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ATIVIDADE 1 – TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - 53_2025 (21) 99887-9815 ASSESSORIA NOS SEUS TRABALHOS (21) 99887-9815 (21) 99887-9815 Para aprofundar o conhecimento a respeito das tecnologias de alimentos, é indispensável a compreensão da base proporcionada pela química e bioquímica dos alimentos. Essas suas ciências permitem o estudo minucioso dos componentes fundamentais que compõem os alimentos e entender como cada um deles contribui para sua composição e propriedades. Água, carboidratos, proteínas, lipídeos, vitaminas e minerais são os principais elementos que compõem os alimentos, cada um desempenhando papéis específicos na estrutura, sabor, textura e valor nutricional dos produtos alimentícios. Ao compreender as interações e comportamentos desses componentes, pode-se desenvolver tecnologias avançadas de processamento, conservação e formulação de alimentos, buscando melhorar sua qualidade, segurança alimentar e impacto nutricional na dieta humana. Essa compreensão profunda é fundamental para inovações na indústria alimentícia e para atender às demandas crescentes por alimentos mais saudáveis e sustentáveis. ANTIGO, J. L. D. Tecnologia de Alimentos. Maringá-PR: UniCesumar, 2020. 128p. De acordo com o tema e a importância dos nutrientes na composição dos alimentos, defina os itens a seguir e descreva suas principais funções. a) Proteínas b) Carboidratos OLÁ! SOMOS A HELP EDUCACIONAL! ELABORAMOS ESSE TRABALHO POR UM PREÇO ACESSÍVEL. ENTRE EM CONTATO CONOSCO (21) 99887-9815 image1.png image2.png image3.png
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