INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR MÚLTIPLO IESM (2016 03 12 14 52 02 UTC)

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INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR MÚLTIPLO-IESM.
DISCIPLINA: MELHORAMENTO GENÉTICO.
MINISTRADOR: ARTHUR ARRÉ.
ALUNOS: JOÃO MEIRELES, LEILIANE ALVES.
Bacharelado em ZOOTECNIA; iii bloco.
AVICULTURA 
DE CORTE.
Introdução
A avicultura é exemplo de uma das atividades agrícolas e de cadeia produtiva de sucesso, sendo o setor que mais tem se destacado no campo da produção animal.
Apesar das crises econômicas que frequentemente assolam o mundo, a avicultura de corte vem evoluindo de maneira contínua.
Histórico da avicultura
A domesticação das aves é mencionada na Antiguidade, 3.246 anos a.C., por Cresus, rei da Líbia.
No Brasil, segundo estudiosos, a produção de aves iniciou-se em 1532.
Entre 1900 a 1930, a criação avícola era mais utilizada apenas como passa-tempo, do que como atividade econômica.
Entre 1930 a 1960, a criação de aves deixou de ser um ‘’hobby’’ e passou a ser atividade comercial, visando lucros.
Avicultura de corte no brasil
A avicultura é uma atividade Zootécnica que apresentou nas últimas décadas, os maiores índices de evolução.
O Brasil é hoje um dos maiores produtores e exportadores de carne de frango do mundo.
Entre 1992 e 2001, a produção de carne de frango aumentou 128%, e em exportação 238%.
A avicultura de corte pode ser conceituada como a arte de multiplicar, criar, abater e comercializar os frangos.
TABELA 1 – Produção mundial de carne de frango, principais países (mil toneladas)
Rank
País
2000
2005
2010
2011 (%)
1º
Estados Unidos
13.944
16.041
16.971
19,04
2º
China
9.064
9.965
12.153
13,54
3º
Brasil
5.981
7.866
10.693
12,71
4º
Federação da Rússia
755
1.346
2.563
3,22
5º
México
1.825
2.437
2.681
3,08
6º
Índia
864
1.406
2.193
2,46
7º
Irã
803
1.237
1.650
1,88
8º
Argentina
958
1.010
1.598
1,84
9º
Indonésia
804
1.126
1.540
1,8
10º
Turquia
643
937
1.444
1,8
Fonte: FAOSTAST/FAO(2013)
Características do frango moderno
A avicultura moderna não emprega o termo ‘’raça’’ e sim ‘’linhagem’’, para designar seus frangos.
A seleção não criou gens, mas fez uma espécie de triagem, permitindo maior frequência daqueles mais produtivos na produção selecionada.
Uma das maiores conquistas registradas desde 1945, foi quanto ao ganho de peso e conversão alimentar.
Tabela 2 – desempenho de frangos de corte deste 1945
Ano
Dias para atingir 1,6 kg
Conversão alimentar.
1945
98
3,00
1955
70
2,50
1965
56
2.25
1975
49
2,00
2000
30
1,66
FONTE: (MÉDIA DE VÁRIOSAUTORES)
Evolução
Híbridos industriais
Gerações que são envolvidas na produção de frango de corte:
Linhagens Puras.
Bisavós.
Avós.
Matrizes.
Frango (híbridos duplos).
Esquema para formalização de um franGo de corte.
 (ESTE FRANGO É DENOMINADO UM HÍBRIDO DUPLO)
Raças/linhas genéticas
Plymouth Rock Branca
New Hampshire
Raças/linhas genéticas
Cornish
Plymouth barrada
Produção de frangos de corte – sistemas de criação
SISTEMA DE INTEGRAÇÃO: consiste em incorporar à atividade principal de uma empresa todas aquelas que se ligam a ela, no ciclo de produção do frango de corte. 
SISTEMA COOPERATIVO: o criador participa da organização e das decisões, correndo os riscos de um eventual fracasso das operações.
SISTEMA INDEPENDENTE: o avicultor é responsável por todo o processo de produção do frango, já que toda e qualquer decisão é de caráter pessoal.
A IMPORTÂNCIA DO MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
Nas últimas décadas o melhoramento genético, levou a um progresso espetacular na produção de carne.
Sucesso em programas de melhoramento de aves, como o da Embrapa Suínos e Aves.
A incorporação de informações genômicas no processo seletivo das aves. Que atualmente é uma das tendências nas grandes empresas de genética avícola.
Melhorias nos sistemas de produção em geral.
Biotecnologia em nutrição de aves
Dentre as áreas de atuação Zootécnicas, destaca-se, a nutrição de aves e suínos.
A nutrição animal é uma das principais base da produção, cabe ao Zootecnista está atento as inovações, tecnologias que resultem em aumento da produtividade da criação, qualidade e quantidade dos produtos de origem animal.
Nenhum outro ramo da agropecuária se desenvolveu tanto e teve tantos investimentos em tecnologias, quando a avicultura e suinocultura.
Cortes especiais de frango, impulsionam exportação
Cortes específicos de frango, de acordo com os hábitos de consumo e a cultura de cada região, fazem parte das estratégias da indústria avícola para impulsionar a exportação.
O frango do futuro
Quem não produzir mais em menos tempo, em uma área menor e com custos mais baixos está fora do jogo.
Quais os Limites Fisiológicos do Melhoramento Genético em Aves de corte?
Melhoramento Avícola para o Futuro Sustentável
O melhoramento genético avícola voltado à produção de matrizes de frangos de corte, eficiência de crescimento e maior bem-estar das aves vêm auxiliando na promoção de um futuro sustentável para a indústria avícola mundial.
A produção de frango é a que tem menor impacto no aquecimento global. De acordo com um estudo sobre impacto ambiental, a emissão de gases de efeito estufa é cerca de quatro vezes menor na produção do frango do que na de outras carnes.
Bioseguridade – doenças das aves.
As tecnologias empregadas na avicultura moderna facilitam a criação de maior número de aves e em menor área.
Isso pode levar o estabelecimento a condições capazes de predispor a ave a diferentes patologias de etiologia infecciosa e não infecciosa .
O comércio internacional exige uma adequação com regras para a produção animal na área de segurança e qualidade do alimento. 
Avicultura de corte, no contexto socioeconômico brasileiro
Gera milhões de empregos diretos e indiretos.
Movimento Global na economia brasileira da ordem de bilhões de dólares por ano.
Exportações de ovos férteis de galinha, e exportações de matrizes. Entre os maiores mercados de destino estão à Venezuela, Paraguai, Colômbia e Emirados Árabes.
Bibliografia
ALBINO, Luiz Fernando Teixeira; TARENARI, Fernando de Castro. Produção e manejo de frango de corte. Viçosa, MG: VFG, 2014. 11-21p.
COTTA, Tadeu. Frango de corte: Criação, abate e comercialização. Viçosa, MG: Aprenda fácil Editora. 2012. 2ed. 24-35p.
BOARETTO, Thays Nowicki. Melhoramento Genético em frangos de corte. Revista formação e informação em Zootecnia. v. 1, n. 1, p. 11-18, maio. 2009.
FIGUEIREDO, Elsio Antonio Pereira de. et. al. Raças e linhagens de galinhas para criação comercial e alternativa. COMUNICADO TÉCNICO. dez. 2003. Disponível em: <https://www.embrapa.br/suinos-e-aves>. Acesso em: 10 março. 2015.
POPOV, Daniel. O frango do futuro. REVISTA DINHEIRO RURAL. dez. 2012. Disponível em: <http://revistadinheirorural.terra.com.br/secao/agrotecnologia/o-frango-do-futuro>. Acesso em: 11 março. 2015.
FERREIRA, Marilia. Pesquisa comprova a importância do frango e do ovos na alimentação brasileira. REVISTA AVICULTURA BRASIL. 2012. Disponível em: <http://www.ubabef.com.br> . Acesso em 11 março. 2015.
MENDONÇA, Gisele. Cortes especiais de frangos impulsionam exportação. REVISTA DA TERRA. 2012. Disponível em: <http://www.revistadaterra.com.br/> . Acesso em: 12 março. 2015. 
COSTA, Fernando Guilherme Perrazo; SILVA, José Humberto Vilar. et. al. Zootecnista e as biotecnologias em nutrição de aves e suínos. In: ZOOTEC, 2008, João Pessoa, PB. ABZ: maio. 2008. 1-38p.