produção. São Paulo: Atlas, 2009, 3ª edição. 
2. CORRÊA, H. L.; CORRÊA, C. A. Administração de produção e operações. 
São Paulo, Atlas, 2004. 
3. "KRAJEWSKI, L.; RITZMAN, L.; MALHOTRA, M. Administração de 
Produção e Operações. São Paulo: Prentice Hall, 2006. 
 e outras identificadas em cada aula 
Referências Bibliográficas Complementares: 
1. GAITHER, N.; FRAZIER, G. Administração da Produção e Operações. São 
Paulo: Thomson Pioneira, 2007. ISBN: 8522102376 
2. MARTINS, P.; LAUGENI, F.P. Administração da Produção. São Paulo: 
Saraiva, 2005. ISBN: 8502046160. 
3. REID, R. D.; SANDERS, N. R. Gestão de operações. Rio de Janeiro, LTC, 
2005 
4. FITZSIMONS, J. A; FITZSIMONS, M. J. Administração de serviços – 
operações estratégias e tecnologia da informação. Porto Alegre, Bookman, 2005. 
5. RITZMAN, L. P.; KRAJEWSKI, L. J. Administração da produção e 
operações. São Paulo, Pearson Prentice Hall, 2003. 
 
 
 
7 
Plano de Ensino – Avaliações e Conceitos 
Carga horária semanal da disciplina: 
 Teórica: 4 horas-aula 
 Prática: 0 
 Dedicação semanal do aluno à disciplina fora da sala: 5 horas-aula 
 
CHAMADA: A professora fará chamada em todas as aulas. Conforme a Prograd, este será 
um quadrimestre regular, isto é, regido pelas normas usuais da graduação da UFABC, 
incluindo a possibilidade de reprovação por frequência (conceito O). 
 
 AVALIAÇÕES: 
Avaliação 1 - Prova (vale 50% da nota final do aluno) 
Avaliação 2 - Trabalho em Grupo (vale 50% da nota final do 
aluno) 
 
 
 RECUPERAÇÃO: a professora considerará a nota média anterior à recuperação para 
calcular a nota final (MF após recuperação = 50% MF antes da recuperação + 50% nota 
da prova de recuperação) 
 Escala numérica para atribuição de Conceitos: A – 9,0 a 10,0; B – 8,0 a 8,9; C – 6,5 a 
7,9; D – 5,0 a 6,4; F - menor que 5,0 – reprovado; O – reprovado por faltas 
 
 
8 
Plano de Ensino – RESOLUÇÃO CONSEPE N° 181 
(http://www.ufabc.edu.br/index.php?option=com_content&view=article&id=8901:resolu
cao-consepe-nd-181-regulamenta-a-aplicacao-de-mecanismos-de-avaliacao-substitutivos-
nos-cursos-de-graduacao-da-ufabc&catid=427:consepe-resolucoes) 
Prova Substitutiva – condições: 
 O aluno que faltar na avaliação presencial 
 Os seguintes documentos devem ser apresentados à professora: 
 
I - atestado médico em caso de doença ou acidente incapacitante 
II - atestado de óbito de parentes de primeiro ou segundo grau, 
ocorrido há, no máximo, uma semana 
III - Boletim de Ocorrência Policial (B.O.) e/ou declaração de 
obrigações legais, como, por exemplo, convocação para júri, 
audiências judiciais, intimação policial para comparecimento, serviço 
militar 
IV - certificado de participação do aluno em atividades acadêmicas 
oficiais e relevantes para o processo de formação; e 
V - comprovante de participação do aluno em Conselhos da 
Universidade, quando conselheiro eleito. 
9 
Plano de Ensino – RESOLUÇÃO CONSEPE 
N° 182 
 
(http://www.ufabc.edu.br/index.php?option=com_content&view=article&i
d=8902:resolucao-consepe-nd-182-regulamenta-a-aplicacao-de-
mecanismos-de-recuperacao-nos-cursos-de-graduacao-da-
ufabc&catid=427:consepe-resolucoes) 
Prova de Recuperação – condições: 
 
 o aluno que for aprovado com conceito D ou 
reprovado com conceito F em uma disciplina, 
tem o direito a fazer uso de mecanismos de 
recuperação 
10 
Plano de Ensino – atendimento aos alunos 
 
 
SOBRE ATENDIMENTO AOS ALUNOS: 
 
 os alunos devem encaminhar suas dúvidas ao email 
institucional da professora 
(marcia.marchesini@ufabc.edu.br), as quais serão 
respondidas nos horários das aulas presenciais. 
 
Um grupo no Whatsapp será formado para a comunicação 
mais direta entre a professora e os alunos 
 
 
 
11 
diurno (2a 
feira - 8h - 
12h) 
Aula Conteúdo 
19/09 Aula 1 Licençamédica (06/09 a 21/09 - 15 dias) 
26/09 
Aulas 
1 e 2 
Plano de Ensino. Introdução à Gestão da Produção/Operações (GO). 
Sistemas de produção ou modelo input-transformação-output (visão 
sistêmica interna à organização). Modelo geral da GO 
03/10 Aula 3 Tipologias de Sistemas de Produção 
10/10 Aula 4 
A necessidade de uma visão Ampla das Operações: Gestão da Cadeia 
de Suprimentos (SCM, Supply Chain Management) 
17/10 Aula 5 
Gestão de Operações e Sustentabilidade ambiental: Green Supply 
Chain Management (GSCM) e Produção Mais Limpa (P+L) 
24/10 Aula 6 Logística (visão geral) e Serviço logístico 
31/10 Aula 7 Canais de Distribuição 
07/11 Aula 8 Avaliação 1 - PROVA 
14/11 Aula 9 Feriado (Proclamação da República) 
21/11 
Aula 
10 
Avaliação 2 - Apresentação dos Trabalhos em Grupo (3 grupos). Prova 
Substitutiva 
28/11 
Aula 
11 
Avaliação 2 - Apresentação dos Trabalhos em Grupo (3 grupos) 
05/12 
Aula 
12 
Prova de Recuperação 
12 
Aulas 1 e 2: O que é Gestão da Produção/Operações e a visão sistêmica interna à 
organização (sistema de produção) 
1) Gestão de Operações – Introdução à GO 
2) Sistemas de produção ou modelo input-transformação-output (visão 
sistêmica interna à organização). Modelo geral da GO 
 
Aula 3 - Classificações para entender os sistemas de produção da organização: 
3) Tipologias de Sistemas de Produção 
 
Aulas 4 e 5 - Desafios à GO e visão sistêmica externa à organização (cadeia de 
suprimentos): 
4) A necessidade de uma visão Ampla das Operações: Gestão da Cadeia de 
Suprimentos (SCM, Supply Chain Management) 
5) Gestão de Operações e Sustentabilidade ambiental: Green Supply Chain 
Management (GSCM) e Produção Mais Limpa (P+L) 
 
Aulas 6 e 7 – Duas áreas específicas de GO: 
6) Logística (visão geral) e Serviço logístico 
7) Canais de Distribuição 
 
 
 
 
 
 
 
Linha de desenvolvimento da disciplina Temas gerais 
para temas 
mais pontuais 
E
st
a 
au
la
 
13 
Temas dos Trabalhos em Grupo: 
Desafios à Gestão de Operações: sustentabilidade ambiental e serviços: cadeias 
reversas, aplicação em outros tipos de organizações (ONGs, setores do 
entretenimento/cultural, Bancos) 
 Tempo de duração da apresentação em sala de aual: 1 hora 
 Entrega do Relatório e dos slides em Power Point (até o início da aula do respectivo 
dia de aula) 
 
 Alguns itens que precisam ser abordados nos seminários (relatório e slides de 
apresentação oral) (incluindo a teoria sobre o tema e os casos práticos): 
a) detalhamento do sistema de produção (interno) 
b) mapeamento da cadeia produtiva (externa) 
c) aplicação de áreas da Gestão de Operações 
d) identificação de possíveis problemas econômicos, ambientais e sociais 
e) proposta de soluções 
 
 Citações e referências conforme a ABNT (COLOCAR CITAÇÃO DA FONTE EM CADA 
SLIDE E AO LONGO DO RELATÓRIO) 
 Fontes: livros, revistas acadêmicas, congressos, sites de instituições, associações empresariais, ONGs. 
Procurar também nas 3 revistas acadêmicas nacionais de Engenharia de Produção: Gestão & 
Produção, Produção e Produção Online, além de outras fontes científicas 
 Teoria (teoria sobre o tema do seminário – uso de referências acadêmicas; e, se for 
adequado, associar à teoria genérica dada em aula) e casos (prática – dados secundários) 
 
14 
http://portalabepro.educacao.ws/a-profissao/#1521896790619-c29714ce-c6b0 
Gestão de organizações do setor de Entretenimento, 
Cultura e Artes como uma subárea da Engenharia de 
Produção, conforme ABEPRO 
15 
Avaliação 2 - Temas dos Seminários 
Data da 
Apresentação 
1 A Gestão de Operações de Serviços em um Banco 
Aula 10 
(21/11/22) 
2 
A Gestão de Operações de Serviços na produção de um Show 
Musical (Festival Rock in Rio?) 
3 
A cadeia de suprimentos da Carne (bois, porcos, aves, 
peixes): mapeamento e caracterização econômica dos elos e 
detalhamento dos impactos ambientais e sociais [focar nos 
seguintes elos da cadeia produtiva: produção rural pecuária, 
transporte rodoviário de animais vivos, transporte aquaviário 
de animais vivos, indústria de "desmontagem" (abatedouro)]. 
Bem-estar/maus-tratos dos "animais de produção" ao longo do 
seu ciclo de vida 
4 A Gestão de Operações de Serviços na produção de Cinema 
Aula 11 
(28/11/22) 
5 
A Gestão de Operações de Serviços em uma ONG 
(Organização Não-governamental) 
6 
A Gestão de Operações Reversas (indústrias e serviços): 
caracterização das operações de reuso, remanufatura e 
reciclagem (considerar diversos produtos/materiais; discutir 
também sobre quais são recicláveis e quais não são) 
1) Apresentar o Plano de Ensino da disciplina 
 
2) Introdução à Gestão da Produção ou de 
Operações (GO): abordar a grande área de 
GO, com definições e delimitando seu 
escopo de áreas e atividades, com enfoque 
predominantemente estratégico e dentro de 
uma visão sistêmica (interna e externa à 
organização) 
16 
17 
Sinopse do Livro: SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, 
R. Administração da Produção. São Paulo: Atlas, 2015, 4ª 
edição. 
 
http://www.grupogen.com.br/administrac-o-da-produc-o 
 
 
 
“A administração da produção é importante porque é 
responsável pela criação de todos os produtos e serviços de 
que dependemos. Está em todos os lugares porque os produtos 
e serviços que usamos – por exemplo, o cereal para o café da 
manhã, a cadeira em que sentamos e a estação de rádio que 
ouvimos – são resultados de alguma operação ou processo. 
É desafiadora porque as soluções que encontramos precisam 
funcionar global e responsavelmente na sociedade e no meio 
ambiente. 
 
Administração/gestão de sistemas de produção 
Outputs/saídas do 
sistema de 
produção 
http://www.grupogen.com.br/administrac-o-da-produc-o
http://www.grupogen.com.br/administrac-o-da-produc-o
http://www.grupogen.com.br/administrac-o-da-produc-o
http://www.grupogen.com.br/administrac-o-da-produc-o
http://www.grupogen.com.br/administrac-o-da-produc-o
http://www.grupogen.com.br/administrac-o-da-produc-o
http://www.grupogen.com.br/administrac-o-da-produc-o
http://www.grupogen.com.br/administrac-o-da-produc-o
http://www.grupogen.com.br/administrac-o-da-produc-o
http://www.grupogen.com.br/administrac-o-da-produc-o
http://www.grupogen.com.br/administrac-o-da-produc-o
http://www.grupogen.com.br/administrac-o-da-produc-o
http://www.grupogen.com.br/administrac-o-da-produc-o
http://www.grupogen.com.br/administrac-o-da-produc-o
http://www.grupogen.com.br/administrac-o-da-produc-o
http://www.grupogen.com.br/administrac-o-da-produc-o
http://www.grupogen.com.br/administrac-o-da-produc-o
18 
A disciplina „Gestão de Operações‟ é central ao curso de 
Engenharia de Gestão ou de Produção, pois ambos focam o 
conceito de „Sistemas de Produção e Operações‟ 
Segundo PROJETO PEDAGÓGICO DAS ENGENHARIAS da UFABC 
(2013, p. 242): 
“A Engenharia de Gestão trata do projeto, melhoria, implantação, 
implementação, gestão e gerência de sistemas integrados de pessoas, 
materiais, informações, equipamentos e energia, para otimizar os 
sistemas de produção e operações aplicados aos diversos setores e 
segmentos empresariais e corporativos” 
Os Sistemas de Produção/ Operações: são o foco do curso de 
Engenharia de Gestão/Produção e também o foco da disciplina 
„Gestão de Operações‟! 
 
Segundo site do curso de Engenharia de Gestão da UFABC: 
As áreas abarcadas pelo curso são: Gestão da Produção e Operações, 
Gestão da Qualidade, Gestão da Estrutura Organizacional, Engenharia do 
Produto, Engenharia de Segurança do Trabalho, Pesquisa Operacional, 
Gestão de Recursos Naturais, Gestão Econômica e Gestão do 
Conhecimento”. 
19 
 Objetivos do curso de Engenharia de Gestão da 
UFABC 
 
 Objetivo Geral: 
Formar engenheiros com competência para atuarem de forma generalista e 
humanista, hábeis na visão crítica e reflexiva, com capacidade para absorver e 
desenvolver as novas tecnologias com competência para identificar e resolver 
problemas sob a égidepolítica, econômica, social, ambiental e cultural, com 
visão ética e humanística, em atendimento às demandas da sociedade. 
 
 Alguns objetivos específicos: 
 conceber, projetar e analisar sistemas, produtos e processos de produção e 
operações; 
 planejar, supervisionar, elaborar e coordenar projetos e serviços de 
engenharia; 
 identificar, formular e resolver problemas de engenharia; 
 supervisionar e avaliar criticamente a operação e a manutenção de 
sistemas de produção e operações; 
 atuar em equipes multidisciplinares; 
 compreender e aplicar a ética e responsabilidade profissional; 
 avaliar o impacto das atividades da engenharia no contexto social e ambiental 
(PROJETO PEDAGÓGICO DAS ENGENHARIAS, 2013, UFABC, p. 244-245) 
 
 
20 
A EP atua na gestão de Sistemas de Produção, a partir de seus 
vários enfoques (disciplinas) 
 
 
Transformação: 
manufatura ou serviço 
Outputs Inputs 
Recursos de Entrada: Elementos humanos, físicos e 
procedimentos gerenciais: matérias-primas, 
insumos, mão-de-obra direta e indireta, sistemas de 
organização e controle... 
Produtos e/ou serviços 
(atendimento, mudança de local 
etc) 
Enfoques das 10 Grandes Áreas da EP e suas subáreas (várias 
disciplinas, como Qualidade, PCP, Projeto, SCM, Logística, Tempos 
e Métodos, PO, Segurança do Trabalho, Teorias da Organização, 
Cultura e Clima Organizacionais, Gestão Ambiental etc 
O que é Gestão? Do ponto de vista da Administração e Engenharia de Produção 
(simplificando: Gestão é saber „o que fazer e como fazer‟ de forma eficiente e eficaz, atendendo aos objetivos 
da empresa e envolvendo atividades de Planejamento, Implementação, Organização e Controle ) 
Gestão ou administração: “é a maneira de governar organizações ou parte delas. É o processo 
de planejar, organizar, dirigir e controlar o uso de recursos organizacionais para alcançar 
determinados objetivos de maneira eficiente e eficaz” (CHIAVENATO, 2003, p. 22) => 
RECURSOS DE ENTRADA/INPUTS 
Planejamento 
Controle dos resultados - Medição de desempenho dos 
resultados: comparar o que foi realizado com o que foi 
planejado (Real X Planejado/objetivo) 
Controle 
Organização 
Implementação 
Buscando eficiência („eficiência de recursos‟ - fazer 
„certo a coisa‟, ou com o mínimo de recursos; usar 
os recursos “com sabedoria”, com racionalidade) e 
eficácia (eficácia quanto aos objetivos - fazer a 
„coisa certa‟ ou o que é desejado pelos clientes – 
resultado prático visível/reconhecido) 
OBS.: Para Engenharia de produção: „gestão‟ = refere-se a projeto, concepção, 
elaboração, execução, avaliação, implementação, aperfeiçoamento e manutenção de 
produtos e de seus processos de obtenção (ABEPRO, 2013)=> OUTPUTS DE 
PRODUTOS/SERVIÇOS 
Das atividades 
ou do uso de 
recursos 
organizacionais 
Para alcançar 
objetivos 
EP X GA: Alinhamento com a 2ª abordagem da Gestão Ambiental 
empresarial: Prevenção da Poluição (usar menos recursos e gerar 
menos resíduos) 
Composta por 10 grandes áreas: 
1. ENGENHARIA DE OPERAÇÕES E PROCESSOS DA PRODUÇÃO 
2. LOGÍSTICA 
3. PESQUISA OPERACIONAL 
4. ENGENHARIA DA QUALIDADE 
 5. ENGENHARIA DO PRODUTO 
6. ENGENHARIA ORGANIZACIONAL 
7. ENGENHARIA ECONÔMICA 
8. ENGENHARIA DO TRABALHO 
9. ENGENHARIA DA SUSTENTABILIDAE 
10. EDUCAÇÃO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO 
 
Fonte: http://portal.abepro.org.br/a-profissao/#1521896769203-69d7449d-4ab3 
 
 
 
 
22 
10 grandes áreas da Engenharia de Produção 
(segundo ABEPRO) 
 
 
23 
Sistemas de Produção/Operações = 
Modelo input-transformação-output 
Através do processo de transformação (cujo objetivo é 
mudar o estado ou a condição de algo), as entradas são 
transformadas em saídas, gerando produtos e/ou 
serviços. 
 
Figura – Modelo de transformação geral: qualquer operação envolve os 
processos input – transformação – output. 
Fonte: Adaptado de SLACK, CHAMBERS & JOHNSTON (2009, p. 9) 
Recursos 
transformados: 
 
 Materiais 
 Informações 
Consumidores/
pessoas 
Recursos 
transformadores: 
 Instalações 
 Pessoal/ 
funcionários 
Recursos de 
entrada 
(input) 
Processo de 
Transformação 
Saídas de 
produtos e 
serviços 
(output) 
C
o
n
su
m
id
o
re
s 
Inputs Outputs 
Cada departamento, área ou 
processo da organização pode 
ser visto como um sistema de 
produção, assim como a 
própria organização.... 
24 
Complementando a visão tradicional do 
Sistema de produção: a degradação do meio 
ambiente 
 
Expandir a visão do item „Materiais‟ => Uso de 
recursos naturais = recursos naturais na forma de 
matérias-primas, água e energia 
 
Outputs de resíduos/poluições (atmosférica, solo, 
água, sonora, vibração...) 
 
“É esperado que esse profissional planeje a utilização consciente 
e eficiente dos recursos naturais, além de destinar corretamente e 
tratar resíduos e efluentes dos sistemas de produção” 
 
25 
Recursos 
transformados: 
 Público/pessoas 
 Materiais 
Recursos 
transformadores: 
 Espaço com as 
Instalações 
Pessoal/funcionári
os: artista, 
colaboradores 
(staff) etc 
Recursos 
de 
entrada 
(input) 
Processo de 
Transformação: 
atividades (Definir data, 
horário e local; Contrato de 
locação do espaço; contrato 
com o(a)(s) artista(s); 
selecionar fornecedores 
(bar, iluminação, 
cenografia, bilheteria, 
check-in, segurança, 
limpeza, equipe médica, 
venda de ingressos), 
adequação aos órgãos 
públicos (CET, Polícia, 
bombeiros, juizado de 
menores) 
Saídas de 
serviços 
principais e 
produtos 
auxiliares 
Público: 
experiência 
sentida, 
mudança do 
estado 
psicológico, 
consumo de 
bebidas e 
comidas 
Inputs Outputs 
Figura – Sistema de Produção de Show Musical, com base no Modelo de transformação 
input-output de SLACK, CHAMBERS & JOHNSTON (2009, p. 9) 
Exemplo 
26 
Modelo Geral de Gestão da Produção e/ou Operações = 
modelo de Gestão de Sistemas de Produção 
Fonte: SLACK, CHAMBERS & JOHNSTON (2009, p. 1) 
Recursos 
transformados: 
 Materiais 
 Informações 
Consumidores 
Recursos 
transformadores: 
 Instalações 
 Pessoal 
Recursos 
de entrada 
(inputs) 
Projeto 
Planejamento 
e Controle 
Melhora
mento Saídas de 
produtos 
e serviços 
(output) 
C
o
n
su
m
id
o
re
s 
Estratégia 
de 
Operações 
Objetivos 
Estratégicos 
das operações 
O papel e a 
posição 
competitiva 
das operações 
Estratégia de 
operações 
Gestão de 
operações 
27 
Tentativa de delimitação de áreas que compõem a Gestão da 
Produção/Operações***** (“GUARDA-CHUVA” DA GO) 
 
 Estratégia de Operações*: definição de Objetivos Estratégicos da 
Operação e da Estratégia da Operação e sua contribuição à estratégia 
empresarial 
 Projeto da Operação: 
 Projeto de Produtos e/ou Serviços 
 Projeto da Rede da Operação/Suprimentos 
 Projeto da Tecnologia de Processos 
 Projeto do Arranjo Físico e Fluxo 
 Projeto e Organização do Trabalho 
 Planejamento e Controle: 
 da Produção (PCP) 
 da Capacidade: lidar com as flutuações da demanda 
 da Cadeia de Suprimentos* 
 da Qualidade 
 dos Canais de Distribuição* 
 da Logística* 
 Melhoramento do desempenho das operações: medição de 
desempenho, melhoramento a partir da Gestão da Qualidade 
Projeto de 
Processos 
28 
Definições de Gestão da Produção ou Operações 
a) A “administração da produção é a atividade de gerenciar recursos 
destinados à produção e disponibilização de bens e serviços. A 
função produção é a parte da organização responsável por esta 
atividade” (SLACK, CHAMBERS & JOHNSTON, 2009, p. 4). 
 
b) compreende todas as atividades necessárias para a satisfação das 
solicitações dos consumidores (SLACK, CHAMBERS & 
JOHNSTON, 2009, p. 6) 
 
c) É a função que envolve atividades necessárias à satisfação das 
solicitações diárias dos consumidores através da produção e 
disponibilização de produtos e serviços, desde a compra de 
produtos e serviçosde fornecedores até a entrega aos 
consumidores (SLACK, CHAMBERS & JOHNSTON, 2002, 
2009) 
Portanto, definições amplas (“GUARDA-CHUVA” DA GO): encadeamento de 
áreas e atividades para atender aos clientes, disponibilizando produtos e/ou serviços 
29 
Sistemas de Produção: o encadeamento de áreas que os compõem 
Recursos 
transformados: 
 Materiais 
 Informações 
Consumidores 
Recursos 
transformadores: 
 Instalações 
 Pessoal 
Recursos de 
entrada 
(input) 
Processo de 
Transformação 
Saídas de 
produtos e 
serviços 
(output) C
o
n
su
m
id
o
re
s 
 (Função) (Sistema de) Produção ou operações 
 dizem respeito aos recursos que criam produtos e serviços...ENVOLVE VÁRIAS 
ÁREAS.... desde a compra de produtos e serviços de fornecedores, até a entrega de 
produtos/serviços aos consumidores... LACUNA: REDE REVERSA 
 Infere-se: GESTÃO DA PRODUÇÃO/OPERAÇÕES = ÁREAS QUE, EM 
GERAL, LIDAM DIRETAMENTE COM O PRODUTO/SERVIÇO 
Projeto do 
Produto/ 
Processo 
Logística de 
Abastecimento de 
MPs 
Fabricação...logística de apoio à 
produção (estoques, movimentação 
interna etc), Qualidade, PCP, 
Organização do Trabalho, Projeto 
de Fábrica (layout etc)... 
Logística de 
Distribuição de 
produtos acabados, 
Logística Reversa, 
canais de distribuição 
diretos e reversos 
Rede Reversa: Potencial 
econômico e social, além de 
necessidade ambiental 
30 
 Termos semelhantes: 
Gestão da Produção = Gestão de Operações = Gestão da 
Produção e Operações = atividades, decisões e 
responsabilidades dos gerentes de produção que gerenciam a 
produção/fabricação e a entrega de produtos e serviços 
 
„gestão‟ = refere-se a projeto, planejamento, organização, 
implementação e controle 
 
 Produção ou operações não é sinônimo para operacional 
(curto prazo)...tanto é que existem estratégias de 
operações... 
(Função) Produção ou operações: As operações podem ser 
avaliadas conforme seus aspectos estratégicos (longo prazo) e 
operacionais (curto prazo; atividades diárias e detalhadas)... 
Considerações iniciais 
31 
Toda organização possui uma função Produção/Operações! 
 porque produz algum tipo de produto e/ou serviço 
 
 A Gestão de Operações lida DIRETAMENTE com a criação de produtos 
e serviços, de que todos nós “dependemos”.... 
 
 A Gestão de Operações trata da maneira pela qual as organizações 
produzem bens e serviços, 
 sejam estas organizações com ou sem fins lucrativos, 
 de micro, pequeno, médio ou grande porte. 
 
 Administração da produção se preocupa em gerenciar processos........ 
Como os Processos de negócio = um conjunto estruturado de atividades 
com os resultados de negócios voltados aos clientes (CROXTON et al., 
2001) 
 Os „processos produtivos‟ podem ser encontrados em todos os lugares: 
Exemplos: fábricas, comércio atacadista e varejista, escritório de um 
advogado, empresas relacionadas ao entretenimento (música, TV, museu etc), 
parque de diversão, ONGs etc........ 
 
 
Não só os processos fabris 
32 
Considerações gerais da Função Produção 
 Gerentes de produção ou operações: 
 Responsáveis por gerenciar algum ou todos os recursos envolvidos 
pela função produção. 
 recebem várias denominações dependendo da empresa: por 
exemplo, gerente administrativo (hospital), gerente de loja 
(supermercado). 
 
 A função produção pode “fazer ou quebrar” qualquer empresa, 
pois: 
 Para muitas empresas, a função produção representa a maior parte 
dos bens e funcionários.... 
 É a função que agrega competitividade à empresa 
• ao fornecer a habilidade de resposta aos consumidores 
(oferta de produtos e/ou serviços) 
• e ao desenvolver capacitações para estar à frente dos 
concorrentes 
 
 
33 
Função 
Produção/ 
Operações 
Função 
Desenvolvimento de 
Produto/Serviço 
Função 
Marketing 
Função 
RH 
Função 
Técnica 
Função 
Contábil-
Financeira 
Função 
Sistemas de 
Informação 
A Organização Suas funções 
de Apoio 
Suas funções 
Centrais 
Função Produção ou Operações: uma das três funções centrais de 
qualquer organização (SLACK, CHAMBERS & JOHNSTON, 2009) 
34 
Função Produção ou Operações: uma das três 
funções centrais de qualquer organização (SLACK, 
CHAMBERS & JOHNSTON, 2009) 
 
As três funções centrais de qualquer organização: 
1) Função Marketing: é responsável por comunicar os 
produtos/serviços de uma organização para o seu mercado de 
forma a gerar pedidos de produtos/serviços pelos consumidores. 
 
2) Função Desenvolvimento de produto/serviço: responsável por 
criar novos produtos/serviços ou modificá-los, de modo a gerar 
solicitações futuras de consumidores por produtos/serviços. 
 
3) Função Produção: responsável por satisfazer às solicitações 
diárias de consumidores através da produção e entrega de 
produtos/serviços 
(projeto do produto e do processo, fabricação, logística, qualidade, 
organização do trabalho, cadeias de suprimentos, canais de distribuição...) 
 
 
35 
As funções de apoio (SLACK, CHAMBERS & JOHNSTON, 2009) 
 
As funções de apoio que suprem e apoiam a função Produção são: 
 
 Função Contábil-Financeira: disponibiliza informações para a 
tomada de decisão econômica e gerencia os recursos financeiros da 
organização 
 
 Função Recursos Humanos: recruta, desenvolve, treina e gera 
bem-estar aos funcionários da organização 
 
 Função Técnica: fornece opções de tecnologia de processo 
 
 Função de Sistemas de Informação: fornece sistemas de 
informação e TIs para projeto, planejamento, controle e 
melhoramento. 
 
Obs.: as organizações podem denominar as funções de outras formas e 
podem ter um conjunto diferente de funções de apoio. 
 
 
36 
Relacionamentos da função 
Produção com outras funções 
Variam conforme o tipo de função: 
 
o com as outras funções centrais: relacionamento mais de 
igualdade, fornecendo informações sobre „capacitações e 
restrições das operações‟, ou seja, sobre o que a função 
produção pode fazer no momento; (“A FUNÇÃO 
PRODUÇÃO TEM CAPACIDADE PARA ISSO E NÃO 
TEM PARA AQUILO”) 
 
o com as funções de apoio: relacionamento para garantir que 
as funções de apoio entendam as necessidades das 
operações e ajudem a satisfazer a estas necessidades. Elas 
suprem e apoiam a função Produção. (“A FUNÇÃO 
PRODUÇÃO PRECISA DISSO”) 
37 
Relacionamento 
entre a função 
Produção e a 
outras funções 
(centrais – 
capacitações e 
restrições - e de 
apoio - 
necessidades) 
Fonte: SLACK, 
CHAMBERS 
& JOHNSTON 
(2009, p. 6) 
Exemplos 
específicos????? 
38 
5 similaridades entre todas as operações 
produtivas 
1) OPERAÇÕES PRODUTIVAS VISTAS COMO 
SISTEMAS DE PRODUÇÃO: 
Todas as operações produtivas podem ser modeladas como 
processos de input-transformação-output. Todos os recursos 
de entrada (inputs) possuem recursos transformadores 
(instalações e pessoal) e recursos transformados (materiais, 
informação e consumidores). 
Cada departamento, área ou processo da organização pode ser 
visto como um sistema de produção.... 
2) RESULTADOS DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO EM 
TERMOS DE COMBINAÇÃO DE PRODUTOS E 
SERVIÇOS: 
Poucas operações produzem somente produtos físicos ou somente 
serviços: a maior parte produz uma combinação de produtos 
e serviços. 
 
 
 
 
39 
DENTRO DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO: 
 
3) Todas as operações podem ser divididas em 
microoperações que formam uma rede de relacionamentos 
de fornecedores-clientes internos dentro da operação. 
 
 
 
4) As operações são formadas por Processos de negócio: 
processos do início ao fim voltados a atender às necessidades 
do consumidor e que geralmente cruzam os limites 
interfuncionais e interorganizacionais (TEMA ABORDADO 
MAIS ADIANTE). 
 
5 similaridades entre todas as operações 
produtivas (continuação) 
40 
AS OPERAÇÕES PRODUTIVAS FAZEM PARTE 
DE UMA CADEIA PRODUTIVA OU CADEIA DE 
SUPRIMENTOS:5) Todas as operações fazem parte de uma rede de 
suprimento (= cadeia de suprimentos) mais ampla, 
sendo que as contribuições individuais de cada 
operação devem satisfazer às exigências do 
consumidor final. => “rede de operações/sistemas de 
produção” (alinhamento/coordenação/integração 
entre as operações da empresa e as operações de 
seus fornecedores e clientes empresariais) 
 
 
5 similaridades entre todas as operações 
produtivas (continuação) 
41 
Exercício da Aula 1 
 
Como não há consenso absoluto sobre o 
escopo da Gestão de Produção/Operações 
(GO), pesquisem artigos e/ou sites de 
universidades/faculdades (graduação e/ou 
pós-graduação) e apontem como os autores 
ou instituições compreendem quais 
áreas/disciplinas são abrangidas pela GO