2a aula - Gestão de Operações - Modelo input-transformação-output Modelo geral da GO

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Profa. Márcia M. P. Marchesini 
marcia.marchesini@ufabc.edu.br 
1 
Disciplina ‘Gestão de Operações’ 
EN 2511 
Aula 2: Visão sistêmica interna à 
organização: Sistemas de 
Produção ou Modelo input-
transformação-output. Modelo 
geral da GO 
 
2 
Aulas 1 e 2: O que é Gestão da Produção/Operações e a visão sistêmica interna à 
organização (sistema de produção) 
1) Gestão de Operações – Introdução à GO 
2) Sistemas de produção ou modelo input-transformação-output (visão 
sistêmica interna à organização). Modelo geral da GO 
 
Aula 3 - Classificações para entender os sistemas de produção da organização: 
3) Tipologias de Sistemas de Produção 
 
Aulas 4 e 5 - Desafios à GO e visão sistêmica externa à organização (cadeia de 
suprimentos): 
4) A necessidade de uma visão Ampla das Operações: Gestão da Cadeia de 
Suprimentos (SCM, Supply Chain Management) 
5) Gestão de Operações e Sustentabilidade ambiental: Green Supply Chain 
Management (GSCM) e Produção Mais Limpa (P+L) 
 
Aulas 6 e 7 – Duas áreas específicas de GO: 
6) Logística (visão geral) e Serviço logístico 
7) Canais de Distribuição 
 
 
 
 
 
 
 
Linha de desenvolvimento da disciplina Temas gerais 
para temas 
mais pontuais 
E
st
a 
au
la
 
1) Abordar a visão sistêmica interna à 
organização, por meio do conceito de 
Sistemas de produção/modelo input-
transformação-output/função Produção 
ou Operações 
 
2) Detalhar o Modelo geral de Gestão da 
Produção 
 
3 
4 
Sistemas de Produção/Operações = Modelo 
input-transformação-output 
Através do processo de transformação (cujo objetivo é mudar o estado ou a condição 
de algo), as entradas são transformadas em saídas, gerando produtos e/ou serviços. 
 
Figura – Modelo de transformação geral: qualquer operação envolve os 
processos input – transformação – output. 
Fonte: Adaptado de SLACK, CHAMBERS & JOHNSTON (2009, p. 9) 
Recursos 
transformados: 
 
 Materiais 
 Informações 
Consumidores/
pessoas 
Recursos 
transformadores: 
 Instalações 
 Pessoal/ 
funcionários 
Recursos de 
entrada 
(input) 
Processo de 
Transformação 
Saídas de 
produtos e 
serviços 
(output) 
C
o
n
su
m
id
o
re
s 
Inputs Outputs 
5 
O que é um Sistema de Produção? 
Transformação: 
manufatura ou serviço 
Outputs Inputs 
Recursos de Entrada: Elementos humanos, físicos e 
procedimentos gerenciais: matérias-primas, 
insumos, mão de obra direta e indireta, sistemas de 
organização e controle... 
Produtos e/ou serviços 
(atendimento, mudança de local 
etc) 
Representa a empresa como um todo ou um processo 
Fonte: Fernandes e Godinho Filho (2010) 
6 
Observações gerais: 
 
 sistema de produção não se a aplica somente a fábricas! 
 Operações de serviços também têm sistema de produção, como 
qualquer outro tipo de organização/empresa/instituição 
https://seriemaniacos.tv/resistencia-industria-cinematografica-streaming/ 
https://rockinrio.com/rio/pt-br/home/ 
https://www.sicoobengecred.coop.br/blog/2020/09/01/entenda-a-
diferenca-entre-cooperativas-de-credito-e-bancos/ 
7 
O que é um Sistema de Produção? 
• Definições: “tudo aquilo que transforma input (entradas) em 
output (saídas: bem físico e/ou serviço) com valor inerente (valor 
adicionado)”; 
• “O conjunto de elementos (humanos, físicos e procedimentos 
gerenciais) inter-relacionados que são projetados para gerar 
produtos finais cujo valor supere o total dos custos incorridos 
para obtê-los” 
• Sistema de manufatura se o output final é um bem; ou sistema 
de serviço se o output final é um serviço 
 Fonte: Fernandes e Godinho Filho (2010) 
8 
1 Tipologia: A) Recursos transformados e Processos de transformação 
Recursos que são tratados, transformados ou convertidos de alguma forma... 
São geralmente um composto de materiais, informações e/ou consumidores (mas geralmente, um 
deste predomina): 
a) Materiais: operações que processam materiais para alterar: suas 
propriedades físicas (forma, composição; fábricas), sua localização 
(transportadoras), sua posse/propriedade (varejo). E operações que 
estocam materiais (depósitos) 
b) Informações: operações que processam informações podem 
transformar: suas propriedades informativas (objetivo ou forma da 
informação, como os contadores), a posse da informação (empresas de 
pesquisa de mercado), sua localização (empresas de telecomunicações). 
Ou operações que estocam informação (bibliotecas e arquivos). 
c) Consumidores: operações que processam consumidores para alterar: 
suas propriedades físicas (cabeleireiros e cirurgiões plásticos), sua 
localização (transporte aéreo, metroviário e rodoviário), estado 
fisiológico (hospitais), estado psicológico (serviços de entretenimento, 
como música, teatro, televisão, rádio, parques temáticos). Ou operações 
que estocam/acomodam consumidores (hotéis). 
9 
Vários tipos de Sistema de Produção 
(Visão de Wanke - Gerência de operações: uma abordagem logística, Peter Wanke, 2010) 
10 
O Engenheiro de Produção deve tornar os 
Sistemas de Produção eficientes, eficazes e 
efetivos 
O Sistema de Produção é eficaz quando: quando o(s) 
objetivo(s) é (são) de fato atingido(s); 
O Sistema de Produção é eficiente se: os recursos são 
utilizados da melhor forma possível, ou seja, sem 
desperdícios (SE OS RECURSOS SÃO USADOS COM 
“SABEDORIA”); 
O Sistema de Produção é efetivo quando: é 
simultaneamente eficaz e eficiente. 
11 
Importância da área de ‘Gestão de Operações’ 
A Gestão de Operações tem o potencial de gerar aumento de 
lucros através: 
 
 do aumento das receitas (eficácia/diferenciação permite 
aumento dos preços cobrados) 
 
 e/ou da diminuição dos custos (produzir de forma mais 
eficiente) 
 
 A Gestão de Operações tem o potencial de gerar vantagens 
competitivas sustentáveis (ou o alcance dos objetivos 
estratégicos, no caso de organizações sem fins lucrativos) 
 se realizar suas atividades de maneira eficiente e 
eficaz, obtendo meios de sobrevivência a longo prazo. 
 
SLACK, CHAMBERS & JOHNSTON (2009) 
 
 
 
12 
Importância da área de ‘Gestão de Operações’ 
Corrêa e Corrêa (2011) - 3 grandes mudanças: 
 A área de Gestão de Produção e Operações tornou-se mais estratégica, pois 
está cada vez mais clara a sua contribuição para o desempenho estratégico das 
organizações (INFLUENCIA NO PREÇO E/OU CUSTO DO 
PRODUTO/SERVIÇO); 
Se bem gerenciada, pode ser uma arma competitiva, fornecendo meios 
para obter vantagens competitivas sustentáveis à organização 
Se mal gerenciada, é uma “pedra no caminho” do desempenho 
estratégico da organização 
 
 A área ampliou seu escopo de atuação: passou de puramente fabril para incluir 
também a gestão de vários serviços (serviços adicionados pela indústria e 
empresas „prestadoras de serviços‟ como escolas, hospitais, companhias aéreas, 
operadores logísticos etc) 
 
 A área sofreu expansão do horizonte de suas preocupações: de suas unidades 
internas para a gestão de redes de unidades de operação interativas – 
redes/cadeias de suprimentos: tratar de operações internas e externas à 
organização: as unidades de operações gerenciadas se inserem em uma 
rede de unidades de operações 
 
 
13 
Desafios enfrentados pela ‘Gestão de Operações’: 
Nova realidade: necessidade de reinvenção - 
Oportunidades ou ameaças 
As técnicas tradicionais desenvolvidas no começo do século XX, 
Tayloristas e Fordistas, não são mais suficientes para resolver 
novas questões complexas: 
 
 Globalização 
 Tecnologia em desenvolvimento acelerado 
 Concorrentes cada vez mais competentes 
 Clientes cada vez mais exigentes 
 Leis cada vez mais restritivas 
 Comunidades cada vez mais opinativas e influentes 
 Necessidade urgente de proteção ambiental e 
social..........sustentabilidade 
CORRÊA & CORRÊA (2011) e SLACK, CHAMBERS & JOHNSTON (2009) 
 
14 
• EUA: POMS (Production and Operations Management 
Society): 
Sociedadede Gestão da Produção e Operações: sociedade 
acadêmica norte-americana para gestão da produção e 
operações 
www.poms.org 
Grupos dentro do POMS: 
 Gestão de Operações de Saúde 
 Comportamento Humano em Gestão de Operações 
 Operações humanitárias e de Gestão de Crises 
 Inovação de Produto e Gestão de Tecnologia 
 Operações de Serviço 
 Supply Chain Management 
 Operações sustentáveis 
 
 
 
Uma das Associações internacionais que 
representam acadêmicos e executivos 
http://www.poms.org/
1) Abordar a visão sistêmica interna à 
organização, por meio do conceito de 
Sistemas de produção/modelo input-
transformação-output/função Produção 
ou Operações 
 
2) Detalhar o Modelo geral de Gestão da 
Produção 
 
15 
16 
Modelo Geral da Gestão da Produção/Operações 
de SLACK, CHAMBERS & JOHNSTON (2009) 
O Modelo é formado pela combinação de 2 ideias: 
 
a) modelo input-transformação-output: ou sistema 
de produção/operações 
 
b) categorização das áreas da Gestão da Produção 
 
 
MODELO IMPORTANTE QUE GUIARÁ 
TODA A DISCIPLINA 
 
17 
Modelo Geral de Gestão da Produção e/ou Operações = 
modelo de Gestão de Sistemas de Produção 
Fonte: SLACK, CHAMBERS & JOHNSTON (2009, p. 1) 
Recursos 
transformados: 
 Materiais 
 Informações 
Consumidores 
Recursos 
transformadores: 
 Instalações 
 Pessoal 
Recursos 
de entrada 
(inputs) 
Projeto 
Planejamento 
e Controle 
Melhora
mento Saídas de 
produtos 
e serviços 
(output) 
C
o
n
su
m
id
o
re
s 
Estratégia 
de 
Operações 
Objetivos 
Estratégicos 
das operações 
O papel e a 
posição 
competitiva 
das operações 
Estratégia de 
operações 
Gestão de 
operações 
18 
Tentativa de delimitação de áreas que compõem a Gestão 
da Produção/Operações***** 
  Estratégia de Operações*: definição de Objetivos Estratégicos da 
Operação e da Estratégia da Operação e sua contribuição à estratégia 
empresarial 
 Projeto da Operação: 
 Projeto de Produtos e/ou Serviços 
 Projeto da Rede da Operação/Suprimentos* 
 Projeto da Tecnologia de Processos 
 Projeto do Arranjo Físico e Fluxo 
 Projeto e Organização do Trabalho 
 Planejamento e Controle: 
 da Produção (PCP) 
 da Capacidade: lidar com as flutuações da demanda 
 da Cadeia de Suprimentos* 
 da Qualidade 
 dos Canais de Distribuição* 
 da Logística* 
 Melhoramento do desempenho das operações: medição de 
desempenho, melhoramento a partir da gestão da qualidade 
Projeto de 
Processos 
19 
Visão geral - As atividades da Gestão da 
Produção ****** 
1) Entendimento dos objetivos estratégicos da produção: 
Tradução da estratégia em ação operacional 
 
2) Desenvolvimento de uma estratégia de produção para a 
organização 
 
3) Projeto dos produtos, serviços e processos de produção 
 
4) Planejamento e Controle 
 
5) Melhoria do desempenho da produção 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
20 
As atividades da Gestão da Produção 
Alinhar os objetivos de desempenho da produção aos 
objetivos organizacionais mais amplos 
1) Entendimento dos Objetivos Estratégicos da Produção: entender „O 
QUE‟ se quer atingir. 
 
 
1.1. visão clara de como a função produção deve contribuir para o 
alcance dos objetivos organizacionais a longo prazo: de uma posição de 
só implementação até impulsionamento da estratégia empresarial (vantagem 
competitiva de longo prazo) 
 
1.2. tradução dos objetivos organizacionais em termos de implicações para 
os objetivos de desempenho da produção: 
a) Objetivo da Qualidade: „FAZER CERTO AS COISAS‟ 
b) Objetivo de Velocidade: „FAZER AS COISAS MAIS RAPIDAMENTE‟ 
c) Objetivo de Confiabilidade: „FAZER AS COISAS EM TEMPO PARA 
MANTER OS COMPROMISSOS DE ENTREGA ASSUMIDOS COM 
OS CLIENTES‟ 
d) Objetivo de Flexibilidade: „MUDAR O QUE SE FAZ‟ 
e) Objetivo de Custo: „FAZER AS COISAS O MAIS BARATO 
POSSÍVEL‟ 
 
 
 
 
 
Quais os objetivos de desempenho da produção ? 
21 
As atividades da Gestão da Produção 
2) Desenvolvimento de uma estratégia de produção para 
a organização 
 
Estratégia de produção = conjunto de princípios gerais para 
a tomada de decisão visando o alcance dos objetivos 
estratégicos da produção e dos objetivos organizacionais 
de longo prazo 
(„O QUE‟ se quer atingir e „COMO‟ se pode atingir) 
 
É necessário tornar a estratégia de produção 
alinhada/condizente com a estratégia geral da organização. 
 
Estratégia de Operações 
 Não há um consenso a respeito de como a estratégia de 
produção deva ser descrita: diferentes autores possuem 
diferentes visões..... 
 Há 4 perspectivas/visões para se definir as estratégias de 
produção 
 Perspectivas/visões = diferentes pressões em jogo 
 Todas as perspectivas são necessárias para a visão geral da 
estratégia de produção, pois juntas representam diferentes 
pressões que estão “em jogo”. 
 
22 
Quatro Perspectivas da Estratégia de Operações 
Fonte: Adaptado de SLACK, CHAMBERS & JOHNSTON (2009, p. 62) 
O que a experiência diária 
sugere que as operações 
deveriam fazer 
Perspectiva bottom-up 
Perspectiva dos 
recursos de Operações 
O que os recursos de 
operações podem fazer 
 
Perspectiva das 
Exigências do Mercado 
O que o posicionamento 
de mercado requer que as 
operações façam 
Perspectiva top-down 
O que a empresa deseja que 
as operações façam 
Estratégia de 
Operações 
A estratégia de 
produção é um reflexo 
‘de cima para baixo’ 
do que o grupo ou 
negócio todo deseja 
fazer 
A estratégia de produção é 
uma atividade de ‘baixo 
para cima’, em que as 
melhorias da produção 
cumulativamente constroem 
a estratégia 
A estratégia de 
produção envolve a 
tradução dos requisitos 
de mercado em 
decisões da produção 
A estratégia de produção 
envolve a exploração das 
capacidades/capacitações 
dos recursos da produção 
em mercados eleitos 
23 
24 
As atividades da Gestão da Produção 
3) Projeto dos produtos, serviços e processos de produção: 
 
 Projeto é uma atividade que pode ser abordada em diferentes 
níveis de detalhe; é um exercício conceitual; é conceber a 
aparência, o arranjo e a estrutura de algo antes de construí-lo... 
 
 Há a tendência de a Gestão da Produção se envolver cada vez 
mais com o projeto de produtos e serviços; 
 
 Esferas do Projeto de Processo (detalhamento nos slides 
seguintes): 
Projeto de Rede das Operações 
Projeto da Localização 
Projeto do Arranjo físico 
Projeto da Tecnologia de Processo 
Projeto e Organização do Trabalho 
 
 
 
 
 
25 
As atividades da Gestão da Produção – Projeto de 
Processos 
a) Projeto da Rede de Operações: 
 
É o projeto do processo no nível estratégico 
3 decisões: 
1) Decisão de Configuração da Rede - Como a rede deve ser 
configurada (forma: decisão de fazer ou comprar)? 
2) Decisões de localização das operações produtivas: Onde deve ser 
localizada cada operação da parte da rede pertencente à 
empresa?...Locais (das unidades produtivas - de fabricação, de 
armazenagem e/ou de venda etc) 
3) Decisão de gestão da capacidade produtiva a longo prazo – Que 
capacidade produtiva deve ter cada operação da parte da rede 
pertencente à empresa ao longo do tempo? 
26 
b) Localização: decisão de longo prazo e de altos custos de mudança 
Deve ser avaliada conforme uma abordagem sistêmica: 
Envolve uma grande quantidade de fatores inter-relacionados (alguns 
quantitativos e outros qualitativos em sua natureza) 
Deve ser considerada a Rede de Operações na qual a operação se insere: 
deve-se considerar as localizações e naturezas das fontes de abastecimento e 
locais dos clientes 
c) Arranjo Físico: envolve níveis mais detalhados do projeto do processo: 
como devem ser arranjados os departamentos, os equipamentos e outros 
recursos dentro da instalação? 
Alguns objetivos de layout: Reduzir tempos de ciclo dentro das operações, 
tornando os fluxos mais linearizados; Facilitar a entrada, saída e movimentaçãodos fluxos de pessoas e materiais, etc 
 
 
 
 
 
As atividades da Gestão da Produção – Projeto de 
Processos 
27 
d) Projeto da tecnologia de processo: 
 o conjunto de máquinas, equipamentos e dispositivos. 
 O que as tecnologias de processo fazem? Como fazem? Que 
vantagens/benefícios a tecnologia propicia à operação? Que restrições 
/limitações a tecnologia impõe sobre a operação? 
 
e) Projeto e organização do trabalho: 
 a gestão da produção não trata somente de tecnologia, sistemas, 
procedimentos e instalações (partes não-humanas da organização) 
 a gestão de recursos humanos tem impacto profundo sobre a eficácia da 
função produção 
1) Que condições de ambiente devem ser estabelecidas no local de trabalho? 
2) Que tecnologia está disponível e como deverá ser usada? 
3) Que tarefas devem ser alocadas a cada pessoa na operação? 
4) Qual o melhor método para desempenhar cada trabalho? 
5) Quanto tempo levará e quantas pessoas serão necessárias? 
6) Como mantemos comprometimento? 
 
 
 
 
As atividades da Gestão da Produção – Projeto de Processos 
Como são a cultura e o 
clima da organização? 
Valorizam e incentivam 
as pessoas? 
Exemplo: Como é feita a inspeção dos produtos: 
amostragem (CEP) ou 100% dos produtos 
(sistemas de visão computacional – indústria 4.0 
Garantia Total da Qualidade) 
28 
As atividades da Gestão da Produção 
4) Planejamento e Controle : 
 atividade voltada à melhor utilização dos recursos de 
produção para assegurar a execução do que foi planejado. 
 Planeja e controla as operações decidindo quando e onde as 
atividades ocorrerão e detectando e reagindo a desvios nos 
planos (real x planejado). 
 Controle = REAL X PADRÃO => se DESVIO=> 
IDENTIFICAÇÃO E ELIMINAÇÃO DAS CAUSAS 
 
 Planejamento e Controle da Capacidade: 
 objetivo de obter um equilíbrio adequado entre capacidade e 
demanda para atender os clientes de forma eficiente em custo. 
 Ajuste de capacidade da operação no médio e curto prazos (de 2 
a 18 meses), de forma agregada, sem se preocupar com os 
detalhes de produtos e serviços individuais 
29 
4) Planejamento e Controle: 
 Planejamento e Controle de Estoques: objetivo de atingir um 
equilíbrio entre a disponibilidade de produto (serviço ao cliente) e os 
custos relativos aos estoques. 
 
 Planejamento e Controle da Cadeia de Suprimentos: mapear os 
integrantes da cadeia de suprimentos e definir o nível de 
relacionamento entre eles (integração e coordenação) 
 
 Planejamento e Controle da Produção (PCP): 
• Objetivo de usar adequadamente os recursos produtivos e atender 
satisfatoriamente às previsões de demanda e/ou pedidos em carteira 
• uma série de decisões com o objetivo de definir „o que‟, „quanto‟ e 
„quando‟ produzir, comprar ou entregar, além de „quem‟ e/ou „onde‟ 
e/ou „como‟ produzir 
 
 Planejamento e Controle de Projetos: para sistemas que gerem 
projetos, com início e fim definidos 
 
 
 
 
 
30 
As atividades da Gestão da Produção 
5) Melhoria do desempenho da produção: 
 
há 3 formas conforme Slack, Chambers e Johnston (2002): 
 
 adotar melhorias para acompanhar as empresas 
concorrentes 
 
 para atender às expectativas crescentes dos consumidores 
 
 ou para evitar que erros aconteçam (visão interna) 
 
PARA TANTO, MEDIÇÃO DE DESEMPENHO e adoção 
de práticas para melhorar o desempenho 
31 
As atividades da Gestão da Produção 
Responsabilidades amplas dos gerentes de produção: 
 
a) Globalização 
 
b) Pressões por proteção ambiental 
 
c) Pressões por responsabilidade social 
 
d) Necessidade de consciência tecnológica 
 
e) Gestão do conhecimento 
Exercício – Aula 2 
32 
1) Em grupos (do seminário), pesquisem sobre 
o tema „Indústria 4.0‟ e identifiquem 
mudanças provocadas em áreas da GO (PCP, 
Qualidade, Logística, Cadeia de 
Suprimentos, Projeto do Produto/serviço, 
Organização do Trabalho etc). 
Identiquem um artigo científico e façam um 
resumo sobre ele, apresentando aos outros 
alunos.