Desafio o ano da aprovação - proposta de fixação de nutrição básica

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Alessandra Araújo
Nutricionista pela UNIEURO
Monitora de Nutrição Básica - MDA
FIXANDO AS ENZIMAS E OS
HORMÔNIOS DA DIGESTÃO E
ABSORÇÃO
M
Ó
D
UL
O
#OANODAAPROVAÇÃO
@nutri_concursada
Boca
DIGESTÃO NA BOCA
Nutrientes Mecânica e
Enzimática
Desenvolva uma linha de raciocínio a partir das
seguintes palavras-chaves
@nutri_concursada
DIGESTÃO NA BOCA
Raciocínio:
A digestão inicia na
boca e é divida em
mecânica e
enzimática
Na enzimática ocorre uma
digestão mínima de amido
pela enzima amilase salivar
ou ptialina e de gorduras
pela enzima lipase lingual
Na mecânica os
alimentos são
triturados e
misturados ás
secreções salivares
através do muco, uma
PTN que lubrifica o
bolo alimentar para
ser deglutido
@nutri_concursada
Quimo
DIGESTÃO NO ESTÔMAGO 
Gastrina Secreções
gástricas
Desenvolva uma linha de raciocínio a partir das
seguintes palavras-chaves
@nutri_concursada
DIGESTÃO NO ESTÔMAGO
Raciocínio:
o bolo alimentar é
misturado com as
secreções gástricas
que produz o quimo
A gastrina estimula as
secreções gástricas, a
liberação de pepsinogênio
e aumenta a motibilidade
gástrica
As células G secretam
o hormônio gastrina
através dos estímulos:
impulsos do nervo
vago, distensão do
antro e presença de
secretagogos no
antro 
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HCl
DIGESTÃO NO ESTÔMAGO 
Macronutrientes B12
Desenvolva uma linha de raciocínio a partir das
seguintes palavras-chaves
@nutri_concursada
DIGESTÃO NO ESTÔMAGO
Raciocínio:
O HCl é secretado
pelas células
parietais e ajuda na
digestão proteica ao
desnaturar as PTN e
converter o
pepsinogênio
liberado pelas
células principais em
pepsina que inicia a
digestão das PTN
As células parietais produz
fator intrínseco, uma
glicoproteína que facilita a
absorção da vitamina B12
no íleo ao formar um
complexo com a B12
As células principais
secretam a lipase
gástrica, enzima
específica para AGCM
e AGCC, sendo menos
ativa pela dieta usual
conter pouco desses
LIP. A amilase salivar
torna-se inativa ao
entrar em contato
com HCl
@nutri_concursada
Quimo 
ácido
DIGESTÃO NO INTESTINO 
Secretina
Desenvolva uma linha de raciocínio a partir das
seguintes palavras-chaves
CCK
GIP
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DIGESTÃO NO INTESTINO
Raciocínio:
O quimo ácido entra
no duodeno. A
entrada estimula a
liberação de CCK,
GIP e secretina
O GIP é secretado pelas
células K em resposta a
presença de Glicose e LIP,
retarda o esvaziamento e
faz parte dos homônios
“incretinas”. A secretina é
secretada pelas células S
em resposta ao quimo
ácido e sua composição
geral estimulando a
secreção do suco
pancreático e realizando
função oposta da gastrina
A CCK é secretada
pelas células I em
resposta a presença
de LIP e PTN,
estimulando o
pâncreas a secretar
enzimas, bicarbonato
e água, também
estimula a contração
da vesícula biliar,
retarda o
esvaziamento e
aumenta saciedade
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GLP-1
DIGESTÃO NO INTESTINO
Motilina
Desenvolva uma linha de raciocínio a partir das
seguintes palavras-chaves
GLP-2
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DIGESTÃO NO INTESTINO
Raciocínio:
O GLP-1 é secretado
pelas células L em
resposta a presença
de glicose, LIP e
AGCC, retarda o
esvaziamento
gástrico e faz parte
dos hormônios
“incretinas”
A motilina é liberada pelas
células endócrinas durante
o jejum, estimulando o
esvaziamento e
aumentando a motilidade,
estimulando a alimentação
O GLP-2 também é
secretado pelas
células L em resposta
a presença de glicose,
LIP e AGCC, porém
estimula o
crescimento intestinal,
a digestão e a
absorção de
nutrientes
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Bile
DIGESTÃO NO INTESTINO
LIP e CHO
Desenvolva uma linha de raciocínio a partir das
seguintes palavras-chaves
Secreções
pancreáticas
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DIGESTÃO NO INTESTINO
Raciocínio:
Os sais biliares
facilitam a digestão
e absorção de LIP,
colesterol e VIT
lipossolúveis através
da emulsificação
das gorduras
facilitando a ação
da lipase
pancreática
A lipase e colipase hidrolisam
os triglicerídeos em
monoglicerídeos e AG
(finalizando a digestão de LIP)
A amilase pancreática
hidrolisa o amido e dextrinas
em dextrinas e maltose
As secreções
pancreáticas são
compostas de água,
lipase pancreática,
enzimas proteolíticas,
amilase e
bicarbonato.
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Tripsinogênio
DIGESTÃO NO INTESTINO
Desenvolva uma linha de raciocínio a partir das
seguintes palavras-chaves
Enteroquinase Dissacaridades
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DIGESTÃO NO INTESTINO
Raciocínio:
A tripsina ativa as
outras enzimas
proteolíticas
(quimotripsina,
carboxipeptidade,
ribunuclease e
desoxirribonuclease 
e elastase) e
hidrolizam as PTN
Na membrana da borda em
escova tem enzimas
dissacaridases que reduzem
os CHO em monossacarídeos
e enzimas aminopeptidades e
dipeptidades que quebram os
peptídeos restantes em aas
individuais, dipeptídeos e
tripeptídeos
A enteroquinase que
está ligada a
membrana da borda
em escova, é
estimulada pela
chegada do quimo e
tem como função
ativar o tripsinogênio
em tripsina
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Passivo
ABSORÇÃO DOS NUTRIENTES
Desenvolva uma linha de raciocínio a partir das
seguintes palavras-chaves
Absorção Ativo
@nutri_concursada
ABSORÇÃO DOS NUTRIENTES
Raciocínio:
O transporte
passivo não querer
energia e os
nutrientes se movem
de um local de alta
concentração para
um de baixa
concentração. Uma
proteína pode ou
não estar envolvida.
O transporte ativo requer
energia na forma de ATP
e os nutrientes se movem
na direção contrária ao
seu gradiente de
concentração e, portanto,
requer uma proteína
transportadora
A absorção é um
processo complexo
que envolve muitas
vias distintas para
nutrientes e/ou íons
específicos, sendo 2
mecanismos básicos
de transporte
(passivo e ativo)
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ABSORÇÃO DOS NUTRIENTES
Raciocínio:
@nutri_concursada
LIP
ABSORÇÃO DOS NUTRIENTES
Desenvolva uma linha de raciocínio a partir das
seguintes palavras-chaves
CHO e PTN Transporte
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ABSORÇÃO DOS NUTRIENTES
Raciocínio:
Os produtos finais da maioria
dos LIP são transportados
pela circulação linfática
através dos quilomícrons
para vários tecidos, incluíndo
fígado, tecido adiposo e
músculo
Os CHO e as PTN absorvidos
pelo sistema digestório entra
na veia porta para
transporte até o fígado, onde
podem ser armazenados,
transformados em outras
substâncias ou liberados na
circulação.
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Eletrólitos
INTESTINO GROSSO
Desenvolva uma linha de raciocínio a partir das
seguintes palavras-chaves
Líquido Vitamina K
@nutri_concursada
ABSORÇÃO DOS NUTRIENTES
Raciocínio:
O cólon absorve
eletrólitos e apenas
uma pequena
quantidade dos
nutrientes restantes.
O intestino grosso é local
da síntese de uma
pequena quantidade de
vitaminas
(particularmente da
vitamina K), do
armazenamento e da
excreção de resíduos
fecais (expulsão de fezes
pelo reto e ânus).
A maior parte do
líquido do TGI é
absorvido no intestino
delgado e
aproximadamente 2 L
entram no intestino
grosso. Tudo, exceto
100 a 150 ml desse
líquido, é absorvido
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Fermentação
INTESTINO GROSSO
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seguintes palavras-chaves
Fibras AGCC
@nutri_concursada
ABSORÇÃO DOS NUTRIENTES
Raciocínio:
A fermentação produz
AGCC (ácido acético,
propiônico, butírico e
alguns ácidos láticos);
e Gases (Hidrogênio,
metano e dióxido de
carbono), que são
excretados via retal.
Intensificam a absorção
de eletrólitos e água, -
Aumentam a função
imunológica e regulam a
expressão gênica;- Fonte
de combustível ideal para
os colonócitos e
microbiota etc
As fibras alimentares
e amido resistentes,
que atingem a porção
distal do intestino
delgado e do intestino
grosso, são
fermentados pela
microbiota intestinal