Nutrientes e Composição dos Alimentos

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Alimento
É toda substância ou mistura de substâncias, no seu estado sólido, pastoso,, líquido ou qualquer outra forma adequada, quando ingerida pelo indivíduo fornece ao organismo os nutrientes necessários para sua formação, manutenção e desenvolvimento.
Micronutrientes
Macronutrientes
Carboidrato
Carbo – de carbono
Hidrato- Hidrogênio
As plantas começaram a fazer fotosíntese
Retiram uma molécula de carbono ( CO 2), e uma de água(H2o). E transfoma em carboidrato que conseguimos utilizar.
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Proteínas
O tipo mais importante, porque representa 20% do nosso corpo. Estão presentes nas células, em nossos tecidos, em anticorpos. Geralmente nós encontramos em animais.
Ela também pode ser encontrada em vegetais
Ex: soja
Lipídeos
Lipídeos
Lipideos
O lipídeo vai usar a gordura para fazer a menbrana plasmática das células
Ele vai estocar energia
Isolante térmico
Lipídeos
As gorduras se dividem em dois grupos: as saturadas e insaturadas.
Saturadas: tem muitas moléculas de hidrogênio, o que faz com que tenha mais consistência, fica mais dura. Ex: manteiga, queijo,etc.
Insaturadas: contém menos hidrogênio. Ex: óleo, azeite.
Química dos Alimentos
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