Múltipla escolhaAV1

Prévia do material em texto

Múltipla escolha 
INCORRETO 
0/0 
Nota: 0 de 0 pontos possível(is) 
Atualmente a__________ é utilizada como parâmetro para o planejamento e avaliação 
de dietas para indivíduos saudáveis. É composta de valores numéricos estimados para 
o consumo de nutrientes, sendo quatro os valores de referência de ingestão dietética 
para um mesmo nutriente. Estamos falando de: 
1. Incorreta: 
ingestão alimentar. 
2. avaliação nutricional. 
3. recomendação nutricional. 
4. Dietary Reference Intake. 
Resposta correta 
5. orientação nutricional. 
Pergunta 2 
2 
Múltipla escolha 
INCORRETO 
0/0 
Nota: 0 de 0 pontos possível(is) 
Alimentos ____________________ são alimentos ________________ que, antes de sua 
aquisição, foram submetidos a alterações mínimas. Exemplos incluem grãos secos, 
polidos e empacotados, ou moídos na forma de farinhas; raízes e tubérculos, lavados 
ou congelados; e leite pasteurizado. 
Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas. 
1. Incorreta: 
In natura, minimamente processado. 
2. Minimamente processados, in natura. 
Resposta correta 
3. Processado, Ultraprocessados. 
4. Processado, minimamente processado. 
5. Ultraprocessados, processado. 
Pergunta 3 
3 
Múltipla escolha 
INCORRETO 
0/0 
Nota: 0 de 0 pontos possível(is) 
O guia alimentar para a população brasileira recomenda que as pessoas devem tornar 
os alimentos in natura ou minimamente processados a base de sua alimentação. Ele 
nos traz 10 passos para uma alimentação saudável. 
Assinale a alternativa que não contempla um dos passos para uma alimentação 
saudável. 
1. Limitar o consumo de alimentos processados. 
2. Incorreta: 
Fazer de alimentos in natura a base da alimentação. 
3. Dar preferência a locais que fazem comida caseira. 
4. Procurar apenas alimentos de fácil preparo. 
Resposta correta 
5. Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias. 
Pergunta 4 
4 
Múltipla escolha 
INCORRETO 
0/0 
Nota: 0 de 0 pontos possível(is) 
Ao avaliar e planejar uma dieta em relação aos nutrientes, é necessário estabelecer os 
valores de referência que serão utilizados e, então, analisar a dieta habitual quanto à 
ingestão desses micronutrientes. Assinale a alternativa que contempla corretamente a 
recomendação nutricional de acordo com a DRI (2001). 
1. Lipídio: 15 a 25%. 
2. Incorreta: 
Carboidrato: 55 a 75%. 
3. Proteína: 10 a 20%. 
4. Carboidrato: 45 a 65%. 
Resposta correta 
5. Proteína: 10 a 16%. 
Pergunta 5 
5 
Múltipla escolha 
CORRETO 
0/0 
Nota: 0 de 0 pontos possível(is) 
O guia alimentar para a população brasileira é uma das estratégias para a 
implementação da diretriz de promoção da alimentação adequada e saudável que 
integra a Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Em relação aos princípios 
presentes no guia, assinale a alternativa que não contempla uma dessas diretrizes: 
1. Sintonia com o seu tempo. 
2. Autonomia nas escolhas alimentares. 
3. Diferentes saberes geram o conhecimento. 
4. Correta: 
Alimentação é ingestão de nutrientes. 
Resposta correta 
5. Sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável. 
Pergunta 6 
6 
Múltipla escolha 
CORRETO 
0/0 
Nota: 0 de 0 pontos possível(is) 
____________ se classificam em três diferentes grupos: nutrientes energéticos, 
reguladores e reparadores dos tecidos. Em esquemas de restrição dietética para 
emagrecimento, também é preciso moderar a sua ingestão. 
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna. 
1. Vitaminas e sais minerais. 
2. Fibras. 
3. Correta: 
Lipídios. 
Resposta correta 
4. Carboidratos. 
5. Proteínas. 
Pergunta 7 
7 
Múltipla escolha 
INCORRETO 
0/0 
Nota: 0 de 0 pontos possível(is) 
A Pirâmide alimentar é a representação gráfica que proporciona uma melhor 
visualização dos grupos alimentares, bem como sua escolha e porções nas refeições 
diárias. A respeito da pirâmide alimentar, assinale a alternativa correta: 
1. Incorreta: 
3º Nível - por ser o topo da pirâmide, entende-se que os alimentos aqui presentes 
devem ter seu consumo moderado, pois são ricos em calorias. 
2. 4º Nível - corresponde aos alimentos que formam a base da alimentação e 
fornecem a maior parte da energia que necessitamos, reforçando a ideia de que 
o consumo desses alimentos deve ser maior do que qualquer grupo. 
3. 2º Nível - corresponde aos alimentos construtores, ricos em proteínas, 
importantes para a formação e manutenção de todas as células e tecidos 
orgânicos. 
4. 2º Nível - localizados acima da base da pirâmide, é composto por alimentos que 
regulam as funções do nosso organismo e aumentam a resistência às doenças 
Resposta correta 
5. 1º Nível - localizados acima da base da pirâmide, é composto por alimentos que 
regulam as funções do nosso organismo e aumentam a resistência às doenças. 
Pergunta 8 
8 
Múltipla escolha 
INCORRETO 
0/0 
Nota: 0 de 0 pontos possível(is) 
___________________ é definida tradicionalmente como a quantidade de energia e 
nutrientes que atendem às necessidades da maioria dos indivíduos de um grupo ou 
uma população. 
Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna. 
 
1. Incorreta: 
Instrução nutricional. 
2. Recomendação nutricional. 
Resposta correta 
3. Avaliação nutricional. 
4. Ingestão alimentar. 
5. Diretriz nutricional. 
Pergunta 9 
9 
Múltipla escolha 
INCORRETO 
0/0 
Nota: 0 de 0 pontos possível(is) 
As gorduras insaturadas (“boas gorduras”) devem fazer parte da dieta, pois elevam o ___ 
e reduzem os níveis de ___. 
Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas. 
1. Incorreta: 
LDL e HDL. 
2. HDL e LDL. 
Resposta correta 
3. LDL e VRDL 
4. HDL e VRDL 
5. VRDL e HDL. 
Pergunta 10 
10 
Múltipla escolha 
INCORRETO 
0/0 
Nota: 0 de 0 pontos possível(is) 
Em um supermercado, um consumidor está escolhendo entre diferentes tipos de 
alimentos. Ele deseja optar por alimentos menos processados e mais saudáveis. 
Levando em consideração essa preferência, qual das seguintes opções representa a 
classificação correta dos alimentos de acordo com o nível de processamento? 
1. Refrigerantes, batatas fritas, bolos industrializados, macarrão instantâneo, 
embutidos. 
2. Pão integral, frutas frescas, iogurte natural, legumes congelados, barras de 
cereais. 
Resposta correta 
3. Incorreta: 
Arroz branco, peixe enlatado, vegetais em conserva, biscoitos recheados, refeições 
prontas congeladas. 
4. Granola, compota de frutas em calda, sopas instantâneas, nuggets de frango, 
chocolates industriais. 
5. Leite integral, frango defumado, salgadinhos de pacote, sucos de caixinha, 
pizzas congeladas.