Obesidade e Desnutrição na Infância

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4o bimestre
Aula 10
Biologia
Obesidade e desnutrição
Ensino
Médio
● Obesidade;
● Desnutrição.
● Definir obesidade e desnutrição;
● Reconhecer a importância dos 
cuidados com a alimentação e seus 
impactos na saúde;
● Relacionar obesidade a outros 
problemas de saúde.
Para começar
VIREM E CONVERSEM
As crianças com desnutrição crônica têm um risco muito grande 
de não alcançarem esse pleno desenvolvimento. [...] o início da 
vida é o período de formação dos hábitos alimentares. Ter uma 
alimentação saudável nesse momento vai também aumentar a 
chance dessa criança continuar uma alimentação saudável 
posteriormente, na vida adulta. 
[...] a alimentação na infância é um investimento para o futuro. 
Afinal, criar hábitos saudáveis neste momento, faz com que eles 
tenham maior probabilidade de serem mantidos ao longo da vida. 
E isso também acaba sendo um fator positivo para prevenir 
doenças em todas as idades, em especial as crônicas.
(BRASIL, 2022b)
O que pode ser considerada 
uma alimentação adequada 
e saudável? 
Reprodução – BRASIL, 2022. 
Disponível em: 
https://www.gov.br/saude/pt-
br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-
alimentar-melhor/noticias/2022/por-que-
e-tao-importante-uma-alimentacao-
adequada-e-saudavel-no-inicio-da-vida. 
Acesso em: 13 abr. 2025.
3 minutos
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2022/por-que-e-tao-importante-uma-alimentacao-adequada-e-saudavel-no-inicio-da-vida
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2022/por-que-e-tao-importante-uma-alimentacao-adequada-e-saudavel-no-inicio-da-vida
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2022/por-que-e-tao-importante-uma-alimentacao-adequada-e-saudavel-no-inicio-da-vida
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2022/por-que-e-tao-importante-uma-alimentacao-adequada-e-saudavel-no-inicio-da-vida
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2022/por-que-e-tao-importante-uma-alimentacao-adequada-e-saudavel-no-inicio-da-vida
Obesidade e desnutrição
Foco no conteúdo
A desnutrição corresponde a uma doença 
de natureza clínico-social multifatorial, 
cujas raízes se encontram na pobreza. 
Quando ocorre na primeira infância, está 
associada à maior mortalidade, à recorrência 
de doenças infecciosas, a prejuízos no 
desenvolvimento psicomotor, ao menor 
aproveitamento escolar e à menor 
capacidade produtiva na idade adulta.
(BRASIL, [s.d.]b)
Segundo a Organização Mundial de Saúde 
(OMS), obesidade é o excesso de gordura 
corporal que pode causar prejuízos à 
saúde. É uma doença crônica que afeta, em 
diferentes proporções, pessoas de todas as 
idades e todos os grupos sociais em países ao 
redor do globo. 
(BRASIL, [s.d.]c)
A desnutrição caracteriza-se pela 
deficiência nutricional decorrente da 
carência de nutrientes fundamentais para 
o funcionamento adequado do organismo.
A obesidade corresponde ao excesso de 
peso caracterizado pelo acúmulo de gordura 
na circunferência abdominal, quando 
associado a outras comorbidades, compõe a 
chamada síndrome metabólica.
É possível contribuir para os cuidados com uma 
criança em relação à desnutrição ou obesidade desde 
o período gestacional com uma alimentação 
adequada e saudável, orientada por nutricionistas, 
associada à prática de atividade física.
Após o nascimento, a alimentação da criança deve ser 
apenas com leite materno até os seis meses de vida, 
mantendo-se o aleitamento até os dois anos de idade, 
se possível. 
Cuidados com a nutrição desde a infância
Foco no conteúdo
Nutricionista é um profissional da área da saúde que estuda os 
alimentos e o efeito que eles produzem em nosso organismo. Ele 
tem a formação adequada para analisar e prescrever dietas 
adequadas para cada caso. 
© Getty Images
O consumo excessivo de açúcar “de cozinha” na 
infância está relacionado ao desenvolvimento de 
diversas doenças na vida adulta. 
A maior parte dessa ingestão na infância é 
proveniente dos alimentos ultraprocessados, 
os quais comumente apresentam uma 
composição nutricional desbalanceada e um 
maior teor energético, caracterizando um padrão 
alimentar de baixa qualidade nutricional que 
pode levar ao sobrepeso e até à desnutrição.
Os alimentos oferecidos nessa fase de desenvolvimento são decisivos 
para a formação de hábitos futuros
Foco no conteúdo
Nos primeiros dois anos de vida, 
crianças não devem consumir 
alimentos adoçados.
● Um padrão alimentar de baixa 
qualidade na infância, além do 
sobrepeso, pode levar ao 
surgimento de placa bacteriana e 
cárie nos dentes, além de outras 
doenças associadas.
● O paladar infantil também se adapta 
ao doce, aumentando a preferência 
por açúcar no futuro.
Pause e responda
Sobre a importância da alimentação saudável na 
infância podemos afirmar que: 
ela é importante para o 
desenvolvimento infantil mas 
não influencia a vida adulta.
só deve ser considerada após 
dois anos de idade, quando 
termina o aleitamento materno. 
os cuidados com desnutrição 
ou obesidade podem começar 
na gestação.
o consumo excessivo de açúcar 
na infância não causa danos 
além do ganho de peso. 
Pause e responda
Sobre a importância da alimentação saudável na 
infância podemos afirmar que: 
ela é importante para o 
desenvolvimento infantil mas 
não influencia a vida adulta.
só deve ser considerada após 
dois anos de idade, quando 
termina o aleitamento materno. 
os cuidados com desnutrição 
ou obesidade podem começar 
na gestação.
o consumo excessivo de açúcar 
na infância não causa danos 
além do ganho de peso. 
É muito comum que se discuta a 
qualidade dos alimentos, ou de maneira 
mais simples, quais alimentos podem ser 
consumidos ou que devem ser evitados.
Que informações podem ser usadas 
para avaliar a qualidade nutricional de 
um alimento? 
Atentar à qualidade nutricional dos alimentos auxilia nos cuidados em 
relação à nutrição e à obesidade. 
© Getty Images
Qualidade nutricional dos 
alimentos
Na prática
COM SUAS PALAVRAS
É comum ligarmos a ideia de desnutrição 
com uma pessoa magra, mas uma pessoa 
obesa pode ter carência nutricional. 
BAIXAR GETTY
3 minutos
A ingestão de nutrientes por meio da alimentação 
deve levar em conta os tipos de alimento (in natura,
processados ou ultraprocessados), sua origem 
(vegetal ou animal) e até mesmo o seu preparo. 
● Alimentos in natura são obtidos de plantas ou 
animais e adquiridos para consumo sem terem 
sofrido processamento. 
● Alimentos processados são fabricados com a 
adição de sal, açúcar, óleo ou vinagre.
● Alimentos ultraprocessados são formulações 
industriais feitas tipicamente com cinco ou mais 
ingredientes. Em geral, são pobres 
nutricionalmente e ricos em calorias, açúcar, 
gorduras, sal e aditivos químicos. 
Ingestão de nutrientes
Foco no conteúdo
No Brasil, os alimentos processados e ultraprocessados 
trazem as informações nutricionais no rótulo. 
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https://ifsc.edu.br/web/ifsc-verifica/w/voce-sabe-como-identificar-os-nutrientes-dos-alimentos-pelo-rotulo-entenda-como-a-nova-legislacao-pode-te-ajudar
https://ifsc.edu.br/web/ifsc-verifica/w/voce-sabe-como-identificar-os-nutrientes-dos-alimentos-pelo-rotulo-entenda-como-a-nova-legislacao-pode-te-ajudar
https://ifsc.edu.br/web/ifsc-verifica/w/voce-sabe-como-identificar-os-nutrientes-dos-alimentos-pelo-rotulo-entenda-como-a-nova-legislacao-pode-te-ajudarDesde 2022, estão em vigor as novas 
normas da Anvisa (Agência Nacional de 
Vigilância Sanitária) para rotulagem 
nutricional de alimentos embalados.
Produtos com excesso de açúcar 
adicionado, sódio ou gordura 
saturada devem exibir um selo em 
formato de lupa na parte superior da 
embalagem, com a frase “Alto em” 
seguida do nutriente em excesso. 
Rotulagem nutricional frontal
Alimentos processados e ultraprocessados agora possuem um rótulo 
frontal, além das informações nutricionais no verso. 
Reprodução – IDEC, [s.d.]. Disponível em: https://idec.org.br/de-olho-nos-rótulos. 
Acesso em: 13 abr. 2025.
Foco no conteúdo
https://idec.org.br/de-olho-nos-rótulos
Os alimentos ultraprocessados possuem pouco valor 
nutricional, pois em geral são modificados quimicamente, 
recebendo adição de açúcares, gorduras, sal, corantes, 
aromatizantes, emulsificantes e outros aditivos. 
Normalmente os ultraprocessados possuem ingredientes 
que tornam o seu sabor extremamente agradável e isso 
pode, inclusive, afetar o sistema de recompensa cerebral. 
Foco no conteúdo
Regra de ouro para uma 
alimentação adequada e saudável: 
prefira sempre alimentos in natura,
ou minimamente processados, e 
preparações culinárias a alimentos 
ultraprocessados.
Reprodução – GONZAGA, 2023. Disponível em: https://jornal.usp.br/atualidades/consumo-de-ultraprocessados-e-a-ameaca-principal-no-crescimento-da-obesidade-no-brasil/. 
Acesso em: 13 abr. 2025.
https://jornal.usp.br/atualidades/consumo-de-ultraprocessados-e-a-ameaca-principal-no-crescimento-da-obesidade-no-brasil/
Outro problema relacionado ao consumo de 
ultraprocessados, além da alta ingestão de 
açúcares, sal e gorduras, é a substituição 
completa dos alimentos in natura. 
Quando consumimos alimentos pobres 
nutricionalmente, mesmo com alta ingestão de 
calorias, pode haver déficit nutricional
significativo. 
Baixa qualidade nutricional
Foco no conteúdo
Não temos uma quantidade exata recomendada, mas a orientação é que os processados 
não substituam refeições como almoço e jantar. Já o ultraprocessado deve aparecer de 
maneira bem pontual na alimentação.
Joseane Bessa, nutricionista
Reprodução – BRASIL, 2022. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-
brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2022/cinco-fatos-para-entender-o-impacto-do-
consumo-de-ultraprocessados. Acesso em: 13 abr. 2025.
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2022/cinco-fatos-para-entender-o-impacto-do-consumo-de-ultraprocessados
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2022/cinco-fatos-para-entender-o-impacto-do-consumo-de-ultraprocessados
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2022/cinco-fatos-para-entender-o-impacto-do-consumo-de-ultraprocessados
O Instituto de Defesa do Consumidor (Idec) tem em sua página na internet uma seção 
dedicada à análise dos rótulos de alimentos diversos, na qual aparece a lista de 
ingredientes, a qualidade nutricional, as possíveis substituições (considerando escolhas 
nutricionais mais saudáveis) e outras informações. 
Acesse a página: Raio-x dos rótulos, escolha um dos produtos para analisar a qualidade 
nutricional e escreva as principais características desse produto, identificando seus principais 
ingredientes. Com base nas informações encontradas, conclua se esse produto contribui ou 
não para uma alimentação saudável. 
Raio-x dos rótulos
Na prática Veja no livro!Atividade 1
TODO MUNDO ESCREVE
7 minutos
https://idec.org.br/raio-x-rotulos/analise
Correção
Na prática
Esse alimento não pode ser 
considerado nutricionalmente 
saudável, especialmente pelo 
alto teor de açúcar e gordura. 
Seu consumo deve ser evitado. 
Fonte: IDEC, [s.d.]c. 
Produzido pela SEDUC-SP.
Link para vídeo
Assista ao vídeo
O aumento das taxas de obesidade está relacionada ao surgimento 
de doenças crônicas. 
DRAUZIO VARELLA. Aumento de doenças crônicas em jovens é 
preocupante. Disponível em: https://youtu.be/21w2b4Fz-Tk. Acesso em: 13 
abr. 2025.
O sobrepeso e a obesidade estão 
associados ao desenvolvimento de 
doenças crônicas como: doenças 
cardiovasculares, cânceres, diabetes, 
doença renal crônica e cirrose.
Obesidade e doenças crônicas
Foco no conteúdo
Doenças crônicas são aquelas que 
demandam cuidados por um longo 
período. 
https://youtu.be/21w2b4Fz-Tk
A desnutrição de crianças no Brasil ainda é um desafio. Em 2022, 2 754 internações de 
bebês menores de um ano foram motivadas por desnutrição, sequelas da desnutrição 
e deficiências nutricionais. Na primeira infância, a desnutrição está associada à maior 
mortalidade, à recorrência de doenças infecciosas, aos prejuízos no desenvolvimento 
psicomotor, além de menor aproveitamento escolar e menor capacidade produtiva na idade 
adulta.
Ao mesmo tempo, a obesidade também tem crescido no Brasil. Há uma estimativa de que 
aproximadamente 60% dos adultos brasileiros já têm excesso de peso. O crescimento 
da obesidade confere grandes impactos para a saúde da população, incluindo a diminuição 
da qualidade de vida, a perda de produtividade, a mortalidade precoce e os problemas 
relacionados às interações sociais.
Desnutrição e obesidade: problemas de saúde pública
Foco no conteúdo
Em 2014 o Ministério da Saúde publicou 
um guia alimentar para apoiar e incentivar 
a promoção da saúde e de práticas 
alimentares saudáveis e sustentáveis no 
âmbito individual e coletivo.
Para acessar o guia você pode clicar em: 
Guia Alimentar para a população brasileira. 
Guia Alimentar
O Guia alimentar para a população brasileira pode ser baixado 
gratuitamente. 
Reprodução – BRASIL, 2014. Disponível em: 
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_br
asileira_2ed.pdf. Acesso em: 13 abr. 2025.
Foco no conteúdo
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf
Sobre obesidade e desnutrição, responda: 
● Qual a importância dos cuidados com alimentação 
desde a infância? 
● Quais doenças crônicas podem estar relacionadas à 
obesidade? 
Reprodução – IDEC, [s.d.]. Disponível em: https://idec.org.br/de-olho-
nos-rótulos. Acesso em: 13 abr. 2025.
Encerramento
COM SUAS PALAVRAS
3 minutos
https://idec.org.br/de-olho-nos-rótulos
https://idec.org.br/de-olho-nos-rótulos
● Durante a infância, o paladar está sendo formado, portanto consumir alimentos saudáveis 
pode influenciar nas escolhas da vida adulta. Ainda, a desnutrição pode causar prejuízos 
no desenvolvimento psicomotor, além de menor aproveitamento escolar e menor 
capacidade produtiva na idade adulta. O consumo excessivo de açúcar pode levar ao 
surgimento de placa bacteriana e cárie nos dentes, além de outras doenças associadas. 
● O sobrepeso e a obesidade está associado ao desenvolvimento de doenças crônicas 
como: doenças cardiovasculares, cânceres, diabetes, doença renal crônica e cirrose.
Correção
Encerramento
ALGERI, C. Você sabe como identificar os nutrientes dos alimentos pelo rótulo? Entenda como a nova 
legislação pode te ajudar. IFSC Verifica, 25 jul. 2023. Disponível em: https://ifsc.edu.br/web/ifsc-
verifica/w/voce-sabe-como-identificar-os-nutrientes-dos-alimentos-pelo-rotulo-entenda-como-a-nova-
legislacao-pode-te-ajudar. Acesso em: 13 abr. 2025.
BRASIL. Ministério da Saúde. Alimentação saudável, [s.d.]a. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-
br/assuntos/saude-de-a-a-z/s/saude-da-crianca/primeira-infancia/alimentacao-saudavel. Acesso em: 13 
abr. 2025. 
BRASIL. Ministério da Saúde. Cinco fatos para entender o impacto do consumo de ultraprocessados, 4 
nov. 2022e. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2022/cinco-fatos-para-entender-o-impacto-do-consumo-de-ultraprocessados. Acesso em: 
13 abr. 2025.
BRASIL. Ministério da Saúde. Desnutrição, [s.d.]b. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-
br/composicao/saps/nutrisus/desnutricao. Acesso em: 13 abr. 2025. 
BRASIL. Ministério da Saúde. Em 2022, Brasil teve sete internações de bebês menores de um ano com 
desnutrição por dia, 30 jan. 2023a. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-
br/assuntos/noticias/2023/janeiro/em-2022-brasil-teve-sete-internacoes-de-bebes-menores-de-um-ano-
com-desnutricao-por-dia. Acesso em: 13 abr. 2025.
Referências
https://ifsc.edu.br/web/ifsc-verifica/w/voce-sabe-como-identificar-os-nutrientes-dos-alimentos-pelo-rotulo-entenda-como-a-nova-legislacao-pode-te-ajudar
https://ifsc.edu.br/web/ifsc-verifica/w/voce-sabe-como-identificar-os-nutrientes-dos-alimentos-pelo-rotulo-entenda-como-a-nova-legislacao-pode-te-ajudar
https://ifsc.edu.br/web/ifsc-verifica/w/voce-sabe-como-identificar-os-nutrientes-dos-alimentos-pelo-rotulo-entenda-como-a-nova-legislacao-pode-te-ajudar
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-de-a-a-z/s/saude-da-crianca/primeira-infancia/alimentacao-saudavel
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https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2022/cinco-fatos-para-entender-o-impacto-do-consumo-de-ultraprocessados
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2022/cinco-fatos-para-entender-o-impacto-do-consumo-de-ultraprocessados
https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/saps/nutrisus/desnutricao
https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/saps/nutrisus/desnutricao
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/noticias/2023/janeiro/em-2022-brasil-teve-sete-internacoes-de-bebes-menores-de-um-ano-com-desnutricao-por-dia
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/noticias/2023/janeiro/em-2022-brasil-teve-sete-internacoes-de-bebes-menores-de-um-ano-com-desnutricao-por-dia
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BRASIL. Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira. Brasília (DF): Ministério da 
Saúde, 2014. Disponível em: 
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BRASIL. Ministério da Saúde. Obesidade, [s.d.]c. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-
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BRASIL. Ministério da Saúde. Obesidade e desnutrição: nem tudo é o que parece, 1 fev. 2022a. 
Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-ter-peso-
saudavel/noticias/2018/obesidade-e-desnutricao-nem-tudo-e-o-que-parece. Acesso em: 13 abr. 2025. 
BRASIL. Ministério da Saúde. O impacto da obesidade, 7 jun. 2022c. Disponível em: 
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-ter-peso-saudavel/noticias/2022/o-
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BRASIL. Ministério da Saúde. Por que crianças menores de 2 anos não devem comer açúcar?, 30 jul. 
2021. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-
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Referências
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https://www.gov.br/saude/pt-br/centrais-de-conteudo/publicacoes/svsa/promocao-da-saude/fact-sheet-obesidade
https://www.gov.br/saude/pt-br/centrais-de-conteudo/publicacoes/svsa/promocao-da-saude/fact-sheet-obesidade
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-ter-peso-saudavel/noticias/2018/obesidade-e-desnutricao-nem-tudo-e-o-que-parece
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-ter-peso-saudavel/noticias/2022/o-impacto-da-obesidade
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-ter-peso-saudavel/noticias/2022/o-impacto-da-obesidade
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2021/porque-criancas-menores-de-2-anos-nao-devem-comer-acucar
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2021/porque-criancas-menores-de-2-anos-nao-devem-comer-acucar
BRASIL. Ministério da Saúde. Por que é tão importante uma alimentação adequada e saudável no 
início da vida?, 4 abr. 2022b. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-
quero-me-alimentar-melhor/noticias/2022/por-que-e-tao-importante-uma-alimentacao-adequada-e-
saudavel-no-inicio-da-vida. Acesso em: 13 abr. 2025. 
BRASIL. Secretaria-Geral da Presidência da República. Redução de açúcar em produtos alimentícios 
trará poucos benefícios, afirma conselheira, 2 jul. 2024. Disponível em: 
https://www.gov.br/secretariageral/pt-br/consea/noticias/2018/reducao-de-acucar-em-produtos-
alimenticios-trara-poucos-beneficios-afirma-conselheira. Acesso em: 13 abr. 2025.
BRASIL. Serviços e Informações do Brasil. Rótulos de alimentos vão informar consumidor sobre alto 
teor de açúcar e sódio, 10 jan. 2023b. Disponível em: https://www.gov.br/pt-br/noticias/saude-e-
vigilancia-sanitaria/2020/10/rotulos-de-alimentos-vao-informar-consumidor-sobre-alto-teor-de-acucar-e-
sodio. Acesso em: 13 abr. 2025.
BRASIL. Ministério da Saúde. Sobrepeso e obesidade como problemas de saúde pública, 18 out. 
2022d. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-ter-peso-
saudavel/noticias/2022/sobrepeso-e-obesidade-como-problemas-de-saude-publica. Acesso em: 13 abr. 
2025.
DRAUZIO VARELLA. Obesidade e doenças crônicas no Brasil. YouTube, 15 dez. 2020. Disponível 
em: https://www.youtube.com/watch?v=fRpTUvO-IqY. Acesso em: 13 abr. 2025. 
Referências
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2022/por-que-e-tao-importante-uma-alimentacao-adequada-e-saudavel-no-inicio-da-vida
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2022/por-que-e-tao-importante-uma-alimentacao-adequada-e-saudavel-no-inicio-da-vida
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2022/por-que-e-tao-importante-uma-alimentacao-adequada-e-saudavel-no-inicio-da-vida
https://www.gov.br/secretariageral/pt-br/consea/noticias/2018/reducao-de-acucar-em-produtos-alimenticios-trara-poucos-beneficios-afirma-conselheira
https://www.gov.br/secretariageral/pt-br/consea/noticias/2018/reducao-de-acucar-em-produtos-alimenticios-trara-poucos-beneficios-afirma-conselheira
https://www.gov.br/pt-br/noticias/saude-e-vigilancia-sanitaria/2020/10/rotulos-de-alimentos-vao-informar-consumidor-sobre-alto-teor-de-acucar-e-sodio
https://www.gov.br/pt-br/noticias/saude-e-vigilancia-sanitaria/2020/10/rotulos-de-alimentos-vao-informar-consumidor-sobre-alto-teor-de-acucar-e-sodio
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-ter-peso-saudavel/noticias/2022/sobrepeso-e-obesidade-como-problemas-de-saude-publica
https://www.youtube.com/watch?v=fRpTUvO-IqY
FUNDAÇÃO OSWALDO CRUZ (FIOCRUZ). Metade dos adultos brasileiros com obesidade em 20 
anos, 26 jun. 2024. Disponível em: https://www.fiocruzbrasilia.fiocruz.br/quase-metade-dos-adultos-
brasileiros-viverao-com-obesidade-em-20-anos/. Acesso em: 13 abr. 2025. 
GONZAGA, T. Consumo de ultraprocessados é ameaça principal no crescimento da obesidade no 
Brasil. Jornal da USP, 31 jul. 2023. Disponível em: https://jornal.usp.br/atualidades/consumo-de-
ultraprocessados-e-a-ameaca-principal-no-crescimento-da-obesidade-no-brasil/. Acesso em: 13 abr. 
2025. 
INSTITUTO DE DEFESA DE CONSUMIDORES (IDEC). Análise dos rótulos, [s.d.]b. Disponível em: 
https://idec.org.br/raio-x-rotulos/analise?produto=. Acesso em: 13 abr. 2025.INSTITUTO DE DEFESA DE CONSUMIDORES (IDEC). Análise dos rótulos: Marilan, biscoito de 
maizena, [s.d.]c. Disponível em: https://idec.org.br/raio-x-rotulos/analise?produto=produto57. Acesso 
em: 13 abr. 2025.
INSTITUTO DE DEFESA DE CONSUMIDORES (IDEC). Entenda a lupa, [s.d.]d. Disponível em: 
https://idec.org.br/de-olho-nos-rotulos/entenda-a-lupa. Acesso em: 13 abr. 2025. 
INSTITUTO DE DEFESA DE CONSUMIDORES (IDEC). Entenda os rótulos, [s.d.]a. Disponível em: 
https://idec.org.br/de-olho-nos-rotulos/. Acesso em: 13 abr. 2025. 
Referências
https://www.fiocruzbrasilia.fiocruz.br/quase-metade-dos-adultos-brasileiros-viverao-com-obesidade-em-20-anos/
https://www.fiocruzbrasilia.fiocruz.br/quase-metade-dos-adultos-brasileiros-viverao-com-obesidade-em-20-anos/
https://jornal.usp.br/atualidades/consumo-de-ultraprocessados-e-a-ameaca-principal-no-crescimento-da-obesidade-no-brasil/
https://jornal.usp.br/atualidades/consumo-de-ultraprocessados-e-a-ameaca-principal-no-crescimento-da-obesidade-no-brasil/
https://idec.org.br/raio-x-rotulos/analise?produto=
https://idec.org.br/raio-x-rotulos/analise?produto=produto57
https://idec.org.br/de-olho-nos-rotulos/entenda-a-lupa
https://idec.org.br/de-olho-nos-rotulos/
INSTITUTO NACIONAL DE ESTUDOS E PESQUISAS EDUCACIONAIS ANÍSIO TEIXEIRA (INEP). 
Exame Nacional do Ensino Médio (ENEM), 2015. Prova de Redação e de Linguagens, Códigos e 
suas Tecnologias, Prova de Matemática e suas Tecnologias, 2o dia, Caderno 7 – Azul. Disponível em: 
https://download.inep.gov.br/educacao_basica/enem/provas/2015/2015_PV_impresso_D2_CD7.pdf. 
Acesso em: 13 abr. 2025.
LEMOV, D. Aula nota 10 3.0: 63 técnicas para melhorar a gestão da sala de aula. Porto Alegre: Penso, 
2023.
OLIVEIRA, L. Contato precoce da criança com açúcar pode trazer risco de obesidade e doenças 
crônicas. Jornal da USP, 31 maio 2022. Disponível em: https://jornal.usp.br/atualidades/contato-
precoce-da-crianca-com-acucar-pode-trazer-risco-de-obesidade-e-doencas-cronicas/. Acesso em: 13 
abr. 2025. 
OZIMA, L. A obesidade crônica é uma doença e uma epidemia global. Jornal da USP, 16 set. 2024. 
Disponível em: https://jornal.usp.br/campus-ribeirao-preto/a-obesidade-cronica-e-uma-doenca-e-uma-
epidemia-global/. Acesso em: 13 abr. 2025. 
RIBEIRO, M. Entenda o perigo de consumir alimentos ultraprocessados. Portal Drauzio Varella, 19 
maio 2023. Disponível em: https://drauziovarella.uol.com.br/alimentacao/entenda-o-perigo-de-consumir-
alimentos-ultraprocessados/. Acesso em: 13 abr. 2025.
Referências
https://download.inep.gov.br/educacao_basica/enem/provas/2015/2015_PV_impresso_D2_CD7.pdf
https://jornal.usp.br/atualidades/contato-precoce-da-crianca-com-acucar-pode-trazer-risco-de-obesidade-e-doencas-cronicas/
https://jornal.usp.br/atualidades/contato-precoce-da-crianca-com-acucar-pode-trazer-risco-de-obesidade-e-doencas-cronicas/
https://jornal.usp.br/campus-ribeirao-preto/a-obesidade-cronica-e-uma-doenca-e-uma-epidemia-global/
https://jornal.usp.br/campus-ribeirao-preto/a-obesidade-cronica-e-uma-doenca-e-uma-epidemia-global/
https://drauziovarella.uol.com.br/alimentacao/entenda-o-perigo-de-consumir-alimentos-ultraprocessados/
https://drauziovarella.uol.com.br/alimentacao/entenda-o-perigo-de-consumir-alimentos-ultraprocessados/
ROSENSHINE, B. Principles of instruction: research-based strategies that all teachers should know. 
American Educator, v. 36, n. 1, Washington, 2012. pp. 12-19. Disponível em: 
https://www.aft.org/ae/spring2012. Acesso em: 13 abr. 2025.
SÃO PAULO (Estado). Secretaria da Educação. Currículo Paulista: etapa Ensino Médio, 2020. 
Disponível em: https://efape.educacao.sp.gov.br/curriculopaulista/wp-
content/uploads/2023/02/CURR%C3%8DCULO-PAULISTA-etapa-Ensino-M%C3%A9dio_ISBN.pdf. 
Acesso em: 13 abr. 2025. 
UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS (UFMG). Mortes por desnutrição caem, mas óbitos por 
obesidade crescem no Brasil em 30 anos, 21 mar. 2024. Disponível em: 
https://ufmg.br/comunicacao/noticias/mortes-por-desnutricao-caem-mas-obitos-associados-a-
obesidade-crescem-no-brasil-em-30-anos. Acesso em: 13 abr. 2025. 
URRY, L. A. et al. (org.). Biologia de Campbell. Porto Alegre: Artmed, 2022.
Identidade visual: imagens © Getty Images
Referências
https://www.aft.org/ae/spring2012
https://efape.educacao.sp.gov.br/curriculopaulista/wp-content/uploads/2023/02/CURR%C3%8DCULO-PAULISTA-etapa-Ensino-M%C3%A9dio_ISBN.pdf
https://efape.educacao.sp.gov.br/curriculopaulista/wp-content/uploads/2023/02/CURR%C3%8DCULO-PAULISTA-etapa-Ensino-M%C3%A9dio_ISBN.pdf
https://ufmg.br/comunicacao/noticias/mortes-por-desnutricao-caem-mas-obitos-associados-a-obesidade-crescem-no-brasil-em-30-anos
https://ufmg.br/comunicacao/noticias/mortes-por-desnutricao-caem-mas-obitos-associados-a-obesidade-crescem-no-brasil-em-30-anos
A seguir, você encontra uma seleção de exercícios extras,
que ampliam as possibilidades de prática, de retomada e 
aprofundamento do conteúdo estudado.
Aprofundando
Obesidade causa doença 
A obesidade tornou-se uma epidemia global, segundo a Organização Mundial da Saúde, 
ligada à Organização das Nações Unidas. O problema vem atingindo um número cada 
vez maior de pessoas em todo o mundo, e entre as principais causas desse crescimento 
estão o modo de vida sedentário e a má alimentação.
Segundo um médico especialista em cirurgia de redução de estômago, a taxa de 
mortalidade entre homens obesos de 25 a 40 anos é 12 vezes maior quando comparada à 
taxa de mortalidade entre indivíduos de peso normal. O excesso de peso e de gordura no 
corpo desencadeia e piora problemas de saúde que poderiam ser evitados. Em alguns 
casos, a boa notícia é que a perda de peso leva à cura, como no caso da asma, mas em 
outros, como o infarto, não há solução. 
FERREIRA, T. Disponível em: http://revistaepoca.globo.com. Acesso em: 2 ago. 2012 (adaptado). 
1. (ENEM 2015)
Aprofundando Veja no livro!
B
C
D
E
A padrão estético, pois o modelo de beleza dominante na sociedade requer corpos 
magros.
desempenho na realização das atividades cotidianas, pois a obesidade interfere na 
performance.
preconceito contra a pessoa obesa, pois ela sofre discriminação em diversos 
espaços sociais.
quadro clínico da população, pois a obesidade é um fator de risco para o 
surgimento de diversas doenças crônicas.
equilíbrio psíquico da população, pois esse quadro interfere na autoestima das 
pessoas.
(ENEM 2015) O texto apresenta uma reflexão sobre saúde e aponta o 
excesso de peso e de gordura corporal dos indivíduos como um 
problema, relacionando-o ao
Aprofundando Veja no livro!
B
C
D
E
A padrão estético, pois o modelo de beleza dominante na sociedade requer corpos 
magros.
desempenho na realização das atividades cotidianas, pois a obesidade interfere na 
performance.
preconceito contra a pessoa obesa, pois ela sofre discriminação em diversos 
espaços sociais.
quadro clínico da população, pois a obesidade é um fator de risco para o 
surgimento de diversas doenças crônicas.
equilíbrio psíquico da população, pois esse quadro interfere na autoestima das 
pessoas.
Correção
(ENEM 2015) O texto apresenta uma reflexão sobre saúde e aponta o 
excesso de peso e de gordura corporal dos indivíduos como um 
problema, relacionando-o ao
Aprofundando
O texto faz referência às questões de saúde relacionadas à obesidade, indicando inclusive 
a taxa de mortalidade aumentada em pessoas obesas, em relação às pessoas com peso 
normal. 
(ENEM 2015) Correção
Aprofundando
B
C
D
E
A A desnutrição está exclusivamente associada à magreza extrema e não afeta 
pessoas obesas.
O consumo excessivo de alimentos ultraprocessados pode levar à obesidade e, ao 
mesmo tempo, à carência de nutrientes importantes. 
Dietas equilibradas devem ser compostas principalmente por alimentos 
industrializados, pois são mais práticos e acessíveis.
A obesidade indica que a pessoa está bem nutrida e não corre riscos de 
deficiências nutricionais.
Uma alimentação rica em ultraprocessadosgarante todos os nutrientes essenciais 
ao organismo.
2. Sobre a relação entre desnutrição e alimentação, assinale a 
alternativa correta:
Aprofundando Veja no livro!
B
C
D
E
A A desnutrição está exclusivamente associada à magreza extrema e não afeta 
pessoas obesas.
O consumo excessivo de alimentos ultraprocessados pode levar à obesidade e, ao 
mesmo tempo, à carência de nutrientes importantes. 
Dietas equilibradas devem ser compostas principalmente por alimentos 
industrializados, pois são mais práticos e acessíveis.
A obesidade indica que a pessoa está bem nutrida e não corre riscos de 
deficiências nutricionais.
Uma alimentação rica em ultraprocessados garante todos os nutrientes essenciais 
ao organismo.
Correção
2. Sobre a relação entre desnutrição e alimentação, assinale a 
alternativa correta:
Aprofundando
Dietas desequilibradas constituem-se de ingestão de alimentos com baixa qualidade 
nutricional e, normalmente, com açúcar, sódio ou gordura adicionados em excesso, 
de modo que o consumo desses alimentos pode levar ao sobrepeso e, ao mesmo 
tempo, a déficits nutricionais importantes. 
Correção
Aprofundando
Para professores
Slide 2
Habilidade: (EM13CNT207) Identificar e analisar vulnerabilidades vinculadas aos desafios 
contemporâneos aos quais as juventudes estão expostas, considerando as dimensões 
física, psicoemocional e social, a fim de desenvolver e divulgar ações de prevenção e de 
promoção da saúde e do bem-estar. (SÃO PAULO, 2020)
Slide 3
Dinâmica de condução: leia o trecho da notícia com os estudantes. Proponha um diálogo 
sobre alimentação saudável. Peça que compartilhem suas percepções coletivamente, 
atentando-se para seus conhecimentos prévios e conceitos relacionados ao senso comum. 
Expectativas de respostas: os estudantes podem citar como alimentos saudáveis frutas, 
verduras, legumes e pode ser que alguns citem alimentos light, diet e integral. 
Slide 4
Dinâmica de condução: a discussão sobre desnutrição e obesidade é sensível, pois as 
questões alimentares também estão relacionadas às questões sociais. Por isso, é 
importante utilizar as definições do Ministério da Saúde. 
Aprofundamento: para ler os artigos citados no slide na íntegra, você pode acessar: 
BRASIL. Ministério da Saúde. Desnutrição, [s.d.]b. Disponível em: 
https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/saps/nutrisus/desnutrição. Acesso em: 13 abr. 
2025. 
BRASIL. Ministério da Saúde. Obesidade, [s.d.]c. Disponível em: 
https://www.gov.br/saude/pt-br/centrais-de-conteudo/publicacoes/svsa/promocao-da-
saude/fact-sheet-obesidade. Acesso em: 13 abr. 2025. 
https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/saps/nutrisus/desnutrição
https://www.gov.br/saude/pt-br/centrais-de-conteudo/publicacoes/svsa/promocao-da-saude/fact-sheet-obesidade
Slide 6
Dinâmica de condução: utilize as informações desse slide para retomar a reportagem 
utilizada como contextualização no início da aula, nesse momento aprofundando um pouco 
mais sobre a importância da restrição de açúcar até os dois anos de idade. Aqui já cabe 
uma diferenciação sobre açúcar adicionado e açúcar presente nos próprios alimentos, como 
nas frutas. A partir dos seis meses, as crianças iniciam a introdução alimentar além do 
aleitamento materno. Portanto, esclareça que o açúcar adicionado deve ser evitado e 
normalmente está presente nos alimentos processados e ultraprocessados. 
Aprofundamento: para ler mais sobre alimentação infantil, você pode acessar: 
BRASIL. Ministério da Saúde. Alimentação saudável, [s.d.]a. Disponível em: 
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-de-a-a-z/s/saude-da-crianca/primeira-
infancia/alimentacao-saudável. Acesso em: 13 abr. 2025. 
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-de-a-a-z/s/saude-da-crianca/primeira-infancia/alimentacao-saudável
Slide 9
Dinâmica de condução: utilize a pergunta para conversar com os estudantes sobre como 
obter informações sobre a qualidade dos alimentos. Nesse ponto pode haver uma rápida 
menção à discussão feita nas aulas anteriores, sobre o papel da mídia no consumo de 
drogas. Da mesma forma, a mídia pode influenciar o consumo de certos alimentos, por isso, 
é importante ter consciência da qualidade nutricional dos alimentos consumidos. 
Expectativas de respostas: espera-se que os estudantes citem as informações nutricionais 
presentes nos rótulos dos alimentos. 
Aprofundamento: a afirmação do “Para refletir” foi retirada do artigo disponível em: 
BRASIL. Ministério da Saúde. Obesidade e desnutrição: nem tudo é o que parece, 1 fev. 
2022a. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-ter-
peso-saudavel/noticias/2018/obesidade-e-desnutricao-nem-tudo-e-o-que-parece. Acesso em: 
13 abr. 2025. 
Essa afirmação colabora com as discussões posteriores, sobre escolhas alimentares e 
doenças associadas à obesidade e à desnutrição. 
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-ter-peso-saudavel/noticias/2018/obesidade-e-desnutricao-nem-tudo-e-o-que-parece
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-ter-peso-saudavel/noticias/2018/obesidade-e-desnutricao-nem-tudo-e-o-que-parece
Slide 10
Dinâmica de condução: para entender sobre deficiência nutricional é importante entender 
de onde vêm os nutrientes que ingerimos. A discussão sobre os tipos de nutrientes 
também será feita nas próximas aulas. Nesta aula é importante que os estudantes 
reconheçam quais alimentos podem contribuir para o déficit nutricional ou para a 
alimentação saudável, por isso é apresentada a diferenciação entre os tipos de alimentos. A 
imagem mostra as modificações recentes nos rótulos, que trazem as informações 
nutricionais mais claras para o consumidor. Pergunte para os estudantes se eles têm se 
atentado à presença desses rótulos e se os avisos ajudam nas escolhas de consumo. 
Aprofundamento: para ler sobre as diretrizes nos rótulos de alimentos, você pode acessar: 
ALGERI, C. Você sabe como identificar os nutrientes dos alimentos pelo rótulo? Entenda 
como a nova legislação pode te ajudar. IFSC Verifica, 25 jul. 2023. Disponível em: 
https://ifsc.edu.br/web/ifsc-verifica/w/voce-sabe-como-identificar-os-nutrientes-dos-
alimentos-pelo-rotulo-entenda-como-a-nova-legislacao-pode-te-ajudar. Acesso em: 13 abr. 
2025.
https://ifsc.edu.br/web/ifsc-verifica/w/voce-sabe-como-identificar-os-nutrientes-dos-alimentos-pelo-rotulo-entenda-como-a-nova-legislacao-pode-te-ajudar
https://ifsc.edu.br/web/ifsc-verifica/w/voce-sabe-como-identificar-os-nutrientes-dos-alimentos-pelo-rotulo-entenda-como-a-nova-legislacao-pode-te-ajudar
Slide 11
Aprofundamento: para ler mais sobre a rotulagem nutricional frontal, você pode acessar: 
INSTITUTO DE DEFESA DE CONSUMIDORES (IDEC). Entenda a lupa, [s.d.]d. Disponível 
em: https://idec.org.br/de-olho-nos-rotulos/entenda-a-lupa. Acesso em: 13 abr. 2025. 
https://idec.org.br/de-olho-nos-rotulos/entenda-a-lupa
Slide 12
Dinâmica de condução: aproveite esse slide para retomar com os estudantes a 
abordagem sobre o sistema de recompensa do sistema nervoso central. Explique como os 
alimentos ultraprocessados atuam nesse sistema, pois possuem ingredientes que ativam a 
liberação de neurotransmissores associados ao prazer. 
Aprofundamento: para ler a reportagem do Jornal da USP citada no slide, você pode 
acessar: 
GONZAGA, T. Consumo de ultraprocessados é ameaça principal no crescimento da 
obesidade no Brasil. Jornal da USP, 31 jul. 2023. Disponível em: 
https://jornal.usp.br/atualidades/consumo-de-ultraprocessados-e-a-ameaca-principal-no-
crescimento-da-obesidade-no-brasil/. Acesso em: 13 abr. 2025. 
https://jornal.usp.br/atualidades/consumo-de-ultraprocessados-e-a-ameaca-principal-no-crescimento-da-obesidade-no-brasil/
https://jornal.usp.br/atualidades/consumo-de-ultraprocessados-e-a-ameaca-principal-no-crescimento-da-obesidade-no-brasil/
Slide 13
Dinâmica de condução: esse slide retoma a ideia de que nem sempre desnutriçãoestá 
relacionada apenas à magreza extrema. O consumo excessivo de alimentos com baixa 
baixa qualidade nutricional também pode levar a um quadro de deficiência de nutrientes em 
pessoas com sobrepeso, por exemplo. 
Slide 14
Dinâmica de condução: a proposta dessa atividade pode ser conduzida de duas maneiras. 
Os estudantes podem acessar o site individualmente e escolher o alimentos para registrar 
as características. Se isso não for possível, o professor pode acessar o site e fazer uma 
busca coletiva com os estudantes, olhando para algum alimento eleito pela turma, sobre o 
qual analisar as características nutricionais. Sugira aos estudantes que escolham alimentos 
que fazem parte da sua realidade, assim podem transportar os conhecimentos da aula para 
seu cotidiano. 
Slide 15
Dinâmica de condução: a imagem apresentada mostra como as informações sobre os 
alimentos estão disponíveis no site. Marcadas em vermelho estão as informações que 
os estudantes devem coletar para fazer a atividade. Você pode apresentar a imagem 
como exemplo para modelar como os estudantes devem fazer suas pesquisas. 
Expectativas de respostas: os estudantes devem escolher um determinado produto e 
destacar suas principais características, especialmente os ingredientes, e relacioná-los 
à qualidade nutricional, percebendo que açúcares, sal e gordura em excesso não 
fazem parte de uma dieta saudável. 
Com base nisso, devem identificar se esse alimento pode ser parte de uma dieta 
saudável. ​
Slide 16
Dinâmica de condução: apresente o vídeo aos estudantes, no qual, além das doenças 
associadas à obesidade, o médico também cita as questões relacionadas ao sedentarismo.
Aprofundamento: entender como a obesidade está relacionada a doenças crônicas é 
importante para assimilá-la como tema de saúde pública. Para aprofundar a compreensão 
das diversas questões relacionadas à obesidade, você pode assistir ao vídeo: 
DRAUZIO VARELLA. Obesidade e doenças crônicas no Brasil. YouTube, 15 dez. 2020. 
Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=fRpTUvO-IqY. Acesso em: 13 abr. 2025.
https://www.youtube.com/watch?v=fRpTUvO-IqY
Slide 17
Dinâmica de condução: entender a obesidade e a desnutrição como problemas de saúde 
pública é importante para reduzir os estigmas, preconceitos e reduzir os danos causados 
por informações falsas. Esclareça aos estudantes que esses temas são complexos, 
multifatoriais e que, portanto, devem ser tratados dentro da sua complexidade. 
Aprofundamento: para ler mais dados disponíveis sobre o tema, você pode acessar: 
UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS (UFMG). Mortes por desnutrição caem, 
mas óbitos por obesidade crescem no Brasil em 30 anos, 21 mar. 2024. Disponível em: 
https://ufmg.br/comunicacao/noticias/mortes-por-desnutricao-caem-mas-obitos-associados-
a-obesidade-crescem-no-brasil-em-30-anos. Acesso em: 13 abr. 2025. 
https://ufmg.br/comunicacao/noticias/mortes-por-desnutricao-caem-mas-obitos-associados-a-obesidade-crescem-no-brasil-em-30-anos
https://ufmg.br/comunicacao/noticias/mortes-por-desnutricao-caem-mas-obitos-associados-a-obesidade-crescem-no-brasil-em-30-anos
Slide 30
Expectativas de respostas: alternativa C. O texto faz referência às questões de saúde 
relacionadas à obesidade, indicando inclusive a taxa de mortalidade aumentada em 
pessoas obesas, em relação às pessoas com peso normal. 
Slide 33
Expectativas de respostas: alternativa E. Dietas desequilibradas constituem-se de 
ingestão de alimentos com baixa qualidade nutricional e normalmente com açúcar, sódio ou 
gordura adicionados em excesso, de modo que o consumo desses alimentos pode levar ao 
sobrepeso e, ao mesmo tempo, a déficits nutricionais importantes. 
	Slide 1
	Slide 2
	Slide 3
	Slide 4: Obesidade e desnutrição
	Slide 5: Cuidados com a nutrição desde a infância
	Slide 6: Os alimentos oferecidos nessa fase de desenvolvimento são decisivos para a formação de hábitos futuros 
	Slide 7: Sobre a importância da alimentação saudável na infância podemos afirmar que: 
	Slide 8: Sobre a importância da alimentação saudável na infância podemos afirmar que: 
	Slide 9: Qualidade nutricional dos alimentos
	Slide 10: Ingestão de nutrientes
	Slide 11: Rotulagem nutricional frontal 
	Slide 12
	Slide 13: Baixa qualidade nutricional
	Slide 14: Raio-x dos rótulos
	Slide 15: Correção
	Slide 16: Obesidade e doenças crônicas
	Slide 17: Desnutrição e obesidade: problemas de saúde pública
	Slide 18: Guia Alimentar
	Slide 19: Sobre obesidade e desnutrição, responda: 
	Slide 20: Correção
	Slide 21
	Slide 22
	Slide 23
	Slide 24
	Slide 25
	Slide 26
	Slide 27
	Slide 28: (ENEM 2015)
	Slide 29: (ENEM 2015) O texto apresenta uma reflexão sobre saúde e aponta o excesso de peso e de gordura corporal dos indivíduos como um problema, relacionando-o ao
	Slide 30: Correção (ENEM 2015) O texto apresenta uma reflexão sobre saúde e aponta o excesso de peso e de gordura corporal dos indivíduos como um problema, relacionando-o ao
	Slide 31: (ENEM 2015) Correção
	Slide 32: Sobre a relação entre desnutrição e alimentação, assinale a alternativa correta:
	Slide 33: Correção 2. Sobre a relação entre desnutrição e alimentação, assinale a alternativa correta:
	Slide 34: Correção
	Slide 35
	Slide 36
	Slide 37
	Slide 38
	Slide 39
	Slide 40
	Slide 41
	Slide 42
	Slide 43
	Slide 44
	Slide 45
	Slide 46
	Slide 47
	Slide 48
	Slide 49
	Slide 50
	Slide 51