Controle Microbiológico em Alimentos

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Lista de exercicios Controle Microbiológico e Qualidade Dos Alimentos essencial. Qual alternativa apresenta uma decisão tecnicamente adequada para aumentar a segurança microbiológica nesse cenário? A Aplicar nitrito de sódio em produtos não cárneos B Substituir uso de conservantes pelo congelamento em temperatura ambiente C Evitar conservantes naturais devido à sua instabilidade D Incorporar ácido sórbico para inibir fungos em produtos compatíveis E Utilizar ácido benzoico, independentemente do pH do produto tivar O tesse Con Questões