BIOQUÍMICA AULA PROTEINAS

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BIOQUÍMIC
A
PROTEÍNAS 
PARTE 2
Profª. Ms.C SARA SPINOLA
LEMBRETES
DATA LIMITE PARA 
ENVIO DO 
TRABALHO – 08/09 
(1,0 PONTO)
TESTE – 02/09    
(1,0 PONTO)
PROVA – 09/09 (3,0 
PONTOS)
FUNÇÃO PROTEICA - ENZIMAS
Um ligante interage com 
uma região da enzima 
chamada de SÍTIO DE 
LIGAÇÃO, que é 
complementar a ele em 
tamanho, forma, carga, 
caráter hidrofílico ou 
hidrofóbico;
01
As interações são 
específicas: a proteína é 
capaz de diferenciar 
milhares de moléculas 
diferentes no seu 
ambiente e interagir 
seletivamente, somente 
com uma ou algumas;
02
As proteínas são 
flexíveis - Essa 
flexibilidade pode 
ser essencial para 
a função proteica.
03
FUNÇÃO PROTEICA - ENZIMAS
A interação de uma enzima com seu ligante está associada a uma mudança 
conformacional que torna o sítio de ligação mais complementar ao ligante
Essa adaptação estrutural é chamada de ENCAIXE INDUZIDO
As enzimas representam um caso especial de função proteica. Elas se ligam a 
outras moléculas e as transformam quimicamente - CATALISADORES
As moléculas sobre as quais as enzimas exercem seus efeitos são chamadas 
de SUBSTRATOS.
CLASSIFICAÇÃO 
DAS PROTEÍNAS
• QUANTO À SUA ESTRUTURA 
OUTRAS CLASSIFICAÇÕES PARA AS PROTEÍNAS
PROTEÍNAS GLOBULARES
• Proteínas assume uma forma quase esférica
• A cadeia se enovela entorno de si mesma 
formando uma estrutura compacta
• Geralmente solúveis em água
• Mioglobina e Triose fosfato isomerase
PROTEÍNAS FIBROSAS
• Proteínas filamentosas com a 
cadeia distendida ao longo de um 
eixo
• Função estrutural e de sustentação
• Insolúveis em água
• Colágeno e Queratina - helicoidal
FUNÇÃO PROTEICA
MIOGLOBINA:
Presente, no interior 
das células 
musculares, torna-se 
um marcador 
sanguíneo de dano 
muscular ao ser 
detectada no 
sangue;
A mioglobina 
armazena oxigênio 
nos músculos;
Ela também está 
presente no músculo 
cardíaco, sendo 
utilizada como 
marcador de lesão 
cardíaca;
HEMOGLOBINA:
A hemoglobina 
transporta oxigênio 
no sangue;
Quase todo o 
oxigênio carregado 
pelo sangue total 
em animais está 
ligado à 
hemoglobina e é 
transportado por ela 
nos eritrócitos.
PROTEÍNA FIBROSA - COLÁGENO
Principal 
proteína de 
sustentação
Pouco solúvel
Produzido pelas 
células do tecido 
conjuntivo
30 genes
19 tipos 
diferentes de 
colágeno
Tendões, 
cartilagens, 
matriz orgânica 
óssea e córnea
Rico em Glicina, 
Prolina e Lisina
PROTEÍNA FIBROSA - α QUERATINA
Mamíferos tem 50 genes 
para alfa-queratina 
expressão tecido-específico
Proteína do cabelo, pelos, 
unhas, chifres, garras, cascos 
e camada externa da pele
Duas hélices alfa 
entrelaçadas
Rica em Alanina, Leucina e 
Valina
CLASSIFICAÇÃO 
DE PROTEINAS
Proteínas Estruturais
Dão forma e sustentação 
ao organismo
Ex: colágeno
Proteínas Funcionais
Desempenham funções 
diversas
Ex: Catálise enzimática; 
transporte, defesa, etc.
A IMPORTÂNCIA 
DAS PROTEÍNAS 
NA CONTRAÇÃO 
MUSCULAR
ACTINA E MIOSINA – CONTRAÇÃO MUSCULAR
PROTEINAS 
ESTRUTURAIS 
PROTEÍNAS FUNCIONAIS - TRANSPORTE
PROTEINAS FUNCIONAIS - ANTICORPOS
IMUNOGLOBULINAS
As 
imunoglobulinas 
se ligam a 
bactérias, vírus 
ou moléculas 
grandes 
identificadas 
como estranhas e 
as conduzem 
para a destruição
Constituindo 
20% do total 
de proteínas 
sanguíneas
As 
imunoglobulinas 
são produzidas 
pelos linfócitos B
CLASSIFICAÇÃO 
DE PROTEINAS
PROTEÍNAS SIMPLES Compostas apenas por 
aminoácidos naturais
PROTEÍNAS CONJUGADAS
Contêm aminoácidos 
modificados ou outros 
grupos ligados
Grupo prostético               
(ex: grupo heme)
Holoproteínas  proteína + grupo prostético 
(ex: holomioglobina)
Apoproteínas 
proteína sem o grupo 
prostético                          
(ex: apomioglobina)
PROTEÍNAS CONJUGADAS
Um grupo prostético é 
uma SUBSTÂNCIA NÃO PROTEICA 
que se combina com uma proteína. 
Os grupos prostéticos são moléculas 
diferentes de aminoácidos.
Quando estão ligados a enzimas, os 
grupos prostéticos são chamados de 
co-enzimas (se forem orgânicos) ou 
co-fatores (se forem inorgânicos). 
CLASSIFICAÇÃO 
DE PROTEINAS
PROTEÍNAS MONOMÉRICAS
Formada por apenas uma 
cadeia polipeptídica
Desprovidas de estrutura 
quaternária
PROTEÍNAS OLIGOMÉRICAS
Formadas por associações 
de subunidades 
polipeptídicas
Homo = associação de 
cadeias idênticas
Hetero = associação de 
diferentes cadeias
PROTEINA OLIGOMÉRICA - HEMOGLOBINA
Proteínas 
formadas por mais 
de uma cadeia 
polipeptídica 
PROTEIN DATA BANK (PDB)
O PDB é um arquivo de 
estruturas tridimensionais 
de macromoléculas 
biológicas determinadas 
experimentalmente, 
contendo quase todas as 
estruturas 
macromoleculares 
(proteínas, RNA, DNA, etc.)