Introdução à Bioquímica, um breve histórico.

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Introdução a Bioquímica 
 
Conceito e breve histórico 
 
A bioquímica é uma ciência que estuda principalmente as 
reações químicas dos processos biológicos que ocorrem em todos 
os seres vivos. Esta ciência é voltada principalmente para o estudo 
da estrutura e função de componentes celulares como proteínas, 
carboidratos, lipídios, ácidos nucléicos e outras biomoléculas. 
 
A bioquímica, anteriormente chamada de “química biológica 
ou fisiológica”, surgiu a partir das investigações de fisiologistas e 
químicos sobre compostos e conversões químicas em seres 
humanos e plantas no século XIX. 
 
Talvez o fator crucial para o surgimento da Bioquímica tenha 
sido a descoberta da primeira enzima em 1833, que na época 
recebeu o nome "diastase" (hoje chamada "amilase"); quem a 
descreveu foi Anselme Payen. Em 1896, Eduard Buchner contribuiu 
para a Bioquímica descrevendo pela primeira vez um complexo 
processo bioquímico fora da célula – a fermentação alcoólica de 
extratos celulares - o que lhe valeu o Prémio Nobel da Química de 
1907. 
 
Embora o termo "bioquímica" tenha sido usado pela primeira 
vez em 1882, é mais aceito que a criação formal deste termo tenha 
ocorrido em 1903 pelo químico alemão Car Alexanderl Neuberg. Ele 
é atualmente considerado o “Pai da Bioquímica” e entre as suas 
contribuições estão: a descoberta da carboxilase (enzima que 
cataliza a descarboxilação do ácido pirúvico); o desenvolvimento da 
teoria da fermentação alcoólica da glicose (que possibilitou a 
produção do glicerol) e o desenvolvimento do processo de 
hidrotropia. 
 
Vale destacar que o primeiro instituto de pesquisa estruturado 
e voltado unicamente para a “química da vida” (bioquímica) surgiu 
em 1872, como Instituto de Química Fisiológica da Universidade de 
Strasbourg. Em 1880, a Universidade Norte-Americana de Yale 
estruturou os primeiros cursos regulares com enfoque em 
bioquímica, mas precisamente em química fisiológica. Por volta de 
1899, quando a Universidade inglesa de Cambridge criou o 
laboratório de química dentro do departamento de fisiologia, 
chefiado por Frederick Gowland Hopkins, primeiro professor de 
bioquímica da Universidade de Cambridge, e também fundador da 
bioquímica inglesa, a “química da vida” já estava estabelecida como 
ciência, sob diferentes denominações Dentre os momentos mais 
importantes da história da bioquímica, destaca-se 
: 
 Em 1828, Friedrich Wöhler publicou um artigo sobre a 
síntese da uréia, provando que os compostos orgânicos 
podem ser criados artificialmente, em contraste com a 
ideia, comumente aceita durante muito tempo, que a 
regeneração destes compostos era possível somente no 
interior dos seres vivos. 
 
Da metade do século XX em diante, a bioquímica avançou 
muito; esse avanço foi possível graças ao desenvolvimento de 
novas técnicas como a cromatografia, difração de raio X, 
espectroscopia de ressonância magnética nuclear (RMN), 
microscopia eletrônica e simulação da dinâmica molecular. Estas 
técnicas permitiram a descoberta e análise detalhada de moléculas 
e vias metabólicas celulares, que possibilitaram, por exemplo, 
elucidar a glicólise ou o ciclo de Krebs (ciclo do ácido cítrico). 
 
Atualmente, quem estuda bioquímica utiliza-se de ferramentas 
e conceitos multidisciplinares que vão desde a química, 
particularmente da química orgânica e físico-química, física e 
biologia para a elucidação de eventos celulares que ocorrem nos 
sistemas vivos. Os resultados e princípios bioquímicos são 
empregados em muitas outras áreas que vão da genética à biologia 
molecular, da agricultura à medicina. A bioquímica é estudada por 
uma grande gama de profissionais das áreas médica, engenharias, 
exatas, agrícolas, entre outras. 
 
Referências: 
 
Gottschalk A (1956). "Prof. Carl Neuberg". Nature 178 (4536): 722–
3. Introducing the FEBS Journal for 2005. 
 
Fruton, Joseph S. Proteins, Enzymes, Genes: The Interplay of 
Chemistry and Biology. Yale University Press: New Haven, 1999. pp 
44, 292-294 
 
Coffman R, Kildsig D (1996). "Effect of nicotinamide and urea on the 
solubility of riboflavin in various solvents". J Pharm Sci 85 (9): 951–
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