6 - FARMACOLOGIA APLICADA A NUTRIÇÃO

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MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO 
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ 
SETOR DE XXXXXXXX 
COORDENAÇÃO DO CURSO DE NUTRIÇÃO 
DEPARTAMENTO DE XXXXX 
 
 
 
 
 Ficha 2 
 
 
UNIDADE CURRICULAR: Farmacologia Aplicada à Nutrição Código: BT071 
Natureza: 
( x) Obrigatória 
( ) Optativa 
(x ) Semestral ( ) Anual ( ) Modular 
Pré-requisito: 
BF 096 
Co-requisito: Modalidade: ( ) Presencial (x ) Totalmente EaD ( ).............. % EaD* 
CH Total: 45 
CH semanal: 03 
Padrão (PD): 45 Laboratório (LB): 0 Campo (CP): 0 Estágio (ES): 0 Orientada (OR): 0 Prática Específica (PE): 0 
 
 
EMENTA (Unidade Didática) 
 
 
Noção da Farmacologia aplicada à nutrição; Estudo das bases farmacológicas envolvendo 
Farmacocinética Farmacodinâmica e Farmacologia do Sistema Nervoso Autônomo; As 
principais Interações entre Fármacos e Nutrientes/ Estado Nutricional; Noção dos mecanismos 
de ação das principais classes de drogas empregadas na terapêutica geral como das drogas 
usadas nas Hiperlipoproteinemias, Antianêmicos, Hipoglicemiantes orais e insulina, Vitaminas 
Lipo e Hidrossolúveis Farmacologia Cardiovascular e Renal, Farmacologia do Trato 
Gastrointestinal, Antiinflamatórias, Antibióticos; As principais drogas utilizadas no tratamento da 
obesidade como os anorexígenos e sacietógenos, Ação dos Esteróides e Anabolizantes, 
Anticoncepcionais e das Drogas que Alteram o Metabolismo; Noção de Psicofarmacologia bem 
como da relação entre Psicofármacos e peso corporal; Noção das drogas que causam 
Dependência; 
 
 
JUSTIFICATIVA DA PROPOSTA 
 
Esta proposta de disciplina remota tem por objetivo contribuir para a retomada do 
calendário de 2021.1. Considerando que a disciplina BT071 – Farmacologia para 
Nutrição consiste de aulas teóricas e discussão de casos clínicos/exercícios, com 
bibliografia disponível on-line, e com carga horária compatível para sua formatação, ela 
pode ser ofertada de modo remoto sem prejuízo significativo para a formação dos alunos. 
 
PROGRAMA 
 
Farmacocinética 
Farmacodinâmica 
Farmacologia do Sistema Nervoso Autônomo 
Farmacologia do Sistema Cardiovascular e Renal: Antihipertensivos e Diuréticos 
Farmacologia dos trombolíticos/anticoagulantes/antiplaquetários 
Drogas Antiinflamatórias: DAINEs 
Fármacos Hipoglicemiantes 
Vitaminas Lipo e Hidrossolúveis 
Farmacologia do Trato Gastrointestinal 
Interação Fármacos-Nutrientes 
Fármacos usados no tratamento da obesidade 
Fármacos usados nos transtornos alimentares e psicossomáticos 
Antianêmicos 
 
 
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO 
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ 
SETOR DE XXXXXXXX 
COORDENAÇÃO DO CURSO DE NUTRIÇÃO 
DEPARTAMENTO DE XXXXX 
 
 
 
 
 
OBJETIVO GERAL 
Tem-se como objetivo a compreensão por parte do aluno, dos principais aspectos 
farmacológicos (farmacodinâmica e farmacocinética) das classes medicamentosas com 
maior probabilidade do nutricionista deparar-se na sua prática profissional, procurando 
integrar estas informações com os conhecimentos clínicos da área. Será dada ênfase às 
interações fármaco-nutrientes e às drogas que alteram o metabolismo, ressaltando a 
importância do embasamento científico e estimulando uma visão crítica e reflexiva dos 
temas. 
 
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 
 
Avaliar as possíveis interações fármaco-nutrientes e às drogas que alteram o 
metabolismo, ressaltando a importância do embasamento científico. Identificar as 
possíveis interações farmacocinéticas e farmacodinâmicas. 
 
PROCEDIMENTOS DIDÁTICOS 
 
A disciplina será ofertada em formato remoto utilizando a plataforma Google Classroom 
(assíncrona) e Jitsi Meet (síncrona). A cada semana serão abordados assuntos definidos 
e os alunos terão atividades semanais com aulas gravadas, textos e artigos para leitura 
e discussão, exercícios e questionários, e a conclusão dos assuntos será por meio 
entrega de trabalho e/ou execução de prova por meio digital. Além disso, para 
complementar, os alunos terão acesso constante ao chat com o professor responsável 
pela plataforma, e um momento de aula síncrona com 2 h de duração. 
 
a) sistema de comunicação: 
 
A disciplina será ofertada utilizando a plataforma Google Classroom (assíncrona) onde 
todas as atividades serão postadas como: exercícios, aula-vídeo, textos de livros 
referente a cada tópico e avaliações. As aulas síncronas serão realizadas pelo Jitsi Meet 
e serão gravadas e disponibilizadas aos o término na plataforma Google Classroom. 
 
 
b) modelo de tutoria: O professor coordenador da disciplina exercerá a tutoria via email e 
via WhatsApp para sanar dúvidas. 
 
Atribuições do professor-tutor: o coordenador da disciplina irá acompanhar todas as 
atividades discentes estipuladas no cronograma do curso retornando às solicitações do 
aluno no prazo máximo de 24 horas; estabelecerá também contato permanente com os 
alunos e mediará as atividades discentes; colaborará com a coordenação do curso na 
avaliação dos estudantes; participará das atividades de capacitação e atualização 
promovidas pela UFPR. 
 
c) material didático para as atividades de ensino: os professores que ministrarão aulas 
na disciplina disponibilizarão todo o material de apoio aos alunos como os textos básicos, 
de livros em Farmacologia, referentes aos temas ministrados bem como vídeo-aula. 
 
d) infraestrutura tecnológico, científico e instrumental necessário à disciplina: 
 
 
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PDF de livros e a plataforma online do Google Classroom e Jitsi meet, portanto 
necessitando sempre de acesso a internet. 
 
e) previsão de período de ambientação dos recursos tecnológicos a serem utilizados 
pelos discentes: 
 
Disponibilizaremos a primeira semana para contemplar a ambientação dos alunos no 
início da disciplina por meio de canais para tirar dúvidas como whatsapp e email. 
Qualquer dificuldade que o aluno tenha para acessar uma das plataformas ou material 
poderá ser sanada por telefone ou whatsapp do coordenador que estará disponível. 
 
f) identificação do controle de frequência das atividades. O controle de frequência será 
realizado somente de forma assíncrona, por meio de trabalhos e exercícios domiciliares 
desenvolvidos pelas/os estudantes, cuja entrega será agendada para, no mínimo, 48h 
após o término da referida atividade". 
 
g) indicação do número de vagas: total de vagas 50 
 
h) Carga Horária semanal para atividades síncronas e assíncronas: As atividades 
síncronas ocorrerão todas as Terças-Feiras das 13:30 as 16:30h e os alunos terão 1:30h 
para realizar as atividades assíncronas 
FORMAS DE AVALIAÇÃO 
 
A avaliação será realizada por meio dos exercícios, trabalhos e provas teóricas pela 
plataforma. Os alunos terão uma nota para cada semana de trabalho, valendo 100 e a 
média será calculada como nota final. Na falta da nota média, o aluno deverá realizar a 
prova final uma semana após a entrega das notas. A prova final será realizada pela 
plataforma com data e tempo marcados com 48 h de antecedência. 
BIBLIOGRAFIA BÁSICA (mínimo 03 títulos) 
1-GOODMAN & GILMAN´S. As bases farmacológicas da terapêutica. 12 ed. New York, LL 
Brunton, JS Lazo KL Parker, McGrawHill, 2012. 
 
2- GOLAN DE, TASHJIAN JR AH, J.ARMSTRONG E, et al. Princípios de Farmacologia. A Base 
Fisiopatológica da Farmacologia. 3 ed., Rio de Janeiro, Editora Guanabara, 2011. 
 
3-RANG, HP, RITLER,JM & DALE, MM. Farmacologia. 8 ed. Rio de Janeiro, Elsevier, 2016 
 
OBS: Caso os alunos não tenham acesso aos livros citados acima, os professores 
disponibilizarão os capítulos de cada conteúdo ministrado por meio da plataforma 
Google Classroom. 
 
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR (mínimo 05 títulos) 
 
) ADITHAN C. Food and drug bioavailability. Indian J. Med. Res. 2005; 121:631-3. 
2) BOULLATA JI. Drug-Nutrition Interactions and the Brain: It's Not All in Your Head. Curr. Nutr. 
Rep. 2019, 8:92-98. 
3) KOZIOLEK et al The mechanisms of pharmacokineticfood-drug interactions - A perspective 
from the UNGAP group. Eur. J. Pharm. Sci. 2019 134:31-59. 
 
 
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4) MOURA MRL, Reyes FG. Interação fármaco-nutriente: uma revisão Revista de Nutrição 
2002; 15: 223-38. Vanina et al. Body weight changes associated with psychopharmacology. 
Psychiatr. Serv. 2002;53:842-7 
5) WHARTON et al., Medications that cause weight gain and alternatives in Canada: a narrative 
review. Diabetes Metab. Syndr. Obes. 2018, 11:427-438. 
 
 
 
Professor da Disciplina: Eunice André 
 
 
 
Contato do professor da disciplina (041-997761307) email:eunice.andre@ufpr.br 
Assinatura: __________________________________________ 
 
 
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Profa.Dra: Cristina A.J.Stern 
 
 
 
 
 
 
Assinatura: __________________________________________ 
 
 
 
 
*OBS: ao assinalar a opção % EAD, indicar a carga horária que será à distância. 
 
 
 
APRESENTAR EM ANEXO O CRONOGRAMA DETALHADO DA DISCIPLINA: 
 
3 
BT071 – Farmacologia para Nutrição (Curso de Nutrição) 
Oferta no Período de Isolamento Social- retomada do calendário de 2021.1 
Justificativa: Esta proposta de disciplina remota tem por objetivo contribuir para retomada do calendário de 2021. Considerando que a disciplina 
BT071 – Farmacologia para Nutrição consiste de aulas teóricas e discussão de casos clínicos/exercícios, com bibliografia disponível on-line, e 
com carga horária compatível para sua formatação, ela pode ser ofertada de modo remoto sem prejuízo significativo para a formação dos alunos. 
Carga Horaria: 45h (3,5h semana – 13 semanas) 
• Síncronas : 2:00 h semanais ( Terça-Feira 13:30-15:30) – para discutir os temas e aulas-VIDEO 
• Assíncronas: 1:30 h semanais (aulas-VIDEOS e tarefas enviadas disponíveis no google classroom) 
Início: 20/09/2021 
Término: 10/01/2022 
Professores: Eunice Andre, Maria Fernanda Werner, Daniela A. Cabrini, Michel F. Otuki 
Plataforma: Jitsi Meet 
 
Pré-Requisitos: BF096 
Vagas: 50 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Cronograma detalhado de execução BT071 – FARMACOLOGIA PARA NUTRIÇÃO- retomada do calendário de forma remota período 
2021.1 
 
Professores: Eunice André responsável, eunice.andre@ufpr.br, 41-997761307), Daniela Cabrini, Maria Fernanda Werner, Michel F. Otuki. 
Plataforma: Google Classroom e Jitsi Meet (Vagas: 50) 
Semana Professor Tema Síncrona (Jitsi meet) 
toda terça-feira 
Assíncrona (Google Classroom) 
1 
(20 a 24 set) 
Daniela Farmacodinâmica 13: 30 min as 15:30 2 vídeo-aulas, 2 textos 
exercícios para entrega até sexta-feira (24/09) as 23 h 
 
2 
(27 set a 1 out) 
Daniela Farmacocinética 13: 30 min as 15:30 1 vídeo-aula, 2 textos 
exercícios para entrega até sexta-feira (01/10) as 23 h 
 
3 
( 4 a 8 out) 
Eunice Farma Farmacologia dos Antiinflamatórios não 
esteroidais (AINEs) 
 
13: 30 min as 15:30 1 vídeo-aula, 1 textos 
exercícios para entrega até sexta-feira (08/10) as 23 h 
 
4 
(11 a 15 
outubro) 
Eunice Farmacologia Cardiovascular/Renal 13: 30 min as 15:30 1 vídeo-aula, 1 textos 
exercícios para entrega até sexta-feira (15/10) as 23 h 
 
 5 
(18 a 22 out) 
Eunice 
Trombolíticos/anticoagulantes/antiplaquetários 
13: 30 min as 15:30 1 vídeo-aula, 1 textos 
exercícios para entrega até sexta-feira (22/10) as 23 h 
 
6 
(25 a 29 out) 
Michel Insulina e Hipoglicemiantes orais 
 
13: 30 min as 15:30 1 vídeo-aula, 1 textos 
exercícios para entrega até sexta-feira (29/10) as 23 h 
 
7 
(1 a 5 nov) 
Michel Farmacologia do trato-gastrintestinal 13: 30 min as 15:30 1 vídeo-aula, 1 textos 
exercícios para entrega até sexta-feira (5/11) as 23 h 
 
8 
(8 a 12 nov) 
M. 
Fernanda 
Antianêmicos / Vitaminas 13: 30 min as 15:30 1 vídeo-aula, 1 textos 
exercícios para entrega até sexta-feira (12/11) as 23 h 
 
9 
(15 a 19 nov ) 
M. 
Fernanda 
Interação fármaco/alimento, fármaco/fármaco 13: 30 min as 15:30 1 vídeo-aula, 1 textos 
exercícios para entrega até sexta-feira (19/11) as 23 h 
 
10 
(22 a 26 nov) 
M. 
Fernanda 
Fármacos usados no tratamento da obesidade 13: 30 min as 15:30 1 vídeo-aula, 1 textos 
exercícios para entrega até sexta-feira (26/11) as 23 h 
 
11 
(29 nov a 3 
dez) 
M. 
Fernanda 
Psicofármacos e peso corporal / Fármacos usados no 
tratamento dos transtornos alimentares 
13: 30 min as 15:30 1 vídeo-aula, 1 textos 
exercícios para entrega até sexta-feira (03/12) as 23 h 
 
12 
(6 dez a 10 dez 
M. 
Fernanda 
Orientação na Semana de estudo para avaliação final 13: 30 min as 15:30 Revisão geral 
 
13 
(13 a 17 dez) 
M. 
Fernanda 
Avaliação final 13: 30 min as 16:30