Análise de Qualidade do Leite

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16:30 LTE VOLTAR Questão 1 [Laboratório Virtual - Padrão de Identidade e Qualidade do Leite] No laboratório virtual, para a determinação da identidade e qualidade do leite, foram utilizados métodos químicos de análise na identificação e/ou ausência de compostos que comprovam a sua qualidade. Diante deste contexto, sobre os métodos de análise de identificação e/ou ausência de compostos realizados no laboratório virtual, assinale a alternativa INCORRETA: Identificação de acidez do leite. Determinação das proteínas e carboidratos do leite. c Identificação dos reconstituintes de densidade no leite. D Analise da presença do formaldeído (formol). 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10