Caderno de questões (4)

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CADERNO DE 
QUESTÕES
 
POLÍTICAS PÚBLICAS
SUS
CONHECIMENTO ESPECÍFICO
de nutrição
400questões de
residência
@estudarnutri
Sumário
Políticas Públicas + SUS - pág. 1 à 38
 
Conhecimentos Específicos - pág. 38 à 87
POLÍTICAS PÚBLICAS / SUS 
 
1- (UFPa - 2020) - O processo de 
regionalização e a organização do Sistema 
Único de Saúde (SUS) em rede é uma 
estratégia que visa ao processo de 
consolidação dos princípios deste sistema. 
Nesse cenário, visando à maior integração 
entre os princípios, surgiu o Pacto pela 
Saúde, que se efetiva em três dimensões: 
Pacto pela Vida, Pacto de Gestão e Pacto em 
Defesa do SUS. 
 
Em relação a essas dimensões, é correto 
afirmar: 
 
a) O Pacto pela Vida está comprometido com 
a situação de saúde dos brasileiros. 
b) O Pacto de Gestão está comprometido com 
os fundamentos políticos da saúde. 
c) ​O Pacto de Gestão está comprometido com 
os princípios constitucionais do sistema. 
d) ​O Pacto em Defesa do SUS está 
comprometido com os princípios e diretrizes 
para a descentralização. 
e) O Pacto pela Vida está comprometido com 
os fundamentos políticos da saúde. 
 
2- (UFPR - 2019) - A Atenção Primária à 
Saúde (APS), como modelo de organização 
para sistemas de saúde, surgiu em 1978, em 
uma conferência realizada em Alma-Ata. 
Entretanto, diversas interpretações sobre o 
que seria uma APS surgiram desde então. 
 
Sobre o assunto, considere as seguintes 
afirmativas: 
 
1. ​A Atenção Primária à Saúde Seletiva 
orienta-se a um número limitado de serviços 
de alto impacto para enfrentar alguns dos 
desafios de saúde mais prevalentes dos 
países em desenvolvimento. 
2. A Atenção Primária se refere, em geral, à 
porta de entrada do sistema de saúde e ao 
local para atenção contínua da saúde da 
maioria da população. 
3. ​A Atenção Primária à Saúde Ampliada é um 
primeiro nível amplo e integrado, que inclui 
elementos como participação comunitária e 
coordenação intersetorial e descansa em uma 
variedade de trabalhadores da saúde e 
praticantes das medicinas tradicionais. 
4. A Atenção Primária à Saúde e Direitos 
Humanos concebe a saúde como um direito 
humano e prioriza a necessidade de 
responder aos seus determinantes sociais e 
políticos mais amplos. 
 
Assinale a alternativa correta. 
 
a)​ Somente a afirmativa 1 é verdadeira. 
b) Somente as afirmativas 1 e 2 são 
verdadeiras. 
c) Somente as afirmativas 3 e 4 são 
verdadeiras. 
d) ​Somente as afirmativas 2, 3 e 4 são 
verdadeiras. 
e) ​As afirmativas 1, 2, 3 e 4 são verdadeiras. 
 
3- ​(UEPA - 2018) - No âmbito do Sistema 
Único de Saúde (SUS), a participação popular 
tem sua maior expressão no(a): 
 
a)​ Conselho Municipal de Saúde 
b)​ Associação de bairros 
c) Conselho Nacional de Secretários 
Municipais de Saúde 
d) Conselho Nacional de Secretários 
Estaduais de Saúde 
e) ​Conselho de classe 
 
4- (FESP - 2018) - O primeiro marco 
regulatório da ética aplicada à pesquisa no 
país foi a resolução 196, de 10 de outubro de 
1996, do Conselho Nacional de Saúde (CNS), 
que aprovou as diretrizes e normas 
regulamentadoras de pesquisas envolvendo 
os seres humanos. Após 15 anos, deu-se 
início o processo de revisão da Resolução 
CNS 196/96, surgindo então a Resolução 
CNS 466, de 12 de outubro de 2012, mais 
longa e filosófica, levando-se em 
consideração referenciais básicos da bioética, 
como o reconhecimento e a afirmação da 
dignidade, a liberdade, a autonomia, a 
beneficência, a não maleficência, a justiça e a 
equidade, dentre outros que visam assegurar 
os direitos e deveres que dizem respeito aos 
participantes da pesquisa, à comunidade 
científica e ao Estado. 
1 
Assinale dentre as assertivas abaixo aquela 
que mostra qual item analisado pelo Comitê 
de Ética em Pesquisa não inviabiliza a 
pesquisa, pois não é uma atribuição ética da 
análise: 
 
a) ​Termo de consentimento livre e 
esclarecido. 
b)​ Riscos e benefícios. 
c) ​ Termo de assentimento livre e esclarecido. 
d) A metodologia da pesquisa em si, não suas 
implicações. 
e) ​ Folha de rosto do projeto. 
 
5- (UPF - 2019) - De acordo com o Consenso 
sobre Habilidades e Competências do 
Nutricionista no Âmbito da Saúde Coletiva 
(2013), o trabalho do nutricionista em saúde 
coletiva reúne um conjunto de desafios, 
exceto: 
 
a) ​Análise dos problemas, considerando a 
determinação social da saúde e da 
alimentação e nutrição. 
b) Escolha de estratégias de ação baseada 
em evidências e efetividade. 
c) Compreensão da abrangência desse 
campo de conhecimentos, saberes e práticas 
em suas relações com a saúde coletiva e as 
demais ciências. 
d) Consideração das ações/funções 
essenciais requeridas para alcançar uma ação 
prática eficiente e eficaz. 
e) Definições e priorizações de funções 
essenciais não são inseridas no contexto da 
prática em alimentação e nutrição em saúde 
coletiva e servem para delinear as nuances 
que envolvem a formação e as respectivas 
competências exigidas quando na prática. 
 
6- (UFJF - 2019) - O SUS instituiu o processo 
transexualizador para atender pessoas que 
sofrem com a incompatibilidade de gênero. 
Ele regulamenta os procedimentos para a 
adequação corporal, inserindo, no contexto da 
Política Nacional de Saúde Integral LGBT, o 
acesso a todas as pessoas que necessitam 
desse tipo de cuidado. O processo é 
regulamentado pelas portarias no 1.707 e no 
457 de agosto de 2008, sendo redefinido e 
ampliado pela portaria no 2.803, de 19 de 
novembro de 2013. O primeiro ambulatório de 
atenção especializada no processo 
transexualizador da saúde pública estadual de 
Minas Gerais foi inaugurado em novembro de 
2017 no Hospital Eduardo Menezes de Belo 
Horizonte. O espaço conta com uma equipe 
interdisciplinar e multiprofissional. O foco não 
é realizar um atendimento protocolizado, mas 
sim uma escuta atenta às necessidades dos 
usuários. 
Assinale a alternativa que apresenta 
princípios do SUS contemplados no 
enunciado acima: 
 
a)​ Integralidade e equidade. 
b)​ Descentralização e hierarquização. 
c) ​Equidade e hierarquização. 
d)​ Participação social e universalidade. 
e) ​Descentralização e integralidade. 
 
7- ​(ARES - 2018) - Paciente internado em um 
hospital universitário para tratamento 
oncológico recebeu prescrição para 
administração 1 mg de morfina, por via 
endovenosa, a cada quatro horas. A farmácia 
dispensou ampolas de 10 mg/ml contendo 1 
ml, ao invés de ampolas de 1mg/ml com 2 ml. 
O técnico de enfermagem 
administrou uma ampola de 10mg/ml e o 
paciente apresentou rebaixamento do 
sensório e depressão respiratória, 
necessitando ser entubado e encaminhado 
para a Unidade de Terapia Intensiva. Com 
base nos conceitos-chave da Classificação 
Internacional de Segurança do Paciente da 
Organização Mundial de Saúde, também 
adotados pela ANVISA, o caso apresentado 
trata-se de: 
 
a) ​Near miss. 
b) ​Evento adverso. 
c) ​Agravo notificável. 
d)​ Incidente sem dano. 
 
8- (UNIFESP - 2018) - É de responsabilidade 
de todos: usuários, profissionais e gestores da 
saúde, a consolidação do Sistema Único de 
Saúde (SUS). Não pode ser entendido como 
princípio e diretriz do SUS: 
 
2 
a) Garantia do acesso aos serviços de saúde 
baseando-se no conceito de cidadania 
regulada. 
b)​ Política de saúde redistributiva. 
c) ​ Controle social. 
d) Conjunto articuladonacional será de responsabilidade do Governo 
Federal, o que está relacionado à 
18 
competência de um Estado deve estar sob 
responsabilidade do Governo Estadual, e a 
mesma definição ocorre com um Município. 
 
66- (UNIRIO - 2018) - Uma característica 
preconizada para a formação interprofissional 
em saúde é 
 
a) ​demandar deslocamentos, inclusive de 
práticas assistenciais habituais. 
b) ter o eixo biológico da formação como 
norteador dos demais. 
c) cada categoria ser capacitada para o 
exercício cotidiano na disputa de liderança. 
d) atribuir o papel secundário da preceptoria 
ao capacitar sua própria categoria. 
e) ​estar em acordo com os interesses 
corporativos, no que tange à demarcação de 
campos de atuação no mercado de trabalho. 
 
67- (UFTM - 2020) - São Diretrizes do 
Sistema Único de Saúde e das Redes de 
Atenção à Saúde a serem operacionalizadas 
na Atenção Básica: 
 
a) ​Territorialização; População adscrita; 
Cuidado centrado na pessoa; Resolutividade; 
Longitudinalidade do cuidado; Coordenação 
do cuidado; Ordenação da rede; e 
Participação da comunidade. 
b) Regionalização e hierarquização; 
Territorialização; Incorporação de tecnologias 
de ponta; População adscrita; Cuidado 
centrado nas doenças mais prevalentes pela 
análise do perfil epidemiológico; e 
Resolutividade. 
c) Territorialização; População adscrita; 
Cuidado centrado nas doenças mais 
prevalentes pela análise do perfil 
epidemiológico; Resolutividade; 
Longitudinalidade do cuidado; e Participação 
dos sindicatos. 
d) Regionalização e hierarquização; 
Cadastramento da população; Incorporação 
de tecnologias de ponta; Cuidado centrado 
nas pessoas; Resolutividade; e Participação 
dos sindicatos. 
e) Territorialização; Planejamento normativo 
exercido por tecnocratas; Cuidado centrado 
nas doenças mais prevalentes pela análise do 
perfil epidemiológico; Resolutividade; e 
Participação da comunidade. 
 
68- (PMJP - 2018) - Silvana trabalha como 
diarista e ao chegar em casa encontrou sua 
filha Débora (6 anos) com febre e muita tosse, 
sua mãe disse que havia dado uma 
medicação para febre, mas que teve pouco 
efeito. No dia seguinte, Silvana cancela sua 
faxina do dia para levar Débora à UPA, pois, a 
menina passou a noite tossindo e com febre 
constante. Ao chegar no pronto atendimento 
foi informada que não havia pediatra e foi 
encaminhada ao posto de saúde próximo à 
sua casa. Ao chegar na UBS, Silvana foi 
informada que o acolhimento funcionava de 
07 às 09h e que ela teria que voltar no dia 
seguinte. Chorando e com raiva, Silvana 
resolveu levar a filha a um pronto-socorro 
mais distante, perdeu o dia de trabalho, mas 
conseguiu atendimento. Histórias como a de 
Silvana acontecem todos os dias no território 
da atenção básica, com diferentes 
perspectivas de acolher à demanda 
espontânea. Neste contexto, assinale a 
alternativa correta: 
 
a) Para implantar práticas e processos de 
acolhimento na unidade de Silvana, são 
suficientes ações normativas e discursivas 
visando a melhorar a acessibilidade do 
usuário e a escuta dos profissionais. 
b) ​O fluxograma analisador pode ser aplicado 
no caso de Silvana como um modo de facilitar 
a análise do processo de trabalho, acesso e o 
atendimento a necessidades de saúde, 
assumindo a perspectiva usuário-centrada. 
c) Para o caso de Silvana será necessário 
implantar a triagem com classificação de risco 
na unidade de saúde, para garantir a escuta 
qualificada. 
d) O acolhimento na atenção básica foi 
aplicado no caso de Silvana, funcionando de 
07 às 09h, cabendo aos usuários se 
adaptarem ao horário da atividade. 
e) Para a unidade de Silvana devem ser 
instituídos protocolos institucionais para 
garantir o acolhimento de forma rígida, técnica 
de acordo com a política-institucional do 
município. 
 
19 
69- (UPF - 2019) - De acordo com o Decreto 
no 7.508/2011, considera-se Região de 
Saúde: 
a) ​Espaço geográfico contínuo constituído por 
agrupamentos de municípios limítrofes, 
delimitado a partir de identidades culturais, 
econômicas e sociais e de redes de 
comunicação e infraestrutura de transportes 
compartilhados, com a finalidade de integrar a 
organização, o planejamento e a execução de 
ações e serviços de saúde. 
b) Espaço geográfico contínuo constituído por 
agrupamentos de estados limítrofes, 
delimitado a partir de identidades culturais, 
econômicas e sociais e de redes de 
comunicação e infraestrutura de transportes 
compartilhados, com a finalidade de integrar a 
organização, o planejamento e a execução de 
ações e serviços de saúde. 
c) ​Espaço geográfico descontínuo constituído 
por agrupamentos de estados limítrofes, 
delimitado a partir de identidades culturais, 
econômicas e sociais e de redes de 
comunicação e infraestrutura de transportes 
compartilhados, com a finalidade de integrar a 
organização, o planejamento e a execução de 
ações e serviços de saúde. 
d) Espaço geográfico contínuo constituído por 
agrupamentos de bairros limítrofes, delimitado 
a partir de identidades culturais, econômicas e 
sociais e de redes de comunicação e 
infraestrutura de transportes compartilhados, 
com a finalidade de integrar a organização, o 
planejamento e a execução de ações e 
serviços de saúde. 
e) Espaço geográfico descontínuo constituído 
por agrupamentos de municípios limítrofes, 
delimitado a partir de identidades culturais, 
econômicas e sociais e de redes de 
comunicação e infraestrutura de transportes 
compartilhados, com a finalidade de integrar a 
organização, o planejamento e a execução de 
ações e serviços de saúde. 
 
70- (GHC - 2019) - Embora a consolidação do 
SUS seja uma luta política que extrapola o 
espaço da gestão, para Souza (2009), os 
gestores são agentes importantes que 
precisam saber desenvolver estratégias 
consistentes com os princípios da 
universalidade e da equidade. Para refletir 
sobre estratégias de gestão que aproximem o 
SUS possível do SUS necessário, deve-se, 
portanto, em primeiro lugar, compreender a 
implantação do SUS como uma luta política. 
Em segundo lugar, adotar um conceito amplo 
de gestão, pois é abrangente o escopo do 
SUS e, por conseguinte, das atividades do 
gestor da saúde. Por último, deve-se 
considerar os três níveis de gestão nas 
diferentes dimensões da administração da 
saúde. As dimensões correspondem a 
atividades-fins que o gestor é obrigado a 
desenvolver para cumprir seu papel de 
dirigente. São quatro os grupos de dimensões 
que o autor traz em seu trabalho. 
 
Assinale a alternativa que apresenta as 
dimensões e seus objetivos correspondentes. 
a) I - Dimensão étnicoeconômico: projetos 
coerentes com os fundamentos ético-sociais; 
II - Dimensão administrativa: fortalecimento da 
condução técnica da organização de saúde; III 
- Dimensão institucional: sustentação social 
do projeto político do SUS; e IV - Dimensão 
social: estudar e promover sistemas de 
prevenção de principais acometimentos por 
grupos de riscos que necessitem de maior 
assistência. 
b) I - Dimensão étnicoeconômico: garantir 
atendimento integral à população mais 
vulnerável através de ações; II - Dimensão 
social: regulamentar a disponibilização de 
ações que visem o atendimento igualitário dos 
usuários; III - Dimensão jurídica: busca 
oportunidades,na organização e no ambiente, 
para iniciar projetos de melhoria e de 
mudança; e IV - Dimensão institucional: 
projetos coerentes com os fundamentos 
ético-sociais e os rumos normativos e 
estratégicos do SUS. 
c) ​I - Dimensão sociopolítica: sustentação 
social do projeto político do SUS; II - 
Dimensão institucional: viabilização 
institucional do projeto político; III - Dimensão 
técnico-sanitária: fortalecimento da condução 
técnica da organização de saúde; e IV - 
Dimensão administrativa: garantia da 
coordenação administrativa da organização. 
d) ​I - Dimensão técnico-sanitária: estabelece 
competências para cada servidor do SUS; II - 
Dimensão jurídica: integração de autoridades 
20 
e garantia de atendimento integral; III - 
Dimensão administrativa: viabilização 
institucional do projeto político; e IV - 
Dimensão sociopolítica: garantir atendimento 
integral à população mais vulnerável através 
de ações. 
e) I - Dimensão administrativa: sustentação 
social do projeto político do SUS; II - 
Dimensão técnico-sanitária: projetos e 
execução de forma que integrem os diversos 
profissionais da saúde; III - Dimensão 
primária: viabiliza o atendimento na atenção 
básica; e IV - Dimensão sociopolítica: projetos 
coerentes com os fundamentos ético- sociais 
regionais. 
 
71- (FUNDATEC - 2020) - A Lei no 
8.080/1990 foi regulamentada pelo Decreto no 
7.508/2011, dispondo sobre a organização do 
SUS, o planejamento da saúde, a assistência 
à saúde e a articulação interfederativa, e 
outras providências. Conforme o Art. 2o, 
analise as seguintes assertivas e assinale a 
alternativa correta. 
 
I. ​Região de Saúde: descrição geográfica da 
distribuição de recursos humanos e de ações 
e serviços de saúde ofertados pelo SUS e 
pela iniciativa privada, considerando-se a 
capacidade instalada existente, os 
investimentos e o desempenho aferido a partir 
dos indicadores de saúde do sistema. 
II. Mapa da Saúde: espaço geográfico 
contínuo constituído por agrupamentos de 
Municípios limítrofes, delimitado a partir de 
identidades culturais, econômicas e sociais e 
de redes de comunicação e infraestrutura de 
transportes compartilhados, com a finalidade 
de integrar a organização, o planejamento e a 
execução de ações e serviços de saúde. 
III. Serviços Especiais de Acesso Aberto: 
serviços de atendimento inicial à saúde do 
usuário no SUS. 
a) ​ Apenas I e II estão corretas. 
b)​ Apenas I e III estão corretas. 
c) ​ Todas estão corretas. 
d) ​Todas estão incorretas. 
 
72- (UFF - 2018) - "Distribuição percentual 
dos óbitos de crianças menores de um ano de 
idade, por faixa etária, na população residente 
em determinado espaço geográfico, no ano 
considerado", refere-se à definição do 
indicador: 
 
a)​ Taxa de Mortalidade Infantil. 
b)​ Razão de Mortalidade infantil. 
c) Coeficiente de Mortalidade em menor de 
um ano. 
d) ​Mortalidade proporcional por idade em 
menores de um ano de idade. 
 
73- (UFTM - 2020) - Compreender a trajetória 
das Políticas Públicas de Saúde no Brasil, 
com ênfase no movimento da Reforma 
Sanitária Brasileira, possibilita compreender o 
Sistema Único de Saúde - SUS como: 
 
a) ​uma proteção social focalizada nos mais 
desfavorecidos, em situação de pobreza e 
resultante das relações neoliberais. 
b) uma proteção social invertida, aos capazes 
financeiramente de exercerem o desembolso 
direto para o acesso aos serviços de saúde. 
c) um seguro social, limitado às corporações, 
sendo o acesso aos serviços de saúde de 
acordo com a proporção dos salários dos 
contribuintes. 
d) uma proteção social ampliada, que garante 
cobertura de procedimentos médicos aos 
trabalhadores rurais e empregadas 
domésticas, sendo o acesso aos serviços de 
saúde regulados pelo fato de se ter a carteira 
de trabalho assinada. 
e) ​uma proteção social universal, cidadã e 
resultante de uma conquista democrática e 
por lutas sociais. 
 
74- (PMJP - 2018) - Cada avanço no 
conhecimento das causas e determinações do 
processo saúde-doença foi gerando um 
enriquecimento e diversificação de medidas 
de proteção à saúde e combate à doença, que 
variam também com a ênfase atribuída a cada 
um dos fatores e dos modelos de causalidade 
e modelos de intervenção. Sobre esses 
modelos podemos afirmar: 
 
a) O modelo da história natural da doença foi 
proposto por Leavell e Clark (1976), que 
sistematizaram os conceitos de cura e 
reabilitação. 
21 
b) O modelo da história natural da doença 
compreende dois períodos seqüenciados: o 
primeiro, de patogênese; e o segundo, de 
pré-patogênese. 
c) ​No modelo do campo da saúde, pode-se 
dizer esquematicamente que as condições de 
saúde dependem exclusivamente das 
intervenções médico-sanitárias, de acordo 
com o problema de saúde em questão. 
d) No modelo social estruturalista, Breihl e 
Granda (1986) procuraram avançar nessas 
formulações, excluindo as determinações 
sociais dos processos mórbidos, no que 
poderia ser um modelo de ‘história social da 
doença’. 
e) ​No período patogênico, quando a doença 
começa a se manifestar, incluem-se as ações 
de prevenção secundária e prevenção 
terciária. 
 
75- (UPF - 2019) - Em relação ao Núcleo de 
Atenção à Saúde da Família (NASF), criado 
para apoiar e fortalecer a Estratégia da Saúde 
da Família, analise as seguintes afirmativas e 
assinale V para as verdadeiras e F para as 
falsas. 
 
( ) O NASF constitui-se como a porta de 
entrada do sistema de saúde para priorizar a 
atenção primária. 
( ) O NASF 1 deverá ser composto por, no 
mínimo, cinco profissionais de nível superior. 
( ) A atuação do NASF independe do território 
de atuação das equipes da Estratégia de 
Saúde da Família, uma vez que sua função é 
distinta. 
( ) O NASF é formado por diferentes 
profissionais da área da saúde, atuando de 
maneira integrada para dar suporte (clínico, 
sanitário e pedagógico) aos profissionais das 
equipes de Saúde da Família (eSF) e de 
Atenção Básica (eAB), mantendo a 
hierarquização. 
( ) O NASF pode ser composto pelos 
seguintes profissionais: médico acupunturista, 
assistente social, professor de educação 
física, farmacêutico, fisioterapeuta, 
fonoaudiólogo, médico, ginecologista, médico 
homeopata, nutricionista, médico pediatra, 
psicólogo, médico psiquiatra e terapeuta 
ocupacional. 
A sequência correta de preenchimento dos 
parênteses, de cima para baixo, é: 
a)​ V – V – F – F – V. 
b)​ V – V – F – F – F. 
c)​ V – F – V – V – F. 
d) ​F – V – F – F – V. 
e)​ F – V – F – V – F. 
 
76- (UFPR - 2019) - A humanidade tem se 
preocupado com o processo saúde-doença e 
com formas de prevenção de doenças e de 
promoção da saúde desde tempos 
longínquos, sendo que a forma como se 
entende esse processo e, consequentemente, 
a forma como se intervém sobre ele têm 
mudado ao longo do tempo, de acordo com as 
mudanças sociais que ocorreram na história. 
Sobre promoção da saúde e prevenção de 
doenças, assinale a alternativa correta. 
 
a) O moderno conceito de promoção da saúde 
é uma reinterpretação do modelo de 
promoção da saúde de Leavell e Clark. 
b) ​De acordo com o modelo de Leavell e 
Clark, a promoção da saúde deve realizar 
ações de práticas educativas para mudança 
de comportamentos (alimentares, atividades 
físicas e outras). 
c) Segundo o modeloda história natural das 
doenças, a promoção da saúde é um dos 
níveis da prevenção das doenças. 
d) Segundo a Carta de Ottawa, a promoção 
da saúde tem como objetivo reduzir fatores de 
risco relacionados aos agentes patogênicos e 
ao ambiente. 
e) ​As ações de promoção da saúde, segundo 
a Carta de Ottawa, devem se pautar por uma 
concepção holística e pautada na 
unicausalidade do processo saúde-doença. 
 
77- ​(UFPa - 2020) - Durante uma conferência 
sobre o Sistema Único de Saúde (SUS) aos 
discentes dos cursos da área da saúde, o 
ministrante apontou os objetivos deste 
sistema visando a disseminar o 
conhecimento. Corresponde a um objetivo do 
SUS 
a) realizar a recuperação do paciente por 
meio de atividades de promoção nos 
diferentes níveis de atenção. 
22 
b) ​divulgar fatores determinantes para a 
saúde da população. 
c) promover política de saúde envolvendo os 
campos econômicos, mas não os sociais. 
d) oferecer assistência por meio de promoção 
e terapêuticas, visando a reduzir as 
intervenções preventivas da saúde da 
população. 
e) evitar a divulgação de fatores 
condicionantes para a saúde da população. 
 
78- (GHC - 2019) - A Política Nacional de 
Humanização da Atenção (PNH) e Gestão do 
Sistema Único de Saúde (SUS) afirma a 
Valorização da Ambiência, como organização 
de espaços saudáveis e acolhedores de 
trabalho, tendo, como um dos seus 
dispositivos, a elaboração de Projetos 
Cogeridos de Ambiência, como proposta de 
mudança das práticas, dos processos e das 
relações de trabalho pautada na construção 
coletiva e participativa. (Fonte: BRASIL. 
Ministério da Saúde. A Experiência da diretriz 
de ambiência na Política Nacional de 
Humanização – PNH. Brasília, DF, 2017). Na 
Diretriz da Ambiência, para efeitos didáticos 
de implementação, destacam-se os eixos 
principais que devem ser trabalhados de 
forma articulada: 
 
1. A Ambiência como espaço de encontros 
entre os sujeitos, a produção de saúde e de 
subjetividades. 
2. O espaço como ferramenta facilitadora do 
processo de trabalho. 
3. O espaço que visa à confortabilidade. 
4. A produção das condições de uma vida 
saudável. 
 
Qual(is) item(ns) não é(são) eixo(s) da Diretriz 
da Ambiência? 
 
a) ​Apenas o 1. 
b) ​Apenas o 2. 
c) ​Apenas o 3. 
d) ​Apenas o 4. 
e) ​ Apenas 1 e 3. 
 
79- (UPF - 2019) - São funções do 
nutricionista em conformidade ao Consenso 
de Habilidades e Competências do 
Nutricionista no Âmbito da Saúde Coletiva: 
 
I. ​Desenvolvimento de estratégias de 
educação continuada em alimentação e 
nutrição aos profissionais de saúde. 
II. Avaliação das necessidades da população 
(grupos, comunidades) para definir programas 
e prioridades de atendimentos e ações na 
área de alimentação e nutrição. 
III. Monitoramento de programas e serviços de 
alimentação e nutrição. 
IV. Promoção e desenvolvimento de 
estratégias que disponibilizem informações 
adequadas sobre alimentação e nutrição a 
indivíduos e grupos e promoção do direito 
humano à alimentação adequada (DHAA) e 
saudável. 
 
Está correto o que se afirma em: 
a)​ I e IV, apenas. 
b)​ I, II, III e IV. 
c)​ I, II e III, apenas. 
d) ​II e III, apenas. 
e)​ I, II e IV, apenas. 
 
80- (UFPa - 2020) - Segundo a portaria no 
2.436, de 21 de setembro de 2017, as equipes 
que atuam na Atenção Básica garantem a 
oferta de serviços que levam em consideração 
as necessidades e os problemas de saúde 
das populações específicas. Assinale a 
alternativa que se refere à equipe que atua na 
Atenção Básica e sua característica. 
 
a) Equipe de Saúde da Família (eSF) – 
estratégia que atua no setor de atendimentos 
terapêuticos de alta complexidade voltados à 
saúde no país. 
b) ​Equipe da Atenção Básica (eAB) – 
organiza-se posteriormente à eSF, que é 
considerada o modelo prioritário de saúde. 
c) ​Equipe de Saúde Bucal (eSB) – composta 
por médico, dentista e técnicos em 
enfermagem e auxiliares de saúde bucal. 
d) Núcleo Ampliado de Saúde da Família e 
Atenção Básica (Nasf-AB) – visa compartilhar 
saberes e exercer a prática terapêutica de alta 
complexidade, visando otimizar as habilidades 
particulares de cada profissional. 
23 
e) ​Estratégia de Agentes Comunitários de 
Saúde (EACS) – considerada a estratégia 
prioritária de atenção à saúde. 
 
81- (UFTM - 2020) - Participar de reuniões de 
equipes para acompanhar e discutir o 
planejamento e avaliação sistemática das 
ações da equipe a partir da utilização dos 
dados disponíveis, visando à readequação 
constante do processo de trabalho, bem como 
participar das atividades de educação 
permanente e educação continuada, é 
atribuição: 
a) específica do enfermeiro que atua na 
Atenção Básica. 
b) comum a todos os membros das equipes 
que atuam na Atenção Básica, exceto ao 
médico. 
c) específica do Gerente que atua na Atenção 
Básica. 
d) ​comum a todos os membros das equipes 
que atuam na Atenção Básica. 
e) ​exclusiva do Agente Comunitário de Saúde. 
 
82- (UFF - 2018) - De acordo com a 
Constituição da República Federal do Brasil 
de 1988, analise as afirmações a seguir 
assinalando (V) para as VERDADEIRAS e (F) 
para as FALSAS: 
 
( ) São de relevância pública as ações e 
serviços de saúde, cabendo ao Poder Público 
dispor, nos termos da Lei, sobre sua 
regulamentação, fiscalização e controle, 
devendo sua execução ser feita diretamente 
ou através de terceiros e também, por pessoa 
física ou jurídica de direito privado. 
( ) A saúde é direito de todos e dever do 
Estado, garantido mediante políticas sociais e 
econômicas que visem à redução do risco de 
doença e de outros agravos e ao acesso 
universal e igualitário às ações e serviços 
para sua promoção, proteção e recuperação. 
( ) A assistência à saúde é livre à iniciativa 
privada. 
( ) As instituições privadas não poderão 
participar de forma complementar do Sistema 
Único de saúde, segundo diretrizes deste, 
nem mediante contrato de direito público ou 
convênio, tendo preferência as entidades 
filantrópicas e as sem fins lucrativos. 
Marque a opção que apresenta a sequência 
CORRETA. 
a)​ V – V – V – V 
b)​ F – F – V – F 
c) ​V – V – V – F 
d)​ F – F – F – V 
 
83- (UFJF - 2019) - A Política Nacional de 
Educação Popular em Saúde no âmbito do 
Sistema Único de Saúde (PNEPSSUS) 
apresenta como princípios a construção 
compartilhada do conhecimento e a 
problematização. Com relação a PNEPSSUS, 
assinale a alternativa INCORRETA: 
 
a) ​Propõe um modo particular de reconhecer 
e enfrentar os problemas de saúde mediante 
o diálogo com as classes populares e o 
respeito às suas culturas. 
b) ​Objetiva a construção de uma consciência 
sanitária capaz de reverter o quadro de saúde 
da população, a intensificação da participação 
popular, contribuindo para a promoção da 
saúde. 
c) ​Visa o incremento do protagonismo popular 
no enfrentamento dos determinantes e 
condicionantes sociais de saúde dentro do 
conceito negativista de saúde. 
d) ​Busca aproximar os sujeitos da gestão, dos 
serviços de saúde, dos movimentos sociais 
populares e das instituições formadoras de 
recursos humanos. 
e) Pretende se constituir em uma prática 
político-pedagógica que perpassa as ações 
voltadas para a promoção, proteção e 
recuperação da saúde. 
 
84- (PMJP - 2018) - A avaliação da situação 
desaúde faz das atribuições dos gestores e 
trabalhadores para o planejamento das ações 
de saúde. Os Sistemas de Informação em 
Saúde foram criados com o objetivo de 
permitir a adequada formulação de 
diagnósticos de saúde das populações. 
Dentre os principais sistemas de informação 
nacionais utilizados para a construção de 
indicadores de saúde, incluem-se: 
a)​ SIM, SINAN e PNAD 
b) ​CCIH, SIH e SINASC 
c) ​SIA, PNAD e SIH 
d) ​SINAN, SINASC e SIM 
24 
e) ​SIM, CCIH e SINAN 
 
85- (UFPa - 2020) - A Rede de Atenção à 
Saúde são os arranjos organizacionais das 
ações e serviços de saúde, visando a oferecer 
a integralidade do cuidado. Quanto ao atributo 
essencial que esse modelo organizacional 
deve seguir, é correto afirmar: 
 
a) ​O sistema deve definir os territórios para 
atuação e oferta dos serviços do SUS, sem 
verificar as necessidades específicas de cada 
população. 
b) O sistema deverá se estruturar em 
diferentes níveis de atenção, sendo a Atenção 
Terciária em saúde a sua porta de entrada. 
c) ​Os serviços especializados deverão ser 
oferecidos em locais adequados. 
d) A Atenção à saúde é centrada na 
distribuição territorial. 
e) O recurso humano não precisa estar 
comprometido com o alcance de metas da 
rede. 
 
86- (FUNDATEC - 2020) -Segundo a Portaria 
no 1.130/2015, que instituiu a Política 
Nacional de Atenção Integral à Saúde da 
Criança (PNAISC) no âmbito do SUS, a 
PNAISC se organiza a partir da Rede de 
Atenção à Saúde e de seus eixos 
estratégicos. São eixos estratégicos 
preconizados, EXCETO: 
 
a) Atenção humanizada e qualificada à 
gestação, ao parto, ao nascimento e ao 
recém-nascido. 
b) Atenção integral a crianças com agravos 
prevalentes na infância e com doenças 
crônicas. 
c) ​Vigilância e prevenção do óbito infantil, fetal 
e materno. 
d) ​Atenção com foco no desenvolvimento 
sustentável, na cultura de paz e nos direitos 
humanos. 
 
87- (UFTM - 2020) - Em relação ao contexto 
histórico do movimento da Reforma Sanitária 
Brasileira, o país vivia sob a duplicidade de 
um sistema de saúde cindido entre a medicina 
previdenciária e a saúde pública em que a 
medicina previdenciária tinha ações dirigidas 
à saúde: 
a) ​individual dos trabalhadores formais 
estando a cargo dos institutos de pensão; e a 
saúde pública sob comando do Ministério da 
Saúde direcionada principalmente aos setores 
mais pobres da população. 
b) individual dos trabalhadores formais 
estando a cargo dos convênios de saúde; e a 
saúde pública sob comando do Ministério da 
Agricultura direcionada principalmente aos 
setores dos trabalhadores da zona rural. 
c) individual dos trabalhadores formais 
estando a cargo dos institutos de pensão; e 
saúde pública sob comando da Defesa Civil 
direcionada principalmente aos controles 
endêmicos e de portos. 
d) individual dos trabalhadores formais 
estando a cargo dos convênios de saúde; e 
saúde pública sob comando da Defesa Civil 
direcionada principalmente aos controles 
endêmicos e de portos. 
e) coletiva e ambiental dos trabalhadores 
formais estando a cargo do Ministério do 
Trabalho; e a saúde pública sob comando do 
Ministério da Saúde direcionada 
principalmente aos setores mais pobres da 
população. 
 
88- ​(GHC - 2019) - Em consonância com a Lei 
no 8.142, de 28 de dezembro de 1990, atribua 
(V) verdadeiro ou (F) falso aos itens e 
assinale a alternativa correta: 
 
( ) A Conferência de Saúde reunir-se-á a cada 
dois anos com a representação dos vários 
segmentos sociais, para avaliar a situação de 
saúde e propor as diretrizes para a 
formulação da política de saúde nos níveis 
correspondentes. 
( ) Os Municípios poderão estabelecer 
consórcio para execução de ações e serviços 
de saúde, remanejando, entre si, parcelas de 
recursos previstos no inciso IV do art. 2° da 
Lei no 8.142. 
( ) O não atendimento pelos Municípios, ou 
pelos Estados, ou pelo Distrito Federal, dos 
requisitos estabelecidos no art. 4° da Lei no 
8.142, implicará em que os recursos 
concernentes sejam administrados, 
25 
respectivamente, pelos Estados ou pela 
União. 
 
a) ​ V – V – V. 
b)​ V – F – V. 
c) ​F – V – V. 
d)​ V – V – F. 
e) ​ V – F – F. 
 
89- (UNIRIO - 2018) - Refletindo sobre o SUS 
e a governabilidade neoliberal, é CORRETO 
afirmar que 
 
a) ​ são perspectivas que se potencializam. 
b) há sinergismos em prol do acesso universal 
e da integralidade no cuidado. 
c) trabalham com dispositivos de transferência 
de renda, portanto, de inclusão. 
d) o conceito capital humano é adequado para 
organização da atenção em saúde. 
e) ​a lógica do mercado é limitante para a 
construção do SUS constitucional. 
 
90- ​(UFPa - 2020) - O centro de comunicação 
para a Rede de Atenção à Saúde é a Atenção 
Primária à Saúde (APS). Além disso, esse 
nível de atenção tem papel-chave na 
coordenação do cuidado e possui atributos 
específicos. É atributo da APS 
a) realizar o primeiro contato, levando a um 
aumento nos custos totais do sistema de 
saúde. 
b) ​ser centralizado na família, possibilitando 
conhecer os problemas de saúde dos seus 
membros. 
c) favorecer a integralidade da atenção, não 
oferecendo suporte para os serviços serem 
adaptados às necessidades populacionais. 
d) oferecer orientação à comunidade sem 
utilizar de dados epidemiológicos. 
e) realizar a disponibilidade da coordenação, 
gerindo as informações sobre os problemas 
de saúde da população, mas não registrando 
os serviços prestados. 
 
91- ​(UPF - 2019) - Em relação aos níveis de 
intervenção, de acordo com a Matriz de Ações 
de Alimentação e Nutrição na Atenção Básica 
de Saúde, o/a ________________ 
compreende ações e atividades que visam à 
identificação e à avaliação do estado 
nutricional do usuário do SUS, sendo 
elaborado/a com base em dados clínicos, 
bioquímicos, antropométricos e dietéticos 
conjugados, obtidos a partir da avaliação 
nutricional e durante o acompanhamento dos 
três sujeitos da atenção nutricional: indivíduo, 
família e comunidade. 
 
Assinale a alternativa cujas informações 
preenchem corretamente a lacuna do 
enunciado. 
a) ​tratamento/cuidado/assistência. 
b) prevenção de doenças e distúrbios 
nutricionais. 
c) ​diagnóstico nutricional. 
d) ​promoção da saúde. 
e) gestão das ações de alimentação e 
nutrição. 
 
92- (ARES - 2018) - A vigilância em saúde 
tem por objetivo a observação e análise 
permanentes da situação de saúde da 
população, sendo composta pelas vigilâncias: 
epidemiológica, de situação de saúde, saúde 
ambiental, saúde do trabalhador e sanitária. 
Com base nas Diretrizes Nacionais da 
Vigilância em Saúde, do Ministério da Saúde, 
pode-se afirmar que: 
a) o propósito da vigilância epidemiológica 
consiste em fornecer orientações e 
normativos técnicos contemplando decisões 
acerca da execução de ações de controle de 
doenças e agravos. 
b) a vigilância sanitária deve ser entendida 
como um conjunto de ações restritas à 
prevenção de riscos à saúde e problemas 
sanitários decorrentes do meio ambiente, da 
produção e circulação de bens e da prestação 
de serviços de interesse da saúde. 
c) ​à vigilância sanitária cabe o controle de 
bens de consumo que, direta ou 
indiretamente, se relacionem com a saúde, 
compreendidas todas as etapas e processos, 
de sua produçãoao consumo; bem como, o 
controle da prestação de serviços que, direta 
ou indiretamente, se relacionam com a saúde. 
d) a vigilância epidemiológica consiste em um 
conjunto de ações que proporcionem a 
prevenção de mudanças nos fatores 
determinantes e condicionantes da saúde 
coletiva, com a finalidade de recomendar e 
26 
fiscalizar a adoção de medidas de prevenção 
e controle de doenças ou agravos. 
 
93- (UFTM - 2020) - Conforme artigo 200 da 
constituinte de 1988, ao Sistema Único de 
Saúde - SUS compete, além de outras 
atribuições: 
a) ​executar as ações de vigilância sanitária e 
epidemiológica, bem como as de saúde do 
trabalhador. 
b) assistir as populações ribeirinhas e povos 
indígenas por se tratar de uma política 
exclusiva às vulnerabilidades sociais. 
c) fiscalizar e inspecionar alimentos, bem 
como bebidas e águas para consumo humano 
tão somente em parceria com as políticas 
agrárias e ambientais. 
d) realizar a gestão centralizada no nível 
federal; atendimento integral, com prioridade 
para as atividades preventivas, sem prejuízo 
dos serviços assistenciais; participação da 
comunidade. 
e) executar as ações de inspeção sanitárias 
em cidades portuárias coordenadas pelo 
Departamento Nacional de Saúde Pública 
para o controle de pestes e endemias. 
 
94- (PMJP - 2018) - À medida que a 
população envelhece e há aumento da carga 
de doenças crônico-degenerativas. O 
envelhecimento da população é descrito como 
um dos principais fatores responsáveis pelo 
desenvolvimento das práticas de cuidado em 
saúde no domicílio. Sobre a atenção 
domiciliar, assinale a alternativa correta: 
 
a) A atenção domiciliar pode ser trabalhada 
como um dispositivo para a produção de 
desinstitucionalização do cuidado e novos 
arranjos tecnológicos do trabalho em saúde, 
pois substitui completamente os cuidados 
prestados por outros serviços da rede de 
saúde. 
b) Na atenção domiciliar, a equidade está 
relacionada ao atendimento à saúde das 
pessoas de baixa renda, independentemente 
de vínculo empregatício. 
c) Constitui exemplo de vigilância domiciliar o 
comparecimento de um profissional da equipe 
de saúde à residência para realizar busca 
ativa de um portador de tuberculose que 
abandonou o tratamento. 
d) ​Segundo a Portaria no 2.527, de outubro 
de 2011, a Atenção Domiciliar constitui-se 
como uma “modalidade de atenção à saúde 
substitutiva ou complementar às já existentes, 
caracterizada por um conjunto de ações de 
promoção à saúde, prevenção e tratamento 
de doenças e reabilitação prestadas em 
domicílio, com garantia de continuidade de 
cuidados e integrada às Redes de Atenção à 
Saúde. 
e) Os Serviços de Atenção Domiciliar (SAD) 
são compostos por profissionais das equipes 
de Saúde da Família (ESF) e do Núcleo de 
Apoio ao Saúde da Família (NASF). 
 
95- (UPF - 2019) - As diretrizes da PNAN vêm 
sendo implementadas no âmbito do setor 
saúde, porém, extrapolando-o por meio de um 
conjunto de ações desenvolvidas em parceria 
com outros setores governamentais e 
não-governamentais. Assinale a alternativa 
que apresenta uma ação da PNAN. 
 
a) Educação continuada dos profissionais de 
saúde com ênfase naqueles envolvidos na 
atenção terciária. 
b) Desenvolvimento de instrumentos e 
estratégias para a socialização da informação 
e do conhecimento sobre alimentação e 
nutrição ao público em geral via portal do 
Ministério da Educação. 
c) Promoção de programas de prevenção e 
controle de carências nutricionais específicas, 
como vitamina B12 e anemia ferropriva. 
d) ​Vigilância alimentar e nutricional, que 
permite acompanhar os usuários do SUS em 
qualquer fase do curso da vida. 
e) Saúde do escolar, que tem como proposta 
realizar avaliação antropométrica dos 
escolares. 
 
96- (UFPa - 2020) - Todas as esferas do 
governo apresentam responsabilidades 
comuns voltadas para a Atenção Básica. Uma 
dessas responsabilidades é 
 
a) estabelecer estratégias e prioridades que 
visem a bloquear a elaboração de metas para 
a organização da atenção primária. 
27 
b) ofertar e realizar o pagamento de 
procedimentos cirúrgicos autorizados pela 
Agência Nacional de Vigilância Sanitária. 
c) garantir a atuação de profissionais de 
saúde visando a promover ofertas de cuidado 
à saúde com atendimento de alta 
complexidade. 
d) ​garantir o acesso universal aos serviços de 
saúde de atenção básica no Sistema Único de 
Saúde. 
e) oferecer apoio, mas não realizar, planejar, 
monitorar e executar avaliações das ações 
executadas na atenção primária. 
 
97- (UFRN - 2018) - Para os principais 
estudiosos dos Determinantes Sociais em 
Saúde (DSS), um dos desafios que permitiu 
identificar as estratégias para intervenções 
políticas em saúde, no sentido de minimizar 
as iniquidades sociais nessa área, seria a 
distinção entre os determinantes de saúde 
dos indivíduos e os determinantes de saúde 
dos grupos populacionais. Eles partem da 
compreensão de que alguns fatores que são 
fundamentais para explicar as diferenças no 
estado de saúde dos indivíduos não explicam 
as diferenças entre grupos de uma sociedade 
ou entre sociedades diversas. De acordo com 
essa visão, 
 
a) ​os fatores que exercem influência sobre a 
saúde dos indivíduos, e a presença desses 
fatores, mesmo que conjuntamente, não são 
capazes de determinar a situação de saúde 
da população. Dessa forma, faz-se 
necessárias políticas de abrangência 
populacional para minimizar iniquidades em 
saúde. 
b) em conformidade com a concepção de 
saúde por eles adotada, todos os fatores que 
não podem ser controlados pelos indivíduos 
estão excluídos de intervenções políticas para 
minimizar iniquidades em saúde, pois não 
englobam princípios fundamentais da 
promoção à saúde. 
c) ​os fatores que exercem influência sobre a 
saúde das pessoas e as escolhas dos estilos 
de vida individuais estão fortemente 
influenciados pelos DSS. Sendo assim, uma 
boa estratégia política em saúde seria intervir 
apenas nos comportamentos individuais de 
risco (hábito de fumar, consumir álcool, 
sedentarismo, etc). 
d) os DSS são promotores de iniquidade em 
saúde, que afetam a saúde individual e 
coletiva de uma determinada sociedade. 
Portanto, para minimizar as discrepâncias que 
moldam a saúde dos indivíduos, é 
recomendado que as intervenções políticas 
ligadas aos DSS sejam executadas como um 
programa associado ao setor de saúde. 
 
98- ​(UFTM - 2020) - A Lei nº 8.080/90, a 
primeira Lei Orgânica do Sistema Único de 
Saúde que regulamenta a Constituição 
Federal de 1988, disciplina sobre: 
 
a) ​o planejamento normativo das ações em 
saúde de forma participativa, admitindo o 
conflito entre forças sociais com diferentes 
interesses, integrando o processo de 
planejamento a análise e a construção da 
viabilidade política. 
b) a Norma Operacional Básica do Sistema 
Único de Saúde, resultado de amplo e 
participativo processo de discussão, que 
culminou com a assinatura da Portaria no 
2.203, publicada no Diário Oficial da União de 
6 de novembro de 1996. 
c) a organização dos conselhos de gestores 
em saúde, secretários municipais de saúde, 
liderados pelo Conselho Nacional de 
Secretários Municipais de Saúde 
(CONASEMS), e os secretários estaduais de 
saúde, liderados pelo Conselho Nacional deSecretários de Saúde (CONASS). 
d) ​os consórcios em saúde intermunicipais, a 
efetivação das mesas de negociações dessas 
referências entre os gestores municipais em 
seus diferentes níveis assistenciais. 
e) a descentralização político-administrativa 
do SUS, enfatizando seus aspectos de gestão 
e financiamento, e regulamentando as 
condições para sua promoção, proteção e 
funcionamento. 
 
99- (UPF - 2019) - Para o alcance da melhoria 
das condições de alimentação e nutrição da 
população, faz-se necessário garantir 
estratégias de financiamento tripartite para 
implementação das diretrizes da Política 
28 
Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), 
tendo como prioridade: 
 
I. A aquisição e a distribuição de insumos para 
prevenção e tratamento das carências 
nutricionais específicas. 
II. A adequação de equipamentos e estrutura 
física dos serviços de saúde para realização 
das ações de vigilância alimentar e nutricional. 
III. A garantia de processo de educação 
permanente em alimentação e nutrição para 
trabalhadores de saúde. 
IV​. A garantia de processos adequados de 
trabalho para a organização da atenção 
nutricional no SUS. 
 
Está correto o que se afirma em: 
a) ​I e IV, apenas. 
b)​ I, II e III, apenas. 
c) ​ II e III, apenas. 
d) ​I, II, III e IV. 
e) ​I, II e IV, apenas. 
 
100- (GHC - 2019) - De acordo com Paim et 
al. (2011), o acesso aos serviços de saúde no 
Brasil melhorou consideravelmente após a 
criação do SUS. Na PNAD realizada em 1981, 
antes da criação do SUS, 8% da população 
(9,2 milhões de pessoas) afirmava ter usado 
serviço de saúde nos últimos trinta dias, 
enquanto em 2008, 14,2% da população 
(26.866.869 pessoas) relatavam uso de 
serviços de saúde nos últimos quinze dias, o 
que representa um aumento de 174% no uso 
de serviços de saúde. O número de pessoas 
que busca a atenção básica aumentou cerca 
de 450% entre 1981 e 2008. 
 
Esse aumento pode ser atribuído a(ao): 
a) ​Um crescimento vultoso no tamanho da 
força de trabalho do setor da saúde e do 
número de unidades de atenção básica. 
b) Um grande número de programas 
psicossociais, criados através de decretos 
municipais, os quais incentivaram em grande 
escala a ida do serviço de saúde até o 
usuário. 
c) Grande estímulo pela implantação do 
Programa Nacional de Imunização, cuja 
execução requeria o controle sanitário de 
vacinas. 
d) Reconhecimento que a proteção e a 
promoção à saúde são de responsabilidade 
pública, ou seja, de competência de todos os 
cidadãos do país, o que implica participação e 
controle social permanentes. 
e) Estabelecimento de canais e mecanismos 
de controle e participação social para efetivar 
os princípios constitucionais que garantem o 
direito individual e social. 
 
101- (UFPa - 2020) - O Estado é o 
responsável por determinar as Regiões de 
Saúde, sendo necessária a articulação junto 
aos municípios. Contudo, para que seja 
considerada uma Região de Saúde, é 
necessário que serviços básicos sejam 
oferecidos. Assinale a alternativa que não 
corresponde ao mínimo que uma Região de 
Saúde deve apresentar. 
 
a)​ Atenção básica. 
b) ​Serviços de urgência. 
c) ​Centro de transplante. 
d)​ Atenção hospitalar. 
e)​ Atenção ambulatorial especializada. 
 
102- (FESP - 2018) - De acordo com o 
disposto no Decreto no 7.508, relacione o 
Bloco 1 com o Bloco 2: 
 
Bloco 1: 
1. Porta de entrada 
2. Serviços especiais de acesso aberto 
3. Mapa da Saúde 
4. Comissão intergestores 
5. Rede de Atenção à Saúde 
 
Bloco 2: 
( ) instância de pactuação entre os entes 
federativos para definição das regras de 
gestão compartilhada do SUS 
( ) serviço de atendimento inicial ao usuário do 
SUS 
( ) conjunto de ações e serviços de saúde 
articulados em níveis de complexidade 
crescente 
( ) descrição geográfica da distribuição de 
recursos humanos e de ações e serviços de 
saúde ofertados 
( ) serviços de saúde específicos para o 
atendimento da pessoa que, em razão de 
29 
agravo ou de situação laboral, necessita de 
atendimento especial 
 
Assinale a alternativa que indica a sequência 
correta, de cima para baixo. 
a) ​ 2-1-3-1-4 
b) ​3-2-4-2-1 
c) ​ 1-4-2-3-2 
d)​ 4-1-5-3-2 
e) ​ 2-1-2-3-4 
 
103- (FUNDATEC - 2020) - Conforme o Art. 
4o da Lei no 8.142/1990, para receberem os 
recursos, os Municípios, os Estados e o 
Distrito Federal deverão contar com: 
 
I. Consórcios para desenvolver as ações e os 
serviços de saúde. 
II.​ Fundo de Saúde. 
III. Contrapartida de recursos para a saúde no 
respectivo orçamento. 
IV. Conselhos de Saúde com organização e 
normas de funcionamento definidas em 
regimento, aprovado pelo Poder Legislativo. 
 
Quais estão corretas? 
a) ​ Apenas I e II. 
b) ​Apenas II e III. 
c) Apenas III e IV. 
d) I, II, III e IV. 
 
104- ​(UPF - 2019) - “São fundamentais para o 
uso racional dos recursos e para estabelecer 
o foco gerencial dos entes de governança da 
RAS, estruturam-se por meio de arranjos 
produtivos conformados segundo as 
densidades tecnológicas singulares, variando 
do nível de menor densidade (APS), ao de 
densidade tecnológica intermediária, (atenção 
secundária à saúde), até o de maior 
densidade tecnológica (atenção terciária à 
saúde)”. 
O conceito apresentado no enunciado 
refere-se à/aos/à: 
 
a) ​Níveis de Atenção. 
b)​ Economia de Escala. 
c) ​ Região de Saúde ou Abrangência. 
d)​ Integração Vertical e Horizontal. 
e) ​Atenção Primária à Saúde. 
 
105- (UFF - 2018) - Sistema Único de Saúde 
(SUS) foi instituído pela Constituição Federal 
de 1988 (CF) e regulamentado pelas Leis 
Federais 8.080/1990 e 8.142/1990. A respeito 
dessa legislação, é correto afirmar: 
 
a) ​A CF estabelece os princípios, as diretrizes 
e as competências do SUS e define o papel 
específico de cada esfera de governo no SUS. 
b) ​Os serviços de saúde dos hospitais 
universitários e de ensino somente poderão 
integrar-se ao SUS mediante celebração de 
convênio cujo objeto seja a realização de 
atividades de ensino, pesquisa e extensão. 
c) ​A legislação básica do SUS define que para 
ter saúde é preciso possuir acesso a um 
conjunto de fatores, como alimentação, 
moradia, emprego, lazer e educação, pois a 
saúde se expressa como um retrato das 
condições de vida. 
d)​ O sistema de saúde brasileiro compreende 
uma forma de gestão cooperada entre as três 
esferas de governo e permite a destinação de 
recursos públicos do sistema de saúde 
estadual para auxílio ou subvenções de 
instituições privadas com fins lucrativos. 
 
106- ​(UFTM - 2020) - O conjunto articulado e 
contínuo das ações e serviços preventivos e 
curativos, individuais e coletivos, exigidos 
para cada caso em todos os níveis de 
complexidade do Sistema Único de Saúde 
corresponde ao princípio doutrinário: 
a) ​Equidade. 
b) ​Integralidade. 
c) ​Universalidade. 
d)​ Pacto em defesa do SUS. 
e) ​Financiamento em saúde. 
 
107- (UFPa - 2020) - A Comissão Nacional de 
Incorporação de Tecnologias (CONITEC) 
objetiva oferecer suporte ao Ministério da 
Saúde quanto ao uso seguro de tecnologias. 
Nesse contexto, é correto afirmar que 
compete ao CONITEC 
 
a) emitir relatório sobre os dados 
epidemiológicos em saúde no Sistema Único 
de Saúde (SUS). 
30 
b) ​emitir relatório sobre a exclusão de 
tecnologias em saúde no Sistema Único de 
Saúde (SUS). 
c) definir quais são os diferentes níveis deatenção em saúde. 
d) definir como será organizada a Rede de 
Atenção à Saúde nacional. 
e) estabelecer quais tecnologias serão 
utilizadas nos serviços privados não 
conveniados ao SUS, em nível de atenção 
terciária. 
 
108- (FUNDATEC - 2020) - O Anexo I da 
Portaria de Consolidação no 2/2017 institui a 
Política Nacional de Promoção da Saúde 
(PNPS), com origem na PRT MS/GM 
2446/2014. Assinale a alternativa 
INCORRETA em relação aos Eixos 
Operacionais da PNPS. 
 
a) ​Educação e formação, enquanto incentivo à 
atitude permanente de aprendizagem 
sustentada em processos pedagógicos 
problematizadores, dialógicos, libertadores, 
emancipatórios e críticos. 
b) ​Centralização, enquanto estratégia 
operacional. 
c) Articulação e cooperação intra e 
intersetorial, entendidas como 
compartilhamento de planos, metas, recursos 
e objetivos comuns entre os diferentes setores 
e entre diferentes áreas do mesmo setor. 
d) Gestão, entendida como a necessidade de 
priorizar os processos democráticos e 
participativos de regulação e controle, 
planejamento, monitoramento, avaliação, 
financiamento e comunicação. 
 
109- (UNIRIO - 2018) - Quanto à análise de 
vulnerabilidades em situações do cuidado na 
saúde, é CORRETO afirmar que 
a) ​é preciso levar em conta o contexto local e 
o nacional das políticas públicas implantadas. 
b) está relacionada fundamentalmente à 
capacidade de resiliência dos assistidos. 
c) é a tradução da análise de risco 
epidemiológico, isto é, refere-se a estudos 
clínicos e comportamentais. 
d) tem como referência específica a classe 
social, pois os demais fatores não influenciam 
a configuração das vulnerabilidades em 
saúde. 
e) não implica em responsabilidades dos 
profissionais de saúde, já que o processo de 
adoecimento e de cuidado tem relação com 
componentes individuais e sociais. 
 
110- (PMJP - 2018) - Alguns problemas como 
a baixa adesão a tratamentos, pacientes 
poliqueixosos e a dependência dos usuários 
dos serviços de saúde evidenciam a 
complexidade das demandas dos serviços de 
saúde e os limites da prática clínica centrada 
na doença. Nesse contexto a Política Nacional 
de Humanização da Atenção apresenta a 
clínica ampliada como ferramenta para o 
processo de trabalho das equipes de saúde. 
 
Assim é possível definir que a clínica 
ampliada atua com foco: 
a) Construção dos diagnósticos e terapêuticas 
entre profissionais; 
b) Avaliação de riscos nos procedimentos em 
função dos recursos terapêuticos; 
c) Transformação dos instrumentos de 
trabalho em saúde como fichas de registros e 
realização de procedimentos; 
d) ​Consolidação de vínculos e compreensão 
das singularidades no processo 
saúde-doença; 
e) Articulação entre profissionais e usuários 
no momento da consulta. 
 
111- ​(UPF - 2019) - O Guia Alimentar para a 
População Brasileira apresenta um conjunto 
de informações e recomendações sobre 
alimentação que objetivam promover a saúde 
de pessoas, famílias e comunidades e da 
sociedade brasileira como um todo, hoje e no 
futuro. Sobre os princípios que nortearam sua 
elaboração, identifique as afirmativas como 
verdadeiras (V) ou falsas (F): 
 
(___) Alimentação diz respeito à ingestão de 
nutrientes, mas também aos alimentos que 
contêm e fornecem os nutrientes, a como os 
alimentos são combinados entre si e 
preparados, e às características do modo de 
comer, exceto as dimensões culturais e 
sociais das práticas alimentares. 
31 
(___) Recomendações feitas por guias 
alimentares devem levar em conta o cenário 
da evolução da alimentação e das condições 
de saúde da população. 
(___) Recomendações sobre alimentação não 
levam em conta o impacto das formas de 
produção e distribuição dos alimentos sobre a 
justiça social e a integridade do ambiente. 
(___) Em face das várias dimensões da 
alimentação e da complexa relação entre 
essas dimensões e a saúde e o bem-estar 
das pessoas, o conhecimento necessário para 
elaborar recomendações sobre alimentação 
envolve diferentes saberes. 
(___) O acesso a informações confiáveis 
sobre características e determinantes da 
alimentação adequada e saudável contribui 
para que pessoas, famílias e comunidades 
ampliem a autonomia para fazer escolhas 
alimentares e para que exijam o cumprimento 
do direito humano à alimentação adequada e 
saudável. 
 
A sequência correta, de preenchimento dos 
parênteses, de cima para 
baixo, é: 
a) ​F – V – F – V – V. 
b)​ V – V – V – F – F. 
c) ​F – F – V – F – V. 
d)​ V – V – F – F – F. 
e) ​ F – F – V – V – V. 
 
112- (UFTM - 2020) - Na Constituição Federal 
Brasileira, reconhecida como "Constituição 
Cidadã", por ter sido concebida no processo 
de redemocratização, os artigos 196 a 200 
versam sobre: 
 
a) ​ o direito à Previdência Social. 
b)​ o direito ao Seguro Social. 
c) ​ o direito à Assistência Social. 
d) ​o direito à Saúde. 
e) ​ a regulação da medicina privatista. 
 
113- (UFPa - 2020) - A humanização da 
assistência objetiva ofertar atendimento de 
qualidade junto a ambientes adequados para 
o cuidado e com melhores condições aos 
profissionais da área da saúde. Além disso, 
esse tipo de atendimento faz com que a 
relação entre profissionais e os usuários seja 
mais humana. Com base nesse 
conhecimento, assinale a alternativa que 
corresponde a um princípio norteador da 
Política de Humanização. 
 
a) Desvalorizar a dimensão subjetiva, 
enquanto a social deverá ganhar espaço nas 
atividades de gestão. 
b) ​Restringir projetos de produção de saúde. 
c) Estimular a transdisciplinaridade, porém 
restringindo o trabalho grupal e em equipe 
multiprofissional. 
d) ​Construir a autonomia e o protagonismo de 
sujeitos e coletivos, por meio de educação 
permanente. 
e) Seguir as diretrizes do Sistema Único de 
Saúde, objetivando a atuação em rede sem 
cooperação entre as Regiões de Saúde. 
 
114- (UPF - 2019) - Em relação aos 
protocolos do Sistema de Vigilância Alimentar 
e Nutricional (Brasil, 2008), que devem ser 
utilizados nas ações de Vigilância Alimentar e 
Nutricional realizadas com os usuários do 
Sistema Único de Saúde (SUS), marque a 
opção correta: 
 
a) Vulnerabilidade social é o critério mais 
importante para identificar os grupos 
populacionais mais vulneráveis a agravos em 
saúde e nutrição. 
b) ​Os procedimentos para a avaliação 
nutricional e do consumo alimentar são 
apresentados de acordo com as diferentes 
fases do ciclo da vida. 
c) Os protocolos abordam orientações gerais 
para o diagnóstico nutricional e não incluem 
informações sobre a coleta de dados e 
instrumentos para a avaliação do perfil 
alimentar. 
d) Visa-se sistematizar, por meio de 
protocolos, a avaliação do estado nutricional 
do público que busca atendimento em nível 
hospitalar, seja de média ou alta 
complexidade hospitalar. 
e) As orientações e os pontos de corte para 
glicemia e pressão arterial são direcionados 
para adultos, idosos e gestantes e visam 
identificar precocemente a presença de 
doenças crônicas. 
 
32 
115- (UFTM - 2020) - Os investimentos na 
rede de serviços, na cobertura assistencial 
ambulatorial e hospitalar e na demais ações 
de saúde apresentados na Lei Orgânica da 
Saúde nº 8.142/90 aportam-se das 
transferências de recursos financeiros 
intergovernamentais alocados no: 
 
a) Poder Legislativo, aprovados pelo 
Congresso Nacional.b) Conselho Nacional de Secretários de 
Saúde. 
c) ​Fundo Nacional de Saúde. 
d) ​Fundo Monetário Internacional. 
e) ​Orçamento Público. 
 
116- (UFF - 2018) - Analise as afirmativas 
abaixo e assinale a alternativa correta. De 
acordo com o Art. 2° da lei Federal 8142/90 os 
recursos do Fundo Nacional de Saúde (FNS) 
serão alocados como: 
 
I despesas de custeio e de capital do 
Ministério da Saúde, seus órgãos e entidades, 
da administração direta e indireta; 
II ​investimentos previstos em lei orçamentária, 
de iniciativa do Poder Legislativo e aprovados 
pelo Congresso Nacional; 
III investimentos previstos no Plano 
Quinquenal do Ministério da Saúde. 
 
a) ​Apenas I é verdadeira. 
b) ​Todas são verdadeiras. 
c) ​ Apenas II é verdadeira. 
d)​ Apenas III é verdadeira. 
 
117- (UFJF - 2019) - Com relação às 
Conferências de Saúde no âmbito do SUS, 
assinale a alternativa INCORRETA: 
 
a) As Conferências de Saúde terão sua 
organização e normas de funcionamento 
definidas em regimento próprio, aprovadas 
pelo respectivo conselho. 
b) A representação dos usuários nas 
Conferências de Saúde será paritária em 
relação ao conjunto dos demais segmentos. 
c) Acontecerão a cada quatro anos para 
avaliar a situação de saúde e propor as 
diretrizes para a formulação da política de 
saúde nos níveis correspondentes. 
d) Terá a representação de vários segmentos 
sociais: representantes do governo, 
prestadores de serviço, profissionais de saúde 
e usuários. 
e) ​Deverá atuar na formulação de estratégias 
e no controle da execução da política de 
saúde, sendo de natureza deliberativa. 
 
118- ​(UNIRIO - 2018) - No que tange ao 
panorama epidemiológico brasileiro, é 
CORRETO afirmar que 
 
a) a mortalidade por causas maternas e 
perinatais está controlada. 
b) ​a mortalidade por causas externas tem 
expressão significativa. 
c) a mortalidade por câncer ultrapassou a 
morte por causa circulatória. 
d) a transição epidemiológica segue padrões 
que se aproximam dos países desenvolvidos. 
e) é configurado por uma tripla carga de 
doenças com predomínio de doenças 
transmissíveis. 
 
119- (ARES - 2018) - Considerando a Política 
Nacional de Atenção Básica, marque o item 
correto. 
 
a) ​A Atenção Básica considera o sujeito em 
sua singularidade e inserção sociocultural, 
buscando produzir a atenção integral. 
b) A Atenção Básica tem como um de seus 
princípios possibilitar o primeiro acesso das 
pessoas ao sistema de Saúde, com exclusão 
daquelas que demandam um cuidado em 
saúde mental. 
c) Podemos dizer que o cuidado em saúde na 
Atenção Básica é bastante estratégico pela 
facilidade de acesso das equipes ao médico 
especialista que realiza a terapêutica 
medicamentosa indicada, e vice-versa. 
d) A Atenção Básica deve cumprir algumas 
funções para contribuir com o funcionamento 
das Redes de Atenção à Saúde, são elas: ser 
base, atuando no mais elevado grau de 
centralização; ser resolutiva, identificando 
necessidades de internação e demandas de 
Saúde. 
 
120- (FUNDATEC - 2020) - De acordo com a 
Organização Mundial da Saúde (OMS), a 
33 
organização das respostas sociais às 
condições de saúde, subdivididas em agudas 
e crônicas pelos sistemas de saúde, são 
diferentes. Sendo assim, as condições agudas 
exigem do sistema de saúde respostas: 
 
I. Proativas. 
II. Episódicas. 
III. Integradas. 
IV. Reativas. 
 
Quais estão corretas? 
a) ​ Apenas I e II. 
b)​ Apenas I, III e IV. 
c) ​Apenas II, III e IV. 
d)​ I, II, III e IV. 
 
121- ​(GHC - 2019) - Após Lobato (2009) 
discutir e analisar alguns elementos do 
processo de institucionalização de políticas 
sociais no Brasil pós Constituição de 88, em 
especial as de ___________, parte-se do 
pressuposto de que esse processo apresenta 
híbridos que comprometem os resultados 
previstos no modelo constitucional. Por um 
lado, verificam-se avanços importantes no 
aparato ________ e na concepção da questão 
social (aqui tratados através dos elementos de 
________, ________ e _________). Por outro 
lado, persistem entraves, em especial na 
universalização, no financiamento e na 
qualidade dos serviços prestados que são 
contraditórios aos avanços alcançados. A 
permanência desses híbridos impede a 
_________ e a cidadania propostas no 
modelo da Constituição de 1988. 
 
Assinale a alternativa que preenche as 
lacunas do texto corretamente. 
a) Previdência / político-administrativo / 
educação / financiamento / manutenção / 
assistência 
b) ​Assistência / político-organizacional / 
financiamento / abrangência / inclusão / 
assistência 
c) Seguridade Social / político-administrativo / 
desigualdade / programas assistenciais / 
diretrizes / integralidade 
d) ​Seguridade Social / político-organizacional ​/ 
constitucionalização / abrangência / ampliação 
/ equidade 
e) Previdência / político-administrativo / 
desigualdade / manutenção / financiamento / 
equidade 
 
122- (UNIFESP - 2018) - O processo de 
construção de uma política pública envolve 
diferentes momentos passíveis de análise e 
intervenção sobre o processo político. Nesse 
sentido, assinale a alternativa que apresenta 
fases de uma política pública de modo cíclico. 
 
a) ​(1) Reconhecimento de um problema; (2) 
Formulação da política; (3) Tomada de 
decisão; (4) Implementação; e (5) Avaliação 
da política. 
b) (1) Montagem da agenda; (2) Tomada de 
decisão; (3) Implementação; (4) Adaptação; e 
(5) Encerramento da política; 
c) (1) Identificação de prioridades; (2) 
Avaliação; (3) Financiamento; (4) Tomada de 
decisão; e (5) Correções da política. 
d) (1) Identificação de minorias; (2) Eleição de 
prioridades; (3) Tomada de decisão; (4) 
Planejamento estratégico; e (5) Montagem da 
agenda. 
e) (1) Identificação de lacunas assistenciais; 
(2) Reconhecimento de um problema 
econômico; (3) Planejamento orçamentário; 
(4) Avaliação; e (5) Implementação. 
 
123- (UFTM - 2020) - Em 1975, no Brasil, 
organiza-se o Sistema Nacional de Saúde - 
SNS que estabelece forte característica 
centralizadora no nível federal e nítida 
dicotomia entre as ações coletivas 
(competência do Ministério da Saúde) e 
individuais (competência do Ministério da 
Previdência e Assistência Social). Por 
consequência, o grande desafio do 
Movimento da Reforma Sanitária passou a 
ser: 
 
a) a manutenção do arcabouço 
jurídicoinstitucional vigente, promovendo a 
ampliação desse sistema, o SNS, para que 
pessoas em vulnerabilidade social extrema 
também pudessem ter acesso aos serviços de 
saúde filantropos. 
b) a manutenção do arcabouço 
jurídicoinstitucional vigente, ressaltando na 
constituição de 1988 ser competência do 
34 
Ministério da Saúde a gestão das ações 
coletivas e dos hospitais filantrópicos, 
excluindo de sua competência gestão dos 
serviços de saúde aos contribuintes. 
c) ​a mudança em todo o arcabouço 
jurídicoinstitucional vigente, promovendo a 
transição desse sistema desintegrado, o SNS, 
para um outro sistema descentralizado com 
comando único em cada esfera de governo. 
d) a mudança em todo o arcabouço 
jurídicoinstitucional vigente, promovendo a 
transição de um comando unificado e 
exclusivo à gestão das vigilâncias em saúde. 
e) a mudança em todo o arcabouço 
jurídicoinstitucional vigente, promovendo a 
transição desse sistema desintegrado, o SNS, 
para um outro sistema com comando 
hierarquizado e centralizadoaos 
governadores estaduais. 
 
124- (UPF - 2019) - Segundo dispõe o 
Decreto no 7.508/2011, que regulamenta a Lei 
no 8.080/1990, regiões de saúde são espaços 
geográficos contínuos constituídos por 
agrupamentos de municípios limítrofes, 
delimitados a partir de identidades culturais, 
econômicas e sociais e de redes de 
comunicação e infraestrutura de transportes 
compartilhados, com a finalidade de integrar a 
organização, o planejamento e a execução de 
ações e serviços de saúde. Tomando por 
base esse conceito e o que dispõe o artigo 5o 
do referido Decreto, assinale a alternativa que 
apresenta as mínimas ações e serviços que 
devem ser ofertados para que uma Região de 
Saúde seja instituída. 
 
a) Atenção primária; urgência e emergência; 
atenção psicossocial; atenção ambulatorial 
especializada e hospitalar; e atenção em 
transporte social. 
b) Atenção primária; atenção secundária; 
atenção odontológica; atenção psicossocial; e 
vigilância em saúde. 
c) Atenção primária; atenção secundária; 
fornecimento de medicamentos, órteses e 
próteses; atenção psicossocial; e atenção 
ambulatorial especializada e hospitalar. 
d) Atenção primária; urgência e emergência; 
atenção psicossocial; atenção ambulatorial 
especializada e hospitalar; vigilância em 
saúde; e fornecimento de órteses e próteses. 
e) Atenção primária; urgência e emergência; 
atenção psicossocial; atenção ambulatorial 
especializada e hospitalar; e vigilância em 
saúde. 
 
125- ​(FESP - 2018) - A Lei no 8.142, de 28 de 
dezembro de 1990 define que o repasse de 
recursos financeiros do SUS é realizado de 
forma regular e automática para os estados e 
municípios. Para que um ente federado 
receba os repasses, o mesmo deverá contar 
com (assinale a alternativa correta): 
 
a) ​Fundo de Saúde, Conselho de Saúde, 
plano de saúde, relatórios de gestão, 
contrapartida de recursos para a saúde no 
respectivo orçamento e comissão de 
elaboração do Plano de Carreira, Cargos e 
Salários (PCCS). 
b) Conselho de Saúde, plano de saúde, 
relatórios de gestão, contrapartida de recursos 
para a saúde no respectivo orçamento e 
comissão de elaboração do Plano de Carreira, 
Cargos e Salários (PCCS) e Rede de Atenção 
à Saúde. 
c) Fundo de Saúde, Conselho de Saúde, 
plano de saúde, relatórios de gestão, 
vigilância em Saúde e comissão de 
elaboração do Plano de Carreira, Cargos e 
Salários (PCCS). 
d) Fundo de Saúde, Conselho de Saúde, 
plano de saúde, relatórios de gestão, 
contrapartida de recursos para a saúde no 
respectivo orçamento, Vigilância em Saúde e 
Rede de Atenção à Saúde. 
e) ​Fundo de Saúde, Conselho de Saúde, 
relatórios de gestão, contrapartida de recursos 
para a saúde no respectivo orçamento, 
Conferência de Saúde e Plano Plurianual. 
 
126- (PMJP - 2018) - O decreto no 7.508 de 
28 de junho de 2011, dispõe sobre a 
organização do Sistema Único de Saúde - 
SUS, o planejamento da saúde, a assistência 
à saúde e a articulação interfederativa. 
 
Assinale a alternativa correta de acordo com 
as considerações presentes no decreto: 
35 
a) Rede de Atenção à Saúde - conjunto de 
ações e serviços de saúde articulados em 
níveis de complexidade crescente, com a 
finalidade de garantir a integralidade da 
assistência à saúde 
b) Região de Saúde - espaço geográfico 
contínuo constituído por agrupamentos de 
estados que compõe a mesma região, 
seguindo a divisão federativa do Brasil que 
tem como finalidade de integrar a 
organização, o planejamento e a execução de 
ações e serviços de saúde; 
c) Contrato Organizativo da Ação Pública da 
Saúde é um acordo de colaboração firmado 
entre entes federativos com a finalidade de 
organizar e integrar as ações e serviços de 
saúde na rede municipal, com definição de 
responsabilidades, indicadores e metas de 
saúde, critérios de avaliação de desempenho, 
recursos financeiros que serão pactuados 
entre as diferentes instâncias intramunicipais. 
d) ​Mapa da Saúde corresponde a descrição 
dos principais indicadores sócio 
epidemiológicos da Região de Saúde, 
auxiliando a identificar as regiões endêmicas 
e pontos críticos relacionados a distribuição 
dos principais agravos em saúde. 
e) Comissões Intergestores - instâncias de 
pactuação consensual entre os entes os 
ministérios para definição das regras da 
gestão compartilhada do SUS. 
 
127- (FUNDATEC - 2020) - Assinale a 
alternativa que está de acordo com a Lei 
Complementar no 141/2012. 
 
a) Os recursos da União serão repassados 
diretamente aos Fundos Municipais de Saúde. 
b) ​São consideradas despesas com ações e 
serviços públicos de saúde a capacitação do 
pessoal de saúde do SUS. 
c) São consideradas despesas com ações e 
serviços públicos de saúde as ações de 
assistência social. 
d) Os entes da Federação deverão 
encaminhar a programação anual do Plano de 
Saúde diretamente ao legislativo, para 
aprovação. 
 
128- (UPF - 2019) - Compete ao nutricionista, 
no exercício de suas atribuições na área de 
Nutrição em Saúde Pública: organizar, 
coordenar, supervisionar e avaliar os serviços 
de nutrição; prestar assistência dietoterápica e 
promover a educação alimentar e nutricional a 
coletividades ou indivíduos, sadios ou 
enfermos, em instituições públicas ou 
privadas, e em consultório de nutrição e 
dietética; atuar no controle de qualidade de 
gêneros e produtos alimentícios; participar de 
inspeções sanitárias. A Área de Nutrição em 
Saúde Coletiva – na Resolução CFN n° 
600/2018 – é dividida nas seguintes subáreas: 
 
I. Políticas e programas institucionais. 
II. Atenção Básica em Saúde. 
III. Cadeia de Produção de Alimentos. 
IV. Vigilância em Saúde. 
 
Está correto apenas o que se afirma em: 
a)​ I e IV. 
b)​ I, II e III. 
c)​ II e III. 
d)​ I, II e IV. 
e)​ II e IV. 
 
129- ​(UFPR - 2019) - A avaliação em saúde é 
considerada uma área muito jovem, com 
diferentes definições e classificações, mas 
que possuem questões-chave em comum e 
que são a base dessa área. Com base na 
literatura, é correto afirmar que a avaliação 
em saúde: 
 
a) ​é considerada uma atividade de pesquisa. 
b) ​está preocupada com a criação de valores. 
c) reconhece apenas um ponto de vista no 
julgamento de valores. 
d) pode se abster da preocupação com a sua 
finalidade. 
e) ​é descritiva e não contribui para a tomada 
de decisões. 
 
130- (UFPa - 2020) -A humanização da 
assistência apresenta diretrizes específicas 
para os diferentes níveis de atenção. A diretriz 
específica para a atenção especializada é 
 
a)​ ter foco na promoção de saúde. 
b)​ ter foco na prevenção de doenças. 
36 
c) ​oferecer atendimento multiprofissional 
envolvendo diagnóstico e atividades 
terapêuticas com diferentes saberes. 
d) suporte familiar durante procedimentos 
cirúrgicos. 
e) oferecer atendimento psicoterapêutico à 
equipe multiprofissional em setores cirúrgicos. 
 
131- (UFTM - 2020) - A instituição e a 
reformulação dos conselhos de saúde são 
estabelecidas: 
 
a) por emenda parlamentar do Poder 
Legislativo, independente da regulamentação 
das leis orgânicas de saúde. 
b) por lei federal, estadual, do Distrito Federal 
e municipal, obedecida a Lei nº 8.080/90. 
c) ​por lei federal, estadual, do Distrito Federal 
e municipal, obedecida a Lei nº 8.142/90. 
d) pelo Poder Judiciário, independente da 
regulamentação das leis orgânicas de saúde.e) pelo Ministério Público, independente da 
regulamentação das leis orgânicas de saúde. 
 
132- ​(ARES - 2018) - Os Núcleos de Apoio à 
Saúde da Família (Nasfs) foram criados pelo 
Ministério da Saúde em 2008 com o objetivo 
de apoiar a consolidação da Atenção Básica, 
no Brasil. Sobre os Núcleos de Apoio à Saúde 
da Família (Nasfs) é correto afirmar que: 
 
a) os Nasfs se constituem como serviços com 
unidades físicas independentes. 
b) os Nasfs são constituídos por equipes de 
profissionais de medicina e enfermagem, que 
devem atuar de maneira integrada e apoiando 
os consultórios de rua, a população indígena 
e as redes sociais e comunitárias. 
c) os Nasfs devem utilizar os ambulatórios de 
hospital geral como espaços que ampliam a 
capacidade de intervenção coletiva das 
equipes de saúde mental para as ações de 
promoção de Saúde, buscando fortalecer o 
protagonismo dos portadores de transtornos 
mentais. 
d) ​são exemplos de ações de apoio 
desenvolvidas pelos profissionais dos Nasfs: 
interconsulta, construção conjunta de projetos 
terapêuticos, educação permanente, 
intervenções no território e na saúde de 
grupos populacionais e da coletividade, ações 
intersetoriais e discussão do processo de 
trabalho das equipes. 
 
133- (UFF - 2018) - De acordo com o Estatuto 
do Idoso, previsto na Lei N° 10.741, de 1 de 
Outubro De 2003: 
 
a) ​caberá ao promotor de justiça conceder 
autorização para o acompanhamento do idoso 
ou, no caso de impossibilidade, justificá-la por 
escrito. 
b) as transações relativas a alimentos 
poderão ser celebradas perante o promotor de 
justiça, que as referendará, e passarão a ter 
efeito de título executivo extrajudicial nos 
termos da lei processual civil. 
c) ao familiar do idoso que esteja no domínio 
de suas faculdades mentais é assegurado o 
direito de optar pelo tratamento de saúde que 
lhe for reputado mais favorável. 
d) os casos de suspeita ou confirmação de 
violência praticada contra idosos serão 
objetos de notificação compulsória exclusiva 
dos profissionais que atuem nos órgãos 
policiais e judiciais competentes. 
 
134- ​(UPF - 2019) - O planejamento de 
atividades das equipes de Atenção Básica 
(AB) deve incorporar momentos para 
discussão de casos e de aprimoramento de 
técnicas de antropometria e de avaliação do 
consumo alimentar. Analise as assertivas a 
seguir, relacionadas à Vigilância Alimentar e 
Nutricional (VAN) na atenção básica: 
 
I. Recomenda-se que todos os profissionais 
de nível técnico e superior que atuem em 
ações de VAN sejam capacitados a fim de 
realizar antropometria. Os que já 
desenvolvem essa atividade em sua rotina, 
como nutricionistas, enfermeiros, técnicos de 
enfermagem, agentes comunitários de saúde, 
entre outros, devem ser convidados a 
participar de momentos de formação de modo 
que se sintam valorizados pelo importante 
papel que desempenham para o 
fortalecimento das ações que já executam. 
II. ​É importante identificar nas equipes de AB 
quais profissionais detêm conhecimento 
técnico e experiência em antropometria, bem 
como os que estejam familiarizados com os 
37 
instrumentos de avaliação de marcadores de 
consumo alimentar, para que eles contribuam 
para os processos de formação dos demais. 
III. Os gestores e profissionais de saúde 
devem se organizar para garantir a educação 
permanente, reconhecendo que o exercício da 
VAN dependerá da contínua revisão de 
práticas e, portanto, não se esgota na 
realização de único momento de formação. 
IV. Os procedimentos de aferição 
antropométrica são considerados como 
atividade de rotina na Atenção Básica, sendo 
atividade privativa do nutricionista, assim 
como a prescrição dietética. 
 
Está correto apenas o que se afirma em: 
a) ​ I. 
b)​ I e IV. 
c) ​IV. 
d)​ II, III e IV. 
e ) ​I e II. 
 
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS 
 
135- (FUNDATEC - 2020) - A disfagia é muito 
comum nos pacientes que sofrem acidente 
vascular cerebral, seja pela localização da 
lesão cerebral ou pelo período de nutrição 
enteral. Qual a principal conduta 
nutricional na disfagia? 
 
a) ​ Dieta hiperproteica. 
b) ​Mudança da consistência alimentar. 
c) ​ Restrição de lipídios. 
d)​ Aumento da oferta de líquidos ácidos. 
 
136- (UFPa - 2020) - O uso da terapia 
antirretroviral modificou o curso clínico da 
infecção pelo Vírus da Imunodeficiência 
Humana (HIV), reduzindo a mortalidade, mas 
aumentando o risco de morbidades 
secundárias. Sobre os efeitos do uso dos 
antirretrovirais, é correto afirmar: 
 
a) A lipoatrofia é muito semelhante à 
desnutrição, pois ambas cursam com redução 
significativa de gordura e massa magra 
corporal. 
b) Na lipo-hipertrofia ocorre a gibosidade 
dorsal, que aumenta a resistência à insulina e 
reduz a liberação de ácidos graxos livres na 
corrente sanguínea. 
c) ​Pode ocorrer osteopenia em virtude da 
acidemia láctica causada pelos inibidores de 
transcriptase reversa análogos de 
nucleotídeos. 
d) As dislipidemias são comuns em pacientes 
com HIV-2 que não fazem uso de inibidores 
de protease. 
e) A lipo-hipertrofia ocorre quando não há 
adesão correta ao uso dos antirretrovirais. 
 
137- (UERJ - 2018) - Idoso com diagnóstico 
de câncer de cabeça e pescoço vem 
apresentando odinofagia e disfagia para 
sólidos e líquidos. Será submetido à 
radioterapia na região da laringe por seis 
semanas, período em que pode ocorrer piora 
dos sintomas apresentados. De acordo com 
esse quadro, a via de alimentação mais 
indicada para esse período seria a: 
 
a) ​jejunostomia 
b) ​gastrostomia 
c)​ nasogástrica 
d)​ nasojejunal 
 
138- (UERJ - 2019) - Escolar de 7 anos de 
idade, do sexo feminino, portadora de doença 
renal crônica, em tratamento dialítico por 
diálise peritoneal, foi internada na enfermaria 
da pediatria por peritonite. De acordo com o 
quadro clínico, a conduta dietoterápica, em 
relação à recomendação proteica, em 
g/kg/dia, é de: 
 
a)​ restrição de 0,1 a 0,2 
b)​ restrição de 0,3 a 0,5 
c) ​adicional de 0,3 a 0,5 
d) ​adicional de 0,1 a 0,2 
 
139- ​(UNIFESP - 2018) - O ferro foi 
reconhecido como nutriente essencial há mais 
de um século, porém, sua deficiência 
nutricional e a anemia continuam sendo 
comuns, apesar da ampla disponibilidade de 
alimentos ricos em ferro. Sobre o ferro, 
responda as questões 1, 2 e 3: 
Quais as duas formas químicas do ferro e 
suas fontes: 
 
38 
a) ​Ferro heme encontrado em alimentos de 
origem vegetal e ferro não heme encontrado 
principalmente em alimentos de origem 
animal. 
b) ​Ferro hemático encontrado em alimentos 
de origem vegetal e ferro não hemático 
encontrado principalmente em alimentos de 
origem animal. 
c) ​Hemossiderina encontrada em alimentos 
de origem animal e transferrina encontrado 
principalmente em alimentos de origem 
vegetal. 
d) ​Apoferritina encontrada em alimentos de 
origem vegetal e ferritina encontrada 
principalmente em alimentos de origem 
vegetal. 
e) ​Ferro heme encontrado em alimentos de 
origem animal e ferro não heme encontrado 
principalmente em alimentos de origem 
vegetal. 
 
140- (ARES - 2018) - O conhecimento das 
principais funções dos hormônios é 
especialmente importante quando os seus 
locais de secreção ou ação estão 
comprometidos ou foram removidos por 
procedimentos cirúrgicos. Desta forma, o 
hormônioe contínuo das ações e 
serviços em todos os níveis de complexidade 
do sistema de saúde. 
e) Descentralização e regionalização na 
gestão do Sistema Único de Saúde (SUS) 
oferta serviços organizados a partir da 
constituição de redes assistenciais. 
 
9- (FUNDATEC - 2020) - Os determinantes 
sociais da saúde são conceituados como a 
“causa das causas”, alicerçados num 
fundamento ético que é a equidade em saúde. 
Sobre o Modelo da Determinação Social de 
Dahlgren e Whitehead, é correto afirmar que: 
 
a) Inclui os determinantes sociais da saúde 
dispostos linearmente, segundo seu nível de 
abrangência, desde uma camada mais 
próxima em que se situam os 
macrodeterminantes até uma camada distal, 
em que se situam os determinantes 
individuais. 
b) Enfatiza as interações: estilos de vida 
individuais não estão envoltos nas redes 
sociais e comunitárias e nas condições de 
vida e de trabalho. 
c) Apresenta os denominados determinantes 
proximais, situados no limiar entre os fatores 
individuais e os determinantes sociais da 
saúde de camadas superiores, já que os 
comportamentos e os estilos de vida 
dependem somente do livre arbítrio das 
pessoas. 
d) ​Foi escolhido pela Comissão Nacional 
sobre Determinantes Sociais da Saúde para 
ser utilizado no Brasil, por sua simplicidade, 
por sua fácil compreensão para vários tipos 
de público e pela clara visualização gráfica 
dos diversos determinantes sociais da saúde. 
 
10- (GHC - 2019) - (LUZ, 2009) “A 
interdisciplinaridade, caracterizada pela 
emergência de subdisciplinas densas 
conceitualmente, especializadas em novos 
objetos, com novos métodos de investigação 
e novas perspectivas teóricas, fruto da 
intersecção de ‘disciplinas mães’. No campo 
da Saúde Pública, esse novo modelo 
propiciou a existência do paradigma da 
interdisciplinaridade, no qual certas 
subdisciplinas, oriundas das ciências 
humanas e da vida, viriam a constituir novas 
disciplinas ou subdisciplinas, com métodos e 
conteúdos teóricos próprios, tendo como 
núcleo discursivo comum a saúde pública.” 
 
Com isso em mente, analise os itens 
seguintes: 
(i). Estudo de populações específicas e sua 
exposição ao risco de adoecimento; 
(ii). Continuidade da construção de objetos 
específicos pelas novas disciplinas em 
questão. Um deles é a epidemiologia social; 
(iii). O paradigma interdisciplinar é muito 
atuante no campo, dando origem a 
numerosos estudos interdisciplinares, 
tematizando objetos estratégicos, em termos 
da vida humana. 
 
Assinale a alternativa correta quanto à 
consonância dos itens com o estudo de LUZ, 
2009. 
 
a) É verdadeiro o que se diz em i, verdadeiro 
o que se diz em ii, também o que se diz em iii. 
b) É verdadeiro o que se diz em i, também 
verdadeiro o que se diz em iii, e falso o que se 
diz em ii. 
c) ​É verdadeiro o que se diz em i, falso o que 
se diz em ii, também falso o que se diz em iii. 
d) É falso o que se diz em i e ii, e verdadeiro o 
que se diz em iii. 
e) É falso o que se diz em i, verdadeiro o que 
se diz em ii, e também o que se diz em iii. 
 
11- (UPF - 2019) - O Brasil apresenta um 
processo de envelhecimento de sua 
população e se encontra em uma situação de 
transição epidemiológica, caracterizada pela 
queda relativa das condições agudas e pelo 
aumento relativo das condições crônicas. A 
incoerência entre a situação de saúde e o 
sistema de atenção à saúde, praticado 
hegemonicamente, constitui o problema 
fundamental do SUS, e, para esse embate ser 
superado, a questão envolve a implantação 
das Redes de Atenção à Saúde. A partir da 
3 
situação descrita, analise as seguintes 
afirmativas: 
 
I. As redes de atenção à saúde constituem -se 
de três elementos fundamentais: uma 
população e as regiões de saúde, uma 
estrutura operacional e um modelo de atenção 
à saúde. 
II. A população de responsabilidade das redes 
de atenção à saúde vive em territórios 
sanitários, organiza-se socialmente em 
famílias e é cadastrada e registrada em 
subpopulações por riscos sociosanitários. 
III. ​O conhecimento detalhado da população 
usuária de um sistema de atenção à saúde é 
o elemento fundamental que torna possível 
romper com a gestão baseada na oferta, 
característica dos sistemas fragmentados, e 
instituir a gestão fincada nas necessidades de 
saúde da população, elemento essencial das 
redes de atenção à saúde. 
IV. Nas Redes de Atenção à Saúde, a 
concepção de poliarquia é substituída pela de 
hierarquia, e o sistema organiza-se sob a 
forma de uma rede linear de atenção à saúde. 
V. A Atenção Básica deve ser entendida como 
porta de entrada da Rede de Atenção à 
Saúde, como ordenadora do sistema de 
saúde brasileiro. 
Está correto o que se afirma em: 
 
a) ​II, IV e V, apenas. 
b)​ I, II, III e V, apenas. 
c) ​ II, III e IV, apenas. 
d)​ I, II, III, IV e V. 
e) ​I, II e IV, apenas. 
 
12- (UFPR - 2019) - Com a criação do 
Sistema Único de Saúde (SUS) em 1990, 
iniciaram-se novos modos de gestão em 
saúde com o intuito de atender aos princípios 
e diretrizes estabelecidos para esse sistema 
de saúde que estava surgindo. Sobre 
descentralização, regionalização e 
participação social, assinale a alternativa 
correta. 
 
a) Uma das possíveis causas de 
enfraquecimento da participação social no 
SUS foi o surgimento de formas não 
classistas de organização, mas articuladas a 
questões de gênero, ambientais e étnicas. 
b) A principal função da participação social é 
o controle dos órgãos gestores por meio da 
fiscalização dos gastos públicos, o que tem 
sido dificultado pela falta de capacitação 
técnica dos conselheiros de saúde. 
c) ​Devido ao contexto econômico-político na 
época de surgimento do SUS, observa-se 
uma tendência à descentralização fiscal e 
legislativa do Estado, ao mesmo tempo em 
que diminuem as funções dos governos 
municipais no SUS, o que possibilita sua 
sustentabilidade política e financeira. 
d) Mesmo com uma fragilidade do Estado em 
promover desenvolvimento e um enfoque 
regional, para garantir a descentralização da 
gestão do SUS, foram criadas diversas 
estratégias e instrumentos capazes de 
relacionar as necessidades de saúde às 
dinâmicas territoriais específicas. 
e) A regionalização ganha relevo na política 
nacional de saúde junto com a criação do 
SUS em 1990 e busca garantir autonomia de 
ações e serviços no espaço regional. 
 
13- (UFPa - 2020) - O sistema organizacional 
deve ser distribuído conforme proposto nos 
princípios e nas diretrizes do SUS, sendo 
necessário o processo de descentralização 
político-administrativa. Com base nessas 
informações, é correto afirmar: 
 
a) A descentralização deve ocorrer em 
qualquer direção nas diferentes esferas do 
governo. 
b) ​O enfoque na descentralização dos 
serviços não deve ser direcionado aos 
municípios. 
c) Deve haver a regionalização da rede de 
serviços de saúde, mas não a hierarquização. 
d) Deve haver a hierarquização e a 
regionalização da rede de serviços de saúde. 
e) Deve haver a hierarquização da rede de 
serviços de saúde, mas não a regionalização. 
 
14 - (PMJP - 2018) - A Portaria No 2.761, de 
19 de novembro de 2013 institui a Política 
Nacional de Educação Popular em Saúde no 
âmbito do Sistema Único de Saúde. Assinale 
4 
a alternativa que não correspondeque aumenta a produção de água e 
bicarbonato fornecendo um ambiente 
apropriado para a atividade das enzimas 
intestinais e pancreáticas é: 
 
a) ​Gastrina. 
b) ​Secretina. 
c) ​Somatostatina. 
d) ​Colecistocinina. 
 
141- (UFJF - 2019) - A fitoterapia tem como 
objetivo o tratamento por meio de plantas e 
atualmente faz parte do rol de procedimentos 
que o nutricionista pode utilizar no 
atendimento clínico. Sobre a fitoterapia, 
assinale a opção INCORRETA. 
 
a) Em termos de legislações para uso, a 
fitoterapia no Brasil está apenas começando e 
vem entrando na rotina do nutricionista clínico 
pouco a pouco, com resoluções há menos de 
uma década. 
b) ​Estima-se que pelo menos vinte e cinco por 
cento de todos os medicamentos modernos 
são derivados das plantas medicinais. 
c) ​Extratos vegetais são preparações 
concentradas obtidas de drogas vegetais 
secas ou frescas. 
d) Infusão e decocção compreendem a 
administração de fitoterápicos na forma de 
tabletes ou cápsulas. 
e) O estudo o metabolismo das plantas, bem 
como de sua composição de compostos 
bioativos, é imprescindível para o bom uso da 
fitoterapia. 
 
142- (UFRN - 2018) - O selênio é um 
oligoelemento considerado essencial para o 
corpo humano devido à sua participação em 
importantes funções metabólicas. Dentre as 
fontes alimentares desse micronutriente, 
estão castanha-do-Brasil, cogumelos, frutos 
do mar e fígado. Nesse sentido, uma das 
principais funções atribuídas ao selênio é a 
 
a) ​proteção contra ação nociva de metais 
pesados e xenobióticos. 
b) ​regulação ácido-base, servindo como um 
dos principais tampões na superfície óssea. 
c) ​participação na maturação de órgãos 
sexuais, atuando na fase da puberdade . 
d) ​atuação no catabolismo de aminoácidos 
sulfurados e compostos heterocíclicos. 
 
143- (Unirio - 2018) - O pâncreas secreta 
enzimas potentes capazes de digerir todos os 
principais nutrientes. São enzimas da 
secreção exócrina do pâncreas: 
 
a) ​colipase, pepsina, maltase. 
b) ​lipase, pepsina, alfa-amilase. 
c) ​colipase, quimotripsina, lactase. 
d)​ lipase, tripsina, alfa-dextrinase. 
e)​ lipase, quimotripsina, alfa-amilase. 
 
144- (UFF - 2019) - Em indivíduos 
hipertensos, o papel da restrição de sódio na 
dieta é bem documentado para o controle da 
doença. Em relação ao consumo de magnésio 
para controle da pressão arterial, deve-se 
incentivar: 
 
39 
a) o consumo de doses farmacológicas do 
nutriente. 
b) ​o consumo de suplementos do nutriente. 
c) a redução do consumo do nutriente, 
associado a redução do consumo de sódio. 
d) ​o uso de fontes alimentares de magnésio 
em vez de doses suplementares do nutriente. 
 
145- (UPF - 2019) - São cuidados nutricionais 
recomendados para pacientes com refluxo 
gastroesofágico: 
 
a) ​Fracionar as refeições e evitar alimentar-se 
6 horas antes de se deitar. 
b) ​Evitar alimentos altamente ácidos e 
condimentados quando houver inflamação. 
c) ​Em caso de obesidade, deve-se evitar o 
emagrecimento, diminuindo assim a pressão 
do esfíncter esofagiano inferior. 
d) Aumentar na dieta a oferta de preparações 
ricas em lipídios. 
e) ​Ingerir diariamente bebidas alcoólicas 
fermentadas e carbonatadas. 
 
146- (Uepa - 2018) - O Selênio é um elemento 
– traço, componente da enzima Glutationa 
peroxidase . É um antioxidante poupador de 
Vit. E em muitas reações metabólicas. Sobre 
as funções do Selênio, é correto afirmar que: 
 
a) ​promove o crescimento corpóreo, age na, 
prevenção de alterações pancreáticas, 
necrose hepática e doença degenerativa do 
músculo branco. 
b) ​é importante na destoxicação de purinas e 
pirimidinas e na prevenção de alterações 
pancreáticas. 
c) ​participa do metabolismo do colesterol, do 
crescimento corpóreo e da reprodução. 
d) ​é indispensável , juntamente com o Ferro, 
para a eritropoiese normal, constituinte de 
superóxido dismutase, poupador de vitamina 
E. 
e) é constituinte das metaloenzimas e 
apresenta função antioxidante, atua no 
crescimento e replicação celular. 
 
147- (UFPR - 2019) - O tratamento nutricional 
primário para a constipação em indivíduos 
saudáveis é o consumo de quantidades 
adequadas de fibras alimentares. A 
quantidade de fibras recomendadas pelo 
Institute of Medicine é: 
 
a)​ 12 g/1.000 kcal. 
b)​ 14 g/1.000 kcal. 
c)​ 16 g/1.000 kcal. 
d)​ 18 g/1.000 kcal. 
e) ​20 g/1.000 kcal. 
 
148- (UFGD - 2019) - O Código de Ética 
Profissional, recentemente atualizado pela 
Resolução do Conselho Federal de 
Nutricionistas (CFN) n° 599/2018, como 
Código de Ética e de Conduta Profissional, 
contou com a participação de milhares de 
profissionais em sua elaboração, resultando 
em um documento que reflete o contexto 
contemporâneo de vida da sociedade. 
Trata-se de um instrumento que orienta a 
atuação profissional, incluindo os princípios, 
as responsabilidades, os direitos e os deveres 
a serem aplicados no exercício profissional, 
em todas as áreas da Nutrição. De acordo 
com o conteúdo apresentado no Código de 
Ética e de Conduta Profissional para o 
Nutricionista, assinale a alternativa correta. 
 
a) É direito do Nutricionista, em caso de 
trabalho voluntário, executar parcialmente as 
atribuições profissionais, porém, assumindo 
as responsabilidades profissionais inerentes à 
função executada conforme legislação 
vigente, sendo-lhe permitidas apenas 
atribuições compatíveis à carga horária 
executada, conforme documento previamente 
estabelecido entre as partes e aprovado por 
órgão da categoria profissional. 
b) É vedado ao Nutricionista realizar 
orientação e acompanhamento nutricional de 
forma não presencial 
c) É dever do Nutricionista se manifestar 
publicamente diante de posições 
depreciativas ou difamatórias sobre a conduta 
ou atuação de nutricionistas ou de outros 
profissionais. 
d) ​É direito do Nutricionista realizar suas 
atribuições profissionais sem interferências de 
pessoas não habilitadas para tais práticas. 
e) ​É vedado ao Nutricionista assistir 
indivíduos e coletividades sob sua 
responsabilidade profissional em instituição da 
40 
qual não faça parte do quadro funcional, em 
função das normas técnico-administrativas e 
da presença de profissional responsável. 
 
149- (UFTM - 2020) - De acordo com o Guia 
Alimentar para a População Brasileira (MS, 
2015), entre os alimentos caracterizados 
como in natura ou minimamente processados, 
estão: 
 
a) ​Arroz parboilizado, frutas, hortaliças, 
farinhas de mandioca, milho ou trigo, 
macarrão, leite pasteurizado, leite em pó, 
hortaliças fracionadas refrigeradas ou 
congeladas. 
b) Leite em pó, leguminosas, frutas em calda, 
iogurte, frutas secas, pães feitos com farinha 
de trigo, leveduras, água e sal, frutas 
cristalizadas. 
c) ​Cereais e leguminosas (arroz, milho, trigo, 
feijão, lentilha, ervilha, etc) a granel ou 
embalados, hortaliças em conserva de sal e 
vinagre, carne seca ou toucinho. 
d) Hortaliças fracionadas refrigeradas ou 
congeladas, massa fresca ou seca, sucos de 
frutas pasteurizados e sem adição de açúcar, 
arroz parboilizado, frutas em calda ou 
cristalizadas. 
e) ​Sucos de frutas pasteurizados, especiarias 
(ex: cravo, ervas, etc) frescas ou secas, 
frutas, frutas cristalizadas, hortaliças em 
conserva de sal e vinagre. 
 
150- ​(FUNDATEC - 2020) - A alternância 
entre diferentes tipos de feijão e de outrasleguminosas amplifica o aporte de nutrientes 
e, mais importante, traz novos sabores e 
diversidade para a alimentação. Feijões, 
assim como todas as demais leguminosas, 
são fontes de proteínas, fibras, ___________ 
e minerais, como ferro, zinco e _________. O 
alto teor de fibras e a quantidade moderada 
de ________por grama conferem a esses 
alimentos alto poder de saciedade, que evita 
que se coma mais do que o necessário. 
Assinale a alternativa que preenche, correta e 
respectivamente, as lacunas do trecho acima. 
 
a) ​vitaminas do complexo B – cálcio – calorias 
b)​ vitamina C – tiamina – lipídeos 
c) ​lipídeos – ácido fólico – aminoácidos 
d) ​fósforo – ácido ascórbico – pigmentos 
 
151- ​(UFPa - 2020) - A glutamina é um 
importante imunomodulador que pode ser 
utilizado como estratégia nutricional para 
melhora clínica em pacientes hospitalizados. 
Quanto aos efeitos da suplementação desse 
nutriente, é correto afirmar que a glutamina é 
 
a) precursora do óxido nítrico, aumentando a 
vasodilatação e perfusão tecidual. 
b) ​o combustível preferencial dos enterócitos, 
prevenindo a translocação bacteriana. 
c) ​precursora intermediária no ciclo do ácido 
úrico, protegendo a função renal de danos 
oxidativos. 
d) capaz de reduzir os níveis de IgA intestinal, 
macrófagos e linfocitos T auxiliares, 
influenciando a resposta imune celular. 
e) precursora de prostaglandinas, 
tromboxanos e leucotrienos, atuando como 
potente anti-inflamatório. 
 
152- ​(UERJ - 2018) - O Ministério da Saúde 
reconhece que a fórmula infantil é uma 
alternativa para as crianças menores de 12 
meses que não podem ser amamentadas 
(MS, 2004). A comercialização de fórmulas 
infantis completas é maior a cada ano, assim 
como a qualidade e variedade de seus 
componentes com o intuito de acompanhar os 
estudos sobre as necessidades nutricionais 
dos pequenos. É possível afirmar que a 
composição nutricional do leite de vaca 
comparada à das fórmulas infantis apresenta: 
 
a) ​maior conteúdo de proteínas e de eletrólitos 
b) ​maior conteúdo de carboidratos e 
lactoalbumina 
c) melhor perfil caseína:proteínas do soro e 
lipídeos 
d) melhor perfil de vitaminas do complexo B e 
ácidos graxos 
 
153- ​(UNIFESP - 2018) - A hipocalemia pode 
causar náuseas, vômitos, constipação e 
fraqueza. A hipocalemia refere-se ao nível 
baixo de qual eletrólito? 
 
a) ​Sódio 
b) ​Magnésio 
41 
c) ​Fosfato 
d) ​Potássio 
e) ​Cálcio 
 
154- ​(ARES - 2018) - Marido e mulher, ele 
atleta, ela sedentária, foram ao médico 
mostrar seus exames laboratoriais. As 
funções hepáticas, pancreáticas estavam 
bem, mas um dos exames que avalia a função 
renal apresentou uma diferença bastante 
significativa entre eles. Ficaram preocupados, 
pois o resultado do marido era bem maior do 
que o da esposa. O médico, porém os 
tranquilizou e disse que estava normal, que 
geralmente homens apresentam níveis 
séricos mais elevados e excretam maiores 
quantidades deste componente do que as 
mulheres, e os indivíduos que apresentam 
maior desenvolvimento muscular apresentam 
níveis séricos mais elevados e excretam mais 
do que aqueles com menor massa muscular, 
além disso, o peso corporal não é 
proporcional à excreção deste componente, 
mas a massa muscular é. A que componente 
o médico está se referindo? 
 
a) ​ Ferritina. 
b)​ Albumina. 
c) ​Creatinina. 
d)​ Transferrina. 
 
155- ​(UFJF - 2019) - São critérios 
considerados para diagnóstico da caquexia 
em pacientes com Doença Pulmonar 
Obstrutiva Crônica (DPOC), EXCETO: 
 
a) ​diminuição da força muscular. 
b) ​anorexia e fadiga. 
c) ​anormalidades bioquímicas como colesterol 
abaixo de 200 mg/dL. 
d)​ baixo índice de massa magra. 
e) ​IMC 65 mmHg em idosos. 
e) ​Glicemia de jejum entre 90 mg/dL e 100 
mg/dL. 
 
158- ​(UFF - 2019) - A anemia por deficiência 
de ferro constitui um dos principais problemas 
de saúde pública do mundo. Com relação a 
essa deficiência, 
 
a) ​as maiores prevalências de anemia 
ferropriva se concentram na faixa etária de 
crianças até 36 meses de vida. 
b) ​no trato gastrintestinal, a anemia se 
manifesta clinicamente por redução da acidez 
gástrica, gastrite atrófica e sangramento da 
mucosa intestinal sem relação com a dieta. 
c) ​crianças escolares, que foram tratadas de 
anemia, apresentam aprendizado semelhante 
em relação às crianças saudáveis. 
d) ​a anemia em crianças de seis a 59 meses 
de vida é definida por valores de hemoglobina 
menores do que 10,5 g/dl. 
 
159- ​(FUNDATEC - 2020) - A intervenção 
nutricional tem como objetivo geral a 
prevenção primária e secundária da HAS. 
Cabe ao profissional de saúde orientar 
mudanças na dieta habitual visando à 
adequação do consumo energético, dos 
42 
macro e micronutrientes. Qual o 
micronutriente que induz à redução da 
pressão arterial, além do efeito protetor contra 
danos cardiovasculares e de medida auxiliar 
para pessoas submetidas à terapia com 
diuréticos? 
 
a) ​ Magnésio. 
b)​ Vitamina C. 
c) ​Potássio. 
d)​ Zinco. 
 
160- ​(Uepa - 2018) - As complicações 
decorrentes da terapia nutricional enteral 
podem ser classificadas em: gastrintestinais; 
metabólicas; mecânicas; respiratória; 
infecciosas; e psicológicas. As complicações 
mecânicas relacionadas à sonda enteral que 
podem ocorrer, é: 
 
a) ​refluxo gastroesofágico 
b) ​erosão nasal e necrose 
c) ​broncoaspiração pulmonar 
d) ​hiperglicemia 
e) ​depressão 
 
161- ​(UFPR - 2019) - As Diretrizes Brasileiras 
de Terapia Nutricional envolvem um conjunto 
de recomendações desenvolvidas de maneira 
sistemática para auxiliar profissionais de 
saúde na tomada de decisões sobre qual a 
melhor intervenção nutricional para resolver 
um problema clínico específico. Em relação à 
seleção de fórmulas em terapia nutricional e 
nutrientes especiais para pacientes críticos, 
considere as seguintes afirmativas: 
 
1. Formulações enterais imunomoduladoras 
não devem ser utilizadas rotineiramente em 
UTI. 
2. O uso de glutamina enteral em pacientes 
traumatizados e queimados pode ser 
considerado. 
3. O uso de fórmula enteral com ômega 3 e 
antioxidantes está indicado em pacientes com 
síndrome de angústia respiratória aguda 
(SDRA). 
4. O uso de probióticos pode ser indicado em 
doentes críticosselecionados, desde que não 
haja imunossupressão. 
 
Assinale a alternativa correta. 
 
a)​ Somente a afirmativa 4 é verdadeira. 
b) Somente as afirmativas 1 e 3 são 
verdadeiras. 
c) ​Somente as afirmativas 1, 2 e 3 são 
verdadeiras. 
d) Somente as afirmativas 1, 2 e 4 são 
verdadeiras. 
e) Somente as afirmativas 2, 3 e 4 são 
verdadeiras. 
 
162- ​(UFPa - 2020) - Segundo Cuppari 
(2014), a diarreia crônica ocorre em mais da 
metade dos pacientes com Síndrome da 
Imunodeficiência Adquirida (AIDS), o que 
pode acarretar prejuízo nutricional importante. 
Nos quadros de diarreia crônica por 
enteropatia, a intervenção nutricional correta é 
 
a) aumentar a proporção de lipídios da dieta 
para melhorar a densidade energética e a 
oferta de calorias. 
b) aumentar a frequência do consumo de leite 
e derivados para garantir o aporte de cálcio e 
proteínas. 
c) aumentar o consumo de fibras insolúveis e 
líquidos, como sucos e chás, para favorecer a 
formação do bolo fecal saudável. 
d) substituir açúcar por edulcorantes naturais, 
como o xilitol e o eritritol, os quais tem menor 
implicação na microbiota e reduzem a 
motilidade gastrointestinal. 
e) ​aumentar o consumo de fibras solúveis e 
água, para retardar o trânsito intestinal e 
melhorar a hidratação do paciente. 
 
163- ​(UFTM - 2020) - A quantidade de 
gordura corporal é determinada avaliando-se 
a massa gorda (MG) e a massa livre de 
gordura (MLG) do indivíduo. A MG inclui todos 
os lipídios que podem ser extraídos do tecido 
adiposo e outros tecidos. A MLG consiste em 
todos os tecidos e substâncias residuais, 
incluindo água, músculos, ossos, tecidos 
conjuntivos e órgãos internos (Heyward; 
Stolarczyk, 2000). Um dos métodos utilizados 
na avaliação da composição corporal, 
incluindo a massa gorda e a massa magra, é 
o de dobras cutâneas, caracterizado pela 
mensuração do tecido adiposo subcutâneo. 
43 
Com base no texto acima, os triglicérides 
encontrados principalmente no tecido adiposo 
(cerca de 90% dos lipídios corporais totais) 
referem-se à definição do termo: 
 
a) ​Lipídios essenciais. 
b)​ Massa gorda. 
c) ​ Gordura subcutânea. 
d) ​Gordura visceral. 
e) ​Lipídios não essenciais. 
 
164- ​(UFGD - 2019) - Sobre as 
recomendações nutricionais para idosos, 
analise as afirmações a seguir. 
 
I. Os idosos possuem um risco aumentado 
para o excesso de ingestão energética, pois a 
sua necessidade energética está diminuída, 
devido apenas à redução da atividade física 
na terceira idade. 
II. As AMDR (DRI, 2002), que são a proporção 
aceitável de macronutrientes em relação ao 
valor energético total da dieta são as mesmas 
para adultos e idosos. 
III. A recomendação de vitamina C é maior 
para idosos do que para adultos, pois eles 
necessitam de um maior aporte de 
antioxidantes, devido à maior prevalência de 
doenças crônicas não transmissíveis na 
terceira idade. 
IV. A recomendação de ferro é menor para 
idosas do que para as mulheres em idade 
fértil, pois as idosas se encontram no período 
da menopausa. 
V. Os idosos necessitam de uma maior 
ingestão de cálcio e vitamina D do que os 
adultos, devido ao maior risco de osteoporose 
na terceira idade. Está correto o que se afirma 
em 
 
a) ​I, III e IV, apenas. 
b)​ II, IV e V, apenas. 
c) ​II, III, IV e V, apenas. 
d) ​I, II, III e V, apenas. 
e) ​I, II, III, IV e V. 
 
165- ​(FUNDATEC - 2020) - A síndrome 
hiperosmolar não cetótica é um estado de 
hiperglicemia grave (superior a 600 mg/dl a 
800 mg/dL), acompanhada de alteração do 
estado mental. Que tipo de paciente 
apresenta maior risco para desenvolver essa 
descompensação hiperglicêmica? 
 
a)​ Diabético tipo I. 
b) ​Cirróticos. 
c) ​Nefróticos. 
d) ​Idosos diabéticos tipo II. 
 
166- ​(UNIFESP - 2018) - O estado nutricional 
de um paciente reflete o grau no qual as 
necessidades fisiológicas dos nutrientes estão 
sendo atendidas. Na prática clínica utiliza-se a 
análise da história clínica, dietética, 
psicossocial, dados antropométricos, 
bioquímicos para estabelecer um diagnóstico 
nutricional. Para avaliação do consumo 
alimentar podem ser empregados variados 
métodos, cada um, com suas respectivas 
vantagens e desvantagens, não havendo 
padrão-ouro. Considerando um paciente com 
dificuldade para ler e escrever, o método mais 
adequado para uma análise quantitativa do 
seu consumo alimentar é: 
 
a) Questionário de frequência alimentar 
qualitativo. 
b) ​Registro ou diário alimentar 
c) ​Histórico alimentar, sem utilização de 
outros métodos em conjunto. 
Histórico alimentar, sem utilização de outros 
métodos em conjunto. 
d) ​Recordatório 24 horas 
e)​ Avaliação subjetiva global 
 
167- ​(ARES - 2018) - Método de avaliação do 
estado nutricional que inclui uma seção que 
contém perguntas relacionadas à ingestão de 
alimentos, perda de peso, mobilidade, 
estresse, condição neuropsicológica e índice 
da massa corpórea. Assinale a ferramenta 
definida acima. 
 
a) ​Miniavaliação nutricional. 
b)​ Avaliação subjetiva global. 
c) ​Índice de risco nutricional geriátrico. 
d) ​Instrumento universal de triagem de 
desnutrição. 
 
168- ​(UFRN - 2018) - Maria, 53 anos, foi 
atendida pelo nutricionista após o diagnóstico 
de Diabetes mellitus tipo 2. Durante a 
44 
anamnese nutricional foi constatado, dentre 
outros aspectos, um marcante histórico 
familiar de Hipertensão Arterial Sistêmica. 
Para o tratamento dietoterápico de Maria, o 
nutricionista optou pela utilização de uma 
dieta DASH (Dietary Approaches to Stop 
Hypertension), ou seja, uma dieta 
 
a) fonte de nutrientes antioxidantes, com 
preferência por produtos light e diet. 
b) ​com no máximo 1000 mg de sódio/dia, o 
que equivale a 5 g de sal por dia. 
c) ​isenta de glúten e com teor reduzido de 
lactose. 
d) ​rica em frutas e legumes e com poucas 
gorduras saturadas. 
 
169- ​(UFF - 2019) - A ingestão elevada de 
fibras dietéticas está associada a uma 
prevalência significativamente menor de 
Doenças Cardiovasculares. Em relação aos 
mecanismos propostos para o efeito 
hipocolesterolêmico das fibras solúveis é 
correto afirmar que: 
 
a) a fermentação colônica bacteriana 
produzindo acetato, propionato e butirato, os 
quais inibem a síntese de colesterol. 
b) este tipo de fibra não influencia os níveis de 
colesterol sérico. 
c) ​as fibras ligam-se aos colesterol dietético, o 
que diminui sua absorção. 
d) as fibras atuam nas vias inflamatórias, e 
assim reduzem os níveis de colesterol. 
 
170- ​(Unirio - 2018) - São manifestações 
clínicas presentes na síndrome nefrótica, 
EXCETO: 
 
a) ​ Metabolismo ósseo anormal. 
b)​ Hipercoagulabilidade. 
c) ​ Hipoalbuminemia. 
d) ​Hipolipidemia. 
e) Edema. 
 
171- ​(Uepa - 2018) - A dieta via oral deve ser 
modificada e adaptada as preferências e 
necessidades do paciente para manter a 
ingesta adequada de todos os nutrientes, 
minimizando a perda de peso e a piora clínica 
no pré-pós operatório. A dieta oral precisa ser 
modificada principalmente na presença de 
transtorno do trato digestório, como diarreia, 
constipação, plenitude, mucosite, náuseas. 
Nesse sentido, indica-se a Terapia nutricional 
quando: 
 
a) ​geralmente na presença de ingesta oral em 
torno de 80% das necessidades nutricionais. 
b)​ geralmente na presença de ingesta oral em 
torno de 65% das necessidades nutricionais. 
c) ​geralmente napresença de ingesta oral em 
torno de 75% das necessidades nutricionais 
d) ​geralmente na presença de ingesta oral em 
torno de 70% das necessidades nutricionais. 
e) ​geralmente na presença de ingesta oral em 
torno de 60% das necessidades nutricionais. 
 
172- ​(UFPR - 2019) - Nas doenças 
inflamatórias intestinais, os mecanismos 
regulatórios são defeituosos ou os fatores que 
perpetuam a resposta imune são 
exacerbados, levando à fibrose e à destruição 
tecidual. Com relação às doenças 
inflamatórias intestinais, identifique como 
verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes 
afirmativas: 
 
( ) A dieta é um fator ambiental que pode 
desencadear episódios de doenças 
inflamatórias intestinais. Em relação à dieta, 
estão associados ao seu desenvolvimento os 
seguintes fatores: redução na quantidade 
consumida de frutas e hortaliças, baixa 
ingestão de fibras alimentares, aumento na 
ingestão de sacarose, ingestão de carne 
vermelha e álcool e alteração na proporção de 
ácidos graxos poli-insaturados ω-3/ω-6. 
( ) Os requerimentos protéicos podem estar 
aumentados de acordo com a gravidade e o 
estágio da doença, assim como das 
necessidades requeridas à restauração. Para 
manter o balanço nitrogenado positivo nas 
doenças inflamatórias intestinais, é 
recomendada a ingestão de 1,3 a 1,5 g/kg/dia 
de proteína. 
( ) A nutrição parenteral, necessária em 
pacientes com obstrução intestinal 
persistente, fístulas e grandes ressecções, é 
nutricionalmente completa e confere risco 
diminuído de complicações infecciosas, porém 
é mais cara do que a nutrição enteral. 
45 
( ) Pessoas com doenças inflamatórias 
intestinais podem apresentar episódios 
intermitentes, caracterizados por obstruções 
parciais, náuseas, dor abdominal, distensão 
abdominal ou diarreia. A diarreia pode agravar 
as perdas de zinco, potássio e selênio, 
podendo ser necessária a suplementação. 
Assinale a alternativa que apresenta a 
sequência correta, de cima para baixo. 
 
a) ​ F – V – V – V. 
b) ​V – F – F – F. 
c) ​F – V – V – F. 
d)​ V – V – F – V. 
e) ​V – F – V – F. 
 
173- ​(UFTM - 2020) - As DCNT são as 
principais causas de morte no mundo. A 
maioria dos óbitos por DCNT são atribuíveis 
às doenças do aparelho circulatório (DAC), ao 
câncer, à diabetes e às doenças respiratórias 
crônicas. As principais causas dessas 
doenças incluem fatores de risco modificáveis, 
como tabagismo, consumo nocivo de bebida 
alcoólica, inatividade física e alimentação 
inadequada (MS, 2011). Constam no plano de 
ações estratégicas para o enfrentamento das 
doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) 
no Brasil 2011-2022, algumas das seguintes 
metas: 
 
a) ​Reduzir a prevalência de obesidade em 
todas as faixas etárias, reduzir a prevalência 
de consumo de álcool, aumentar a 
prevalência de atividade física no lazer e no 
trabalho, aumentar o consumo de frutas e 
hortaliças, reduzir o consumo médio de sal, 
reduzir o consumo de açúcares e doces. 
b) ​Reduzir a prevalência de obesidade para 
crianças e adolescentes, deter o crescimento 
da obesidade em adultos, reduzir a 
prevalência de consumo de álcool, aumentar 
a prevalência de atividade física no lazer, 
reduzir o uso de alimentos ultraprocessados, 
reduzir o consumo médio de sal, reduzir a 
prevalência de tabagismo em adultos. 
c) ​Reduzir a prevalência de obesidade em 
todas as faixas etárias, reduzir a prevalência 
de consumo nocivo de álcool, aumentar a 
prevalência de atividade física no lazer e no 
trabalho, reduzir o consumo de açúcares e 
doces, reduzir a prevalência de tabagismo em 
adultos. 
d) Reduzir a prevalência de obesidade para 
crianças e adolescentes, deter o crescimento 
da obesidade em adultos, reduzir a 
prevalência de consumo de álcool, aumentar 
a prevalência de atividade física no lazer, 
reduzir o uso de alimentos ultraprocessados, 
reduzir o consumo de açúcares e doces. 
e) ​Reduzir a prevalência de obesidade para 
crianças e adolescentes, reduzir a prevalência 
de consumo nocivo de álcool, aumentar a 
prevalência de atividade física no lazer, 
aumentar o consumo de frutas e hortaliças, 
reduzir o consumo médio de sal, reduzir a 
prevalência de tabagismo em adultos. 
 
174- ​(UFGD - 2019) - Gestante, 25 anos, 28 
semanas de gestação, ganho de peso 
adequado, procurou seu consultório para 
acompanhamento nutricional devido à 
Pré-Eclâmpsia desenvolvida após a 25ª 
semana de gestação. Quanto às 
recomendações nutricionais, assinale a 
recomendação incorreta, considerando a 
doença hipertensiva desenvolvida na 
gestação. 
 
a)​ Normocalórica. 
b) ​Hiperproteica. 
c)​ Normolipídica. 
d) ​Hipossódica. 
e) ​Cálcio: 2 g/dia. 
 
175- ​(UFPa - 2020) - A Terapia Nutricional 
Parenteral (TNP) é uma solução estéril de 
nutrientes infundida via intravenosa, excluindo 
o trato digestivo no processo de nutrição do 
paciente. Sobre a composição das soluções 
de TNP, é correto afirmar: 
 
a) ​Preferem emulsões lipídicas com 
triglicerídeos de cadeia longa (TCL) para 
facilitar a absorção lipídica, pois os TCL não 
dependem da carnitina para seu metabolismo. 
b) As emulsões lipídicas de segunda geração 
são compostas por Triglicerídeos de cadeia 
longa e média, respectivamente óleo de soja e 
de palma. 
c) O limite aceito para infusão de glicose em 
um paciente adulto estável é de 
46 
10mg/kg/minuto, para garantir a oxidação 
plena no organismo. 
d) As soluções de glicose estão disponíveis 
em diversas concentrações, sendo que cada 
grama de glicose monoidratada fornece 4 
kcal. 
e) ​É possível utilizar soluções protéicas ricas 
em aminoácidos ramificados, muito utilizadas 
para pacientes hepatopatas. 
 
176- ​(FUNDATEC - 2020) - As alterações 
hipertensivas da gestação estão associadas a 
complicações graves fetais e maternas e a um 
risco maior de mortalidade materna e 
perinatal. Nos países em desenvolvimento, a 
hipertensão gestacional é a principal causa de 
mortalidade materna, sendo responsável por 
um grande número de internações em centros 
de tratamento intensivo, pois a gestante 
apresenta risco de desenvolver: 
 
a) ​ Diabetes. 
b) ​Pré-eclâmpsia. 
c) ​Dislipidemia. 
d)​ Anemia. 
 
177- ​(UERJ - 2018) - A osteoporose é uma 
doença caracterizada pela baixa densidade 
mineral óssea, que possui inúmeras 
condições associadas ao seu 
desenvolvimento durante toda a vida. 
Contribui como fator de risco para essa 
doença em mulheres o(a): 
 
a) ​ baixa ingestão de fibras na dieta 
b) ​aumento da produção de estrogênio 
c) ​baixa quantidade de gordura corporal 
d) ​aumento da atividade dos osteoblastos 
 
178- ​(ARES - 2018) - Em consulta médica, 
homem de 47 anos apresentou como 
resultado de exame bioquímico: Colesterol 
total de 267mg/DL, HDL-colesterol de 
48mg/DL e LDL-colesterol de 163mg/DL. 
Além de recomendar atividade física regular o 
médico o encaminhou ao nutricionista. Após 
análise alimentar habitual do paciente, 
nutricionista constatou o baixo consumo de 
frutas e verduras do paciente. Visando a 
redução do colesterol do paciente, ao elaborar 
o plano dietético, nutricionista recomendou o 
aumento de consumo de alimentos ricos em: 
 
a)​ inulina. 
b)​ lignina. 
c) pectinas. 
d) ​celulose. 
 
179- ​(UFJF - 2019) - Com referência à 
nutrição parenteral (NP), assinale a opção 
CORRETA. 
 
a) A esteatose e a esteatohepatite associadasà NP ocorrem por oferta exagerada de lipídios 
e proteínas. 
b) ​A glicose exerce efeito prejudicial para a 
estabilidade da emulsão lipídica, ao reduzir o 
pH da solução. 
c) A oferta de 3g/kg/dia de emulsão lipídica é 
considerada suficiente e com risco reduzido 
de disfunção hepática. 
d) ​Nos pacientes em uso de NP, a secreção 
de insulina está diminuída em relação aos 
níveis basais. 
e) ​No desmame da NP, a hipoglicemia pode 
ser evitada com uso de solução glicosada a 
50%. 
 
180- ​(UFRN - 2018) - Segundo a Pesquisa de 
Orçamentos Familiares POF 2008-2009, o 
ovo é um dos alimentos mais consumidos 
pelos brasileiros. Trata-se de um ingrediente 
versátil que pode ser utilizado tanto em 
receitas culinárias doces quanto salgadas. 
Uma das orientações para a utilização dos 
ovos em preparações culinárias é 
 
a) utilizar a gema em preparações à milanesa, 
para que a cobertura fique mais crocante e o 
óleo espirre menos durante a fritura. 
b) ​acrescentar ingredientes básicos, como o 
bicarbonato de sódio, na cocção dos ovos, 
para que a clara coagule imediatamente em 
caso de rachadura. 
c) ​acrescentar sal ao fritar um ovo, pois esse 
procedimento acelera a coagulação das 
proteínas. 
d) ​utilizar ovos gelados para melhorar o 
rendimento e a textura e evitar rachaduras 
durante a cocção. 
 
47 
181- ​(FUNDATEC - 2020) - São índices 
antropométricos e demais parâmetros 
adotados pela Vigilância Nutricional, segundo 
as recomendações da Organização Mundial 
da Saúde e do Ministério da Saúde para 
avaliação de adolescentes: 
 
I. Peso para a idade. 
II. Peso por estatura. 
III. Estatura por idade. 
IV. IMC por idade. 
 
Quais estão corretos? 
 
a) ​ Apenas I e II. 
b) ​Apenas II e III. 
c) ​ Apenas III e IV. 
d)​ Apenas II, III e IV. 
 
182- ​(UFTM - 2020) - Um paciente adulto com 
pancreatite crônica e quadro de desnutrição 
acentuado foi admitido no hospital. Foi 
indicada terapia nutricional enteral 
nasoentérica. Nesse caso, o suporte 
nutricional enteral deverá apresentar as 
seguintes características: 
 
a) ​Dieta hipercalórica, hiperproteica e 
normolipídica, preferencialmente oligomérica. 
b) ​Dieta hipercalórica, hiperproteica e 
hipolipídica, oligomérica, conforme aceitação. 
c) Dieta normocalórica, hiperproteica e 
normolipídica, polimérica conforme aceitação. 
d) ​Dieta hipercalórica, normoproteica e 
normolipídica, preferencialmente oligomérica. 
e) ​Dieta normocalórica, normoproteica e 
hipolipídica, preferencialmente polimérica. 
 
183- ​(UERJ - 2019) - A terapia nutricional no 
diabetes mellitus (DM) melhora o controle 
glicêmico, a qualidade de vida e colabora para 
a prevenção de complicações tardias. Para o 
plano alimentar de pacientes com DM, as 
recomendações de carboidrato total, fibra 
alimentar, ácido graxo polinsaturado e sódio, 
respectivamente, são: 
 
a) 40 a 50% do VET, 14g/1000kcal, mínimo 
de 7% do VET e mínimo de 2000mg/dia 
b) 45 a 60% do VET, 20g/dia, mínimo de 10% 
do VET e mínimo de 2400mg/dia 
c) ​não menos de 130g/dia, 14g/1000kcal, até 
10% do VET e até 2400mg/dia 
d) não mais de 130g/dia, 20g/dia, até 7% do 
VET e até 2000mg/dia 
 
184- ​(UNIFESP - 2018) - São fatores que 
intensificam a biodisponibilidade e fatores que 
inibem a absorção de ferro, respectivamente: 
 
a) Alto teor de fitatos nos alimentos e a acidez 
gástrica Alto teor de fitatos nos alimentos e a 
acidez gástrica 
b) ​Presença de esteatorréia e a cocção dos 
alimentos 
c) ​A motilidade intestinal aumentada e a 
acidez gástrica 
d) ​A acidez gástrica e a presença de oxalatos 
nos alimentos 
e) Presença de oxalato e alto teor de fitatos 
Presença de oxalato e alto teor de fitatos. 
 
185- ​(Unirio - 2018) - A avaliação do estado 
nutricional inicial da gestante adulta é 
importante, pois, para cada situação 
nutricional inicial da gestação, há uma faixa 
de ganho de peso recomendada. Para o 
segundo e terceiro trimestres, a 
recomendação de ganho de peso semanal, 
em kg, para uma gestante adulta que iniciou a 
gravidez com obesidade é igual a 
 
a) ​0,5 kg. 
b) ​0,4 kg. 
c) ​0,3 kg. 
d) ​0,2 kg. 
e)​ 0,1 kg. 
 
186- ​(UFPR - 2019) - A doença celíaca é 
definida como uma doença inflamatória 
mediada por células T, principalmente do 
intestino delgado, desencadeada pelo glúten 
da dieta, em pessoas geneticamente 
suscetíveis. Sobre a doença celíaca, é correto 
afirmar: 
 
a) ​As consequências da inflamação crônica do 
intestino delgado são aumento da mucosa e 
maior absorção de vitaminas lipossolúveis e 
macronutrientes. 
48 
b) ​A descrição clínica clássica da doença 
celíaca consiste em constipação, flatulência, 
hemocromatose e aumento de peso. 
c) A doença celíaca, quando limitada ao 
duodeno e ao jejuno proximal, resulta em má 
absorção de ferro, ácido fólico e cálcio. 
d) A biópsia do intestino grosso é o 
padrão-ouro para o diagnóstico da doença 
celíaca. 
e) ​A dieta sem glúten exclui grãos de trigo, 
arroz, milho e cevada. 
 
187- ​(UFGD - 2019) - Sobre a composição 
nutricional do plano dietético indicado para 
indivíduos com Diabetes mellitus, assinale a 
alternativa correta. 
 
a) Sacarose e alimentos contendo sacarose 
devem ser excluídos do plano alimentar de 
indivíduos com Diabetes mellitus, uma vez 
que aumentam mais a glicemia que outros 
carboidratos. 
b) ​A prescrição de proteína deve ser 
individualizada, considerando-se o diagnóstico 
nutricional e o controle glicêmico. Para 
aqueles com diabetes e função renal 
preservada, a ingestão proteica usual deve 
representar entre 15 a 20% da ingestão total 
de energia (1 a 1,5 g/kg de peso corporal/dia). 
c) As fibras dietéticas podem aumentar a 
saciedade e contribuir no controle do peso, 
embora não exerçam impacto na glicemia. 
Para aqueles com Diabetes mellitus tipo 2, o 
consumo pode variar entre 20 e 40 g/dia. 
d) ​Independentemente do perfil metabólico do 
indivíduo, a ingestão de lipídios deve estar 
entre 20 a 35% do total de calorias, com maior 
oferta de ácidos graxos monoinsaturados e 
poliinsaturados. 
e) A suplementação de micronutrientes deve 
ser prática rotineira em indivíduos com 
Diabetes mellitus, pois estes costumam 
apresentar deficiência de vitaminas e 
minerais. 
 
188- ​(ARES - 2018) - Criança do sexo 
feminino, 8 anos de idade, recém 
diagnosticada com diabetes tipo 1, lúcida, 
apresenta hipoglicemia confirmada através de 
glicemia capilar. Os pais, ainda aprendendo a 
lidar com as oscilações glicêmicas, sentem-se 
confusos ao tomar uma decisão adequada 
para a correção do evento. Qual a orientação 
ideal para correção por via oral da 
hipoglicemia dessa paciente? 
 
a) ​200 ml de leite integral. 
b) ​200 ml de suco de laranja. 
c) ​01 bombom (30g) de chocolate. 
d)​ 01 colher de sopa de leite condensado. 
 
189- ​(UFPa - 2020) - Na pancreatite crônica, 
devido à esteatorréia, pode haver 
necessidade de reposição de 
 
a) ​vitaminas lipossolúveis e vitamina B12. 
b)​ vitaminas lipossolúveis e vitamina B6. 
c) ​vitamina C e vitamina B12. 
d)​ vitamina hidrossolúvel e vitamina B6. 
e)​ vitamina C e vitamina B6. 
 
190- ​(UFC_ESP/CE – 2020) - Segundo 
Mahan (2018), quando ácidos graxos livres 
estão em alta concentração, qual o tipo de 
transporte de absorção que se torna 
quantitativamente importante? 
 
a)​ Difusão passiva. 
b) ​Transporte ativo. 
c) ​Difusão facilitada.d)​ Passivo com mediador 
 
191- ​(UERJ - 2018) - Paciente do sexo 
masculino, apresentando hipercolesterolemia 
e hipertensão arterial, com histórico familiar 
de doenças cardiovasculares, ao ser atendido 
no ambulatório geral de nutrição, recebeu 
uma prescrição nutricional que incluía o 
seguinte alimento funcional que inibe a 
agregação plaquetária: 
 
a)​ suco de uva 
b) ​manjericão 
c) ​cúrcuma 
d) ​alho 
 
192- ​(UFPa - 2020) - Os minerais que estão 
relacionados à homeostase glicêmica, cujas 
deficiências podem agravar a intolerância à 
glicose, são 
 
a)​ zinco, cromo, potássio e cálcio. 
49 
b) ​zinco, cromo, magnésio e potássio. 
c) ​zinco, cromo, ferro e potássio. 
d) ​fósforo, potássio, cromo e magnésio. 
e) ​ ferro, fósforo, potássio e cálcio. 
 
193- ​(FUNDATEC - 2020) - O uso de qualquer 
produto derivado do tabaco, mesmo em doses 
baixas, está relacionado com o aumento do 
risco cardiovascular (Caderno 35 – Ministério 
da Saúde), sendo que a cessação do 
tabagismo reduz significativamente a 
incidência de doença coronariana, acidente 
vascular cerebral e insuficiência renal. Frente 
ao exposto, o tabagismo pode ser 
relacionado: 
 
I. A efeitos prejudiciais nas complicações 
diabéticas, particularmente na nefropatia e na 
morbidade e mortalidade macrovascular. 
II. Nas pessoas com diabetes, ao aumento no 
risco de doença macro e microvascular. 
III. Ao aumento das concentrações de 
colesterol total e LDL, à diminuição do HDL e 
ao aumento da resistência à insulina. 
IV. À progressão e severidade da 
aterosclerose da carótida em mulheres. A 
abstinência do tabaco parece diminuir as 
taxas de progressão dessa doença. Da 
mesma forma, mulheres que fumam têm risco 
aumentado de aterosclerose vascular 
periférica, bem como de morte por ruptura de 
aneurisma de aorta abdominal. Quais estão 
corretas? 
 
a) ​ Apenas II e III. 
b) ​Apenas I, II e III. 
c) ​ Apenas II, III e IV. 
d) ​I, II, III e IV. 
 
194- ​(ARES - 2018) - Homem, 43 anos de 
idade, diagnosticado com nefrolitíase 
recorrente, comparece à consulta com 
nutricionista para tratamento dietoterápico. 
Marque a alternativa correta quanto à 
orientação adequada para esse caso? 
 
a) Consumo elevado de vitamina D, através 
de suplementação. 
b) Consumo de baixo teor de cálcio, com 
preferência para laticínios integrais. 
c) Consumo de alto teor de proteína animal, 
como carnes, peixes, ovos e queijo. 
d) ​Consumo de ácido ascórbico inferior a 500 
mg/dia, priorizando fontes dietéticas naturais. 
 
195- ​(UFPR - 2019) - A diverticulose é uma 
condição na qual existe o desenvolvimento de 
hérnias em formato de sacos, os divertículos, 
na parede do cólon. No tratamento nutricional 
da doença diverticular, recomenda-se uma 
dieta rica em fibras. Segundo a American 
Dietetic Association, um adulto médio deve ter 
uma ingestão diária de fibras de: 
 
a) ​5 a 20 g. 
b) ​10 a 25 g. 
c)​ 15 a 30 g. 
d)​ 20 a 35 g. 
e) ​25 a 40 g. 
 
196- ​(UNIFESP - 2018) - A chave para o 
sucesso de uma intervenção nutricional é o 
seu estabelecimento precoce. Neste sentido, 
a triagem nutricional é o método fundamental 
para que este processo ocorra. Sobre a 
triagem nutricional na unidade hospitalar é 
correto afirmar o que consta em: 
 
I. A triagem permite identificar pacientes em 
risco nutricional com a finalidade de 
estabelecer um plano de terapia nutricional é 
fundamental para otimizar a qualidade de 
atendimento; 
II. Na escolha do método a ser adotado 
deve-se considerar as seguintes 
características: facilidade de aplicação, baixo 
custo, boa reprodutibilidade, alta sensibilidade 
e especificidade e validação; 
III. É recomendável que todos os pacientes 
recém-admitidos em hospitais sejam 
submetidos à triagem nutricional no período 
até 72h após a admissão; 
IV. Quando o paciente não apresentar risco 
nutricional, a triagem deve ser repetida após 
algum tempo durante a internação, por 
exemplo, semanalmente; 
V. São instrumentos de triagem nutricional: 
Malnutrition Universal Screening Tool (MUST), 
Nutrition Risk Screening (NRS), Malnutrition 
Screening Tool (MST) e Mini Nutritional 
Assessment - short-form (MNA SF®). 
50 
a) ​I, apenas 
b)​ II, apenas 
c) ​ III e IV apenas 
d) ​I, II e IV apenas 
e) ​Todas as afirmativas corretas 
 
197- ​(UERJ - 2018) - A gota é um distúrbio no 
metabolismo das purinas, em que níveis 
anormalmente elevados de ácido úrico se 
acumulam no sangue. Pacientes que 
apresentam gota devem evitar alimentos que 
contenham de 100 a 1000mg de nitrogênio de 
purina por 100g de alimento. Alguns desses 
alimentos são: 
 
a) ​extrato de carne, queijo e ovos 
b) ​anchova, sardinha e molho de carne 
c) ​ frutas, bebidas carbonatadas e picles 
d) ​bebida de cereais, chocolate e vinagre 
 
198- ​(UPF - 2019) - Sinais e sintomas 
digestivos são frequentes no primeiro 
trimestre gestacional: aproximadamente 70% 
das mulheres relatam náuseas e 50% referem 
vômito nesse período. Diversas condutas 
dietoterápicas podem ser recomendadas pelo 
nutricionista para ajudar a amenizar o 
desconforto da gestante quanto a náuseas e 
vômitos. Assinale a alternativa que não 
corresponde a uma dessas condutas. 
 
a) ​No preparo das refeições, preferir temperos 
suaves e naturais. 
b) ​Realizar refeições pequenas e mais 
frequentes (6 a 8 vezes), aumentando a 
hidratação com líquidos como água e 
refrescos ácidos e cítricos, inclusive durante 
as refeições. 
c) ​Preferir alimentos com baixo teor de 
gordura e abrandados (tipo purês). 
d) Consumir gengibre ou biscoitos e bolos que 
o contenham, para diminuir os sintomas. 
e) ​Pela manhã, logo após levantar-se, preferir 
alimentos sólidos (como biscoitos salgados 
tipo cream crackers). 
 
199- ​(FUNDATEC - 2020) - A deficiência de 
ferro é a principal causa da anemia em 
crianças, sendo que a deficiência de outros 
micronutrientes prejudica o metabolismo do 
ferro. Qual a estratégia de administração dos 
micronutrientes que compõem a 
suplementação do NutriSUS? 
 
a) ​Adição de xarope de vitaminas e minerais 
em sucos oferecidos para as crianças do 
público alvo. 
b) ​Adição de uma mistura de vitaminas e 
minerais em pó em uma das refeições 
oferecidas para as crianças do público alvo. 
c) ​Adição de uma mistura de vitaminas e 
minerais em pó durante o processo de cocção 
dos alimentos oferecidos para as crianças do 
público alvo. 
d) ​Adição de um xarope de vitaminas e 
minerais na fórmula láctea oferecida para as 
crianças do público-alvo. 
 
200- ​(UFPa - 2020) - Os pacientes com 
sepse têm importante comprometimento do 
estado nutricional. Sobre a dietoterapia na 
Sepse, julgue as afirmativas a seguir. 
 
I É consenso que a recuperação da função 
mitocondrial, força muscular e imunidade do 
paciente séptico depende de um aporte 
proteico de pelo menos 1,5g/kg/dia. 
II O uso de dieta enteral imunomoduladora 
tem apresentado melhores resultados na 
redução de complicações clínicas e sobrevida 
de pacientes sépticos em terapia intensiva. 
III O suporte nutricional deve ser iniciado nas 
primeiras 48 horas do tratamento intensivo do 
paciente séptico, independente da perfusão 
tecidual. 
IV Dentre as consequências da 
hiperalimentação na fase de resposta 
inflamatória estão a hiperglicemia, a esteatose 
hepática, a azotemia e o aumento do trabalho 
respiratório. 
 
a)​ I e II, apenas. 
b)​II e IV, apenas. 
c)​ I e IV, apenas. 
d)​ II, III e IV, apenas. 
e) ​I, II e IV, apenas. 
 
201- ​(UFRN - 2018) - As doenças autoimunes 
podem atingir qualquer órgão ou sistema do 
organismo, como o sistema nervoso, os 
aparelhos digestivo e respiratório, a pele, o 
51 
sangue, os olhos, as articulações e as 
glândulas endócrinas. Nesse sentido, 
 
a) ​o processo inflamatório do Lúpus 
Eritematoso Sistêmico está diretamente 
relacionado a alterações do perfil glicídico e 
protéico. 
b) ​pacientes com artrite reumatóide devem 
ser aconselhados a aumentar a ingestão de 
vitamina C na dieta, aumentar a exposição 
solar e a fazer atividade física. 
c) recomenda-se a pacientes com artrite 
reumatoide uma dieta anti-inflamatória, rica 
em ácidos graxos ômega 3, que pode 
aumentar a função física e melhorar a 
vitalidade dos pacientes. 
d) ​as necessidades de lipídios, líquidos e 
magnésio, no Lupus Eritematoso Sistêmico, 
são alteradas devido à função renal 
modificada e aos efeitos colaterais induzidos 
pelos esteróides. 
 
202- ​(UNIFESP - 2018) - Quanto as fibras 
insolúveis: 
 
I. Aumenta o volume fecal 
II. Auxilia na redução do colesterol 
III. Maior saciedade 
IV. Estimula a motilidade intestinal 
V. Diminui os níveis de glicose no sangue 
 
Quais afirmações estão corretas: 
a) ​ II e III 
b)​ I e V 
c) ​I e IV 
d)​ III e V 
e) ​ Todas as alternativas estão corretas 
 
203- ​(Unirio - 2018) - A sialorreia é um 
sintoma que é frequente durante a Gestação e 
que se caracteriza por 
 
a) ​azia. 
b) ​sangramento gengival. 
c) ​dificuldade de deglutição. 
d) ​salivação excessiva. 
e) ​refluxo do conteúdo gástrico. 
 
204- ​(Uepa - 2018) - Considerando a terapia 
nutricional para o paciente oncológico adulto 
nos períodos pré e pós-operatórios e o tempo 
de jejum pré-operatório, a dieta e a 
quantidade indicada para abreviar o jejum de 
pacientes eletivos, segundo o Consenso de 
Nutrição oncológica, é: 
a) o tempo adequado para abreviação do 
jejum no pré-operatório é de 2 horas. Na noite 
anterior a cirurgia, o paciente deve receber 
200 ml de fórmula líquida contendo 12,5% de 
dextrose e 200 ml com a mesma 
concentração de dextrose, 2 horas antes da 
cirurgia. 
b) ​o tempo adequado para abreviação do 
jejum no pré-operatório é de 2 horas. Na noite 
anterior a cirurgia, o paciente deve receber 
400 ml de fórmula líquida contendo 12,5% de 
dextrose e 200 ml com a mesma 
concentração de dextrose, 2 horas antes da 
cirurgia. 
c) o tempo adequado para abreviação do 
jejum no pré-operatório é de 3 horas. Na noite 
anterior a cirurgia, o paciente deve receber 
100 ml de fórmula líquida contendo 10% de 
dextrose e 100 ml com a mesma 
concentração de dextrose, 2 horas antes da 
cirurgia. 
d) o paciente deve-se alimentar de dieta 
normal até as 20h, ficando posteriormente em 
jejum até o momento da cirurgia. 
e) o paciente alimenta-se de líquidos sem 
resíduos até as 20h, e fica em jejum até a 
hora da cirurgia. 
 
205- ​(FUNDATEC - 2020) - Praticar a ordenha 
do leite e guardar o leite para usar no futuro é 
uma ótima estratégia para manter a 
amamentação após o retorno da mãe ao 
trabalho. Por quanto tempo o Leite materno 
cru (não pasteurizado) pode ser conservado? 
 
a) ​Em geladeira por 3 horas e no congelador 
por 5 dias. 
b) Em geladeira por 6 horas e no congelador 
por 10 dias. 
c) ​Em geladeira por 12 horas e no congelador 
por 15 dias. 
d) Em geladeira por 24 horas e no congelador 
por 30 dias. 
 
206- ​(UERJ - 2018) - O percentual de gordura 
corporal está associado ao risco 
cardiovascular em adolescentes, tendo sido 
52 
propostos os valores acima de 25% para o 
sexo masculino e de 30% para o sexo 
feminino como pontos de corte. No caso de 
adolescentes do sexo masculino, o 
instrumento mais fidedigno que leva em 
consideração a avaliação da maturação 
sexual é o(a): 
 
a) ​equação de Slaughter 
b)​ dobra cutânea subescapular 
c) ​ equação de Jackson & Pollock 
d) ​somatório de dobras cutâneas triciptal e 
subescapular 
 
207- ​(UNIFESP - 2018) - Sobre a terapia 
nutricional enteral em pacientes críticos 
adultos com insuficiência renal é correto 
afirmar: 
 
a) O uso de formulações específicas para 
estes pacientes é sempre necessário; 
b) Deve-se restringir o aporte proteico para 
evitar o início da terapia dialítica; 
c) Para pacientes que realizam hemodiálise 
recomenda-se um aporte protéico maior que 
2,5g/Kg de peso atual; 
d) ​Recomenda-se a oferta calórica de 
25-30Kcal/Kg de peso atual/dia e proteica de 
1,2-2,0g/Kg de peso atual/dia; 
e) ​O cálculo das necessidades nutricionais 
não deve ser realizado com a utilização de 
“fórmulas de bolso”, devendo-se utilizar 
somente a calorimetria indireta. 
 
208- ​(UFPa - 2020) - A Mini Avaliação 
Nutricional (MAN) 
 
a) é um método objetivo de triagem nutricional 
e é considerada atualmente como padrão 
ouro para avaliar o estado nutricional de 
idosos. 
b) ​compreende avaliar o idoso em quatro 
categorias: avaliação antropométrica, 
avaliação geral, avaliação dietética e 
avaliação subjetiva. 
c) ​ não pode ser utilizada em ambulatórios. 
d) contempla o sobrepeso, a obesidade e as 
alterações agudas que afetam o estado 
nutricional do idoso. 
e) apresenta duas etapas: triagem nutricional 
e avaliação global do idoso. 
 
209- ​(ARES - 2018) - A Impedância 
Bioelétrica (BIA) é um modelo 
bicompartimental para avaliação da 
composição corporal. Apesar da BIA ser um 
método simples, rápido e não invasivo para 
estimar os compartimentos corporais, para 
não afetar seu resultado, é importante que o 
paciente: 
 
a)​ esteja de bexiga cheia. 
b) ​pause a atividade física. 
c)​ esteja bem alimentado. 
d)​ esteja na fase pré-menstrual. 
 
210- ​(UFC_ESP/CE – 2020) - O sistema 
gastrointestinal humano é bem adaptado para 
a digestão e a absorção de nutrientes de uma 
variedade enorme de alimentos. Assinale o 
alimento que depois de ingerido tem sua 
digestão e absorção completada 
essencialmente no intestino delgado. 
 
a)​ Maçã. 
b) ​Feijão. 
c) ​Pão integral. 
d) ​Carne moída. 
 
211- ​(UFGD - 2019) - Quando deve ser 
iniciada a introdução de alimentos para 
lactentes que foram alimentados por fórmula 
infantil desde o nascimento? 
 
a) ​A partir dos 3 meses de vida. 
b)​ A partir dos 4 meses de vida. 
c)​ A partir dos 5 meses de vida. 
d) ​A partir dos 6 meses de vida. 
e) ​A partir dos 2 meses de vida. 
 
212- ​(FUNDATEC - 2020) - Todas as pessoas 
com diabetes, independentemente dos níveis 
glicêmicos, deverão ser orientados sobre a 
importância da adoção de medidas para 
modificação do estilo de vida para a 
efetividade do tratamento. Hábitos de vida 
saudáveis são a base do tratamento do 
diabetes, sobre a qual pode ser acrescido – 
ou não – o tratamento ____________. Seus 
elementos fundamentais são manter uma 
alimentação adequada e ____________ 
regular, evitar o fumo, evitar ________ e 
53 
estabelecer metas de controle de peso. 
Assinale a alternativa que preenche, correta e 
respectivamente, as lacunas do trecho acima. 
 
a) insulínico – controle do colesterol – 
ambiente agitado 
b) ​farmacológico – atividade física – excesso 
de álcool 
c) ​microvascular – consulta médica – 
exposição ao sol 
d) ​dialítico – lazer – excesso de álcool 
 
213- ​(UNIFESP - 2018) - Qual a estratégia 
nutricionalindicada para minimizar a perda de 
peso crônica e as deficiências nutricionais na 
esteatorreia: 
 
a) ​Adição de triglicérides de cadeia longa 
(TCL) visando suprir necessidades de ácidos 
graxos essenciais. 
b) Substituir lipídios da dieta por triglicérides 
de cadeia média (TCM), adicionado aos 
alimentos. 
c) Introdução de simbióticos e reposição de 
lactase. 
d) ​Substituir as gorduras da dieta por azeite 
de oliva, rico em ômega 9 e polifenóis 
e) ​Dieta hipogordurosa com suplementação 
de ômega 3 proveniente do óleo de peixe. 
 
214- ​(UFRN - 2018) - A fibrose cística (FC) é 
um distúrbio genético complexo que acomete 
vários sistemas e que é herdado de forma 
autossômica recessiva. As características 
clínicas da doença são determinadas pelo 
envolvimento do trato respiratório, das 
glândulas sudoríparas e salivares, do 
intestino, pâncreas, fígado e sistema 
reprodutor. Na terapia nutricional para 
pacientes com FC, indica-se 
 
a) fornecer nutrientes para promover 
crescimento adequado, diminuição do peso e 
prevenção de toxicidade de micronutrientes. 
b) ​suplementação por sonda de alimentação 
como alternativa para indivíduos incapazes de 
atingir as necessidades nutricionais pela via 
oral. 
c) dieta hipolipídica, em que a ingestão de 
gordura deve fornecer de 15 a 20% do total de 
quilocalorias, conforme a tolerância. 
d) ​realizar terapia de substituição da enzima 
pancreática como último passo para correção 
da má digestão e má absorção. 
 
215- ​(UFF - 2019) - Pacientes com doença 
renal crônica em estágio terminal precisam de 
atenção ao consumo energético para reparo e 
manutenção de tecidos. Nesses casos, para 
adultos, o consumo energético diário deve ser 
de 
 
a) ​20 a 25 kcal/kg. 
b) ​25 a 30 kcal/kg. 
c)​ 35 kcal/kg. 
d) ​40 kcal/kg 
 
216- ​(UFPa - 2020) - Dentre os fatores de 
risco que podem agravar o estado nutricional 
de pacientes oncológicos críticos pediátricos 
incluem-se a perda ponderal recente 
involuntária e as alterações nas 
concentrações séricas de albumina e proteína 
C reativa. Nesse contexto, a proteína C 
reativa representará um agravante da 
situação clínico-nutricional no valor superior a 
 
a) ​1,2 mg/dl. 
b)​ 1,4 mg/dl. 
c) ​1,6 mg/dl. 
d)​ 1,8 mg/dl. 
e) ​2,0 mg/dl. 
 
217- ​(UPF - 2019) - A avaliação do consumo 
alimentar na prática clínica é realizada com a 
finalidade de fornecer subsídios para o 
desenvolvimento e a implantação de planos 
nutricionais. A respeito do registro alimentar, 
assinale a opção que apresenta uma 
vantagem do uso desse método. 
 
a) Requer conhecimento de porções de 
alimentos e o domínio para estimar 
quantidades. 
b) ​Exige que o paciente saiba ler e escrever. 
c) ​Identifica tipos de alimentos, preparações 
consumidas e horários das refeições. 
d) O consumo pode ser alterado, pois o 
indivíduo sabe que está sendo avaliado. 
e) ​Exige alto nível de motivação e 
colaboração do paciente. 
 
54 
218- ​(UERJ - 2018) - Quando há falha da 
terapia medicamentosa, a dieta cetogênica 
tradicional pode ser considerada para o 
tratamento da epilepsia. Sobre essa dieta, 
sabe-se que: 
 
a) ​o alto nível de colesterol sérico geralmente 
se mantém após o término da dieta 
b) ​legumes, verduras e frutas devem ser 
acrescentados em pequenas quantidades 
c) a razão da ingestão de gordura para 
proteína junto ao carboidrato é de cinco para 
um 
d) deve ser recomendada para crianças por, 
no máximo, um ano, para evitar prejuízo no 
crescimento 
 
219- ​(UNIFESP - 2018) - O risco de 
morbimortalidade no curso de doenças graves 
ou intervenções cirúrgicas pode ser 
identificado pelo índice de prognóstico 
nutricional (IPN). Esse índice é calculado 
empregando-se alguns parâmetros de 
avaliação nutricional numa fórmula e classifica 
os pacientes em alto risco, intermediário ou 
baixo Quais parâmetros são utilizados para 
calcular o IPN: 
 
a) ​Albumina sérica, dobra cutânea triciptal, 
transferrina sérica e hipersensibilidade 
cutânea. 
b) Hemoglobina, circunferência de braço, 
ferritina sérica e hipersensibilidade cutânea. 
c) ​Pré-albumina, circunferência de panturrilha, 
ferritina sérica e estatura. 
d) ​Albumina sérica, circunferência de 
panturrilha, ferritina sérica e estatura. 
e) Albumina sérica, uréia urinária, dobra 
cutânea triciptal e peso. 
 
220- ​(ARES - 2018) - A recomendação de 
edulcorantes para gestantes deve estar 
embasada na relação custo-benefício do uso 
desses produtos. Qual item abaixo cita o 
edulcorante que permanece nos tecidos fetais 
em função da menor capacidade que o feto 
tem de excretá-lo? 
 
a) ​Sacarina. 
b)​ Sucralose. 
c) ​ Aspartame. 
d) ​Acesulfame-K. 
 
221- ​(FUNDATEC - 2020) - Na atenção às 
condições crônicas, existem diferentes formas 
de estratificação. A orientação do Ministério 
da Saúde (Caderno 35 – Estratégias para 
cuidado de pessoas com doenças crônicas) é 
que se busque identificar os grupos de 
pessoas com semelhantes necessidades, de 
acordo com dois critérios (MENDES, 2012): a 
severidade da condição crônica estabelecida 
e a capacidade de autocuidado, que 
contempla aspectos socioeconômicos e 
culturais, o grau de confiança e o apoio que 
as pessoas têm para cuidar de si mesmas. 
Existem 4 graus de severidade das condições 
crônicas cardiovasculares. O grau 1, de 
menor severidade, classifica pela presença de 
fatores de risco ligados aos comportamentos 
e estilos de vida na ausência de doenças 
cardiovasculares. Quais dos exemplos abaixo 
fazem parte do grau 1? 
 
a) ​Tabagismo e uso de álcool. 
b)​ AVC prévio e excesso de peso. 
c)​ Sedentarismo e uso de insulina. 
d)​ Hipertensão e proteinúria. 
 
222- ​(Unirio - 2018) - Aminoácidos específicos 
podem ser adicionados às fórmulas enterais 
em algumas situações clínicas especiais. O 
aminoácido adicionado aos produtos renais e 
àqueles nos cuidados intensivos, por ser 
considerado um aminoácido condicionalmente 
essencial nessas situações clínicas, é 
conhecido como 
 
a) ​Glicina. 
b) ​Alanina. 
c) ​Arginina. 
d) ​Serina. 
e)​ Prolina. 
 
223- ​(Uepa - 2018) - O refluxo 
gastroesofágico é uma doença frequente, 
sobretudo após os 50 anos de idade. As duas 
queixas mais frequentes são: pirose 
(queimação retroesternal) ou a regurgitação. 
Nesse caso recomenda-se: 
 
55 
a) refeições normais, mas evitar deitar após 
as refeições. 
b) ingestão de refeições protéicas e 
gordurosas. 
c) ​evitar refeições copiosas, se possível não 
comer nas duas horas antes de deitar. 
d) não se alimentar à noite, preferir decúbito 
lateral esquerdo. 
e) ​evitar ingestão de alimentos 
condimentados, gordurosos, álcool, porém a 
quantidade da refeição não interfere os efeitos 
do refluxo. 
 
224- ​(UFPR - 2019) - A deglutição 
desencadeia movimentos peristálticos no 
esôfago, a fim de permitir que o bolo alimentar 
seja movido da boca até o estômago. Dentre 
os distúrbios motores do esôfago há a 
acalasia, que é caracterizada por perda da 
capacidade de: 
a) relaxamento do esfíncter esofágico inferior 
e perda do peristaltismo normal. 
b) contração do esfíncter esofágico superior e 
peristaltismo normal. 
c) ​relaxamento do esfíncter esofágico inferior 
e peristaltismo normal. 
d) ​relaxamento do esfíncter esofágico superior 
e perda do peristaltismo normal. 
e) ​contração do esfíncter esofágico inferior e 
peristaltismo normal. 
 
225-​(UFC_ESP/CE – 2020) - O ferro é um 
nutriente encontrado em quantidades muito 
pequenas no nosso corpo. A anemia por 
deficiência de ferro é comum em crianças, 
adolescentes do sexo feminino e mulheres em 
idade fértil. Em geral, essa condição é tratada 
com uma dieta rica em ferro e/ou com 
suplementos deste mineral. Qual das 
alternativas abaixo contém um alimento que 
pode contribuir para o aumento da absorção 
do ferro não-heme? 
 
a) ​Chá mate. 
b) ​Espinafre cru. 
c) ​Castanha-do-pará. 
d) ​Carne bovina magra. 
 
226- ​(FUNDATEC - 2020) - A terapia 
nutricional visa fornecer os substratos 
necessários para atender a demanda dos 
diferentes nutrientes do paciente. Sobre as 
dietas enterais, é correto afirmar que: 
 
a) ​As normocalóricas são aquelas com 
densidade calórica entre 1,5kcal/ml a 
2kcal/ml. 
b) As com proteínas intactas são as mais 
recomendadas para pacientes com redução 
da capacidade absortiva. 
c) ​As extensamente hidrolisadas não 
necessitam digestão para sua absorção. 
d) ​As com quantidade de proteína superior a 
10% são consideradas hiperproteicas. 
 
227- ​(UERJ - 2018) - Na avaliação nutricional 
de um paciente em estágio final da doença 
hepática, o parâmetro que pode ser 
considerado sem interferência de fatores que 
alterem sua interpretação é o(a): 
 
a) ​exame físico 
b)​ ângulo de fase 
c)​ teste de função imune 
d) ​excreção da 3-metil-histidina 
 
228- ​(UFTM - 2020) - Os ácidos graxos 
essenciais são aqueles que não podem ser 
produzidos pelos seres humanos, sendo 
ingeridos pela dieta. Em relação aos ácidos 
graxos essenciais, assinale a alternativa 
correta: 
 
a) Os ácidos graxos essenciais são poli- 
insaturados, apresentam duplas ligações cis e 
são denominados ácido linoleico, linolênico e 
araquidônico. 
b) ​Os ácidos graxos essenciais são gliceróis 
de cadeia longa, poli-insaturados e derivados 
dos ácidos graxos ômega-3 e ômega-9, como 
o ácido linoleico e araquidônico. 
c) ​Os ácidos graxos essenciais são 
poliinsaturados, derivados dos ácidos graxos 
ômega-3 e ômega-6, denominados ácido 
graxo linoleico, linolênico e oleico. 
d) ​Os ácidos graxos essenciais são 
poliinsaturados, precursores de eicosanóides 
e são denominados ácido linoleico (ômega-6) 
e ácido linolênico (ômega-3). 
e) ​Os ácidos graxos essenciais são 
poliinsaturados, derivados dos ácidos graxos 
ômega-3 e ômega-9, e são denominados 
56 
docosohexaenoico (DHA) e 
eicosapentaenoico (EPA). 
 
229- ​(UFPa - 2020) - A Terapia Nutricional 
Enteral (TNE) é muito utilizada para a 
recuperação do estado nutricional dos 
pacientes. Sobre as indicações de uso, é 
correto afirmar que a TNE 
 
a) ​deve ser implementada sempre que o 
paciente apresentar desnutrição. 
b) não deve ser administrada via sonda em 
casos de anorexia nervosa grave. 
c) pode ser utilizada em situações de 
obstrução intestinal e íleo paralítico. 
d) pode ser implementada via oral em casos 
de encefalopatia e acidente vascular 
encefálico agudo. 
e) ​deve ser utilizada quando a ingestão 
alimentar via oral for menor que 2/3 a 3/4 das 
necessidades nutricionais diárias. 
 
230- ​(UERJ - 2018) - A síndrome da 
imunodeficiência adquirida afeta de forma 
significativa o estado nutricional dos seus 
acometidos. Na fase assintomática da 
doença, o aconselhamento nutricional deve 
garantir o aporte adequado, sendo a 
recomendação de energia (em kcal por 
quilograma de peso) para essa fase de: 
 
a) ​25 a 35 de peso atual 
b) ​30 a 40 de peso ideal 
c) ​35 a 40 de peso ideal 
d)​ 40 a 45 de peso atual 
 
231- ​(UNIFESP - 2018) - Sobre a Mini 
Avaliação Nutricional (MAN) assinale a 
alternativa que aponta as afirmações corretas: 
 
I. É um instrumento prático e não invasivo, 
que possibilita a avaliação nutricional rápida e 
a intervenção eficaz para idosos; 
II. Permite detectar o risco ou a desnutrição 
em pacientes adultos; 
III. É uma ferramenta mais apropriada de 
avaliação nutricional de pacientes idosos, 
quando comparada à Avaliação Nutricional 
Subjetiva Global (ANSG); 
IV. Foi desenvolvida e validada em grandes e 
representativas amostras de pessoas adultas; 
V. Engloba questões sobre medidas 
antropométricas, avaliação global, 
questionário dietético e avaliação subjetiva. 
 
a)​ I, apenas 
b)​ I e V 
c)​ III e V 
d)​ II e IV 
e) ​I,III e V 
 
232- ​(UFF - 2019) - Indivíduos em tratamento 
oncológico ativo podem sofrer de acuidade do 
paladar. Nesse momento, ele pode ser 
beneficiado com 
 
a) ​uso de aromatizantes e temperos durante o 
preparo do alimento. 
b) ​redução do conteúdo lipídico da dieta. 
c) ​alimentos sólidos de consistência pastosa a 
branda. 
d) ​redução de alimentos ácidos e picantes. 
 
233- ​(UFPR - 2019) - A síndrome do intestino 
irritável é uma desordem crônica, 
caracterizada por desconforto ou dor 
abdominal recorrente e hábito intestinal 
alterado. Com base no diagnóstico, a 
síndrome pode ser classificada em um dos 
três seguintes subtipos: predominância de 
diarreia, predominância de constipação ou 
mista. Considerando os dados apresentados, 
assinale a alternativa correta. 
 
a) A síndrome é considerada um distúrbio 
funcional, visto que se trata de um diagnóstico 
de exclusão, baseado nos sintomas, e não na 
anormalidade estrutural ou bioquímica. 
b) ​Segundo os critérios do consenso 
internacional, os sintomas devem estar 
presentes por no mínimo sete dias seguidos 
nos últimos dois meses e incluir três 
características: desconforto aliviado ao 
evacuar, início associado a mudança na 
frequência de evacuação e início associado a 
mudança no formato das fezes. 
c) ​A maior resistência do trato gastrointestinal 
a estímulos externos e à motilidade estagnada 
são características primárias da síndrome do 
intestino irritável. 
d) ​Os fatores que podem melhorar os 
sintomas da síndrome do intestino irritável 
57 
são: uso de laxantes e outros fármacos, 
antibióticos, cafeína, baixa ingestão hídrica e 
repouso. 
e) Os benefícios do uso de fibras na 
população com síndrome do intestino irritável 
são bem estabelecidos pelos estudos, e a 
suplementação com fibras insolúveis – por 
exemplo, farelo de trigo – pode minimizar os 
sintomas da síndrome. 
 
234- ​(UERJ - 2019) - A constipação intestinal 
crônica em crianças com paralisia cerebral é 
um sintoma comum resultante de diversos 
fatores como limitação na locomoção, 
irregularidade para o esvaziamento intestinal, 
desvio de postura e alimentação. Entre os 
erros alimentares, relacionados a esse 
sintoma nesses pacientes, estão: 
 
a) baixa ingestão de líquidos e alto teor de 
fibras dietéticas 
b) ​baixo teor de cereais integrais e alta 
ingestão de líquidos 
c) excesso de gordura e baixo teor de 
carboidratos complexos 
d) ​excesso de refeições lácteas e baixo teor 
de fibras dietéticas 
 
235- ​(ARES - 2018) - Bebê aos 4 meses de 
vida, em aleitamento materno exclusivo, após 
avaliação nutricional foi classificado com 
obesidade mórbida. Qual conduta deve ser 
adotada pelo profissional? 
 
a) ​Regular os horários das mamadas. 
b) ​Reduzir a gordura da dieta da mãe. 
c) ​ Inserir água em horários alternados. 
d) ​Manter aleitamento materno exclusivo. 
 
236- ​(UFPa - 2020) - O hiperparatireoidismo 
secundário e as doenças ósseas associadas à 
Doença Renal Crônica ocorrem devido à 
retenção de 
 
a) ​ Sódio. 
b)​ Potássio.c) ​ Ferro. 
d) ​Fósforo. 
e) ​Cálcio. 
 
237- ​(UPF - 2019) - O tratamento não 
medicamentoso da hipertensão arterial 
envolve modificações no estilo de vida. São 
medidas nutricionais para redução da pressão 
arterial e melhora metabólica, descritas na 7a 
Diretriz Brasileira de Hipertensão Arterial 
(2016), exceto: 
 
a) Controlar o peso corporal, mantendo um 
IMCaos eixos 
estratégicos desta política: 
a) ​ Diálogo, amorosidade e problematização. 
b) Participação, controle social e gestão 
participativa. 
c) Formação, comunicação e produção de 
conhecimento. 
d)​ Cuidado em saúde. 
e) ​Intersetorialidade e diálogos multiculturais. 
 
15- (UFTM - 2020) - De acordo com a Política 
Nacional de Atenção Básica à Saúde, realizar 
visitas domiciliares e atendimentos em 
domicílio às famílias e pessoas em 
residências, Instituições de Longa 
Permanência - ILP, abrigos, entre outros tipos 
de moradia existentes em seu território é 
atribuição: 
a) ​ exclusiva do agente comunitário de saúde 
b)​ exclusiva da equipe de enfermagem. 
c) exclusiva do assistente social do núcleo de 
apoio à saúde da família. 
d) do agente comunitário de saúde, da equipe 
de enfermagem, da equipe de saúde bucal, 
exceto do médico de família. 
e) ​comum a todos os membros das equipes 
que atuam na Atenção Básica. 
 
16- (UFF - 2018) - Sistema Único de Saúde 
(SUS) foi instituído pela Constituição Federal 
de 1988 (CF) e regulamentado pelas Leis 
Federais 8.080/1990 e 8.142/1990. A respeito 
dessa legislação, é correto afirmar: 
 
a) ​A CF estabelece os princípios, as diretrizes 
e as competências do SUS e define o papel 
específico de cada esfera de governo no SUS. 
b) Os serviços de saúde dos hospitais 
universitários e de ensino somente poderão 
integrar-se ao SUS mediante celebração de 
convênio cujo objeto seja a realização de 
atividades de ensino, pesquisa e extensão. 
c) ​ A legislação básica do SUS define que para 
ter saúde é preciso possuir acesso a um 
conjunto de fatores, como alimentação, 
moradia, emprego, lazer e educação, pois a 
saúde se expressa como um retrato das 
condições de vida. 
d) ​O sistema de saúde brasileiro compreende 
uma forma de gestão cooperada entre as três 
esferas de governo e permite a destinação de 
recursos públicos do sistema de saúde 
estadual para auxílio ou subvenções de 
instituições privadas com fins lucrativos. 
 
17- (UNIRIO - 2018) - Quanto à organização 
da atenção terciária e da quaternária na 
saúde visando à integralidade no cuidado no 
SUS, pode-se afirmar que 
 
a) deve priorizar a incorporação de 
tecnologias de última geração visando à maior 
visibilidade do serviço. 
b) tem como pressuposto a autonomia de 
cada serviço na disputa por recursos tanto 
materiais como humanos. 
c) ​tem como principal objetivo constituir bons 
indicadores de produção e de obter 
certificações de qualidade. 
d) demanda uma cultura gerencial mais 
vertical e competente, sendo norteadora da 
organização dos demais níveis de atenção. 
e) ​implica em gestão compartilhada em 
colegiados e em constituição de unidades de 
produção com apoio matricial como 
dispositivos facilitadores. 
 
18- ​(UFRN - 2018) - Com a efetivação do 
Sistema Único de Saúde (SUS), a partir da 
Constituição Federal de 1988, os cidadãos 
passaram a ter garantido o direito de opinar, 
definir, acompanhar e fiscalizar as ações de 
saúde nas três esferas de governo. 
Regulamentada pela Lei Orgânica da Saúde 
no 8.080 e 8.0142 de 1990, a participação da 
comunidade está entre os princípios 
fundamentais e organizativos do SUS. Nesse 
contexto, as duas principais modalidad es de 
controle social das ações de saúde previstas 
em lei são 
 
a) as Conferências de Saúde e o Espaço 
Cidadão. 
b) o Planejamento Popular e os Conselhos de 
Saúde. 
c) ​as Conferências de Saúde e os Conselhos 
de Saúde. 
d) o Orçamento Participativo e os Conselhos 
de Saúde. 
 
5 
19- (UFJF - 2019) - O Decreto no 7.508, de 28 
de junho de 2011, regulamenta a Lei 
n8080/90, para dispor sobre a organização do 
Sistema Único de Saúde - SUS, o 
planejamento da saúde, a assistência à saúde 
e a articulação interfederativa. Considerando 
o artigo 5o desse decreto, para ser instituída, 
a Região de Saúde de conter, no mínimo, 
ações e serviços de Atenção Primária 
acrescido de: 
 
a) ​Vigilância em Saúde, Atenção Psicossocial, 
Atenção Ambulatorial Especializada e 
Hospitalar, Urgência e Emergência. 
b) Vigilância em Saúde, Assistência 
Farmacêutica e Atenção Ambulatorial. 
c) Vigilância em Saúde, Atenção Social, 
Atenção Hospitalar e Urgência e Emergência. 
d) Vigilância da Situação de Saúde, Atenção 
Ambulatorial Especializada, Atenção 
Hospitalar e Urgência e Emergência 
e) ​Vigilância da Situação de Saúde, Atenção 
Ambulatorial, Atenção Psicossocial, 
Assistência Farmacêutica e Urgência e 
Emergência. 
 
20- (GHC - 2019) - Leia os itens à luz da 
Constituição da República Federativa do 
Brasil: 
I. É vedada a participação direta ou indireta de 
empresas ou capitais estrangeiros na 
assistência à saúde no País, salvo nos casos 
previstos em lei. 
II. Ao sistema único de saúde compete 
incrementar em sua área de atuação o 
desenvolvimento científico e tecnológico. 
III. As ações e serviços públicos de saúde 
integram uma rede regionalizada e 
hierarquizada e constituem um sistema único, 
organizado de acordo com a seguinte diretriz 
(dentre outras): atendimento integral, com 
prioridade para as atividades preventivas, sem 
prejuízo dos serviços assistenciais. 
 
É(são) verdadeiro(s) o(s) item(ns) 
a) ​ I apenas. 
b) ​III apenas. 
c) ​ I e II apenas. 
d)​ I e III apenas. 
e) ​ I, II e III. 
 
21- (FUNDATEC - 2020) - Assinale a 
alternativa correta sobre as diretrizes e 
dispositivos da Política Nacional de 
Humanização (PNH). 
a) Na implantação da classificação de risco, o 
hospital deverá ser padronizado ao protocolo 
com validação científica. 
b) O acolhimento deve ser realizado por 
profissionais específicos com local e horário 
definidos. 
c) A ambiência deverá estar estruturada em 
ambiente asséptico. 
d) ​A clínica ampliada deve proporcionar 
vínculo e horizontalidade no cuidado. 
 
22- ​(UFJF - 2019) - Com relação ao 
planejamento e orçamento do SUS previsto 
na Lei 8080/90, assinale a alternativa 
INCORRETA: 
 
a) O planejamento e orçamento será 
ascendente, do nível local até o federal, 
ouvindo seus órgãos deliberativos. 
b) ​O Ministério da Saúde estabelecerá as 
diretrizes a serem observadas na elaboração 
dos planos de saúde, em função das 
características epidemiológicas e da 
organização dos serviços em cada jurisdição 
administrativa. 
c) Não será permitida a destinação de 
subvenções e auxílios a instituições 
prestadoras de serviços de saúde com 
finalidade lucrativa. 
d) Os planos de saúde serão a base das 
atividades e programações de cada nível de 
direção do sistema e seu financiamento será 
previsto na respectiva proposta orçamentária. 
e) É vedada a transferência de recursos para 
o financiamento de ações não previstas nos 
planos de saúde, exceto em situações 
emergenciais ou de calamidade pública, na 
área de saúde. 
 
23- (UNIRIO - 2018) - Em relação à 
configuração de Redes de Atenção em 
Saúde, é CORRETO afirmar que 
 
a) está em acordo com a cultura formativa e 
assistencial brasileira na saúde. 
b) tem como base a rede hospitalar que 
estratifica todos os demais níveis de atenção. 
6 
c) ​é distinta de modelos orientados 
prioritariamente para as condições e os 
eventos agudos. 
d) é indicada, apenas, para países em 
desenvolvimento, pois os desenvolvidos têm a 
rede hospitalar como nível coordenador do 
cuidado à saúde. 
e) surge para contornarde 
líquido administrado pela sonda. 
 
248- ​(UFC_ESP/CE – 2020) - O zinco é um 
mineral essencial, que estimula a atividade de 
uma série de enzimas no nosso corpo. Que 
situação pode facilitar a absorção de zinco? 
 
a) ​Dieta baseada apenas em produtos 
vegetais. 
b) ​Presença de proteína animal na dieta. 
c) ​Alimentação isenta de glúten. 
d) ​Ingestão de ácido fítico 
 
249- ​(FUNDATEC - 2020) - Segundo o 
Manual de terapia nutricional na atenção 
especializada hospital no âmbito do SUS, a 
triagem nutricional tem como principal objetivo 
identificar fatores de risco para desnutrição, 
possibilitando intervenção nutricional precoce 
e melhor alocação de recursos. Relativamente 
aos instrumentos de triagem nutricional, qual 
é utilizado exclusivamente para idosos? 
 
a)​ MUST. 
b)​ NRS. 
c) ​MAN. 
d)​ STRONG. 
 
250- ​(UFPa - 2020) - A ingestão calórica 
adequada para atingir as necessidades do 
paciente com doença de Crohn é de 
 
a) ​15 a 20 kcal/kg/dia. 
b) ​20 a 25 kcal/kg/dia. 
c) ​25 a 30 kcal/kg/dia. 
d)​ 30 a 35 kcal/kg/dia. 
e) ​35 a 40 kcal/kg/dia. 
 
251- ​(UFRN - 2018) - A vitamina B12, ou 
cianocobalamina, desempenha importantes 
funções metabólicas e neurotróficas no 
organismo humano e sua absorção no íleo 
60 
depende da presença de fator intrínseco 
liberado pelas células parietais do estômago. 
Sua deficiência pode acarretar duas grandes 
complicações: anemia megaloblástica e/ou 
neuropatia. Considerando a importância da 
ingestão desse nutriente, são exemplos de 
alimentos considerados fontes de vitamina 
B12 
 
a) carne de peixes, oleaginosas, leite e fígado 
bovino. 
b) ​carne bovina, folhas verdes escuras, 
oleaginosas e leite. 
c) ​fígado bovino, ovos, carne bovina e folhas 
verdes escuras. 
d)​ fígado bovino, carne bovina, ovos e leite. 
 
252- ​(Uepa - 2018) - Paciente RNS, internado, 
fazendo terapia nutricional enteral, apresenta 
azotemia, como alteração metabólica 
decorrente da terapia empregada. O manejo 
pra correção da azotemia, nesse caso, é: 
 
a) aumentar o nível de ácidos graxos 
essenciais, acrescentando óleo vegetal 
poliinsaturados na fórmula de enteral. 
b) ​mudar a fórmula para produtos com um 
baixo teor de eletrólitos e gordura. 
c) ​usar produtos especializados para doenças 
específicas. 
d) ​aumentar o volume hídrico e aumentar a 
densidade calórica e protéica. 
e) ​administrar calorias não protéicas, como 
50% de gorduras e 50% de carboidratos. 
 
253- ​(UFPR - 2019) - Alergias e intolerâncias 
alimentares são reações adversas a alimentos 
que podem resultar em sintomas e prejudicar 
a saúde. A respeito do assunto, considere as 
seguintes afirmativas: 
 
1. Alergia alimentar é uma reação imunológica 
adversa a um alimento, normalmente a uma 
proteína. Nas alergias alimentares, o sistema 
imune desencadeia mediadores inflamatórios, 
como histamina e prostaglandinas, em 
resposta a determinado alimento, por 
identificá-lo erroneamente como uma ameaça. 
2. Uma alergia alimentar IgE-mediada exige a 
presença de sensibilização e o 
desenvolvimento de sinais e sintomas 
específicos em resposta à exposição a um 
alimento. Vários sintomas são atribuídos a 
esse tipo de alergia alimentar, envolvendo 
normalmente o sistema cutâneo, 
gastrointestinal ou respiratório. 
3. As reações de alergia alimentar 
IgE-mediadas comumente apresentam início 
rápido, cujas formas incluem a inalação, o 
contato com a pele e a ingestão. Os alimentos 
que respondem pela maioria das reações 
alérgicas IgE- mediadas são: leite, ovos, 
amendoim, nozes, soja, trigo, peixe e 
mariscos. 
4. Intolerância alimentar é uma reação 
adversa a um alimento, causada por 
mecanismos não imunológicos, incluindo 
reações tóxicas, metabólicas, farmacológicas 
ou idiossincráticas, decorrente da maneira 
como o corpo processa o alimento ou os 
componentes alimentares. Assinale a 
alternativa correta. 
 
a)​ Somente a afirmativa 1 é verdadeira. 
b) Somente as afirmativas 2 e 3 são 
verdadeiras. 
c) ​Somente as afirmativas 3 e 4 são 
verdadeiras. 
d) Somente as afirmativas 1, 2 e 4 são 
verdadeiras. 
e)​ As afirmativas 1, 2, 3 e 4 são verdadeiras. 
 
254- ​(UERJ - 2019) - A doença de Wilson é 
caracterizada por excreção biliar de cobre 
prejudicada e, consequentemente, seu 
acúmulo. O alimento proteico que deve ser 
evitado e o nutriente que pode ser 
suplementado nessa situação clínica, 
respectivamente, são: 
 
a) ​camarão / selênio 
b)​ carne de vaca / ferro 
c) ​carne de porco / zinco 
d)​ carne de frango / cromo 
 
255- ​(UNIFESP - 2018) - São proteínas 
responsáveis pelo armazenamento e 
transporte de ferro, respectivamente: 
 
a) ​Hepcidina e albumina 
b) ​Albumina e pré-albumina 
c) ​Apoferritina e ferritina 
61 
d)​ Transferrina e albumina 
e) ​Ferritina e transferrina 
 
256- ​(FUNDATEC - 2020) - O controle 
inadequado no consumo de fósforo está 
relacionado com o aumento do risco da morbi 
e da mortalidade em pacientes com Doença 
Renal Crônica (DRC) dialítica. É um exemplo 
de alimento rico em fósforo: 
 
a) ​ Mandioca cozida. 
b) ​Ovo. 
c) ​Goiabada. 
d) ​Açúcar. 
 
257- ​(UFJF - 2019) - O beribéri caracteriza-se 
como neuropatia periférica e parestesias 
dolorosas. Esta doença é causada pela 
deficiência de qual vitamina? 
 
a) ​vitamina B6. 
b) ​vitamina B1. 
c) ​vitamina K. 
d) ​vitamina E. 
e) ​vitamina B12. 
 
258- ​(Unirio - 2018) - Acredita-se que um dos 
mecanismos subjacentes mais comuns na 
fisiopatologia das doenças de refluxo 
gastroesofágico seja a pressão reduzida do 
esfíncter esofágico inferior. A opção 
CORRETA que apresenta um alimento que 
pode diminuir a pressão do esfíncter 
esofágico inferior é 
 
a) ​ Pimenta vermelha. 
b) ​Melissa. 
c) ​Pimenta Preta. 
d) ​Hortelã. 
e) ​Pimenta do reino. 
 
259- ​(UFF - 2019) - Quando abordagens 
dietoterápicas não conseguem produzir a 
redução desejada na gordura corporal, 
medicamentos podem ser incluídos. Para a 
obesidade mórbida, 
 
a) a intervenção cirúrgica pode ser 
necessária. 
b) a intervenção cirúrgica sempre é 
necessária. 
c) ​mudanças nos hábitos de vida e tratamento 
farmacológico e psicológico devem ser 
indicados, contraindicando-se a cirurgia 
bariátrica. 
d) ​o estímulo ao uso de dietas cetogênicas 
para rápida perda de peso deve ser indicado. 
 
260- ​(UFPa - 2020) - Em relação à 
dietoterapia nas Doenças Hepáticas Crônicas 
(DHC), é correto afirmar: 
 
a) Pacientes com cirrose hepática possuem 
baixa adaptabilidade ao jejum devido ao 
aumento das vias glicogenolíticas para a 
produção de energia imediata. 
b) ​A desnutrição proteica pode ocorrer como 
resultado da perda irreversível de nitrogênio e 
redução da taxa de gliconeogênese. 
c) ​Um dos objetivos da indicação da terapia 
nutricional nas DHC é suprir o organismo com 
o quantitativo de aminoácidos adequado para 
melhora da função e regeneração hepática 
sem precipitar a encefalopatia. 
d) Para o cálculo das necessidades 
energéticas, é indicada a fórmula de Harris & 
Benedict. 
e) ​Para pacientes com doença hepática 
descompensada, a proteína pode ser ofertada 
em quantidades sugeridas para a população 
saudável. 
 
261- ​(UERJ - 2018) - A hipoglicemia é um 
efeito da insulinoterapia que, caso não seja 
tratado, poderá levar a sérias consequências 
metabólicas. Em situações de hipoglicemia, o 
valor de glicemia para diagnóstico e a 
orientação de ingestão, para sua recuperação,respectivamente, são: 
 
a) ​doces e outras guloseimas. 
 
64 
272- ​(Unirio - 2018) - O ácido graxo que 
possui efeito neutro sobre a concentração 
plasmática de colesterol é o 
 
a) ​Mirístico. 
b) ​Esteárico. 
c) ​Láurico. 
d) ​Palmítico. 
e) ​Butírico. 
 
273- ​(FUNDATEC - 2020) - Com o aumento e 
o envelhecimento da população, os casos de 
morte por câncer estão aumentando, embora 
muitos possam ser prevenidos. É uma 
recomendação nutricional para prevenção de 
câncer: 
 
a) ​Ingerir cerca de 800g de carne vermelha 
por semana. 
b) ​Manter o IMC acima de 30. 
c) Utilizar suplementos alimentares como 
rotina. 
d) ​Consumir pelo menos 400g de frutas e 
verduras variadas todos os dias. 
 
274- ​(UFPa - 2020) - A Sarcopenia pode ser 
classificada em diferentes estágios que 
refletem sua gravidade, podendo auxiliar na 
conduta clínica. O estágio caracterizado pela 
diminuição da massa muscular, associada à 
redução na força muscular e no desempenho 
motor, é denominado 
 
a) ​pré-sarcopenia. 
b) ​sarcopenia severa. 
c) ​ obesidade sarcopênica. 
d)​ sarcopenia. 
e) ​ fragilidade sarcopênica. 
 
275- ​(UERJ - 2018) - A resposta sistêmica ao 
trauma produz uma série de alterações 
metabólicas com o objetivo de reagir à 
agressão. A principal característica da fase 
“EBB” e, após essa fase, ao alcançar a 
estabilidade hemodinâmica, a recomendação 
energética (em kcal/kg/dia) para pacientes 
eutróficos, com nível de estresse leve a 
moderado, respectivamente, são: 
 
a) ​hipometabolismo / 25 a 30 
b)​ hipermetabolismo / 30 a 35 
c)​ liberação de citocinas / 20 a 25 
d)​ redução da temperatura corporal / 14 a 18 
 
276- ​(UPF - 2019) - Sobre as recomendações 
da Diretriz Brasileira de Terapia Nutricional no 
Paciente Grave propostas pela BRASPEN 
(2018), é correto afirmar que: 
 
a) ​o cálculo das necessidades nutricionais não 
pode ser realizado com o uso de equações 
preditivas, devendo-se utilizar somente a 
calorimetria indireta para tal. 
b) ​recomenda-se iniciar o suporte nutricional 
com oferta energética mais baixa, de 15-20 
kcal/kg/dia, progredindo o aporte para 25-30 
kcal/kg/dia após o quarto dia, nos pacientes 
em recuperação. 
c) doentes críticos devem receber entre 1,2 a 
2,0 g de proteína/kg/dia. 
d) ​pelos benefícios na manutenção da 
microbiota intestinal saudável, o uso de 
probióticos é indicado em doentes críticos na 
vigência de imunossupressão. 
e) ​sugere-se considerar o uso de nutrição 
parenteral suplementar em pacientes que não 
conseguiram atingir aporte calórico proteico > 
60% por via digestiva em até 72 horas. 
 
277- ​(Uepa - 2018) - A prevalência de 
caquexia em pacientes com câncer pode 
abranger 15 a 40% dos casos, sendo uma 
importante causa de morte. As principais 
repercussões clínicas da caquexia são: 
 
a) ​alterações no funcionamento do aparelho 
digestivo, como redução da motilidade 
intestinal e redução da produção de enzimas. 
b) acentuada perda de tecido adiposo, 
manutenção do tecido muscular e anorexia. 
c) anemia, hipoalbuminemia, apetite 
preservada e acentuada perda de tecido 
adiposo e muscular. 
d) ​sem prejuízo da força muscular e atividade 
muscular reduzida. 
e) ​redução de ingestão de alimentos, 
vulnerabilidade às infecções. 
 
278- ​(UFPR - 2019) - O número de idosos 
vem aumentando a cada ano no Brasil. Nos 
idosos, alguns distúrbios gastrointestinais 
65 
tornam-se mais prevalentes. A respeito da 
acloridria, é correto afirmar que: 
 
a) ​aumenta a absorção da vitamina B12. 
b)​ aumenta a absorção de ferro heme. 
c) ​ diminui a absorção de biotina. 
d) ​aumenta a absorção de cálcio. 
e) ​ diminui a absorção da vitamina A. 
 
279- ​(UFGD - 2019) - Existe algum benefício 
atribuído ao uso de dietas imunomoduladoras 
no paciente oncológico cirúrgico? 
 
a) ​Existem benefícios de fórmulas 
enriquecidas com arginina, nucleotídeos e 
ômega-3 em pacientes a serem submetidos à 
cirurgia eletiva de grande porte do trato 
digestório e de cabeça e pescoço. 
b)​ Não existem benefícios. 
c) ​Os estudos são promissores a esse 
respeito, mas não há consenso nacional e/ou 
internacional. 
d) Sim, existem benefícios comprovados no 
paciente crítico com sepse no pós-cirúrgico. 
e) Não, os efeitos benéficos das dietas 
enriquecidas com imunomoduladores tangem, 
restritamente, ao paciente em quimioterapia. 
 
280- ​(UFC_ESP/CE – 2020) - Uma criança 
chega ao ambulatório de nutrição indicada 
pelo pediatra com a queixa de excesso de 
peso. Durante a consulta, o nutricionista 
confirmou o excesso de peso na curva de 
crescimento, percebeu uma ingestão 
energética além das necessidades e notou 
que a criança apresentava na pele 
hiperpigmentações de aspecto aveludado, 
com espessamento das regiões flexurais do 
pescoço, da axila e da região inguinal. De 
acordo com o exame físico, qual a suspeita 
clínica para essa criança? 
 
a) ​Doença celíaca. 
b) ​Puberdade precoce. 
c) ​Resistência à insulina. 
d) ​Hipercolesterolemia familiar. 
 
281- ​(ARES - 2018) - Uma mulher com 35 
anos foi diagnosticada com doença celíaca e 
recebeu orientação nutricional adequada para 
sua condição clínica. Constituem alimentos 
e/ou bebidas que podem ser consumidos por 
essa paciente: 
 
a) ​maionese, geléia de fruta, cerveja e café. 
b) ​macarrão integral, lentilha, canjica e 
pipoca. 
c) biscoito de arroz, vinho, batata inglesa e 
pizza. 
d) ​leite desnatado, grão-de-bico, tapioca e 
milho. 
 
282- ​(UNIFESP - 2018) - A maior parte da 
digestão e absorção dos alimentos e 
nutrientes ocorre nos primeiros 100 cm do 
intestino delgado. Ressecções intestinais 
comprometem a capacidade absortiva e 
podem levar os pacientes a desnutrição. 
Quais as complicações nutricionais 
apresentadas por um paciente após 
ressecção da porção distal do íleo: 
 
a) ​Deficiência de ferro, má absorção de 
proteínas, líquidos, sódio e potássio e 
aumento do risco de cálculos renais. 
b) ​Deficiência de folato, má absorção de 
vitaminas do complexo b, ferro, cobre e 
obstipação. 
c) ​Deficiência de vitamina b12, má absorção 
de gorduras e vitaminas lipossolúveis, cálcio, 
magnésio, zinco e aumento do risco de 
cálculos renais. 
d) Deficiência de gorduras, 
hipertrigliceridemia, desidratação e formação 
de cálculos pancreáticos. 
e) Deficiência de vitamina b12, aumento da 
absorção de cálcio, ferro e zinco, obstipação e 
colelitíase. 
 
283- ​(UFPa - 2020) - A etiologia da síndrome 
consumptiva presente em portadores do Vírus 
da Imunodeficiência Humana / Síndrome da 
Imunodeficiência Adquirida (HIV/AIDS) é 
multifatorial. Sobre a etiologia da síndrome 
consumptiva no paciente com HIV/AIDS, 
julgue as afirmativas a seguir. 
 
I A redução na ingestão alimentar está 
associada à presença de infecções 
oportunistas, as quais podem causar 
anorexia, disfagia, náuseas e vômitos. 
66 
II O aumento nos níveis plasmáticos de fator 
de necrose tumoral alfa (TNF-α) e diminuição 
do fator de crescimento similar à insulina 
(IGF-1) pode contribuir para a perda de massa 
muscular. 
III O comprometimento na absorção de 
nutrientes é decorrente de modificações na 
mucosa gástrica, com aumento da produção 
de endotoxinas pelas bactérias locais. 
IV A deficiência de micronutrientes como as 
vitaminas A, C, E e oligoelementos está 
associada à desnutrição e comprometimento 
imunológico. 
 
Estão corretos 
a) ​I e III, apenas. 
b)​ I e II, apenas. 
c) ​ II e III,apenas. 
d)​ I e IV, apenas. 
e) ​ I, II e IV, apenas. 
 
284- ​(FUNDATEC - 2020) - Considerando-se 
a atual epidemia de obesidade que afeta 
inúmeros países, é cada vez mais importante 
conhecer melhor os determinantes do 
comportamento alimentar, bem como os 
meios que favorecem a adoção de práticas 
alimentares e estilos de vida saudáveis. Uma 
estratégia que pode contribuir para o sucesso 
de intervenções nutricionais é a incorporação 
de modelos teóricos que permitem entender e 
prever como ocorre determinado 
comportamento de saúde, incluindo o 
alimentar. Entre eles, destaca-se o Modelo 
Transteórico, cujo componente central 
corresponde aos estágios de mudança de 
comportamento (Ministério da Saúde, 
Caderno 38). Qual o nome do primeiro estágio 
desse modelo teórico? 
 
a) ​Tentativa assertiva. 
b)​ Negação. 
c) ​Pré-contemplação. 
d) ​Ação. 
 
285- ​(UERJ - 2018) - Na toxoplasmose, 
somente uma pequena parcela da população 
vai desenvolver doença ocular cujo tratamento 
inclui a pirimetamina. Essa droga, por ligar-se 
ou inibir a enzima di-hidrofosfato redutase, 
pode causar durante o seu uso: 
a) ​osteoporose 
b)​ osteomalácia 
c) ​anemia microcítica 
d) ​anemia megaloblástica 
 
286- ​(UFJF - 2019) - Segundo o Consenso 
Nacional de Nutrição Oncológica do Instituto 
Nacional de Câncer (BRASIL, Ministério da 
Saúde, 2009) para um paciente adulto com 
câncer em tratamento quimioterápico, 
hemodinamicamente estável, com trato 
gastrointestinal funcionante, com ingestão 
alimentar oral menor que 60% das suas 
necessidades nutricionais por cinco dias 
consecutivos e sem expectativa de melhora, é 
recomendado como via de alimentação a: 
 
a) via oral com o uso de suplementos 
enterais. 
b) via parenteral periférica associada à via 
oral. 
c) ​via enteral por sonda associada a via 
parenteral total. 
d) ​via enteral por sonda. 
e) ​via parenteral total. 
 
287- ​(UFRN - 2018) - Em crianças, o 
perímetro cefálico (PC) reflete o tamanho do 
encéfalo, enquanto o perímetro torácico (PT) 
tem relação com a massa muscular e a 
adiposa. Até o sexto mês de vida, o perímetro 
cefálico e o torácico são praticamente iguais. 
Nesse sentido, a relação PT/PC menor que 
um, em uma criança de seis meses, pode 
indicar 
 
a) ​crescimento adequado. 
b) ​desnutrição. 
c) ​sobrepeso. 
d)​ obesidade. 
 
288- ​(UPF - 2019) - Sobre a ferramenta de 
avaliação nutricional Nutrition Risk in Critically 
Ill (NUTRIC score), analise as afirmativas a 
seguir. 
 
I. É o primeiro sistema de escore validado 
para identificação de pacientes críticos com 
tendência a se beneficiar de uma terapia 
nutricional agressiva, no que se refere ao 
67 
cumprimento de metas energéticas e de 
proteínas preestabelecidas. 
II. Suas variáveis de controle são o Acute 
Physiology and Chronic Health Evaluation III 
(APACHE III), o Sequential Organ Failure 
Assessment (SOFA), a idade, o número de 
comorbidades, o total de dias de internação 
antes da UTI e a interleucina-6 (IL-6). 
III. A pontuação final da ferramenta varia de 
0-10 pontos quando dosada a IL-6, sendo 
considerados doentes de alto risco os que 
apresentam uma pontuação ≥ 6. 
IV. A ferramenta também foi validada para uso 
sem a IL-6, nesse caso com pontuação final 
de 0-9, sendo considerados de alto risco os 
pacientes que pontuarem ≥ 5. 
 
Está correto o que se afirma em: 
a) ​I, II, III e IV. 
b)​ I e II, apenas. 
c) ​II e III, apenas. 
d) ​III e IV, apenas. 
e) ​I, III e IV, apenas. 
 
289- ​(UFC_ESP/CE – 2020) - Alterações 
específicas na atividade de um fármaco 
podem ser causadas por um ou mais 
nutrientes, ou alterações na cinética de um 
nutriente podem ser ocasionadas por um 
fármaco. Quais dos fármacos abaixo são 
reconhecidos por interferirem na absorção da 
vitamina B12? 
 
a) Antagonistas ß-adrenérgicos e 
glicocorticóides. 
b) ​Inibidores de bomba de prótons e 
biguanidas. 
c) ​ Agonistas do GLP-1 e inibidores da ECA. 
d)​ Diuréticos de alça e tiazolidinedionas. 
 
290- ​(UFGD - 2019) - A transição da Terapia 
Nutricional Parenteral (TNP) para a Terapia 
Nutricional Enteral (TNE) tem por finalidade 
reintroduzir a nutrição pelo trato digestório, a 
fim de manter o trofismo intestinal e prevenir a 
translocação bacteriana. A partir dessa 
afirmação, em geral, considera-se possível 
iniciar o processo dessa transição, quando a 
avaliação do Nutricionista confirma que 
 
a) ​ao menos 75% das necessidades 
nutricionais do paciente, especialmente 
energéticas e proteicas, estão sendo atingidas 
pela TNE. 
b) 40% a 50% das necessidades nutricionais 
do paciente, especialmente energéticas e 
proteicas, estão sendo atingidas pela TNE. 
c) ​ao menos 35% das necessidades 
nutricionais do paciente, especialmente 
energéticas e proteicas, estão sendo atingidas 
pela TNE 
d) 30% a 40% das necessidades nutricionais 
do paciente, especialmente energéticas e 
proteicas, estão sendo atingidas pela TNE. 
e) ​60% a 75% das necessidades nutricionais 
do paciente, especialmente energéticas e 
proteicas, estão sendo atingidas pela TNE. 
 
291- ​(UFPR - 2019) - Conforme a I Diretriz 
sobre consumo de gorduras e saúde 
cardiovascular, considere as seguintes 
recomendações: 
 
1. Substituir ácidos graxos saturados da dieta 
por MUFA deve ser recomendado para 
otimizar a redução dos níveis plasmáticos de 
LDL-c. 
2. Substituir ácidos graxos saturados da dieta 
por MUFA pode ser recomendado para 
melhorar o controle da pressão arterial. 
3. Substituir ácidos graxos saturados da dieta 
por MUFA, perfazendo 10% da energia total, 
pode ser recomendado para reduzir o risco 
cardiovascular. 
4. Substituir ácidos graxos saturados da dieta 
por MUFA pode ser recomendado para 
melhorar a sensibilidade à insulina e reduzir o 
risco de diabetes mellitus. São 
recomendações para consumo de produtos 
ricos em MUFA: 
 
a)​ 2, 3 e 4 apenas. 
b) ​1, 2 e 4 apenas. 
c) ​3 e 4 apenas. 
d)​ 1 e 3 apenas. 
e) ​1 e 2 apenas. 
 
292- ​(Uepa - 2018) - A Terapia de Nutrição 
Enteral é definida por um conjunto de 
procedimento terapêutico utilizado para 
manter ou recuperar o estado nutricional. 
68 
Considerando a gastrostomia como via de 
acesso, são contraindicações absolutas: 
 
a) ​Obesidade e discrasias sanguíneas. 
b) ​Ascite e hipertensão portal. 
c) ​Miastenia grave e obstrução de trato 
gastrointestinal alto. 
d) ​Cirurgia abdominal prévia. 
e) ​Fístula intestinal de alto débito e íleo 
paralítico intestinal. 
 
293- ​(UERJ - 2018) - Uma das opções de 
tratamento para a doença renal terminal é a 
hemodiálise. A respeito das recomendações 
dietéticas dessa terapia, sabe-se que: 
 
a) as vitaminas A e K devem ser 
suplementadas rotineiramente devido às 
perdas na diálise 
b) ​os quelantes de fosfato devem ser 
utilizados em jejum para evitar absorção de 
fósforo da dieta 
c) ​a oferta proteica deve ser constituída por 
pelo menos 50% de proteínas de alto valor 
biológico 
d) o consumo de líquidos deve atingir pelo 
menos dois litros/dia independente do volume 
urinário. 
 
294- ​(UFPa - 2020) - Na pancreatite aguda 
grave, a terapia nutricional a ser administrada 
deve considerar o posicionamento da sonda 
no trato gastrintestinal e a composição da 
fórmula nutricional enteral. Assim, o 
nutricionista deve escolher 
 
a) ​posição gástrica e fórmula polimérica. 
b) ​posição gástrica e fórmulasemi elementar. 
c) ​posição duodenal e fórmula elementar. 
d) ​posição jejunal e fórmula elementar. 
e) ​posição jejunal e fórmula polimérica. 
 
295- ​(FUNDATEC - 2020) - O esvaziamento 
das mamas é importante para o ganho 
adequado de peso do bebê, pois assim a 
criança recebe o leite do final da mamada, 
que é _______, promovendo a sua ______ e, 
consequentemente, _________ espaçamento 
entre as mamadas. Assinale a alternativa que 
preenche, correta e respectivamente, as 
lacunas do trecho acima. 
 
a) ​mais calórico – saciedade – maior 
b) ​menos calórico – saciedade – menor 
c)​ mais proteico – digestibilidade – menor 
d)​ rico em anticorpos – imunização – maior 
 
296- ​(ARES - 2018) - A anemia 
megaloblástica reflete um distúrbio na síntese 
de DNA que resulta em alterações 
morfológicas e funcionais de eritrócitos, 
leucócitos e plaquetas e seus precursores no 
sangue e na medula óssea. Essa anemia é 
caracterizada pela presença de células 
progenitoras grandes, imaturas e anormais na 
medula óssea. 95% dos casos de anemia 
megaloblástica são atribuídos à deficiência 
de: 
 
a)​ piridoxina e Ferro. 
b) ​ácido fólico e zinco. 
c) ​ferro e vitamina B12. 
d) ​ácido fólico e vitamina B12. 
 
297- ​(Unirio - 2018) - Um dos mecanismos 
propostos para a elevação da concentração 
plasmática de colesterol está relacionado ao 
aumento na quantidade de colesterol 
esterificado transportado na lipoproteína de 
baixa densidade (LDL), devido à conformação 
química retilínea do ácidos graxos do tipo 
 
a) ​Saturados​. 
b) ​Trans. 
c) ​Monoinsaturados. 
d)​ Poliinsaturados. 
e) ​De cadeia curta. 
 
298- ​(UFF - 2019) - A síndrome do 
desconforto respiratório agudo é um estado 
com o desenvolvimento de infiltrados 
pulmonares difusos, hipóxia e insuficiência 
respiratória. A dietoterapia nessa situação 
leva em consideração que 
 
a) ​os pacientes têm alto risco de 
complicações em decorrência de 
subalimentação ou superalimentação. 
b) ​a restrição de carboidratos é necessária 
para melhora do quadro. 
c) ​a restrição calórica é necessária para 
melhora do quadro. 
69 
d) ​o consumo de dieta hiperlipídica é sempre 
recomendada 
 
299- ​(UFTM - 2020) - Em relação à 
insuficiência renal crônica e considerando a 
terapia nutricional no tratamento conservador, 
é correto afirmar que: 
 
a) ​A maioria dos pacientes em tratamento 
conservador é capaz de manter balanço 
hídrico, não havendo necessidade de 
restrição hídrica. 
b) ​Nos estágios 1 e 2 da doença, a restrição 
proteica é indicada, com recomendação de 
0,6 g de proteína/kg de peso e pelo menos 
50% de proteínas de alto valor biológico. 
c) ​Recomenda-se a restrição do uso de sal de 
adição e da ingestão de embutidos e 
temperos prontos a partir do estágio 4 da 
doença. 
d) ​Quando há hipercalemia, recomenda-se a 
restrição de ingestão de frutas e hortaliças 
cruas, leguminosas e cereais como aveia. 
e) ​Quando há hipocalcemia, especialmente 
nos estágios 4 e 5, leite e derivados deverão 
ser adicionados à dieta, seguindo a 
recomendação de 0,47 g de proteína/kg de 
peso. 
 
300- ​(UNIFESP - 2018) - Doença celíaca é 
uma doença inflamatória do intestino delgado 
que resulta da resposta autoimune, mediada 
pelas células t, à ingestão do glúten em 
indivíduos com predisposição genética. 
Assinale a alternativa que mostra os alimentos 
permitidos na dieta para o paciente celíaco: 
 
a) ​As alternativas B e D estão corretas 
b) ​Tapioca, milho, arroz e quinoa 
c) ​ Semolina, centeio, farelo de arroz e aveia 
d) ​Amaranto, flocos de milho, sagu e farelo de 
arroz 
e) ​Farelo de trigo, centeio, quinoa e milho 
 
301- ​(UERJ - 2019) - Paciente adulto grave, 
70kg, internado há sete dias no centro de 
tratamento intensivo (CTI), em dieta zero 
pós-cirurgia abdominal, evoluiu com fístula 
enteroentérica de alto débito sem previsão de 
resolução nos próximos 20 dias. Para início 
da terapia nutricional, a via de alimentação e a 
recomendação de energia em kcal/dia mais 
indicada para esse paciente, respectivamente, 
são: 
 
a) ​parenteral total / 1400 
b)​ parenteral periférica / 2100 
c) ​enteral via jejunostomia / 2450 
d)​ enteral via gastrostomia / 1750 
 
302- ​(ARES - 2018) - Um indivíduo do sexo 
masculino, 52 anos de idade, peso 82,0 Kg, 
estatura 1,62 m, sedentário, com hábitos 
alimentares irregulares e sem história familiar 
de doença cardiovascular precoce realizou 
exames de perfil lipídico e se dirigiu ao serviço 
de saúde para consulta de retorno com 
nutricionista. De acordo com os dados 
apresentados, tendo em vista o diagnóstico 
nutricional do paciente, quais os principais 
tipos de alterações lipídicas que podem estar 
associadas? 
 
a) ​Elevação leve a moderada de triglicerídeos 
e diminuição de HDL colesterol. 
b) Elevação moderada a grave de 
triglicerídeos e diminuição de IDL colesterol. 
c) ​Elevação leve a moderada de LDL 
colesterol e diminuição de HDL colesterol. 
d) ​Elevação moderada a grave de LDL 
colesterol e diminuição de VLDL colesterol. 
 
 
303- ​(UFC_ESP/CE – 2020) - Inibidores 
dietéticos da carcinogênese incluem 
compostos antioxidantes e fitoquímicos. Quais 
antioxidantes ou fitoquímicos estão presentes 
de forma expressiva no vinho tinto, tomate e 
abóbora, respectivamente? 
 
a) ​Criptoxantina, luteína e indóis. 
b) ​Antocianinas, licopeno e betacaroteno. 
c) ​Alfacarotenos, flavonoides e polifenois. 
d)​ Sulforafanos, zeaxantina e sulfetos alílicos. 
 
304- ​(UFJF - 2019) - Atualmente sabe-se que 
a individualidade biológica determina padrões 
diferenciados de ação para as mesmas 
proteínas celulares entre os indivíduos. Sobre 
o tema, assinale a afirmativa INCORRETA. 
a) ​Torna-se cada vez mais necessária a 
utilização de ferramentas de nutrigenômica e 
70 
nutrigenética no atendimento clínico 
individualizado. 
b) Nutrientes e compostos bioativos dos 
alimentos podem influenciar definitivamente a 
expressão gênica. 
c) O Termo “ômica” refere-se à análise global 
dos sistemas biológicos, por meio de 
utilização das ferramentas de biologia celular 
para o estudo de diferentes estágios da 
expressão gênica. 
d) ​A proteômica estuda as alterações nas 
proteínas e suas relações com o ambiente, 
independente de sua tradução. 
e) ​A metabolômica estuda os metabólitos 
relacionados com a expressão gênica. 
 
305- ​(UNIFESP - 2018) - A desnutrição grave 
não favorece a ocorrência de pneumonia 
bacteriana porque não interfere com a 
mecânica respiratória e com a imunidade 
pulmonar. 
 
a) ​A afirmação e a razão são incorretas 
b)​ A afirmação é correta, mas a razão não 
c) ​A afirmação é incorreta, mas a razão é 
correta 
d) ​A afirmação e a razão são corretas, mas 
não tem relação 
e) A afirmação e a razão são corretas e se 
relacionam perfeitamente 
 
306- ​(FUNDATEC - 2020) - Na 
perimenopausa e no climatério, as mudanças 
endócrinas clínicas, biológicas e psicossociais 
começam a ocorrer na mulher. Esse período 
tem grande impacto na composição corporal 
pelas mudanças metabólicas que promove, 
como a diminuição da taxa metabólica ao 
repouso e a diminuição da síntese de 
colágeno. Que outras mudanças metabólicas 
ocorrem nesse período na mulher? 
 
a) ​ Aumento da absorção do cálcio. 
b)​ Redução da pressão arterial. 
c) ​ Perda de gordura corporal total. 
d) ​Perda de massa magra. 
 
307- ​(UFPa - 2020) - A Terapia NutricionalEnteral (TNE) pode causar sintomas 
gastrointestinais quando ocorre intolerância. 
Sobre os sinais e sintomas de intolerância 
digestiva durante o uso da TNE, julgue as 
afirmativas a seguir. 
 
I Dentre as possíveis causas de diarreia 
durante o uso da TNE estão a contaminação 
da fórmula e o uso de dietas hiperosmolares. 
II Em casos de distensão abdominal e alto 
volume de resíduo gástrico, deve-se 
suspender a dieta enteral. 
III Uma causa comum de refluxo 
gastroesofágico da dieta enteral é o 
gotejamento contínuo em velocidade lenta. 
IV O uso de fórmulas enterais com 
espessantes administradas de forma 
intermitente pode reduzir os riscos de 
broncoaspiração. 
 
a) ​I e II, apenas. 
b) ​I e III, apenas. 
c)​ I, II e III, apenas. 
d) ​II e IV, apenas. 
e) ​II e III, apenas. 
 
308- ​(UERJ - 2018) - Entre os objetivos 
nutricionais do paciente no pós-transplante 
cardíaco imediato, estão o controle do 
catabolismo e da glicemia e a restauração do 
estado nutricional. As recomendações diárias 
de proteína (em g/kg), carboidratos (em %) e 
lipídeos (em %), considerando o percentual 
das calorias não proteicas nessa fase do 
tratamento dietético, respectivamente, são de: 
 
a) ​1,5 a 2 / 50 a 70 / 30 a 50 
b)​ 1,5 a 2 / 60 a 70 / 25 a 30 
c)​ 2 a 2,5 / 50 a 70 / 30 a 50 
d) ​2 a 2,5 / 60 a 70 / 25 a 30 
 
309- ​(UFRN - 2018) - As dobras cutâneas, na 
avaliação nutricional do adulto, estão entre as 
medidas antropométricas mais utilizadas para 
estimativa da composição corporal. A dobra 
cutânea da panturrilha medial 
 
a) ​reflete o percentual de gordura abdominal. 
b) ​contribui para cálculos de densidade 
corporal a partir de valores antropométricos. 
c) ​apresenta alta correlação com a gordura 
corporal e com a avaliação do padrão de 
gordura. 
71 
d) substitui o valor do perímetro da 
panturrilha. 
 
310- ​(Unirio - 2018) - A lipoproteína de alta 
densidade HDL contribui para a proteção do 
leito vascular contra a aterogênese por meio 
das seguintes ações no organismo, EXCETO: 
 
a) ​Inibição da fixação de moléculas de adesão 
ao endotélio. 
b) ​Inibição da fixação de monócitos ao 
endotélio. 
c) ​Remoção de lípides oxidados da LDL. 
d) ​Transporte reverso do colesterol. 
e) ​Inibição da liberação de óxido nítrico. 
 
311- ​(ARES - 2018) -No ano de 2006, foi 
publicada a Portaria Interministerial no1.010, 
ação conjunta dos Ministérios da Saúde e da 
Educação, que instituiu as diretrizes de 
alimentação saudável no ambiente escolar, 
nas redes pública e privada de ensino, em 
âmbito nacional. Em 2012, foi firmado acordo 
entre o Ministério da Saúde e a Federação 
Nacional das Escolas Particulares para 
incentivar as escolas a: 
 
a) ​oferecerem alimentos com menos gordura, 
sal e açúcar. 
b) ​aumentarem as práticas de atividades 
físicas nas escolas. 
c) ​incentivar o consumo de água com o uso 
da garrafa individual. 
d) ​equilibrar a oferta de alimentos 
processados e ultraprocessados. 
 
312- ​(UFJF - 2019) - Paciente do sexo 
feminino, eutrófica, portadora de Doença 
Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC) estágio 
dois em acompanhamento ambulatorial 
nutricional. Como conduta nutricional quanto 
ao conteúdo de carboidratos e lipídeos, esta 
paciente poderá receber: 
 
a) dieta com carboidratos de 70% e lipídeos 
de 30% do VET. 
b) ​dieta com carboidratos de 50% e lipídeos 
de 40% do VET. 
c) ​dieta com carboidratos de 60% e lipídeos 
de 20% do VET. 
d) dieta com carboidratos de 55% e lipídeos 
de 25% do VET. 
e) dieta com carboidratos de 40% e lipídeos 
de 25% do VET. 
 
313- ​(UFGD - 2019) - O consumo de 
alimentos com poder antioxidante tem sido 
estudado tanto para prevenção quanto para 
tratamento do câncer, devido à possibilidade 
de serem agentes anticancerígenos potenciais 
e por reduzirem o dano oxidativo provocado 
pelo tratamento. Quais os pacientes 
oncológicos que se beneficiariam do consumo 
de antioxidantes a partir de uma alimentação 
saudável composta de 5 porções ao dia (400 
a 600 g) de vegetais não amiláceos e frutas? 
 
a) ​Todos os pacientes em tratamento 
cirúrgico. 
b) ​Todos os pacientes oncológicos, 
independentemente da modalidade de 
tratamento. 
c) ​Todos os pacientes em tratamento com 
radioterapia. 
d) ​Todos os pacientes em tratamento com 
quimioterapia. 
e) Todos os pacientes em imunoterapia e 
hormonioterapia. 
 
314- ​(UFC_ESP/CE – 2020) - Qual 
alternativa abaixo descreve um dos três 
componentes do gasto energético total diário 
de uma pessoa? 
 
a) ​Quantidade em volume, de gás carbônico 
expirado dividido pelo oxigênio consumido. 
b) Quantidade mínima de energia gasta, em 
24 horas de repouso, compatível com a vida. 
c) Quantidade de energia gasta em forma de 
calor, sem informação do alimento oxidado. 
d) Quantidade de consumo individual de 
oxigênio e a produção de gás carbônico por 
um período. 
 
315- ​(FUNDATEC - 2020) - Qual a principal 
recomendação do Guia Alimentar para a 
População Brasileira acerca dos óleos e 
gorduras? 
 
a) ​Podem ser utilizados em pequenas 
quantidades ao temperar e cozinhar alimentos 
72 
e criar preparações culinárias, tornando mais 
saborosa a alimentação sem que fique 
nutricionalmente desbalanceada. 
b) Devido a seus ingredientes 
nutricionalmente desbalanceados, não devem 
ser consumidos juntos a alimentos in natura 
ou minimamente processados. 
c) ​Favorecem o consumo excessivo de 
calorias, que inevitavelmente acabam 
estocadas em nosso corpo na forma de 
gordura. 
d) ​A elevada quantidade de calorias por 
grama, comum à maioria destes alimentos, é 
um dos principais mecanismos que 
desregulam o balanço de energia e aumentam 
o risco de obesidade. 
 
316- ​(UFPa - 2020) - Após cirurgia de 
colecistectomia, a dieta deverá ser 
 
a) ​hiperproteica e restrita em sacarose. 
b) hipercalórica e restrita em sacarose e 
lactose. 
c) ​hipolipídica, conforme a adaptação do 
paciente. 
d)​ hipercalórica e restrita em resíduos. 
e) ​hipolipídica e restrita em resíduos. 
 
317- ​(UNIFESP - 2018) - J.M.S. 48 anos, sexo 
masculino, internado no pronto socorro com 
diagnóstico de doença renal crônica (DRC), 
apresenta os seguintes valores de exames 
laboratoriais: creatinina 2,5 mg/dl, uréia 78 
mg/dl, tfg 36 ml/min, potássio sérico 7,0 meq/l. 
com essas informações, responda a questão. 
Considerando o diagnóstico de DRC, nesse 
momento, qual a prescrição dietética para o 
paciente: 
 
a) Dieta hiperproteica (1,2g/kg) e restrição 
hídrica. 
b) ​Dieta normoproteica (1,0g/kg) e 
hipocalêmica. 
c) Dieta muito hipoproteica (0,3g/kg) e 
hipercalêmica. 
d) ​Dieta normoproteica (0,6g/kg) e 
hipercalêmica. 
e) ​Dieta hipoproteica (0,6g/kg) e hipocalêmica. 
 
318- ​(UERJ - 2018) - A realização correta dos 
procedimentos higiênico-sanitários, no 
lactário, previne a contaminação de matérias 
primas e das fórmulas infantis preparadas. 
Entre as recomendações para o controle 
higiênico-sanitário, é considerado 
INADEQUADO o uso de: 
 
a) papel toalha descartável não reciclado, na 
cor branca, para secar as mãos após a 
higienização 
b) ​máscara descartável para proteção nasal e 
bucal com troca, no máximo, a cada 30 
minutos 
c) álcool a 70% na higienização de utensílios 
que entram em contato direto com os 
alimentos 
d) luvas novas ao retorno da manipulação de 
alimentos previamente interrompida 
 
319- ​(ARES -2018) - A dieta preconizada pelo 
estudo Dietary Approaches to Stop 
Hypertension (DASH) mostrou benefícios 
no controle da pressão arterial (PA), com 
redução significativa do risco de doença 
coronariana e acidente 
vascular encefálico, inclusive em usuários 
fazendo uso de anti-hipertensivos. Quais as 
principais 
características da dieta ou plano alimentar 
DASH? 
a) ​Rica em legumes, verduras, cereais 
refinados, leite desnatado e derivados, maior 
quantidade de fibras, vitamina D e magnésio 
associada à redução de sódio. 
b) Rica em frutas, verduras, cereais integrais, 
leites integral e derivados, maior quantidade 
de fibras, potássio, cálcio e magnésio 
associada à redução de sódio. 
c) ​Rica em frutas, verduras, cereais integrais, 
leite desnatado e derivados, maior quantidade 
de fibras, potássio, cálcio e magnésio 
associada à redução de sódio. 
d) ​Rica em legumes, verduras, cereais 
integrais, leite integral e derivados, maior 
quantidade de proteínas, potássio, zinco e 
magnésio associada à redução de sódio. 
 
320- ​(UFF - 2019) - Pacientes oncológicos 
muitas vezes apresentam caquexia do câncer. 
Em relação a essa situação, 
73 
a) todos os pacientes no momento do 
diagnóstico apresentam perda de peso 
significativa. 
b) ​indivíduos por ocasião do diagnóstico de 
câncer de mama ou hematológico raramente 
apresentam perda de peso significativa. 
c) ​apenas pacientes com câncer 
gastrointestinal apresentam perda de peso 
significativa. 
d) ​a perda de peso significativa somente 
ocorre após o início do tratamento. 
 
321- ​(UPF - 2019) - Algumas estratégias 
nutricionais podem ser prescritas ao paciente 
com doença pulmonar obstrutiva crônica 
(DPOC) para o manejo de sintomas e o 
aumento do aporte energético da dieta. Nas 
alternativas, identifique aquela em que a 
relação entre o sintoma e a estratégia 
nutricional indicada está incorreta. 
 
a) ​Anorexia: consumir pequenas porções de 
alimentos ricos em nutrientes, com menor 
frequência. 
b) Fadiga: repousar antes das refeições e 
escolher alimentos de fácil preparo. 
c) ​Dispneia: comer devagar e ter alimentos 
preparados para os períodos de aumento da 
dispneia. 
d) ​Problemas dentários: ofertar alimentos 
macios para facilitar a mastigação. 
e) ​Saciedade precoce: iniciar a alimentação 
primeiramente por alimentos mais energéticos 
e limitar líquidos durante as refeições. 
 
322- ​(Uepa - 2018) - A jejunostomia é 
indicada se o acesso jejunal for necessário 
por mais de quatro semanas. As indicações 
mais comuns são: obstrução gástrica, 
gastroparesia, risco elevado de 
broncoaspiração, gastrojejunostomia não 
funcionante, complicações de anastomose 
pós gastrectomia ou esofagectomia. Sobre 
esse assunto, as complicações da 
jejunostomia são: 
 
a) ​desconforto nasofaríngeo e sangramento 
gástrico . 
b) ​obstrução e necrose intestinal, abscesso ou 
fístula e deslocamento e obstrução da sonda. 
c) ​deslocamento e obstrução da sonda, 
ruptura de varizes esofágicas, necrose 
intestinal. 
d) ​necrose intestinal, erosões, necrose e 
abscesso nasal. 
e) ​abscesso ou fístula, obstrução de sonda e 
ruptura das varizes esofagianas. 
 
323- ​(UFPR - 2019) - Alterações na dieta e 
estilo de vida podem aliviar os sintomas em 
pacientes com doença do refluxo 
gastroesofagiano (DRGE). Considerando que 
diferentes alimentos afetam os sintomas da 
DRGE, identifique como verdadeiras (V) ou 
falsas (F) as seguintes afirmativas: 
 
( ) Especiarias não afetam as condições 
patológicas relacionadas ao sistema gástrico 
superior. 
( ) O tipo e a quantidade de capsaicina 
presentes nas pimentas não são relevantes 
para pessoas com DGRE. 
( ) Alimentos carminativos, como menta e 
hortelã, podem diminuir a pressão do esfíncter 
esofágico inferior. 
( ) O café não deve ser ingerido por nenhum 
paciente com DRGE. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a 
sequência correta, de cima para baixo. 
a)​ V – V – F – F. 
b)​ V – F – F – V. 
c) ​F – V – F – V. 
d)​ F – F – V – F. 
e) ​F – F – V – V. 
 
324- ​(UFGD - 2019) - A triagem nutricional 
deve ser realizada na admissão hospitalar 
(preferencialmente até 24h após) por um 
profissional treinado e utilizando instrumentos 
validados. Geralmente, na maioria dos 
hospitais, o Nutricionista é o responsável por 
esse procedimento. Quando o risco é 
identificado, preconiza-se realizar avaliação 
nutricional mais detalhada com o objetivo de 
avaliar 
 
a) a gravidade da doença (processo 
inflamatório). 
b) ​a perda de peso não intencional. 
c) ​o gasto energético em repouso. 
74 
d) ​a desnutrição. 
e) ​os sintomas de impacto nutricional. 
 
325- ​(UFC_ESP/CE – 2020) - Mulher de 27 
anos dá entrada na emergência com fratura 
na mandíbula após acidente automobilístico. 
Descartado traumatismo cranioencefálico e 
constatando que a paciente encontra-se 
hemodinamicamente estável, o médico e o 
cirurgião dentista decidem por tratamento 
cirúrgico. Conversando com a nutricionista da 
equipe, o cirurgião informa que a paciente não 
poderá se alimentar pela via oral por até 21 
dias. Qual a melhor conduta a ser tomada 
pela nutricionista? 
 
a) ​Iniciar terapia de nutrição enteral, 
determinando como via de acesso a nasal e 
com posicionamento gástrico. 
b) Iniciar terapia de nutrição parenteral, 
determinando como via de acesso, o central, 
inserido perifericamente. 
c) Iniciar terapia de nutrição mista, 
determinando como vias de acessos a 
gastrostomia e central de curto prazo. 
d) Iniciar terapia de nutrição mista, 
determinando como vias de acessos a 
nasogástrica e periférico de curto prazo. 
 
326- ​(UFPa - 2020) - Sobre a dietoterapia nas 
enterectomias, é correto afirmar que, no 
pós-operatório imediato, a dieta deve ser 
 
a) moderada em resíduos e restrita em 
sacarose e lactose. 
b) rica em fibras para restabelecer a 
motilidade e microbiota intestinal. 
c) ​pastosa, hipolipídica e hipoproteica para 
melhorar a tolerância digestiva. 
d) via parenteral periférica, com emulsão 
lipídica rica em triglicerídeos de cadeia média. 
e) via nasoentérica, com fórmula oligomérica 
hipercalórica, hiperproteica e hiperlipídica. 
 
327- ​(FUNDATEC - 2020) - Nas intervenções 
coletivas, há um espaço cooperativo para 
troca de conhecimentos entre usuários e 
profissionais e de criação de vínculo. Qual das 
alternativas a seguir sobre o uso do método 
de oficinas como método de intervenção 
coletiva está correta? 
 
a) ​Não é recomendado definir um número 
mínimo ou máximo de participantes. 
b) ​Sua elaboração não deve se restringir a 
uma reflexão racional, mas, sim, envolver os 
participantes integralmente. 
c) ​Não possui enquadre e prazo de duração 
definidos. 
d) ​Apenas a equipe de facilitadores pode 
propor os temas que norteiam o planejamento 
das ações. 
 
328- ​(UERJ - 2018) - Para realizar a avaliação 
nutricional completa de um paciente, é muito 
importante que se cumpram todas as etapas 
dos exames físico e bioquímico. Os achados 
clínicos característicos da deficiência de 
oligoelementos, que devem ser reconhecidos 
nessas etapas, tais como anemia e 
neutropenia, podem indicar deficiência de: 
 
a) ​boro 
b) ​zinco 
c) ​cobre 
d)​ cromo 
 
329- ​(UNIFESP - 2018) - Há muitas 
controvérsias em relação a prescrição de 
terapia nutricional enteral no doente crítico, 
principalmente quando há necessidadeconcomitante de suporte vasopressor; sobre 
este aspecto, analise as alternativas e escolha 
a opção correta: 
 
I. Intolerância à dieta e isquemia intestinal não 
oclusiva são complicações da terapia 
nutricional em pacientes que recebem altas 
doses de vasopressor; 
II. São exemplos de vasopressores: 
noradrenalina, adrenalina e vasopressina; 
III. Os vasopressores são utilizados para o 
tratamento da hipotensão associada aos 
estados de choque, visando a restauração a 
pressão arterial para valores mais adequados; 
IV. O suporte nutricional enteral deve ser 
iniciado, mesmo na vigência de instabilidade 
hemodinâmica ou do uso de doses crescentes 
de vasopressor; 
 
a) ​Somente I é verdadeira; 
b) ​Somente I,II e III são verdadeiras; 
75 
c) ​ Somente I e IV são verdadeiras; 
d) ​Somente III é verdadeira; 
e) ​ Todas as afirmações são verdadeiras. 
 
330- ​(ARES - 2018) - A principal variação 
biológica do leite materno é aquela que ocorre 
durante a mamada, em que o leite que sai no 
início é mais aquoso e menos calórico. A 
prematuridade também é determinante no que 
se refere a alterações na composição química 
do leite materno. Dessa forma, colostro de 
mães que tiveram filhos prematuros terá? 
 
a) ​Menor concentração de lactose. 
b)​ Menor concentração de proteína. 
c) ​Menor concentração de sódio. 
d) ​Menor concentração de cloro. 
 
331- ​(UFRN - 2018) - Os erros inatos do 
metabolismo são considerados a causa das 
Doenças Metabólicas Hereditárias que levam 
a alguma falha de síntese, degradação, 
armazenamento ou transporte de moléculas 
no organismo. Configura-se um distúrbio do 
metabolismo de aminoácidos a 
 
a) ​leucinose. 
b)​ galactosemia. 
c) ​ glicogenose. 
d)​ intolerância hereditária à frutose. 
 
332- ​(Unirio - 2018) - É preciso utilizar critérios 
para selecionar os candidatos adequados 
para a terapia nutricional. As condições que 
indicam a recomendação de utilização da 
terapia nutricional Enteral são 
 
a) ​câncer, sangramento gastrointestinal grave. 
b)​ anorexia, fístulas distais de alto débito. 
c) ​ estado comatoso, doença de Crohn. 
d) ​traumatismo grande, atresia intestinal. 
e) insuficiência cardíaca, isquemia do intestino 
delgado. 
 
333- ​(UFF - 2019) - A terapia nutricional para 
o indivíduo diabético tem como objetivo 
controle da glicemia e do perfil lipídico e 
lipoproteínas. Em relação ao indivíduo pré 
diabético, a dietoterapia tem como objetivo: 
 
a) ​reduzir o consumo de carboidratos para 
redução da resistência à insulina. 
b) ​reduzir o consumo de proteínas por 
possíveis lesões renais. 
c) ​enfatizar a importância das escolhas dos 
alimentos facilitadores da perda de massa 
corporal moderada. 
d) ​aumentar o consumo de óleos fonte de 
gorduras insaturadas. 
 
334- ​(Uepa - 2018) - A população deverá 
consumir quantidades adequadas de fibras, 
provenientes de várias fontes alimentares. A 
recomendação diária de fibras para o adulto, 
segundo a American Dietetic Association 
(ADA) é: 
 
a)​ 15 a 45g /kg/dia 
b)​ 15 a 25g /kg/dia 
c) ​20 a 35/kg/dia 
d)​ 20 a 45g/kg/dia 
e) ​15 a 35g/kg/dia 
 
335- ​(UFPR - 2019) - A malária é uma 
infecção parasitária provocada por 
protozoários. O uso que mostrou influenciar a 
incidência e morbidade da malária é o da 
vitamina: 
 
a) ​E. 
b)​ K. 
c) ​B12. 
d) ​C. 
e) ​A. 
 
336- ​(UFGD - 2019) - As proteínas são 
macromoléculas compostas por cadeias 
longas e aminoácidos unidos por ligações 
peptídicas. Sobre as proteínas, analise o que 
segue. 
 
I. Sua principal função está relacionada como 
componente estrutural de todas as células do 
organismo, podendo formar enzimas, 
hormônios, mediadores da contração 
muscular, células do sistema imune, dentre 
outros. 
II. A digestão das proteínas inicia-se no 
estômago, com a secreção de suco gástrico, 
que contém ácido clorídrico e pepsinogênio. O 
ácido clorídrico promove a desnaturação das 
76 
proteínas e transforma o pepsinogênio em 
pepsina (forma ativa da enzima). A pepsina 
libera peptídeos e uma pequena quantidade 
de aminoácidos livres. 
III. Os aminoácidos absorvidos são 
transportados para o fígado onde vários serão 
utilizados, além de distribuídos para os 
tecidos periféricos. Os aminoácidos de cadeia 
ramificada como a leucina, isoleucina e valina, 
são metabolizados em tecidos periféricos 
como músculo, tecido adiposo e rins. 
IV. No catabolismo ocorre a biossíntese de 
proteínas, que se inicia com a formação de 
alfacetoácidos e outros precursores. Logo 
após, os alfacetoácidos são aminados, e 
então esses aminoácidos são unidos em 
cadeias peptídicas, formando as proteínas. 
 
Está correto o que se afirma em 
a) ​I, II e III, apenas. 
b)​ II, III e IV, apenas. 
c) ​I, III, IV, apenas. 
d)​ I e II, apenas. 
e) ​ I, II, III e IV. 
 
337- ​(UFC_ESP/CE – 2020) - As 
concentrações de imunoglobulinas são 
altíssimas no colostro. Selecione a alternativa 
que apresenta a principal imunoglobulina (Ig) 
presente no leite materno. 
 
a) ​IgA. 
b) ​IgD. 
c) ​IgE. 
d)​ IgM. 
 
338- ​(UERJ - 2018) - As leguminosas secas 
necessitam ficar algumas horas de remolho 
antes de serem submetidas à cocção. Em 
determinadas indicações dietoterápicas, a 
recomendação é desprezar a água de 
remolho para reduzir a ingestão de: 
 
a) ​rafinose 
b) ​potássio 
c) ​ fitatos 
d) ​sódio 
 
339- ​(UNIFESP - 2018) - Os nutrientes que 
compõem uma alimentação por via enteral 
são, em geral, os mesmos componentes de 
uma dieta normal, consumida por via oral. Em 
condições clínicas específicas, pode haver 
necessidade de modificações nos tipos de 
nutrientes utilizados e na quantidade e/ou 
forma de apresentação. Sobre as dietas 
enterais, considere as seguintes afirmativas: 
 
I. As fórmulas poliméricas são aquelas em 
que os macronutrientes, em especial a 
proteína, apresentam-se na forma intacta 
(polipeptídeo). 
II. As fórmulas oligoméricas são aquelas que 
contém os macronutrientes na sua forma 
totalmente hidrolisada. 
III. As dietas enterais padrão são aquelas 
destinadas para suprir as necessidades 
nutricionais dos pacientes, de forma a manter 
ou melhorar o estado nutricional dos mesmos. 
IV. As dietas enterais especializadas são 
aquelas que além de melhorarem o estado 
nutricional do paciente, destinam-se a atuar 
mais ativamente em seu tratamento clínico, 
como por exemplo, modulando a resposta 
imunológica. 
 
Assinale a alternativa correta: 
a) ​Somente as afirmativas I, III e IV são 
verdadeiras. 
b) ​Somente as afirmativas II e III são 
verdadeiras. 
c) Somente as afirmativas III e IV são 
verdadeiras. 
d) Somente as afirmativas I, II e III são 
verdadeiras 
 
340- ​(UFPa - 2020) - Pacientes sobreviventes 
do câncer devem consumir na dieta 
quantidades controladas de gorduras 
poliinsaturadas para manter a saúde. Assim, o 
consumo de ácidos graxos ômega 3 deve ser 
de 
 
a) ​1,2 % do valor energético total da dieta. 
b)​ 1,4 % do valor energético total da dieta. 
c) ​1,6 % do valor energético total da dieta. 
d) ​1,8 % do valor energético total da dieta. 
e) ​2,0 % do valor energético total da dieta. 
 
341- ​(FUNDATEC - 2020) - A perda de peso e 
a desnutrição são os distúrbios nutricionais 
77 
mais frequentes em pacientes com câncer. 
Segundo o Consenso Nacional de Nutrição 
Oncológica (INCA, 2015), qual dos cânceres 
abaixo está relacionado a um maior índice de 
desnutrição? 
 
a)​Câncer de mama. 
b) ​Câncer de pâncreas. 
c) ​Câncer de próstata. 
d) ​Leucemia. 
 
342- (ARES - 2018) - R.S.A., sexo feminino, 
89 anos, lúcida, deambula com alguma 
dificuldade, apresentando cifose dorsal e 
artrose nas mãos acentuada, internou-se para 
tratamento de neoplasia mamária. Qual 
método de avaliação antropométrica seria 
mais adequado para essa paciente? 
 
a) ​Aferição da estatura. 
b) ​Medida da altura do joelho. 
c) ​Mensuração da envergadura. 
d)​ Mensuração da meia envergadura. 
 
343- ​(UFJF - 2019) - A síndrome do intestino 
curto (SIC) é um estado de má-absorção 
global produto de alterações da anatomia e 
fisiologia normal do intestino. Em relação à 
terapia nutricional na SIC, assinale a opção 
INCORRETA. 
 
a) ​O uso de terapia nutricional parenteral, 
quando associado ao jejum digestivo, pode 
implicar em atrofia da mucosa intestinal 
remanescente. 
b) ​A absorção média de energia em pacientes 
com SIC é 65% da ingestão calórica total, ou 
seja, até um terço da energia ingerida pode 
não ser absorvida. 
c) A introdução à dieta oral na SIC se faz 
primeiramente com os carboidratos, seguida 
pela proteína. 
d) ​A adição de gorduras na introdução à dieta 
oral é feita na fase final, mantendo de forma 
geral dieta normolipídica com 35% do valor 
calórico total. 
e) ​Muitos pacientes já aceitam dietas com 
suprimentos proteico-calóricos suficientes 
para as necessidades diárias na fase tardia da 
SIC. 
 
344- ​(UFRN - 2018) - O conceito dos “1000 
dias” vem sendo amplamente divulgado na 
área de nutrição da criança, principalmente 
depois que a renomada revista científica The 
Lancet publicou uma série de artigos sobre 
desnutrição materna e infantil. De acordo com 
a literatura, esse período estende-se 
 
a) ​da concepção até o fim do segundo ano de 
vida da criança. 
b) ​do nascimento até completar mil dias de 
vida fora do útero. 
c) da fase embrionária ao terceiro ano de vida 
fora do útero. 
d) do vigésimo segundo mês até o quinto ano 
de vida da criança. 
 
345- ​(Unirio - 2018) - As principais fontes de 
frutanos incluem 
 
a) ​cebola, maçã, feijão. 
b) ​aveia, goma-guar, alho. 
c) ​trigo, cebola, banana. 
d) ​chicória, tomate, goma-guar. 
e) ​cevada, algas marinhas, maçã. 
 
346- ​(UFF - 2019) - Com o envelhecimento, o 
declínio da capacidade sensorial afeta 
principalmente o olfato e o paladar, podendo 
levar a: 
 
a) alterações metabólicas, perda de dentes e 
ingestão suficiente de nutrientes. 
b) ​diminuição do apetite, escolhas alimentares 
não apropriadas e ingestão insuficiente de 
nutrientes. 
c) ​diminuição do apetite, escolhas alimentares 
adequadas e ingestão suficiente de nutrientes. 
d) ​alterações metabólicas, perda de dentes e 
ingestão insuficiente de nutrientes. 
 
347- ​(UPF - 2019) - Segundo o Consenso de 
Nutrição Oncológica (2016), são objetivos da 
terapia nutricional para idosos oncológicos, 
exceto: 
 
a) ​Suprir apenas as necessidades de 
micronutrientes. 
b)​ Manter ou melhorar o estado nutricional. 
c) ​Manter ou melhorar função, atividade e 
capacidade de 
78 
reabilitação. 
d) ​Evitar a morbidade e mortalidade. 
e) ​Manter ou melhorar qualidade de vida. 
 
348- ​(Uepa - 2018) - A adoção dos princípios 
DASH (Dietary Approaches to Stop 
Hypertension) tem sido efetivamente 
correlacionada com a redução da pressão 
arterial. Efeito atribuído ao alto teor de 
minerais que são: 
 
a) ​cálcio, selênio e magnésio 
b) ​magnésio, cálcio e potássio 
c) ​selênio, potássio e cálcio 
d)​ potássio, sódio e cálcio 
e) ​sódio, magnésio e selênio 
 
349- ​(UFPR - 2019) - Para pacientes com 
cirrose hepática sem encefalopatia, a 
recomendação proteica diária para atingir o 
balanço de nitrogênio é de: 
 
a) ​0,5 a 1,2 g/kg. 
b) ​0,8 a 1 g/kg. 
c) ​ 0,8 a 1,5 g/kg. 
d)​ 1 a 1,3 g/kg. 
e) ​ 1,2 a 1,5 g/kg. 
 
350- ​(UFC_ESP/CE – 2020) - A inflamação é 
uma resposta protetora do sistema 
imunológico a infecções, doenças agudas, 
traumatismos, toxinas, doenças crônicas e 
estresse físico. Índices bioquímicos podem 
ser afetados pela inflamação. Uma proteína 
de fase aguda positiva que tem sua síntese 
aumentada na presença de inflamação é? 
 
a) ​Ferritina. 
b)​ Albumina. 
c) ​Transferrina. 
d)​ Transtirretina. 
 
351- ​(UFPa - 2020) - Portadores de Diabete 
Melito beneficiam-se com incremento de fibras 
na alimentação diária pelo efeito que as fibras 
exercem sobre a glicemia pós-prandial, na 
redução dos níveis de marcadores 
inflamatórios e na disfunção endotelial. Ao 
orientar um paciente diabético, o nutricionista 
deve lembrar que 
 
a) ​no idoso diabético o alto consumo de fibras 
dietéticas pode afetar os hábitos alimentares, 
a palatabilidade e a absorção de minerais. 
b) ​as fibras insolúveis são benéficas para o 
metabolismo dos lipídeos e da glicose, 
proporcionando respostas glicêmicas 
pós-prandiais menores. 
c) ​as fibras solúveis contribuem para a 
saciedade, controle de peso e função 
intestinal. 
d) ​Cuppari (2014) recomenda, para o Diabete 
Melito, um consumo de 25g de fibras ou 
16g/1000 kcal/dia, encontrados em hortaliças, 
frutas, leguminosas e cereais integrais. 
e) um alimento é considerado rico em fibras 
quando apresenta quantidade de fibras 
superiores a 10g de fibra por porção. 
 
352- ​(UERJ - 2019) - Gestante de 27 anos, 
com 25 semanas de idade gestacional, em 
sua primeira consulta com a nutricionista, 
apresenta peso atual de 79kg e altura de 
1,50m. Não soube informar o peso 
pré-gestacional. No cartão de pré-natal, há o 
registro, da sua primeira consulta com o 
obstetra, do peso de 67kg com 13 semanas 
de idade gestacional. O ganho de peso 
semanal, em gramas, a ser recomendado 
para essa gestante é de: 
 
a) ​0,500 
b) ​0,300 
c)​ 0,250 
d) ​0,125 
 
353- ​(UNIFESP - 2018) - Após algumas 
semanas de internação, o paciente J.M.S., 48 
anos, sexo masculino, apresenta piora da 
função renal e inicia terapia de substituição 
renal (hemodiálise), os exames laboratoriais 
apresentam-se assim: creatinina 8,2 mg/dl, 
ureia 112 mg/dl, TFG 10 ml/min, potássio 
sérico 6,6 meq/l, diurese 300 ml/dia. 
Considerando a situação atual, qual a 
prescrição dietética nesse momento: 
 
a) Dieta hipoproteica (0,6g/Kg), 
normocalêmica e aumento da oferta 
hídrica. 
b) ​Dieta hiperproteica (1,2g/Kg), hipocalêmica 
e restrição hídrica. 
79 
c) ​Dieta normoproteica (1,0g/Kg), 
hipercalêmica e restrição hídrica. 
d) Dieta hiperproteica (2,0g/Kg), 
hipercalêmica e aumento da oferta hídrica. 
e) ​Dieta muito hipoproteica (0,3g/Kg) e 
suplementação com cetoácidos. 
e) ​Somente as afirmativas I, II, III e IV são 
verdadeiras 
 
354- ​(ARES - 2018) - Vários fatores podem 
afetar a biodisponibilidade dos minerais 
ingeridos. Nos idosos, uma condição 
conhecida como acloridria pode ser 
responsável pela absorção reduzida de cálcio. 
Assim, a recomendação para o consumo de 
suplementos de cálcio em idosos seria: 
 
a) ​no momento da refeição. 
b)​ em jejum, logo ao acordar. 
c) ​uma hora antes da refeição. 
d) ​após uma hora da refeição. 
 
355- ​(UFF - 2019) - Considerando-se os 
fatores de risco para a gestação, é correto 
afirmar: 
 
a) ​Os riscos associados à gravidez na 
adolescência são decorrentes da imaturidade 
biológica da gestante. 
b) ​O consumo ocasional de álcool, como uma 
taça de vinho junto às refeições, está 
associado às más formaçõesfetais e retardo 
do crescimento fetal, devendo ser 
desaconselhado. 
c) ​O impacto do tabagismo durante a 
gestação afeta o crescimento fetal e aumenta 
o risco de mortalidade perinatal. 
d) ​O desenvolvimento tecnológico reduziu o 
risco de anomalias genéticas em gravidezes 
de mulheres com mais de 40 anos de idade. 
 
356- ​(UFPR - 2019) - Enquadra-se no 
tratamento nutricional na insuficiência 
cardíaca, EXCETO: 
 
a) ​aumento da ingestão de cereais integrais. 
b) ​evitamento de bebidas alcoólicas e 
tabagismo. 
c) ​perda ou manutenção do peso corporal 
adequado. 
d)​ restrição de sódio da dieta aas inadequações da 
Atenção Básica em Saúde, compondo níveis 
especializados como substitutivos nos vazios 
sanitários. 
 
24- ​(UFF - 2018) - De acordo com a Lei 
Federal 8080/90, não será permitida a 
destinação de subvenções e auxílios a 
instituições prestadoras de serviços de saúde 
com finalidade: 
 
a) ​ lucrativa. 
b) ​assistencial. 
c) ​ organizacional. 
d)​ filantrópica. 
 
25 ​- (UFTM - 2020) - É objetivo do Sistema 
Único de Saúde - SUS: 
 
a) A assistência às pessoas por intermédio de 
convênios de saúde. 
b) A identificação e divulgação dos fatores 
condicionantes e determinantes da saúde. 
c) Ordenação de recursos humanos na área 
dos trabalhadores rurais. 
d) ​A garantia ao sindicato dos trabalhadores 
rurais para interdição de maquinários. 
e) A garantia de resolução dos serviços 
exclusivamente no nível primário de atenção. 
 
26- ​(PMJP - 2018) - A Lei Orgânica da Saúde 
8080/90 regula, em todo o território nacional, 
as ações e serviços de saúde. Neste contexto, 
podemos afirmar sobre a lei: 
 
a) Constitui o Sistema Único de Saúde o 
conjunto de ações e serviços prestados 
apenas pela administração pública federal, 
estadual e municipal. 
b) As instituições que compõem o Sistema 
Único de Saúde são responsáveis por prestar 
ações e serviços de saúde envolvendo a 
administração direta do serviço público e 
indireta por meio dos planos de saúde. 
c) ​O conjunto de ações e serviços de saúde, 
prestados por órgãos e instituições públicas 
federais, estaduais e municipais, da 
Administração direta e indireta e das 
fundações mantidas pelo Poder Público, 
constitui o Sistema Único de Saúde – SUS. 
d) O Sistema Único de Saúde é constituído 
pelo conjunto de órgãos que prestam serviços 
por meio de instituições como secretarias 
municipais, estaduais e federais e da 
administração direta. 
e) As instituições públicas federais, estaduais 
e municipais de controle de qualidade, 
pesquisa e produção de insumos, 
medicamentos, inclusive de sangue e 
hemoderivados, participam do Sistema Único 
de Saúde em caráter complementar. 
 
27- ​(UPF - 2019) - A articulação entre os 
diversos gestores do Sistema Único de Saúde 
se dá por intermédio de duas Comissões: a 
Comissão Intergestores Tripartite (CIT) e a 
Comissão Intergestores Bipartite (CIB). A 
Comissão Intergestores Bipartite é formada: 
 
a) por representação das Secretarias 
Municipais de Saúde e do Conselho Municipal 
de Saúde, sendo que um dos representantes 
dos municípios é o secretário de Saúde da 
Capital. 
b) por representação do Ministério da Saúde 
(MS) e do Conselho Estadual de Secretários 
Municipais de Saúde (COSEMS). As 
Coordenadorias Regionais de Saúde são 
representadas nesta comissão pelo Conselho. 
c) por representação do Ministério da Saúde 
(MS) e do Conselho Nacional de Secretários 
Estaduais de Saúde (CONASS). 
d) ​por representação do Ministério da Saúde 
(MS) e da Secretaria Estadual de Saúde, 
sendo representantes dos municípios o 
secretário de Saúde da Capital e os 
Secretários Municipais de Saúde das 
Coordenadorias Regionais de Saúde. 
e) ​por representação da Secretaria Estadual 
de Saúde (SES) e do Conselho Estadual de 
Secretários Municipais de Saúde (COSEMS) 
ou órgão equivalente, sendo que um dos 
representantes dos municípios é o secretário 
de Saúde da Capital. 
 
7 
28- ​(FESP - 2018) - Com base no Decreto no 
7.508, de 28 de junho de 2011, a Região de 
Saúde é “o espaço geográfico contínuo 
constituído por agrupamentos de Municípios 
limítrofes, delimitado a partir de identidades 
culturais, econômicas e sociais e de redes de 
comunicação e infraestrutura de transportes 
compartilhados, com a finalidade de integrar a 
organização, o planejamento e a execução de 
ações e serviços de saúde”. Uma Região de 
Saúde, para ser instituída, deve conter, no 
mínimo: 
 
a) Atenção primária, urgência e emergência, 
hospital psiquiátrico, atenção ambulatorial 
especializada e hospitalar e vigilância em 
saúde. 
b) ​Atenção primária, urgência e emergência, 
atenção psicossocial, atenção ambulatorial 
especializada e hospitalar e vigilância em 
saúde. 
c) ​Atenção primária, urgência e emergência, 
atenção psicossocial, atenção ambulatorial 
especializada e hospitalar e análise de 
situação de saúde. 
d) ​Atenção primária, urgência e emergência, 
atenção psicossocial, vigilância em saúde e 
planos de saúde. 
e) ​Atenção primária, urgência e emergência, 
atenção psicossocial, atenção ambulatorial 
especializada e hospitalar e protocolos 
clínicos. 
 
29- (UFPR - 2019) - O Sistema Único de 
Saúde (SUS) é orientado por um conjunto de 
princípios e diretrizes válidos para todo o 
território nacional e parte de uma concepção 
ampla do direito à saúde e do papel do Estado 
na garantia desse direito. Em relação ao 
tema, assinale a alternativa que explicita 
corretamente um princípio ou diretriz do SUS. 
 
a) Universalidade: possuem direito de utilizar 
o SUS somente aqueles que contribuem com 
a Previdência Social. 
b) Integralidade: as ações e serviços do SUS 
devem constituir um conjunto articulado e 
contínuo. 
c) Igualdade: todos receberão o mesmo tipo 
de cuidado no âmbito do SUS. 
d) Participação da comunidade: é permitido à 
comunidade somente fiscalizar a execução 
dos princípios e diretrizes do SUS. 
e) Descentralização: cabe às gestões 
municipais e estaduais legislar sobre as 
políticas federais conforme suas 
especificidades. 
 
30- ​(UFPa - 2020) - Conhecer a legislação 
estruturante do Sistema Único de Saúde 
(SUS) é necessário aos profissionais dessa 
área. Com base nesse conhecimento, é 
correto afirmar: 
 
a) As leis complementares e ordinárias foram 
elaboradas antes de a Constituição Federal 
remeter a regulamentação deste sistema. 
b) A organização e o funcionamento dos 
serviços prestados pelo SUS estão 
regulamentados pela Lei n. 8.142, de 28 de 
dezembro de 1990. 
c) ​A promoção, a proteção e a recuperação 
da saúde da população estão regulamentadas 
pela Lei n. 8.080, de 19 de setembro de 1990. 
d) Segundo a Lei no 8.080, de 19 de 
setembro de 1990, a saúde é um direito 
fundamental da população, não sendo dever 
do Estado oferecer condições indispensáveis 
para o exercício de serviços nessa área. 
e) Os limites orçamentários mínimos que 
deverão ser aplicados periodicamente pela 
União são regulamentados pela Lei no 8.142, 
de 28 de dezembro de 1990. 
 
31- (FESP - 2018) - Considerando a Portaria 
no 2.436, de 21 de setembro de 2017, que 
aprova a Política Nacional de Atenção Básica 
no âmbito do SUS, em relação às 
responsabilidades do gestor federal, assinale 
a alternativa correta: 
 
a) organizar, executar e gerenciar os serviços 
e ações de Atenção Básica, de forma 
universal, dentro do seu território, incluindo as 
unidades próprias e as cedidas pelo estado e 
pela União. 
b) programar as ações da Atenção Básica a 
partir de sua base territorial de acordo com as 
necessidades de saúde identificadas em sua 
população, utilizando instrumento de 
programação nacional vigente. 
8 
c) ​articular com o Ministério da Educação 
estratégias de indução às mudanças 
curriculares nos cursos de graduação e pós- 
graduação na área da saúde, visando à 
formação de profissionais e gestores com 
perfil adequado à Atençãoa 6 gramas ao dia. 
b)​ 1 a 5 gramas ao dia. 
c) ​1 a 4 gramas ao dia. 
d)​ 1 a 3 gramas ao dia. 
e) ​1 a 2 gramas ao dia. 
 
368- ​(UFPa - 2020) - Pacientes submetidos a 
ressecção combinada dos intestinos delgado 
e grosso deverão receber nutrição parenteral 
com oferta calórica de 
 
a) ​28 kcal/kg/dia. 
b)​ 30 kcal/kg/dia. 
c) ​32 kcal/kg/dia. 
d)​ 34 kcal/kg/dia. 
e)​ 36 kcal/kg/dia. 
 
369- ​(UERJ - 2019) - A avaliação subjetiva 
global é uma importante ferramenta utilizada 
em pacientes hospitalizados. No exame físico, 
os locais para avaliação de reserva adiposa e 
reserva muscular, respectivamente, são: 
 
a) ​têmpora / região tricipital 
b)​ clavícula / região da coxa 
c) ​região periorbital / ombros 
d) ​região da panturrilha / escápula 
 
370- ​(UNIFESP - 2018) - Das condições 
clínicas abaixo assinale as que podem 
resultar em esteatorreia: 
 
a) ​Dieta hiperlipídica, úlcera duodenal e 
diabetes mellitus 
b) ​Hepatite, diabetes insipidus e deficiência de 
lactase 
c) Alergias alimentares, dietas ricas em fibras 
e dieta hiperlipídica 
d) ​Doença inflamatória intestinal, 
hipotireoidismo e diabetes tipo II 
e) ​Insuficiência pancreática, síndrome do 
intestino curto e doenças hepatobiliares 
 
371- ​(Unirio - 2018) - A causa mais comum de 
Gastrite é a/o 
 
a)​ Tabagismo. 
b) ​Uso de esteroides. 
c) ​Infecção por Helicobacter pylori. 
d) ​Ingestão de bebidas alcoólicas. 
e) ​Uso crônico de aspirina. 
 
372- ​(UFC_ESP/CE – 2020) - Complete a 
frase abaixo com uma das alternativas. 
____________ transfere-se para o leite 
materno podendo provocar irritabilidade no 
82 
lactente, além disso, pode inibir a prolactina e, 
consequentemente, a produção de leite. 
 
a) ​Álcool. 
b)​ Cafeína. 
c) ​ Ciclamato. 
d) ​Nicotina. 
 
373- ​(UFTM - 2020) - O balanço nitrogenado é 
um parâmetro utilizado para avaliar a 
utilização da proteína dietética pelo 
organismo. Consideramos que um indivíduo 
se encontra em balanço nitrogenado negativo 
quando ocorre: 
 
a) menor excreção de nitrogênio e maior 
anabolismo proteico. 
b) ​menor excreção de nitrogênio em razão da 
maior ingestão proteica. 
c) maior excreção de nitrogênio e maior 
catabolismo proteico. 
d) menor excreção de nitrogênio e maior 
catabolismo proteico. 
e) maior excreção de nitrogênio e maior 
anabolismo proteico. 
 
374- ​(UFPR - 2019) -Considerando a terapia 
nutricional em pacientes com condições 
psiquiátricas específicas, assinale a 
alternativa correta. 
 
a) ​Em pacientes com diagnóstico de 
transtorno bipolar, a ingestão de 1 a 3 g/dia de 
ômega-3 pode ser benéfica. 
b) Evidências científicas mostram que uma 
dieta isenta de glúten e lactose pode ser útil 
em pacientes com diagnóstico de transtorno 
autista. 
c) ​Pacientes com transtornos depressivos 
podem apresentar aumento ou redução do 
apetite. Para esses pacientes, a ingestão 
aumentada de arginina pode contribuir para o 
tratamento. 
d) A American Psychiatric Association 
recomenda a ingestão de ômega-3 na terapia 
nutricional de alguns distúrbios psiquiátricos. 
No caso de suplementação de ômega-3, 
deve-se ressaltar a importância de utilizá-lo 
em horários distantes do horário de refeições 
contendo gorduras. 
e) Alterações genéticas podem contribuir para 
redução da produção de serotonina e outros 
neurotransmissores. Se houver defeito 
genético na enzima metilenotetrahidrofolato 
redutase (MTHFR), há necessidade de 
suplementação de folato na forma não 
metilada. 
 
374- ​(UFRN - 2018) - As Doenças 
Inflamatórias Intestinais (DII) são doenças 
crônicas que acometem o trato 
gastrointestinal, caracterizadas principalmente 
por diarreia, dor abdominal e perda de peso 
além de mal-estar, anorexia, emagrecimento e 
febre. No curso das DII, 
 
a) orienta-se a utilização de fibras insolúveis 
para quadros de diarreia. 
b) ​não há prejuízos ao crescimento e ao 
desenvolvimento de crianças acometidas por 
essas doenças. 
c) ​não se pode garantir ainda a eficácia do 
uso do ômega 3 na prevenção de recaídas 
dessas doenças. 
d) ​orienta-se o uso de probióticos para 
garantir a remissão da colite ulcerativa. 
 
375- ​(ARES - 2018) - M. S. O., sexo feminino, 
67 anos, diagnosticada com Trombose 
Venosa Profunda em Membro inferior 
esquerdo, faz uso oral de varfarina. Após 
consulta com nutricionista, a paciente é 
orientada a manter uma ingestão consistente 
dos seguintes alimentos: 
 
a)​ ovos e aveia. 
b)​ fígado e couve. 
c)​ salmão e brócolis. 
d)​ leite e amendoim. 
 
376- ​(UNIFESP - 2018) - Qual o efeito da 
noradrenalina e da adrenalina na circulação 
do trato gastrointestinal? 
a) ​Aumenta o fluxo esplâncnico e reduz o 
fluxo esplâncnico 
b) ​Reduz o fluxo esplâncnico e aumenta o 
fluxo esplâncnico 
c) ​Aumenta o fluxo sanguíneo para a mucosa 
e aumenta a oferta de oxigênio 
d) ​Aumenta o fluxo sanguíneo para a mucosa 
e diminui a oferta de oxigênio 
83 
e) ​Não reduz o fluxo para a mucosa e 
aumenta o fluxo sanguíneo para a mucosa 
 
377- ​(FUNDATEC - 2020) - Paciente com 
pancreatite tem indicação de repouso 
pancreático para melhora do quadro. A 
gravidade da doença é que determinará o 
tipo, a via e o momento certo para o início da 
terapia nutricional. Quando deve ser iniciada a 
dieta oral? 
 
a) ​Na ausência da dor. 
b) ​Ao normalizar a icterícia. 
c) ​Na presença de hiperbilirrubinemia. 
d)​ Ao término do tratamento antibacteriano. 
 
378- ​(UFPa - 2020) - Em relação à obesidade 
sarcopênica, é correto afirmar: 
 
a) ​É definida como a combinação de 
fragilidade, sarcopenia e obesidade. 
b) ​Os obesos sarcopênicos apresentam três 
vezes mais incapacidades físicas, menos 
força muscular, mas não são limitados a 
realizar atividades de vida diária (AVDs). 
c) ​Para a classificação da obesidade 
sarcopênica, utiliza-se, junto com a 
classificação da sarcopenia, a circunferência 
da panturrilha (CP). 
d) ​No plano alimentar, é importante considerar 
a qualidade e a quantidade de gorduras, 
proteínas, fibras, álcool e alimentos que 
interferem no metabolismo do colesterol 
sanguíneo. 
e) ​Vitolo (2014) a define como a combinação 
de sarcopenia e obesidade, caracterizada 
pela perda de força e aumento de gordura. 
 
379- ​(UFRN - 2018) - A escolha da fórmula 
utilizada para nutrição enteral vai depender do 
objetivo da terapia, da idade do indivíduo e da 
via de acesso. Para uma criança com 
síndrome do intestino curto, foi estabelecido o 
uso de uma fórmula oligomérica, que se 
caracteriza por 
 
a) ​ter baixa osmolaridade e conter soro de 
leite ou lactoalbumina. 
b) ​ser composta por aminoácidos livres e 
maltodextrina. 
c) ​ apresentar lipídeos intactos e caseína. 
d) conter proteínas extensamente hidrolisadas 
e ser isenta de sacarose. 
 
380- ​(UFF - 2019) - A incidência de 
diverticulose aumenta com a idade. Metade 
da população com idade superior a 60 anos 
desenvolve essa doença. Entre os cuidados 
nutricionais para a diverticulose, inclui-se: 
 
a) ​dieta rica em fibra (25g para mulheres e 
38g para homens) 
b) dieta pobre em fibra (10g para mulheres e 
15g para homens) 
c) ​dieta rica em fibra (30g para mulheres e 
50g para homens) 
d) ​dieta pobre em fibra (15g para mulheres e 
20g para homens) 
 
381- ​(Uepa - 2018) - Considerando os 
principais hormônios envolvidos no processo 
da digestão, o hormônio que aumenta a 
secreção do bicarbonato pancreático, reduz opH e a motilidade é o: 
 
a)​ Colecistocina 
b)​ Motilina 
c) ​Secretina 
d) ​Peptídeo semelhante ao Glucagon 1 
(GPL-1) 
e) ​Enterogastrona 
 
382- ​(UNIFESP - 2018) - Dentre as 
preparações farmacêuticas citadas, 
constitui-se uma fonte importante de energia: 
 
a)​ Dobutamina 
b) ​Vitamina C 
c)​ Fenilefrina 
d)​ Vitamina B 
e) ​Propofol 
 
383- ​(FUNDATEC - 2020) - Na adolescência, 
a necessidade diária de ferro _________ para 
_____________, pelo rápido crescimento e 
aumento da ____________, do volume 
sanguíneo e das enzimas respiratórias. 
Assinale a alternativa que preenche, correta e 
respectivamente, as lacunas do trecho acima. 
 
a) ​aumenta – ambos os sexos – massa 
muscular 
84 
b) diminui – ambos os sexos – gordura 
subcutânea 
c) ​aumenta – mulheres – massa muscular 
d)​ aumenta – homens – massa óssea 
 
384- ​(UFPa - 2020) - Na pancreatite grave, 
Cuppari (2014) recomenda 
 
a) ​ 0,8 a 1,2 g/kg de peso ideal/dia de proteína. 
b) ​que, no caso de indicação de dieta enteral, 
a posição preferencial seja jejunal, após o 
ângulo de treitz. 
c) que a via parenteral não deve ser indicada 
devido à hipertrigliceridemia que é comum nos 
pacientes com esta patologia. 
d)​ que a via enteral seja exclusiva. 
e) ​25 a 35 kcal/kg de peso atual/dia de 
energia. 
 
385- ​(ARES - 2018) - A hemocromatose é a 
forma mais comum de sobrecarga de ferro, 
que causa danos hepáticos progressivos, 
pancreáticos, cardíacos e danos a outros 
órgãos. Um indivíduo com hemocromatose 
deve seguir uma dieta com: 
 
a) ​ suplementos de vitamina C e E. 
b) ​menos ferro heme do que ferro não heme. 
c) ​ menos ferro não heme do que ferro heme. 
d) suplementos que contenham ferro 
associado a outros minerais. 
 
386- ​(UFGD - 2019) - O leite materno é o 
alimento ideal para o recém nascido. E para o 
sucesso da amamentação, é necessária a 
ação de hormônios. Analise se as afirmações 
a seguir estão corretas. 
 
I. A progesterona é responsável pela 
produção de leite. 
II. A ocitocina é responsável pela ejeção do 
leite. 
III. O consumo de leite pela mãe promove o 
aumento dos hormônios da amamentação. 
IV. O esvaziamento da mama estimula a 
secreção dos hormônios da amamentação. 
V. Situação de estresse materno inibe o 
hormônio da produção de leite. Está correto 
apenas o que se afirma em 
 
a) ​ I e II. 
b)​ II e IV. 
c) ​I e IV. 
d)​ III e V. 
e)​ IV e V 
 
387- ​(UERJ - 2019) - Pacientes com a 
síndrome da resposta inflamatória sistêmica 
(SIRS) tem como complicação comum a 
síndrome da multidisfunção orgânica (SMDO), 
apresentando clinicamente hipermetabólicos e 
exibindo baixo consumo de oxigênio com alta 
saturação venosa desse elemento. Outros 
sinais que podem ser identificados são: 
 
a)​ alto débito cardíaco e alcalose lática 
b) ​alto débito cardíaco e acidose lática 
c)​ baixo débito cardíaco e acidose lática 
d)​ baixo débito cardíaco e alcalose lática 
 
388- ​(UFPa - 2020) - Em virtude do estado 
catabólico apresentado por pacientes 
oncológicos, é necessário adequar o consumo 
calórico e proteico diário. Dessa forma, a 
oferta proteica para um paciente oncológico 
obeso crítico com índice de massa corporal de 
45kg/m2 deve ser de 
 
a)​ 1,2 g/kg de peso ideal/dia. 
b) ​1,5 g/kg de peso ideal/dia. 
c) ​1,8 g/kg de peso ideal/dia. 
d) ​2,1 g/kg de peso ideal/dia. 
e) ​2,5 g/kg de peso ideal/dia. 
 
389- ​(FUNDATEC - 2020) - Segundo a Diretriz 
Brasileira de Terapia Nutricional no Paciente 
Grave, a glutamina enteral pode ser 
considerada para suplementação em quais 
pacientes críticos? 
 
a) ​Cardiopatas e renais. 
b)​ Cirróticos e politrauma. 
c) ​Traumatizados e queimados. 
d) ​Pneumopata e imunodeficientes. 
 
390- ​(UNIFESP - 2018) - Qual das alternativas 
abaixo apresenta funções do fígado: 
 
a) ​As alternativas B e E estão corretas 
b) ​Glicogênese, transaminação, produção dos 
fatores de coagulação e síntese de colesterol. 
85 
c) Excreção de ureia, retenção de sódio e 
água, produção de vitaminas hidrossolúveis e 
síntese de glicose. 
d) ​Produção de eritrócitos, equilíbrio 
hidroeletrolítico, armazenamento de 
triglicerídeos e síntese de ferro. 
e) Gliconeogênese, desaminação, produção 
de albumina e síntese de sais biliares. 
 
391- ​(UFRN - 2018) - O domínio sobre os 
métodos de cocção e a escolha adequada 
desses métodos são essenciais para a 
obtenção de preparações culinárias com 
características sensoriais satisfatórias, pois 
diferentes técnicas produzem diferentes 
resultados conforme o tipo de alimento. 
Tomando por base os processos de cocção 
existentes, são considerados métodos 
 
de cocção por calor misto: 
a) ​ ensopar, saltear e grelhar. 
b)​ assar em forno, ensopar e saltear. 
c) ​brasear, guisar e ensopar. 
d) ​refogar, fritar por imersão e brasear. 
 
392- ​(UFJF - 2019) - Em relação aos métodos 
de avaliação nutricional, é INCORRETO 
afirmar: 
 
a) ​A albumina pode ser utilizada na avaliação 
nutricional, entretanto a sua vida média longa 
a torna um índice pouco sensível às rápidas 
variações do estado nutricional. 
b) O uso da relação cintura/quadril (RCQ) 
vem diminuindo em razão das limitações que 
apresenta, tais como exemplo: influência da 
estrutura pélvica, incapacidade de diferenciar 
depósito de gordura visceral ou subcutânea. 
c) ​As medidas de prega são consistentes em 
situações de obesidade e edema, uma vez 
que sofrem pouca influência destes fatores. 
d) ​A medida da circunferência da cintura é 
muito variável em termos de sua localização 
ou posição, especialmente em indivíduos 
obesos e idosos. 
e) ​A medida da circunferência panturrilha é 
considerada um indicador sensível de 
alterações musculares no indivíduo idoso. 
 
393- ​(ARES - 2018) - Criança do sexo 
feminino, 6 anos de idade, foi levada pela mãe 
à consulta com nutricionista e, após avaliação 
nutricional, o profissional verificou que a 
mesma estava com IMC acima do percentil 
95. Qual a conduta adequada para essa 
paciente? 
 
a) Perda de peso gradual, quando a criança 
não apresentar complicações metabólicas. 
b) Perda de peso gradual, mesmo que a 
criança não apresente complicações 
metabólicas. 
c) ​Manutenção do peso corporal, quando a 
criança não apresentar complicações 
metabólicas. 
d) ​Manutenção do peso corporal, mesmo que 
a criança apresente outras complicações 
metabólicas. 
 
394- ​(UNIFESP - 2018) - Os bociogênicos são 
encontrados naturalmente nos alimentos, 
podem ocasionar bócio por bloquearem a 
captação de iodo do sangue pelas células da 
tireoide. Assinale a alternativa que contém 
alimentos bociogênicos: 
 
a) ​Pão, trigo, centeio e cevada. 
b)​ Tomate, cereja, salmão e laranja. 
c) ​Gergelim, canola, milho e azeitonas. 
d)​ Maçã, pêra, pêssego e kiwi 
e) ​Repolho, nabo, amendoim e soja. 
 
395- ​(UERJ - 2019) - As geleias são 
preparações obtidas pela precipitação da 
pectina na presença de ácido e pela 
concentração de aproximadamente 65% de 
açúcar. De acordo com a classificação de 
frutas para o preparo de geleias, as que 
apresentam, concomitantemente, alto teor de 
ácido e pectina são: 
 
a) ​ameixa e uva 
b)​ abacaxi e damasco 
c) ​framboesa e pêssego 
d) ​banana verde e carambola 
 
396- ​(UFPa - 2020) - Pacientes com câncer 
de cabeça e pescoço submetidos a 
tratamento quimioterápico apresentam efeitos 
adversos relacionados aos fármacos 
utilizados. Nesse sentido, a alteração 
86 
laboratorial que não se associa ao uso decisplatina é 
 
a) ​leucopenia. 
b) ​hipomagnesemia. 
c) ​hipofosfatemia. 
d) ​hiperuricemia. 
e) ​hipocalcemia. 
 
397- ​(FUNDATEC - 2020) - Qual o nome da 
síndrome caracterizada pela perda 
progressiva e generalizada de massa 
muscular, associada ou não à perda de força 
e/ou performance muscular? 
 
a) ​Cushing. 
b) ​Dumping. 
c) ​Sarcopenia. 
d)​ Turner. 
 
398- ​(UFC_ESP/CE – 2020) - Uma paciente 
adulta, eutrófica, diagnosticada com 
intolerância à frutose, comparece ao 
ambulatório de nutrição com queixas de 
flatulência e distensão abdominal para 
orientação dietética. Pela história clínica, 
sabe-se que essa paciente tolera mais 
alimentos contendo quantidades equilibradas 
de frutose e glicose do que aqueles alimentos 
mais ricos em frutose livre. De acordo com a 
dietoterapia adequada para essa condição, 
quais alimentos essa paciente necessitará 
evitar para melhora dos sintomas? 
 
a) ​ Leite de vaca e derivados. 
b) ​Uva, alho-poró e castanha de caju. 
c) ​Ervilha, suco de manga e banana passa. 
d) ​Couve-flor, cogumelos e oleaginosas em 
geral. 
 
399- ​(UFF - 2019) - O aleitamento materno é 
uma ação básica de saúde, porém sua 
prevalência é muito aquém da recomendada 
pela Organização Mundial da Saúde. De 
acordo com as recomendações das políticas 
de promoção da amamentação, 
 
a) ​toda criança amamentada deve receber 1 
mg de vitamina K intramuscular após a 
primeira mamada, nas primeiras seis horas de 
vida. 
b) ​os lactentes devem ser assistidos pelos 
profissionais da Atenção Primária à Saúde a 
partir da idade de sete dias após o parto, com 
o objetivo de identificar problemas iniciais com 
a amamentação. 
c) ​durante as primeiras semanas de vida a 
mãe deve ser incentivada a amamentar de 
seis a oito vezes em 24 horas, observando os 
sinais de choro que indicam a fome do bebê. 
d) ​a suplementação com flúor é recomendada 
durante os primeiros seis meses de vida. 
 
400- ​(UFRN - 2018) - O tratamento de 
pacientes com cirrose hepática e outras 
afecções do fígado têm apontado efeitos 
positivos sobre o metabolismo de alguns 
macronutrientes quando se utilizam 
aminoácidos de cadeia ramificada, como, por 
exemplo, 
 
a) ​tirosina, metionina e lisina. 
b) ​valina, leucina e isoleucina. 
c)​ lisina, valina e tirosina. 
d) ​metionina, isoleucina e leucina. 
 
 
 
 
 
87 
 
Gabarito - Políticas Públicas e SUS 
 
 
1- A 15- E 29- B 43- C 57- D 71- D 85- C 99- E 113- D 127- B 
2- E 16- C 30- C 44- D 58- D 72- D 86- D 100- A 114- B 128- D 
3- A 17- E 31- C 45- E 59- C 73- E 87- A 101- C 115- C 129- A 
4- D 18- C 32- E 46- A 60- E 74- E 88- C 102- D 116- B 130- C 
5- E 19- A 33- D 47- E 61- B 75- D 89- E 103- B 117- E 131- C 
6- A 20- D 34- D 48- D 62- D 76- C 90- B 104- A 118- B 132- D 
7- B 21- D 35- B 49- C 63- B 77- B 91- C 105- C 119- A 133- B 
8- A 22- B 36- B 50- E 64- B 78- D 92- C 106- B 120- C 134- C 
9- D 23- C 37- C 51- D 65- A 79- B 93- A 107- B 121- D 
10- A 24- A 38- B 52- D 66- A 80- B 94- D 108- B 122- A 
11- B 25- B 39- B 53- E 67- A 81- D 95- D 109- A 123- C 
12- A 26- C 40- A 54- A 68- B 82- C 96- D 110- D 124- E 
13- D 27- E 41- A 55- E 69- A 83- C 97- A 111- A 125- A 
14- A 28- B 42- D 56- C 70- C 84- D 98- E 112- D 126- A 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Gabarito - Conhecimentos Específicos 
 
135- B 163- E 191- D 219- A 247- B 275- A 303- B 331- A 359- C 387- B 
136- C 164- B 192- B 220- A 248- B 276- B 304- D 332- C 360- D 388- E 
137- B 165- D 193- D 221- A 249- C 277- A 305- A 333- C 361- B 389- C 
138- D 166- D 194- D 222- C 250- C 278- C 306- D 334- C 362- D 390- A 
139- E 167- A 195- D 223- C 251- D 279- A 307- A 335- E 363- D 391- C 
140- B 168- D 196- E 224- A 252- C 280- C 308- A 336- A 364- C 392- C 
141- D 169- A 197- B 225- D 253- E 281- D 309- C 337- A 365- C 393- C 
142- A 170- D 198- B 226- C 254- C 282- C 310- E 338- B 366- D 394- E 
143- E 171- E 199- B 227- A 255- E 283- D 311- A 339- A 367- B 395- A 
144- D 172- D 200- C 228- D 256- B 284- C 312- D 340- A 368- C 396- A 
145- B 173- E 201- C 229- E 257- B 285- D 313- B 341- B 369- C 397- C 
146- A 174- D 202- C 230- A 258- D 286- D 314- B 342- B 370- E 398- C 
147- B 175- E 203- D 231- E 259- A 287- B 315- A 343- D 371- C 399- A 
148- D 176- B 204- B 232- A 260- C 288- E 316- C 344- A 372- D 400- B 
149- A 177- C 205- C 233- A 261- D 289- B 317- E 345- C 373- A 
150- A 178- C 206- A 234- D 262- D 290- E 318- C 346- B 374- C 
151- B 179- B 207- D 235- D 263- A 291- B 319- C 347- A 375- B 
152- A 180- C 208- B 236- D 264- C 292- B 320- B 348- B 376- A 
153- D 181- B 209- B 237- E 265- D 293- C 321- A 349- B 377- A 
154- C 182- B 210- C 238- D 266- A 294- E 322- B 350- A 378- D 
155- C 183- C 211- D 239- B 267- B 295- A 323- D 351- A 379- B 
156- B 184- D 212- B 240- B 268- D 296- D 324- D 352- D 380- A 
157- E 185- C 213- B 241- B 269- A 297- A 325- A 353- B 381- C 
158- B 186- C 214- B 242- D 270- C 298- A 326- A 354- A 382- E 
159- C 187- B 215- C 243- A 271- D 299- A 327- B 355- C 383- A 
160- B 188- B 216- E 244- D 272- B 300- A 328- C 356- D 384- B 
161- D 189- A 217- C 245- A 273- D 301- A 329- B 357- A 385- B 
162- E 190- A 218- B 246- B 274- B 302- A 330- A 358- C 386- BBásica. 
d) ​organizar o fluxo de pessoas, inserindo-as 
em linhas de cuidado, instituindo e garantindo 
os fluxos definidos na Rede de Atenção à 
Saúde entre os diversos pontos de atenção de 
diferentes configurações tecnológicas, 
integrados por serviços de apoio logístico, 
técnico e de gestão, para garantir a 
integralidade do cuidado. 
e) estabelecer e adotar mecanismos de 
encaminhamento responsável pelas equipes 
que atuam na Atenção Básica de acordo com 
as necessidades de saúde das pessoas, 
mantendo a vinculação e coordenação do 
cuidado. 
 
32- (UPF - 2019) - De acordo com a 
Resolução n° 600/2018 do CFN, para realizar 
as atribuições de Nutrição em Saúde Coletiva, 
subárea Atenção Básica em Saúde, no âmbito 
da Gestão das Ações de Alimentação e 
Nutrição, o nutricionista deverá desenvolver 
as seguintes atividades obrigatórias, exceto: 
 
a) Planejar e coordenar as ações de 
alimentação e nutrição no âmbito do Sistema 
Único de Saúde (SUS). 
b) Coordenar a elaboração, a revisão, a 
adaptação e a padronização de 
procedimentos, processos e protocolos de 
atenção e cuidado relativos à área de 
alimentação e nutrição, em consonância com 
as normas e diretrizes nacionais e 
internacionais. 
c) Definir o elenco de indicadores prioritários 
para o diagnóstico alimentar e nutricional da 
população, com apoio das equipes 
multiprofissionais da atenção básica. 
d) Propor ações de resolutividade para 
situações de risco nutricional. 
e) ​Participar da elaboração e da revisão da 
legislação e de códigos próprios da área. 
 
33- (UFF - 2018) - A Lei que dispõe sobre a 
participação da comunidade na gestão do 
Sistema Único de Saúde (SUS) e sobre as 
transferências intergovernamentais de 
recursos financeiros na área da saúde e dá 
outras providências é a seguinte: 
a) ​7.508/11. 
b) ​8.069/90. 
c) ​8.080/90. 
d) ​8.142/90. 
 
34- (UFJF - 2019) - Considerando o disposto 
no artigo 7o da Lei 8080/90, as ações e 
serviços públicos de saúde e os serviços 
privados contratados ou conveniados que 
integram o Sistema Único de Saúde (SUS) 
devem obedecer às seguintes diretrizes, 
EXCETO: 
 
a) Igualdade da assistência à saúde, sem 
preconceitos ou privilégios de qualquer 
espécie. 
b) ​Preservação da autonomia das pessoas na 
defesa de sua integridade física e moral e 
participação da comunidade. 
c) Utilização da epidemiologia para o 
estabelecimento de prioridades, alocação de 
recursos e orientação programática. 
d) Hierarquização, entendida como conjunto 
articulado e contínuo das ações e serviços 
preventivos e curativos, exigidos para cada 
caso em todos os níveis de complexidade do 
sistema. 
e) Descentralização político-administrativa, 
com direção única em cada esfera de governo 
e ênfase na municipalização. 
 
35- ​(ARES - 2018) - Os indicadores de saúde 
referem-se à mortalidade, à morbidade, aos 
fatores de risco ou à incapacidade. 
Considerando o exposto, assinale a 
alternativa correta. 
 
a) Os fatores de risco são estimados por meio 
de duas medidas: o risco absoluto e o risco 
atribuível. 
b) ​A taxa de prevalência é particularmente útil 
para medir a importância das enfermidades de 
evolução lenta e crônica. 
c) Os indicadores de mortalidade são 
expressos por meio das taxas de incidência e 
de prevalência das enfermidades. 
d) A morbidade, embora, paradoxalmente, 
seja expressa em privação total e completa da 
9 
saúde, permanece como o fenômeno mais 
utilizado na referência dos indicadores de 
saúde. 
 
36- (FUNDATEC - 2020) - De acordo com o 
Art. 199 da Constituição Federal de 1986, a 
assistência à saúde é livre à iniciativa privada. 
Assinale a alternativa correta sobre o assunto. 
 
a) É permitida a destinação de recursos 
públicos para auxílios ou subvenções às 
instituições privadas com fins lucrativos. 
b) ​As instituições privadas poderão participar 
de forma complementar do sistema único de 
saúde, segundo diretrizes deste, mediante 
contrato de direito público, tendo preferência 
as entidades filantrópicas e as sem fins 
lucrativos. 
c) As empresas ou capitais estrangeiros 
podem participar de forma direta ou indireta 
na assistência à saúde no País, salvo nos 
casos previstos em lei. 
d) Os requisitos que facilitem a remoção de 
órgãos, tecidos e substâncias humanas para 
fins de transplante, pesquisa e tratamento, 
terão lei específica sobre formas de 
comercialização. 
 
37- (UNIFESP - 2018) - Complete as lacunas: 
A Política Nacional da Atenção Básica tem 
como principais diretrizes e princípios: 
Utilização de tecnologias de cuidado 
complexas e variadas que devem auxiliar no 
manejo das demandas e _________de saúde 
de ______________frequência e relevância 
em seu _______________, observando 
critérios de risco, vulnerabilidade, resiliência e 
o imperativo ético de que toda demanda, 
necessidade de saúde ou sofrimento devem 
ser acolhidos. 
 
a) ​Necessidades; menor, ambulatório 
b)​ Reivindicações; maior; programa 
c) ​Necessidades; maior; território 
d)​ Reivindicações, maior e território 
e) ​ Necessidades, igual, programa 
 
38- (GHC - 2019) - No universo da Educação 
na Saúde, o conceito denominado de 
quadrilátero da educação na saúde, guarda 
ressonância com os significados antes 
descritos, no entanto transborda a condição 
bidimensional de “plano” e evidencia a 
interação viva e multifacetada que emerge do 
cotidiano do trabalho em saúde. Em sua 
formulação conceitual, as quatro faces do 
polígono – formação, gestão, atenção e 
participação – liberam e controlam, cada uma, 
fluxos peculiares, dispondo de interlocutores 
específicos e configurando espaços-tempos 
com diferentes motivações. Dessa forma, o 
quadrilátero em interação, que assim se 
postula, não guarda uma forma geométrica 
plana específica, na medida em que a energia 
resultante dos processos que emergem das 
relações entre os quatro elementos modula o 
seu próprio formato. Acerca do quadrilátero da 
educação na saúde, analise os itens e 
assinale a alternativa correta: 
 
(i). ​Busca incluir nos processos educativos o 
reconhecimento das necessidades e 
demandas sociais; 
(ii). O quadrilátero diz respeito ao controle 
econômico; 
(iii). Inclui a comunidade no debate sobre a 
organização dos serviços, dos sistemas de 
atenção e regulação e da integração entre 
ensino e serviço. 
 
a) ​É verdadeiro o que se diz em i, também 
verdadeiro o que se diz em ii, e falso o que se 
diz em iii. 
b) ​É verdadeiro o que se diz em i, também 
verdadeiro o que se diz em iii, e falso o que se 
diz em ii. 
c) É verdadeiro o que se diz em i, falso o que 
se diz em ii, também falso o que se diz em iii. 
d) É falso o que se diz em i e ii, e verdadeiro o 
que se diz em iii. 
e) É falso o que se diz em i, verdadeiro o que 
se diz em ii, e também o que se diz em iii. 
 
39- (UFTM - 2020) - A Lei Orgânica da Saúde 
nº 8.142/90 regulamenta a participação da 
comunidade, confere em cada esfera de 
governo, sem prejuízo das funções do Poder 
Legislativo, com as seguintes instâncias 
colegiadas: 
 
a) Conferência de Saúde e Conselho Nacional 
dos Secretários de Saúde. 
10 
b) ​Conferência de Saúde e Conselho de 
Saúde. 
c) ​Assembleias públicas e Conselho Nacional 
dos Secretários de Saúde. 
d) Conferência de Saúde e Assembleiaspúblicas. 
e) Conselho de Saúde e Conselho Nacional 
dos Secretários de Saúde. 
 
40- (PMJP - 2018) - A Portaria no 2.436, de 
21 de setembro de 2017, estabelece a revisão 
de diretrizes para a organização da Atenção 
Básica, no âmbito do SUS. Considerando as 
mudanças na Política Nacional de Atenção 
Básica, analise as afirmativas abaixo: 
 
I. Os princípios do SUS a serem 
operacionalizados na nova política de atenção 
básica são: regionalização, hierarquização, 
territorialização, população adscrita, cuidado 
centrado na pessoa e resolutividade. 
II. Todos os estabelecimentos de saúde que 
prestem ações e serviços de Atenção Básica, 
no âmbito do SUS, de acordo com esta 
portaria serão denominados Unidade Básica 
de Saúde - UBS. 
III. O Gerente de Atenção Básica passa a ser 
opção do gestor a inclusão na equipe com o 
objetivo de contribuir para o aprimoramento e 
qualificação do processo de trabalho nas 
UBS, em especial ao fortalecer a atenção à 
saúde prestada pelos profissionais das 
equipes à população adscrita. 
IV. População adscrita por equipe de Atenção 
Básica (eAB) e de Saúde da Família (eSF) é 
de 2.000 a 3.500 pessoas, localizada dentro 
do seu território, garantindo os princípios e 
diretrizes da Atenção Básica. 
V. A integração Vigilância em Saúde e 
Atenção Básica pressupõe a reorganização 
dos processos de trabalho da equipe com a 
integração das bases territoriais (território 
único). As atividades dos Agentes 
Comunitários de Saúde (ACS) passam 
incorporar todas as ações dos Agentes de 
Combate às Endemias (ACE). 
 
Assinale a alternativa correta: 
a) ​II, III e IV 
b)​ I, III e IV 
c) ​ II, III, IV e V 
d)​ I, II, III, IV e V 
e)​ III, IV e V 
 
41- (UPF - 2019) - Ao longo dos anos, o Brasil 
vem passando por vários avanços dentro do 
setor Saúde. O nosso Sistema Único de 
Saúde com certa frequência passa por 
transformações, regulamentadas por Leis, 
Portarias e Decretos, com o intuito de 
melhorar a oferta de serviços aos cidadãos 
brasileiros. No dia 21 de setembro de 2017, 
foi decretada a Portaria no 2.436/2017, 
revogando a Portaria no 2.488/2011, ambas 
referentes à Política Nacional da Atenção 
Básica. Assinale a alternativa que apresenta 
corretamente o conceito da Atenção Básica 
contido na nova PNAB: 
 
a) ​É o conjunto de ações de saúde individuais, 
familiares e coletivas que envolvem 
promoção, prevenção, proteção, diagnóstico, 
tratamento, reabilitação, redução de danos, 
cuidados paliativos e vigilância em saúde, 
desenvolvidas por meio de práticas de 
cuidado integrado e gestão qualificada, 
realizadas com equipe multiprofissional e 
dirigidas à população em território definido, 
sobre as quais as equipes assumem 
responsabilidade sanitária. 
b) É o conjunto de ações de saúde 
individuais, familiares e coletivas que 
envolvem promoção, prevenção, proteção, 
diagnóstico, tratamento, reabilitação, redução 
de danos, cuidados paliativos e vigilância em 
saúde, desenvolvida por meio de práticas de 
cuidado integrado e gestão qualificada, 
realizada com equipe multiprofissional e 
dirigida à população em território definido, 
sobre as quais as equipes assumem 
responsabilidade epidemiológica. 
c) É o conjunto de ações de saúde individuais, 
familiares e coletivas que envolvem 
promoção, prevenção, proteção, diagnóstico, 
tratamento, reabilitação, redução de danos, 
cuidados paliativos e vigilância em saúde, 
desenvolvida por meio de práticas de cuidado 
integrado e gestão não qualificada, realizada 
com equipe multiprofissional e dirigida à 
população em território definido, sobre as 
quais as equipes assumem responsabilidade 
sanitária. 
11 
d) Caracteriza-se por um conjunto de ações 
de saúde, no âmbito individual e coletivo, que 
abrange a promoção e a proteção da saúde, a 
prevenção de agravos, o diagnóstico, o 
tratamento, a reabilitação, a redução de danos 
e a manutenção da saúde com o objetivo de 
desenvolver uma atenção integral que 
impacte na situação de saúde e autonomia 
das pessoas e nos determinantes e 
condicionantes de saúde das coletividades. 
e) Regula, em todo o território nacional, as 
ações e os serviços de saúde, executados, 
isolada ou conjuntamente, em caráter 
permanente ou eventual, por pessoas naturais 
ou jurídicas de direito público ou privado. 
 
42- ​(FESP - 2018) - Segundo a Portaria no 
2.446, de 11 de novembro de 2014, que 
redefine a PNPS – Política Nacional de 
Promoção da Saúde, a PNPS tem, entre seus 
princípios, o “processo de intervenção que 
estimula os sujeitos e coletivos a adquirirem o 
controle das decisões e das escolhas de 
modos de vida adequado às suas condições 
sócio-econômico-culturais”. A alternativa 
correta a que corresponde o conceito dado é: 
 
a) ​ Equidade 
b)​ Integralidade 
c) ​Humanização 
d) ​Empoderamento 
e) ​ Intersetorialidade 
 
43- (UEPA - 2018) - A Gestão Plena do 
Sistema de Saúde Municipal está 
fundamentada em o município apresentar: 
 
a) rede de atendimento à saúde 
contemplando, no mínimo, os níveis primário 
e secundário. 
b) consórcio com municípios vizinhos com a 
finalidade de proporcionar assistência 
completa à saúde a toda a população. 
c) ​Conselho Municipal de Saúde implantado 
por lei. 
d) ​rede própria de assistência à saúde em 
nível primário e credenciamento para os 
níveis secundário e terciário. 
e) ​ Comissão de Integração Ensino e Serviço. 
 
44- (UFPR - 2019) - No Brasil, antes do 
estabelecimento do SUS, a assistência 
médica estatal surgiu vinculada à Previdência 
Social. Com base na história das políticas de 
saúde no Brasil, assinale a alternativa correta. 
 
a) ​O financiamento vinculado à Previdência 
Social permanece até hoje. 
b) ​Os Institutos de Aposentadorias e Pensões 
seguem o modelo de seguridade social inglês. 
c) A assistência médica estatal vinculada à 
Previdência Social no Brasil garantiu acesso a 
todos os brasileiros. 
d) As primeiras formas de assistência médica 
estatal foram as Caixas de Aposentadorias e 
Pensões (CAPs). 
e) A assistência médica estatal vinculada à 
Previdência Social no Brasil foi responsável 
por uma assistência tanto individual quanto 
coletiva. 
 
45- (UFPa - 2020) - O planejamento 
econômico promove organização à 
distribuição dos recursos que são providos do 
Fundo Nacional de Saúde (FNS), conforme 
regulamentado pela Lei no 8.142 de 28 de 
dezembro de 1990. Esses recursos não serão 
alocados como 
 
a) despesas de custeio e de capital do 
Ministério da saúde. 
b) investimentos previstos em lei orçamentária 
aprovados pelo Congresso Nacional. 
c)​ serviços de saúde dos municípios. 
d)​ serviços de saúde dos estados. 
e) ​cobertura de ações da saúde privada em 
serviços não contratados ou conveniados ao 
SUS. 
 
46- (GHC - 2019) - Em conformidade com o 
Decreto no 7.508, de 28 de junho de 2011, 
que regulamenta a Lei no 8.080, de 19 de 
setembro de 1990, para dispor sobre a 
organização do Sistema Único de Saúde - 
SUS, o planejamento da saúde, a assistência 
à saúde e a articulação interfederativa, leia as 
assertivas e indique a incorreta. 
 
a) Mapa da Saúde é o espaço geográfico 
contínuo constituído por agrupamentos de 
Municípios limítrofes, delimitado a partir de 
12 
identidades culturais, econômicas e sociais e 
de redes de comunicação e infraestruturade 
transportes compartilhados, com a finalidade 
de integrar a organização, o planejamento e a 
execução de ações e serviços de saúde. 
b) ​A instituição de Regiões de Saúde situadas 
em áreas de fronteira com outros países 
deverá respeitar as normas que regem as 
relações internacionais. 
c) ​Os entes federativos definirão os seguintes 
elementos em relação às Regiões de Saúde: 
seus limites geográficos; população usuária 
das ações e serviços; rol de ações e serviços 
que serão ofertados; e respectivas 
responsabilidades, critérios de acessibilidade 
e escala para conformação dos serviços. 
d) Mediante justificativa técnica, e de acordo 
com o pactuado nas Comissões Intergestores, 
os entes federativos poderão criar novas 
Portas de Entrada às ações e serviços de 
saúde, considerando as características da 
Região de Saúde. 
e) A população indígena contará com 
regramentos diferenciados de acesso, 
compatíveis com suas especificidades e com 
a necessidade de assistência integral à sua 
saúde, de acordo com disposições do 
Ministério da Saúde. 
 
47- (PMJP - 2018) - A identificação de sinais 
de violência contra as pessoas idosas é 
frequentemente negligenciada no atendimento 
à saúde, quer pela dificuldade em 
identificá-los, quer pela ausência de suporte 
formal para auxiliar tanto a vítima quanto os 
profissionais. Dessa maneira, torna-se 
fundamental que o profissional de 
enfermagem saiba diferenciar os tipos de 
violência. Quanto a esta temática, assinale a 
alternativa incorreta: 
 
a) Violência psicológica é toda ação ou 
omissão (agressões verbais ou gestuais) que 
causa ou visa causar dano à autoestima, à 
identidade ou ao desenvolvimento da pessoa 
idosa. Inclui: insultos constantes, terror, 
humilhação, desvalorização, chantagem, 
isolamento de amigos e familiares, 
ridicularização, rechaço, manipulação afetiva, 
exploração, ameaças, privação arbitrária da 
liberdade (impedimento de trabalhar, cuidar 
da aparência pessoal); 
b) Violência institucional é aquela exercida 
nos/pelos próprios serviços públicos, por ação 
ou omissão. Pode incluir desde a dimensão 
mais ampla da falta de acesso à má qualidade 
dos serviços. Abrange abusos cometidos em 
virtude das relações de poder desiguais entre 
usuários(as) e profissionais dentro das 
instituições; 
c) Violência física são manifestações 
interpessoais que se utilizam do uso da força 
física para compelir o idoso a fazer o que não 
deseja, para ferir-lhe, provocar-lhe dores, 
incapacidades ou a morte; 
d) A violência sexual contra idosos é 
impetrada por pessoa com relação de poder 
(força física, coerção ou intimidação 
psicológica, ameaças) sobre o outro e é 
caracterizada como ato ou jogo sexual de 
caráter homo ou hetero-relacional que visa 
obter excitação ou satisfação sexual do 
agressor; 
e) ​Abandono/negligência é a violência da 
pessoa idosa contra si mesma ameaçando 
sua própria saúde ou segurança. 
Normalmente manifesta-se com a recusa ou o 
fracasso de prover a si próprio um cuidado 
adequado, mesmo tendo condições físicas 
para fazê-lo (não tomar banho, não se 
alimentar, não se movimentar). 
 
48- (UPF - 2019) - De acordo com a Portaria 
n. 2.436/2017, em seu Art. 3o, são Princípios 
e Diretrizes do SUS e da RAS a serem 
operacionalizados na Atenção Básica: 
 
a) ​Universalidade, equidade, integralidade. 
b) Universalidade, equidade, integralidade, 
regionalização e hierarquização, 
territorialização, população adscrita e senil, 
participação da comunidade. 
c) Universalidade, equidade, integralidade, 
regionalização e hierarquização, 
territorialização, população adscrita, cuidado 
voltado ao trabalhador, resolutividade. 
d) ​Universalidade, equidade, integralidade, 
regionalização e hierarquização, 
territorialização, população adscrita, cuidado 
centrado na pessoa, resolutividade, 
longitudinalidade do cuidado, coordenação do 
13 
cuidado, ordenação da rede, participação da 
comunidade. 
e) Universalidade, equidade, integralidade, 
regionalização e hierarquização, 
territorialização, população adscrita, cuidado 
centrado na pessoa, resolutividade, 
longitudinalidade do cuidado, coordenação do 
cuidado, fixação da rede, participação da 
comunidade. 
 
49- (FUNDATEC - 2020) - Tendo como base a 
Lei no 8.080/1990, analise as assertivas 
abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se 
falsas. 
 
( ) O conjunto de ações e serviços de saúde, 
prestados por órgãos e instituições públicas 
federais, estaduais e municipais, da iniciativa 
privada, da administração direta e indireta e 
das fundações mantidas pelo Poder Público, 
constitui o SUS. 
( ) Os serviços de saúde do SUS, da rede 
própria ou conveniada, ficam obrigados a 
permitir a presença, junto à parturiente, de um 
acompanhante durante todo o período de 
trabalho de parto, parto e pós-parto imediato. 
( ) A saúde é um direito fundamental do ser 
humano, devendo o Estado prover as 
condições indispensáveis ao seu pleno 
exercício. 
( ) As ações e serviços de saúde, executados 
pelo SUS, seja diretamente ou mediante 
participação complementar da iniciativa 
privada, serão organizados de forma 
regionalizada e hierarquizada em níveis de 
complexidade crescente. 
 
A ordem correta de preenchimento dos 
parênteses, de cima para baixo, é: 
a) ​ F – F – F – F. 
b)​ V – F – F – V. 
c) ​F – V – V – V. 
d)​ V – V – V – F. 
 
50- ​(UFPR - 2019) - A ideia de acolhimento 
nos serviços de saúde já acumula farta 
experiência em diversos serviços de saúde do 
Sistema Único de Saúde (SUS), com 
acúmulos positivos e negativos. A respeito do 
assunto, é correto afirmar que o acolhimento: 
 
a) se constitui enquanto forma de triagem sob 
uma lógica biomédica, sem a necessidade de 
intervenção de toda a equipe de saúde. 
b) mantém o fluxo de entrada com 
agendamento de consultas para os médicos 
de todos os usuários que chegam ao serviço 
de saúde. 
c) procura garantir que todo usuário que 
chegue ao centro de saúde tenha o 
atendimento garantido. 
d) deve ser realizado pela própria comunidade 
no centro de saúde, para que se entendam 
enquanto sujeitos de sua própria 
saúde. 
e) deve traduzir-se na abertura da unidade e 
na plasticidade do projeto de atenção 
prestado a determinado indivíduo ou coletivo. 
 
51- ​(UFPa - 2020) - Na Atenção Básica é 
considerada necessária a operacionalização 
das diretrizes do Sistema Único de Saúde 
(SUS), visando a garantir o funcionamento 
adequado do sistema. Conforme a Portaria no 
2.436, de 21 de setembro de 2017, são 
diretrizes a serem operacionalizadas na 
Atenção Básica: 
 
a) ​Universalidade e Territorialização. 
b)​ Equidade e Coordenação do cuidado. 
c) ​Integralidade e Resolutividade. 
d) ​Ordenação da rede e Cuidado centrado na 
pessoa. 
e)​ Participação da comunidade e Equidade. 
 
52- (ARES - 2018) - Para efeito do Decreto n° 
7.508/2011, que regulamenta a Lei n° 
8.080/1990 e dispõe sobre a organização do 
Sistema Único de Saúde (SUS), considera-se 
correta a seguinte afirmativa: 
 
a) Rede de Atenção à Saúde é o conjunto de 
serviços de atendimento inicial à saúde do 
usuário do SUS. 
b) ​Para ser instituída, a Região de Saúde 
deve conter no mínimo, ações e serviços de 
vigilância epidemiológica e assistência social. 
c) ​São portas de entrada às ações e aos 
serviços de saúde, nasRedes de Atenção à 
Saúde, os serviços de vigilância sanitária e 
comunidades terapêuticas. 
14 
d) ​O acesso universal e igualitário à 
assistência farmacêutica pressupõe ter o 
medicamento prescrito por profissional de 
saúde, no exercício regular de suas funções 
no SUS. 
 
53- ​(GHC - 2019) - De acordo com o inciso I 
do art. 6o, Lei no 8.080, de 19 de setembro de 
1990, estão incluídas ainda no campo de 
atuação do Sistema Único de Saúde (SUS) a 
execução de ações, exceto a apontada na 
alternativa: 
 
a) ​ De vigilância sanitária. 
b) ​De vigilância epidemiológica. 
c) ​De saúde do trabalhador. 
d) ​De assistência terapêutica integral, 
inclusive farmacêutica. 
e) ​De vigilância nutricional e de orientação 
alimentar. 
 
54- ​(FUNDATEC - 2020) - Várias medidas da 
ocorrência de doenças são baseadas nos 
conceitos fundamentais de incidência e 
prevalência, sendo assim, assinale a 
alternativa correta. 
a) A medida da prevalência e da incidência 
envolve, basicamente, a contagem de casos 
em uma população em risco. 
b) O numerador utilizado para o cálculo da 
incidência é o número de casos existentes 
(novos e velhos) 
de uma doença em um período de tempo. 
c) Uma mesma doença não pode apresentar 
baixa incidência e alta prevalência. 
d) ​Os dados sobre prevalência e incidência 
não são úteis quando transformados em 
taxas. 
 
55- (UNIRIO - 2018) - Ao Sistema Único de 
Saúde compete, além de outras atribuições, 
nos termos da lei, EXCETO: 
 
a) Incrementar, em sua área de atuação, o 
desenvolvimento científico e tecnológico e a 
inovação. 
b) Participar da formulação da política e da 
execução das ações de saneamento básico. 
c) Colaborar na proteção do meio ambiente, 
nele compreendido o do trabalho. 
d) Ordenar a formação de recursos humanos 
na área de saúde. 
e) Incentivar a expansão de planos populares 
de saúde. 
 
56- ​(UFF - 2018) - Tendo em vista a nova 
Política Nacional da Atenção Básica, leia as 
assertivas I, II e III, a seguir. 
 
I ​O texto proposto reduz a população adscrita 
por equipe de Atenção Básica e de Saúde da 
Família de quatro mil pessoas localizadas 
dentro do seu território para 1.500 a 3.000, 
garantindo os princípios e diretrizes da AB. 
 
II Para a atualização da PNAB, o texto reforça 
e garante a continuidade do uso dos sistemas 
de informação em saúde da estratégia e-SUS 
AB, colocando como responsabilidades dos 
entes federados desenvolver, disponibilizar e 
implantar essas ferramentas e o prontuário 
eletrônico. A diretriz está em conformidade 
com o plano de informatização das UBS, uma 
das prioridades do Ministério da Saúde. 
 
III Não havia período definido para 
implantação de equipes depois da publicação 
do credenciamento em Portaria. A proposta 
define o prazo máximo de quatro meses para 
que o gestor municipal implante a equipe de 
saúde. 
 
a)​ Somente a assertiva I é verdadeira. 
b)​ As assertivas I e II são verdadeiras. 
c) ​As assertivas II e III são verdadeiras 
d)​ Somente a assertiva III é verdadeira. 
 
57- (UFTM - 2020) - Contribuir para o 
processo de regulação do acesso a partir da 
Atenção Básica, participando da definição de 
fluxos assistenciais nas Redes de Atenção à 
Saúde, bem como da elaboração e 
implementação de protocolos e diretrizes 
clínicas e terapêuticas para a ordenação 
desses fluxos, é atribuição: 
 
a) específica do enfermeiro que atua na 
Atenção Básica. 
b) comum a todos os membros das equipes 
que atuam na Atenção Básica, exceto ao 
médico. 
15 
c) específica do Gerente que atua na Atenção 
Básica. 
d) ​comum a todos os membros das equipes 
que atuam na Atenção Básica. 
e) ​exclusiva do Agente Comunitário de Saúde. 
 
58- (PMJP - 2018) - Em 2006, os gestores do 
SUS assumem o compromisso público da 
construção do PACTO PELA SAÚDE, com 
base nos princípios constitucionais do SUS, 
ênfase nas necessidades de saúde da 
população e que implicará o exercício 
simultâneo de definição de prioridades. Sobre 
o Pacto pela Saúde é correto afirmar: 
 
a) O Pacto em Defesa do SUS está 
constituído por um conjunto de compromissos 
sanitários, expressos em objetivos de 
processos e resultados e derivados da análise 
da situação de saúde do País e das 
prioridades definidas pelos governos federal, 
estaduais e municipais. 
b) O Pacto de Gestão do SUS passa por um 
movimento de repolitização da saúde, com 
uma estratégia de mobilização social 
envolvendo a sociedade brasileira, 
extrapolando os limites do setor e vinculada 
ao processo de instituição da saúde como 
direito de cidadania, tendo o financiamento 
público da saúde como um dos pontos 
centrais. 
c) O Pacto pela Saúde parte de uma 
constatação indiscutível: o Brasil é um país 
continental e com muitas diferenças e 
iniquidades regionais. Mais do que definir 
diretrizes nacionais é necessário avançar na 
regionalização e descentralização do SUS, a 
partir de uma unidade de princípios e uma 
diversidade operativa que respeite as 
singularidades regionais. 
d) ​O Pacto pela Saúde é um conjunto de 
ações articuladas e integradas nos 
componentes: Pacto pela Vida, Pacto em 
Defesa do SUS e Pacto de Gestão do SUS, 
onde as prioridades são expressas em 
objetivos e metas no Termo de Compromisso 
de Gestão. 
e) O Pacto pela Vida estabelece as diretrizes 
para a gestão do SUS, com ênfase na 
Descentralização; Regionalização; 
Financiamento; Programação Pactuada e 
Integrada; Regulação; Participação e Controle 
Social; Planejamento; Gestão do Trabalho e 
Educação na Saúde. 
 
59- (UPF - 2019) - Segundo a Lei 
Complementar no 141/2012, que regulamenta 
o parágrafo 3o do artigo 198 da Constituição 
Federal e dispõe sobre os valores mínimos a 
serem aplicados nas ações e serviços 
públicos de saúde pela União, analise as 
assertivas a seguir. 
 
I. ​Observadas as disposições da Constituição 
Federal e da Lei no 8.080/90, serão 
consideradas despesas com ações e serviços 
públicos de saúde, para efeito de apuração da 
aplicação dos recursos mínimos 
estabelecidos, entre outras, as referentes a: 
vigilância em saúde, incluindo a 
epidemiológica e a sanitária; atenção integral 
e universal à saúde em todos os níveis de 
complexidade, incluindo assistência 
terapêutica e recuperação de deficiências 
nutricionais; e saneamento básico referente 
às ações financiadas e mantidas com 
recursos provenientes de taxas, tarifas ou 
preços públicos instituídos para essa 
finalidade. 
 
II. Não constituirão despesas com ações e 
serviços públicos de saúde, para fins de 
apuração dos percentuais mínimos de que 
trata a referida lei complementar, aquelas 
decorrentes de: pagamento de 
aposentadorias e pensões, inclusive dos 
servidores da saúde; pessoal ativo da área de 
saúde quando em atividade alheia à referida 
área; investimento na rede física do SUS, 
incluindo a execução de obras de 
recuperação, reforma, ampliação e construção 
de estabelecimentos públicos de saúde; 
merenda escolar e outros programas de 
alimentação; e manejo ambiental vinculado 
diretamente ao controle de vetores de 
doenças. 
 
III. A União aplicará, anualmente, em ações e 
serviços públicos de saúde, o montante 
correspondente ao valor empenhado no 
exercício financeiro anterior, apurado nos 
termos da Lei Complementar, acrescido,no 
16 
mínimo, do percentual correspondente à 
variação nominal do Produto Interno Bruto 
(PIB) ocorrida no ano anterior ao da lei 
orçamentária anual, e, em caso de variação 
negativa do PIB, esse valor não poderá ser 
reduzido, em termos nominais, de um 
exercício financeiro para o outro. 
 
IV. Os municípios e o Distrito Federal 
aplicarão anualmente em ações e serviços 
públicos de saúde, no mínimo, 15% (quinze 
por cento) da arrecadação dos impostos a que 
se referem os artigos 156,158 e 159 da 
Constituição Federal. 
 
Está correto apenas o que se afirma em: 
a) ​ I e II. 
b)​ II e IV. 
c) ​ III e IV. 
d)​ I e IV. 
e) ​ II e III. 
 
60- ​(FESP - 2018) - Um modelo de atenção à 
saúde para o cuidado a eventos agudos deve 
envolver ações de promoção da saúde, 
prevenção para grupos com fatores de risco, 
classificação de risco para indivíduos com 
eventos agudos e gestão da condição de 
saúde (Mendes, 2014 apud Mendes, 2015). 
Sobre as ações de promoção da saúde, 
assinale a alternativa correta: 
 
a) São intervenções orientadas a evitar o 
surgimento de doenças específicas, reduzindo 
sua incidência e prevalência nas populações. 
b) Têm como objetivo a redução do risco de 
doenças infecciosas transmissíveis na 
população. 
c) Têm como objetivo a redução do risco de 
doenças e agravos não transmissíveis na 
população. 
d) ​Baseiam-se na divulgação de informações 
normativas para mudança de comportamentos 
e hábitos. 
e) Objetivam a transformação das condições 
de vida e de trabalho que conformam a 
estrutura subjacente aos problemas de saúde. 
 
61- (UFPR - 2019) - A Estratégia Saúde da 
Família (ESF) surge como uma política 
nacional de saúde em um contexto rico de 
influências institucionais determinantes para 
que sua incorporação seja prioritária para o 
Estado brasileiro. Sobre a ESF, assinale a 
alternativa correta. 
 
a) Devido às necessidades candentes da 
população brasileira, a implantação da ESF 
acontece de forma rápida e replicando 
modelos internacionais de atenção à saúde. 
b) A ESF foi implantada para organizar a 
atenção primária no Sistema Único de Saúde 
(SUS), assim como estruturar esse sistema 
público de saúde, através de um 
redirecionamento das prioridades de ação em 
saúde. 
c) ​Para garantir a expansão da ESF, foi criado 
o Piso de Atenção Básica (PAB), que permitiu 
a centralização financeira do sistema de 
saúde, com transferências regulares de 
recursos do âmbito federal para o estadual. 
d) Um dos problemas enfrentados com a 
implantação da ESF é que cada comunidade 
específica tem acarretado a criação de 
distintas ESF, diminuindo as possibilidades de 
planejamento e controle da Atenção Primária 
à Saúde (APS). 
e) O Núcleo de Apoio à Saúde da Família 
(NASF) reúne profissionais das mais variadas 
categorias da saúde e se constitui enquanto 
primeira fase do processo de substituição do 
modelo médico centrado para o de equipe 
multiprofissional. 
 
62- (UFPa - 2020) - M.A.P. desconhecia seus 
direitos relacionados ao uso do Sistema Único 
de Saúde (SUS). Após conversar com um 
profissional da área da saúde, ele foi 
esclarecido sobre as diretrizes e princípios do 
SUS, o que lhe possibilitou compreender 
melhor os seus direitos, baseado na Lei no 
8.080, de 19 de setembro de 1990. Em 
relação ao assunto, é correto afirmar que 
M.A.P. 
 
a) não tem o direito de conhecer todas as 
informações relacionadas à sua saúde. 
b) tem igualdade nos seus direitos à 
assistência na saúde privada em serviços não 
contratados ou conveniados ao SUS. 
c) tem direito integral à assistência preventiva 
na atenção básica, sendo que os serviços 
17 
curativos deverão ser realizados na saúde 
privada em serviços não contratados ou 
conveniados ao SUS. 
d) ​compreendeu que os serviços públicos são 
organizados visando a evitar duplicidade 
quando possuem a mesma finalidade. 
e) não tinha o conhecimento sobre as 
informações, pois não é obrigação do SUS 
divulgar aos usuários como poderão utilizar os 
potenciais serviços de saúde. 
 
63- (GHC - 2019) - À luz do título II (da 
organização) da Portaria de Consolidação no 
1, de 28 de setembro de 2017, não é correta a 
alternativa: 
 
a) ​Os elementos técnicos a serem observados 
na confecção da Bandeira do SUS deverão 
estar em consonância 
com o disposto no Manual de Identidade 
Visual do SUS vigente. 
b) ​A Bandeira do SUS possuirá formato 
retangular e será formada pela associação do 
símbolo, do logotipo e do nome institucional 
branco sobre fundo azul. 
c) As atualizações da RENASES ocorrerão 
por inclusão, exclusão e alteração de ações e 
serviços, de forma contínua e oportuna. 
d) A cada dois anos, o Ministério da Saúde 
consolidará e publicará as atualizações da 
RENASES. 
e) A gestão da FN-SUS será realizada por 
intermédio: do Comitê Gestor da FN-SUS 
(CG/FN-SUS), de caráter permanente e do 
Grupo de Resposta da FN-SUS 
(GR/FN-SUS), instituído para cada 
convocação da FN-SUS. 
 
64- (UFJF - 2019) - De acordo com a Lei 
8080/90, entende-se por saúde do trabalhador 
um conjunto de atividades que se destina, 
através das ações de vigilância 
epidemiológica e vigilância sanitária, à 
promoção e proteção da saúde dos 
trabalhadores, assim como visa à 
recuperação e reabilitação da saúde dos 
trabalhadores submetidos aos riscos e 
agravos advindos das condições de trabalho, 
abrangendo, EXCETO: 
a) ​Assistência ao trabalhador vítima de 
acidentes de trabalho ou portador de doença 
profissional e do trabalho. 
b) ​Participação na normatização, fiscalização 
e controle dos serviços de saúde do 
trabalhador nas instituições e empresas 
apenas de natureza pública. 
c) Informação ao trabalhador e à sua 
respectiva entidade sindical e às empresas 
sobre os riscos de acidentes de trabalho, 
doença profissional e do trabalho. 
d) ​Revisão periódica da listagem oficial de 
doenças originadas no processo de trabalho, 
tendo na sua elaboração a colaboração das 
entidades sindicais. 
e) Informação ao trabalhador e à sua 
respectiva entidade sindical e às empresas 
sobre os resultados de fiscalizações, 
avaliações ambientais e exames de saúde. 
 
65- (UFF - 2018) - Em relação aos princípios 
constitucionais do Sistema Único de Saúde 
(SUS), é correto afirmar: 
 
a) O princípio da UNIVERSALIDADE 
considera a saúde como um “direito de todos 
e dever do Estado” se colocando como um 
direito fundamental de todo e qualquer 
cidadão. 
b) O princípio da EQUIDADE confere ao 
Estado o dever do “atendimento integral, com 
prioridade para as atividades preventivas, sem 
prejuízo dos serviços assistenciais” em 
relação ao acesso que todo e qualquer 
cidadão tem direito. 
c) A INTEGRALIDADE está relacionada com 
o mandamento constitucional de que “saúde é 
direito de todos”, previsto no artigo 196 da 
Constituição. Busca-se aqui preservar o 
postulado da isonomia, visto que a própria 
Constituição, em Dos Direitos e Deveres 
Individuais e Coletivos, artigo 5o, institui que 
“todos são iguais perante a lei, sem distinção 
de qualquer natureza”. 
d) ​Segundo o princípio da PARTICIPAÇÃO 
SOCIAL o Sistema Único de Saúde está 
presente nos três entes federativos - União, 
Estados, Distrito Federal e Municípios - de 
forma que, o que é da alçada de abrangência