desafio profissional Empreendedorismo e comportamento organizacional

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Universidade Anhanguera – Uniderp
Centro de Educação à distância.
Unidade de Palmas – PR
Curso de Administração
Desafio Profissional
mpreendedorismo e Comportamento Organizacional 
Cleuza de Fátima Carus RA 1709117407
Daniele Rodrigues de Oliveira RA 2852203969
Iara Maria Ulinski RA 12911325
Michele Cristina Perin RA 2847247617
Sandra Fabricio RA 2852203115
Passos Para a Mudança no Desenvolvimento Organizacional
Palmas - PR, 16 de abril de 2015
Introdução
A maioria das pequenas e médias empresas fecham as suas portas por falta de planejamento, conhecimento entre outros. Devido a esses fatores pode ser elaborado como objetivo um plano de negócios ou um simples diagnóstico dos pontos fortes, fraquezas, ameaças e oportunidades que levam o empreendimento ao fracasso ou ao sucesso.
 Com uma análise do restaurante de Irena Partala é fácil identificar os motivos que fazem seu empreendimento estar perdendo espaço e clientes para as novidades que estão surgindo na cidade.
 A seguir, serão propostas algumas soluções das fraquezas e ameaças para auxiliar o desenvolvimento estrutural e organizacional deste estabelecimento.
PASSO 01
Segundo, pesquisas realizadas, os principais motivos do insucesso de pequenas e médias empresas estão na falta de conhecimentos sobre o produto ou ramo de atividade, na má administração e inexperiência do empreendedor, que na maioria das vezes não efetuou um plano de negócios completo e compatível ao empreendimento e não teve nenhum tipo de assessoria. O capital de giro muitas vezes é insuficiente para rendimentos futuros, acumulando assim, dívidas excessivas e sem planejamento, e acaba optando por empréstimos bancários pagando juros exorbitantes. Alguns, possuem produtos com qualidade inferior à procura do cliente e atendimento de má qualidade devido a profissionais incapacitados, gerando assim, lucros e vendas insuficientes.
PASSO 02
Inovar, mudar e redefinir é o ponto chave para o sucesso do restaurante Smak, portanto, é necessário manter a arquitetura típica do ambiente, com uma fachada atrativa, mas, com um toque moderno e arrojado, para chamar atenção das pessoas que passam por ali, investir em marketing do estabelecimento como propaganda do restaurante em pontos estratégicos, por exemplo: centro da cidade onde os turistas desembarcam do trem.
A experiência do cozinheiro deve ser explorada, fazendo com que o cardápio seja diversificado. Ao meio dia, oferecer um buffet variado, com placas informativas de fácil entendimento para os clientes e visitantes; a noite, ter um cardápio impresso, com tradução da língua polonesa e com imagens ilustrativas para aguçar o apetite. Deve-se contratar mão de obra qualificada para os finais de semana quando a demanda de clientes é maior, com garçons e auxiliar de cozinha.
Faz-se, necessário, melhorar a organização financeira e administrativa do local ou contratar uma pessoa para essa função, como pagamentos, compras, cotações. A proprietária deve delegar as funções, não as centralizando para si para que não haja sobrecarga em uma só pessoa e, consequentemente, o acúmulo ou até a não realização das tarefas que são importantes e necessárias.
PASSO 03
Com o auxílio da ferramenta SWOT, foi realizado uma análise dos aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak.
Os pontos fortes analisados são:
• estabelecimento tradicional sendo único restaurante a oferecer comida típica na região;
• cozinheiro experiente;
• ótima qualidade culinária;
• alimentos saudáveis.
As fraquezas analisadas são:
• falta de planejamento e organização administrativa/financeira;
• espaço físico limitado;
• garçom desatualizado com o ramo de atividade da empresa;
• cardápio de difícil entendimento por ser em polonês sem tradução;
• falta de mão de obra capacitada;
• proprietária centralizadora e controladora.
As oportunidades analisadas são:
• grande fluxo de turistas; 
• excelente localização; 
• restaurante típico.
As ameaças analisadas são:
• ausência de marketing;
• aumento da concorrência;
• preferência dos clientes por uma refeição mais rápida e prática.
PASSO 04
Será apresentado abaixo os problemas identificados no restaurante e soluções para que comece a gerar receita positiva.
	PROBLEMAS
	SOLUÇÕES
	Falta de planejamento e organização administrativa/financeira
	Organizar o tempo, contratar pessoas capacitadas para a função, delegar distribuindo as tarefas de acordo com cada setor. Ou assumir a função com afinco para que haja eficácia.
	Proprietária centralizadora e controladora
	Permitir e incentivar iniciativas próprias dos colaboradores, explorar as habilidades dos mesmos diversificando a forma de atendimento e os pratos atraindo e fidelizando antigos e novos clientes.
	Garçom desatualizado com o ramo de atividade da empresa
	Capacitar e motivar os colaboradores, contratação de garçons para os dias de maior movimento como os finais de semana. 
	Cardápio sem tradução e escrito a mão
	Modernizar o cardápio, tornando-o impresso, com traduções e imagens de alguns pratos servidos
	Espaço físico limitado
	Ampliar, deixando o ambiente com um toque mais moderno sem perder a tradição polonesa
	Falta de inovação tecnológica 
	Investir em tecnologia como internet, televisão, etc. soluções essas que são indispensáveis em qualquer estabelecimento nos dias de hoje.
	Ausência de marketing 
	Fazer propaganda do restaurante em pontos estratégicos, como o centro da cidade onde os turistas desembarcam do trem.
	Ausência de atratividade
	Criar algo que motive o cliente a frequentar o local, algo que sirva de referência ao se falar do restaurante. Exemplo: fotos ou quadros nas paredes com pontos turísticos da Polônia, curiosidades sobre o país, mudança no cardápio com a mudança da estação como sopas típicas no inverno, venda de alimentos típicos exclusivos como chás, queijos e bebidas para que os turistas possam levar de lembrança do local.
Conclusão
Conclui-se, portanto, que um plano de negócios ou uma assessoria é fundamental para se tomar decisões assertivas, objetivas e eficazes para o sucesso de qualquer empreendimento, identificando oportunidades e transformando-as em um diferencial competitivo para a empresa.
É necessário uma boa estratégia de marketing, divulgação, bom atendimento, inovação e modernização da estrutura e mão de obra qualificada.
Uma análise detalhada dos principais motivos que levam o empreendimento a ter insucesso, auxilia a identificar os erros que possam estar sendo cometidos e as possíveis soluções.
Referências Bibliográficas
AZEVEDO, Carlos Eduardo de. Empreendedorismo: O Processo Empreendedor. Caderno de Atividades. Valinhos: Anhanguera Educacional, 2014.
SILVA, Juliana Cristina. Comportamento Organizacional: A Formação da Estrutura Organizacional e seu Comportamento Diante de uma Visão Sistêmica. Valinhos: Anhanguera Educacional, 2014.
http://www.administradores.com.br/artigos/marketing/principais-fatores-causadores-da-mortalidade-precoce-das-micro-e-pequenas-no-brasil/47484/ Acesso em 17 de março de 2015.
http://exame.abril.com.br/pme/noticias/5-dicas-para-montar-seu-primeiro-plano-de-negocio Acesso em 17 de março de 2015.