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02605 METODOLOGIA ANALÍTICA, COMPOSIÇÃO E ROTULAGEM NUTRICIONAL 3. Ref.: 6064105 Pontos: 1,00 / 1,00 Prova: VUNESP 2020 EBSERH Nutricionista) A extração em aparelho de Soxhlet é um método comumente utilizado para determinação nos alimentos do teor de: açúcares. vitamina C. cobre. lipídeos. umidade. 4. Ref.: 6064016 Pontos: 1,00 / 1,00 12/06/2023, 17:56 EPS (VUNESP 2020 - EBSERH Nutricionista) Método de análise de alimentos, conhecido por Kjeldahl, no qual a amostra do alimento é digerida em ácido sulfúrico. O texto faz referência ao método utilizado para determinação de: proteínas. 1 de 4 páginas carboidratos.
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