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TREINAMENTO 1: Higienização Correta das Mãos e TREINAMENTO 2: Higienização de Hortifrutigranjeiros Boas Práticas de Manipulação e Controle de Temperatura MATERIAL UTILIZADO HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS MATERIAL UTILIZADO HIGIENIZAÇÃO DE HORTIFRUTI REGISTRO DE MATERIAIS E PROCEDIMENTOS HIGIENIZAÇÃO CORRETA DAS MÃOS HIGIENIZAÇÃO DE PROTEJA-SE E EVITE A CONTAMINAÇÃO! HORTIFRUTIGRANJEIROS Siga os passos: PASSO A PASSO 2 3 4 1. LAVAGEM INICIAL Lave em água corrente para remover sujidades visiveis. 2. PREPARO DA SOLUÇÃO Molhe as mãos Esfregue as Esfregue dorso Entrelace os SOLUÇÃO e aplique sabão palmas das mãos dedos Prepare a solução sanitizante conforme SANITIZANTE orientação do fabricante. 200 ppm 5 6 8 3. IMERSÃO Deixe os alimentos de molho na solução pelo tempo recomendado. 4. ENXÁGUE CONTROLE DE TEMPERATURA em água potável para retirar Esfregue os Esfregue as Enxague bem Seque com papel excesso da solução. polegares pontas dos dedos toalha unhas DATA EQUIPAMENTO TEMPERATURA HORA 5. ESCORRIMENTO 9 Deixe escorrer em recipiente limpo. 24/06 Gelodeira 1 4,1 07:00 LAVE SEMPRE AS MÃOS: 6. ARMAZENAMENTO/USO Antes de manipular alimentos Utilize imediatamente ou armazene de 24/06 Geledeira 2 4,3 07:00 Após usar 0 banheiro forma adequada. Após mexer em lixo ou materiais sujos 24/06 Freezer -18 07:00 Feche torneira ALIMENTO SEGURO, SAUDE GARANTIDA! Sempre que necessário com papel toalha Observação: Para preservar a identidade dos participantes, os rostos foram desfocados.