Lipídeos

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Principais funções
Classificação
Lipídeos
→ Lipídeos são moléculas orgânicas
hidrofóbicas ou anfipáticas,
constituídas principalmente por
carbono, hidrogênio e oxigênio,
podendo conter fósforo, nitrogênio e
enxofre.
→ Não formam polímeros lineares
como carboidratos ou proteínas, mas
sim agregados supramoleculares
(micelas, bicamadas, lipoproteínas).
→ Energética: maior reserva de
energia do organismo (9 kcal/g).
→ Estrutural: compõem membranas
biológicas (fosfolipídios, colesterol).
→ Isolante térmico e mecânico:
tecido adiposo.
→ Regulação: hormônios esteroides,
prostaglandinas, leucotrienos.
Transporte de vitaminas lipossolúveis
(A, D, E, K).
→ Lipídeos Simples
• Glicerídeos (triacilgliceróis):
principal forma de armazenamento
energético.
• Ceras: ésteres de ácidos graxos e
álcoois de cadeia longa, função
protetora.
→ Lipídeos Compostos
Contêm outros grupos químicos
além do álcool e ácidos graxos.
Fosfolipídios: (glicerofosfolipídios e
esfingomielina) → principais
componentes da membrana
plasmática.
Glicolipídios: lipídeos +
carboidratos → papel no
reconhecimento celular.
→ Lipídeos Derivados
Produtos da hidrólise de lipídeos
simples ou compostos.
Exemplos: ácidos graxos, esteróis
(colesterol), isoprenoides.
Ácidos graxos
→ Estrutura: cadeias hidrocarbonadas
com grupo carboxila (-COOH).
→ Saturados: sem duplas ligações (ex:
ácido palmítico).
→ Insaturados: com duplas ligações
(monoinsaturados e poli-insaturados,
ex: ácido oleico, linoleico).
→ Essenciais: não sintetizados pelo
organismo (ácido linoleico e α-
linolênico).
Colesterol e Esteróides
→ Colesterol: componente fundamental
das membranas, precursor de
hormônios esteroides, vitamina D e sais
biliares.
→ Importante para fluidez da
membrana.
Pode ser transportado por
lipoproteínas (LDL, HDL, VLDL).
Lipídeos
→ Complexos de lipídeos e proteínas
responsáveis pelo transporte lipídico
no plasma.
→ Classificação principal:
Quilomícrons: transportam
triglicerídeos da dieta.
VLDL: transporta triglicerídeos
endógenos.
LDL: transporte de colesterol
para tecidos (colesterol “ruim”).
HDL: remove excesso de
colesterol dos tecidos
(colesterol “bom”).
Metabolismo 
Metabolismo dos ácidos
graxos
Lipoproteínas
Local principal: intestino delgado.
Etapas:
Emulsificação: sais biliares quebram
grandes gotículas de gordura em
partículas menores.
Atuação das lipases pancreáticas:
hidrolisam triglicerídeos → ácidos
graxos + monoglicerídeos.
Formação de micelas: facilitam o
transporte dos lipídeos até a borda
em escova dos enterócitos.
Absorção e reesterificação: dentro
do enterócito, triglicerídeos são
reconstituídos.
Formação dos quilomícrons:
lipoproteínas que transportam os
lipídeos pela linfa → circulação
sistêmica.
 Catabolismo (β-oxidação)
→ Local: matriz mitocondrial.
→ Processo: degradação dos ácidos
graxos em acetil-CoA (ciclo de 4
etapas repetitivas: oxidação,
hidratação, oxidação, clivagem).
→ Produtos:
Acetil-CoA → entra no Ciclo de
Krebs.
NADH e FADH₂ → cadeia
respiratória (ATP).
→ Energia: extremamente eficiente
 Cetogênese
→ Quando: jejum prolongado,
diabetes não controlado, dieta
cetogênica.
→ Local: fígado.
→ Processo: excesso de acetil-CoA →
corpos cetônicos (acetoacetato, β-
hidroxibutirato, acetona).
→ Uso: tecidos extra-hepáticos
(coração, cérebro em jejum
prolongado).
Lipídeos
 Anabolismo (Síntese de ácidos
graxos)
→ Local: citosol (principalmente
fígado e tecido adiposo).
→ Matéria-prima: acetil-CoA +
NADPH.
→ Enzima-chave: ácido graxo sintase.
→ Controle hormonal:
↑ Insulina → estimula síntese
(lipogênese).
↑ Glucagon/adrenalina →
inibem.
Metabolismo dos triglicerídeos
→ Lipogênese: síntese de triglicerídeos
no fígado/tecido adiposo.
→ Lipólise: degradação dos
triglicerídeos no tecido adiposo em
ácidos graxos livres + glicerol (via
lipase hormônio-sensível, ativada por
adrenalina/glucagon).
→ Destino: Ácidos graxos → oxidação.
Glicerol → gliconeogênese ou
glicólise.
→ Insulina: favorece síntese e
armazenamento (lipogênese, inibe
lipólise).
→ Glucagon e adrenalina: favorecem
quebra e mobilização (lipólise, β-
oxidação, cetogênese).
Metabolismo do colesterol
→ Síntese endógena: ocorre no fígado
a partir do acetil-CoA.
→ Enzima reguladora: HMG-CoA
redutase (inibida por estatinas).
→ Destino: membranas celulares,
hormônios esteroides, vitamina D, sais
biliares.
→ Excreção: única via de eliminação
do colesterol → sais biliares pelas
fezes.
Regulação Hormonal