TST UC1 ATIVIDADE 1 SENAC EAD

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NOME DA INSTITUIÇÃO DE ENSINO
Senac 
NOME DO ALUNO
Erich magalhaes turques
TÍTULO DO TRABALHO
FATORES DE RISCO
Subtítulo do trabalho
Empresa bom sabor
Rj 01/02/2026
Atividade 1 
 
Identifique, no mínimo, seis fatores de risco presentes nas atividades da cozinha da empresa Bom Sabor, com base nos vídeos. Descreva a atividade executada pelo trabalhador quando ocorre a exposição ao fator de risco, descreva também a forma como se dá a exposição ao fator de risco, cite a classificação do fator de risco, aponte a legislação aplicável, conforme os requisitos no enunciado da atividade, e justifique por que a norma é aplicável. 
 
Dicas de preenchimento: 
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa. 
2. Ao justificar a escolha da norma, explique, de forma objetiva, por que o fator de risco é aplicável à norma indicada.  
 
	Nº
	Descrição da atividade executada pelo trabalhador 
	Descrição da 
exposição ao fator de risco percebido 
	Classificação 
(físico, químico, ergonômico ou de acidente) 
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa  
	Exemplo 
	Uso de liquidificador para preparo de alimentos 
	Exposição a ruído intermitente  
	Físico 
	NR-15: a norma trata da exposição ao agente ruído intermitente, com foco na insalubridade. 
	1 
	Armazenamento e retirada de alimentos na câmara fria.
	 Exposição ao Frio
	fisico 
	 A NR-15
 trata da exposição a agentes físicos como temperaturas extremas.
	2 
	  Limpeza de utensílios e ambientes com uso de produtos quimicos
	Uso de Produtos de Limpeza 
	Químico 
	A NR-9
 estabelece diretrizes para identificação e controle de agentes químicos presentes no ambiente de trabalho. O uso de produtos de limpeza gera vapores e contato direto com substâncias químicas, exigindo medidas como ventilação adequada e uso de EPIs 
	3 
	 Preparação de alimentos em bancadas, com longos períodos em pé e movimentos repetitivos
	Postura Inadequada 
	Ergonômico 
	A NR-17 
 trata da adaptação das condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores. Posturas inadequadas e repetitividade exigem ajustes ergonômicos, pausas e mobiliário adequado para reduzir sobrecarga física 
	4 
	Uso de facas, lâminas e equipamentos de corte durante o preparo dos alimentos. 
	
Uso de elementos perfurocortantes
	Acidente 
	A NR-6 trata dos equipamentos de proteção individual (EPIs) , como uso de luvas de aço para evitar cortes
	5 
	 Uso do fogão.
	· Exposição ao calor , risco de queimadura 
	Físico 
	NR 15/ NR 6 
Ao ser manuseadas as panelas, o colaborador poderia fazer uso de luvas para proteger as mãos do calor 
 
	6 
	Misturar os alimentos com batedor manual
	Movimentos repetitivos com mãos e braços 
	 Risco ergonomico
	 A NR 17 estabelece diretrizes ergonômicas para prevenir lesões musculoesqueléticas decorrentes de movimentos repetitivos