Aulas logistica 03 vA2 [Modo de Compatibilidade]

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15/03/2016
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CAD 057 - Logística e 
Gerenciamento de Cadeias de 
Suprimentos
Prof. Dr. Noel Torres Júnior
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Capítulo 3 - Fatores-chave e métricas da cadeia de 
suprimentos
Fatores chave de desempenho da 
cadeia de suprimentos
• Melhorar o desempenho em termos de 
responsividade e eficiência, examinar os 
fatores-chave logísticos e interfuncionais:
– Instalações
– Estoque
– Transporte
– Informação
– Contratação 
– Preços
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Modelo de tomada de decisão em 
cadeia de suprimentos
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Atingir o equilíbrio entre 
responsividade e eficiência 
que se ajuste à estratégia 
competitiva.
Fatores chave de desempenho
• Instalações
– lugares onde estoque é armazenado, montado ou fabricado
– locais de produção e armazenamento
• Estoque
– matérias-primas, Material em Processamento, Produto Acabado 
– políticas de estoque
• Transporte
– movendo o inventário de ponto a ponto em uma cadeia de suprimentos
– combinações de modos de transporte (modais) e rotas
• Informações
– dados e análise de inventário, transporte, instalações em toda a cadeia de suprimentos
– potencialmente o maior condutor de desempenho da cadeia de suprimentos
• Contratação
– funções de uma empresa executa e funções que são terceirizadas.
• Preços
– Preço associados a bens e serviços fornecidos por uma empresa para a cadeia de 
suprimentos
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Instalações
• Um produto é manufaturado ou armazenado em 
apenas um local. (Centralização aumenta eficiência) 
• Posicionar instalações próximas a clientes. 
(Descentralização - reduz a eficiência e aumenta 
responsividade)
• Onde localizar - fatores macroeconômicos (qualidade e 
custo dos trabalhadores, custo da instalação, disponibilidade 
de infraestrutura, proximidade de clientes, a localização de 
outras instalações dessa firma. efeitos de impostos e outros 
fatores estratégicos).
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Exemplo - Toyota e Honda
• Objetivam ser responsivas a seus clientes. 
• Têm instalações de manufatura em cada 
mercado importante em que elas entram.
• Outros benefícios, como proteção contra 
flutuação de moeda e barreiras comerciais.
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Instalações
• Decidir se serão flexíveis, dedicadas ou uma 
combinação dos dois. 
• Capacidade flexível – produção de muitos 
tipos de produtos – menos eficiente.
• Capacidade dedicada – produção número 
limitado de produtos – mais eficiente. 
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Instalações
• Decidir se projetarão uma instalação com foco 
em um produto ou com foco funcional. 
• Foco em produto realiza muitas funções 
diferentes (por exemplo, fabricação e 
montagem) na produção de um único tipo de 
produto. 
• Foco funcional realiza menos funções (por 
exemplo, apenas fabricação ou apenas 
montagem) em muitos tipos de produtos. 
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Instalações
• Depósitos e CDs, as firmas precisam decidir se 
elas serão terão instalações de cross-docking ou 
instalações de depósito. 
– Cross-docking caminhões que chegam de 
fornecedores são descarregados e o produto é 
dividido em lotes menores e é rapidamente 
carregado em caminhões que se dirigem às 
lojas. 
– Depósito os produtos são armazenados em 
cada instalação.
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Instalações
• CAPACIDADE - determinar a capacidade de 
uma instalação. 
– Muita capacidade em excesso permite que a 
instalação seja muito flexível e responda a 
grandes mudanças nas demandas. Porém, custa 
dinheiro e, portanto, pode diminuir eficiência. 
– Pouca capacidade em excesso será mais eficiente 
por unidade de produto do que uma com muita 
capacidade não utilizada. Porém, dificuldade em 
responder a flutuações de demanda. 
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Relação entre tempo de resposta desejado 
e número de instalações
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Relação entre número de instalações e 
custos de estocagem
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Relação entre número de instalações e 
custo de transporte
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Estoque
• Altos níveis de estoque tem um alto grau de 
responsividade . Alto Custo 
• Baíxo níveis de estoque baixo grau de 
responsividade. Baixo Custo.
• As empresas têm diferentes tipos de estoque. 
Elas também utilizam o estoque para 
diferentes propósitos. 
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Lei de Little
Estoque = Fluxo x Fluxo de Tempo
I = R x T
(unidades) = (unidades/h) x (h)
Estoque I
[unidades]
Fluxo R
[unidades/h]... ...... ......
Fluxo de tempo T [h]
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Exemplo – A empresa ABC
Tempo de Fluxo Médio ? T=I/R
T= 2000/1000 = 2 semanas
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Exemplo: Fluxo de Material
• Um restaurante do tipo fast-food processa cerca 5.000 kg 
de carne por semana. O Estoque médio de carne é 2.500 
kg. A unidade de fluxo aqui analisada é kg de carne por 
semana.
Em outras palavras a carne permanece no 
refrigerador apenas meia semana, cerca 3-4 dias.
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Exemplo- Fluxo de Pessoas
• O café letras cafeinadas serve em média 60 clientes por noite. Uma típica 
noite é longa, durando cerca de 10 horas. Em qualquer momento, há em 
média 18 clientes na cafeteira. Quanto tempo um cliente gasta dentro da 
cafeteira?
• Neste exemplo, a unidade de fluxo é clientes por noite.
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Giro de Estoque
• As atividades de utilização e reposição de materiais 
originam o giro dos estoques, isto é, a renovação dos 
estoques durante um determinado período. 
• O giro dos estoques (GE) pode ser expresso por 
índices que mostram quantas vezes o estoque se 
renovou num dado período. 
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Giro de Estoque
• Mede a velocidade com que os estoques são 
renovados. 
• Assim, um GE alto significa um ritmo mais 
veloz do ciclo compra , atendimento e 
recebimento.
• Significa também um tempo menor de 
permanência dos materiais dentro da 
organização.
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Estoque de Antecipação ou Estoque 
Sazonal 
• Criado em antecipação a demanda futura,
programas promocionais planejados,
flutuações sazonais, paradas das instalações e
férias.
• As empresas criam o estoque de antecipação
para manter a produção nivelada ao longo de
todo o ano.
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Estoque Flutuante ou Estoque de 
Segurança
• Mantido como proteção contra uma possível
variação da demanda, “somente para o caso” de uma
demanda inesperada.
• Por exemplo, você pode manter uma comida extra
no freezer somente para o caso de uma visita
inesperada.
• Também chamado de estoque regulador ou estoque
de reserva.
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Estoque de Tamanho de Lote ou Estoque 
Cíclico
• Ocorre quando uma empresa compra ou produz 
mais do que é imediatamente necessário. 
• As unidades extras são mantidas em estoque e 
consumidas à proporção que os clientes apresentam 
pedidos. 
• Pense no que acontece quando você compra uma 
caixa de 24 latas de refrigerante. Você normalmente 
não bebe todas as 24 latas de uma só vez. Em vez 
disso, aquilo de que não precisa imediatamente, 
você guarda para futuro consumo. 
• Você pode comprar mais de um item do que precisa 
para se beneficiar do menor preço das unidades ou 
dos descontos por quantidade.
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Transporte ou Estoque de Condutos
• Estoque que está em trânsito entre a
instalação do fabricante e o depósito do
cliente.
• A empresa precisa decidir entre utilizar um
transporte mais lento e menos dispendioso ou
um transporte mais rápido e mais caro.
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Estoque Especulativo ou de Proteção
• Reforço contra algum acontecimento futuro como
uma greve do fornecedor, um aumento de preço ou a
escassez de um produto que pode ou não acontecer.
• Garantir o suprimento contínuo de itens necessários.
• Pense na reserva de passagens em uma linha aérea
com três meses de antecedência para aproveitar
uma tarifa reduzida. Você supõe que a tarifa não será
reduzida ainda mais e que você irá precisar do
bilhete em três meses a partirde agora. Trata-se de
uma aposta.
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PRESSÕES POR BAIXOS INVENTÁRIOS
• JUROS OU CUSTOS DE OPORTUNIDADE. Para
financiar o estoque, uma empresa pode obter um
empréstimo ou abrir mão da oportunidade de um
investimento que promete um retorno atrativo.
• CUSTOS DE ARMAZENAGEM E MANUSEIO. O estoque
ocupa lugar e precisa entrar e sair do armazém.
• IMPOSTOS, SEGUROS E PERDAS. Mais impostos serão
pagos se os estoques no fim do ano forem elevados,
e o seguro dos ativos aumentará quando houver
mais itens para segurar. As perdas por furto,
obsolescência, deterioração.
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PRESSÕES POR INVENTÁRIOS ELEVADOS
• SERVIÇO AO CLIENTE. Manter estoques pode
acelerar a entrega e melhorar a entrega pontual. O
estoque reduz o potencial de faltas de estoque e de
pedidos em atraso.
• CUSTO DO PEDIDO. Cada vez que uma empresa
coloca um pedido novo, ela incorre em um custo do
pedido, ou custo de preparo de um pedido de
compra
• CUSTO DE TRANSPORTE. Custo do transporte da
empresa ao cliente pode ser reduzido por
embarques que utilizem a carga total dos veículos.
• PAGAMENTOS A FORNECEDORES. Empresa pode
aproveitar os descontos por quantidade.
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Trade-offs
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Trade-offs
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Projeto de rede de transporte
• É a coleção de meios de transporte, locais e 
rotas ao longo das quais o produto pode ser 
entregue. 
• Decidir se o transporte será feito diretamente 
para o ponto ou se passará por pontos de 
consolidação intermediários. 
• Se vários pontos de fornecimento ou demanda 
serão incluídos em um único roteiro ou não.
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Modais de transporte
• Velocidade refere-se ao tempo decorrido de movimentação 
em uma dada rota.
• Disponibilidade é a capacidade que um modal tem de 
atender qualquer par origem-destino de localidades. 
• Confiabilidade refere-se à variabilidade potencial das 
programações de entrega esperadas ou divulgadas. 
• Capacidade refere-se à possibilidade de um modal de 
transporte de lidar com qualquer requisito de transporte, 
como tamanho e tipo de carga. 
• Freqüência, que está relacionada à quantidade de 
movimentações programadas. 
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Modais de transporte
A preferência pelo transporte rodoviário é em parte 
explicada por sua classificação de destaque em todas as 
cinco características. 
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Conflito entre custos de transporte e estoques
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Informação
• A boa informação sobre oferta e demanda 
pode ajudar a melhorar a utilização e a 
responsividade de uma instalação. 
• Único fator-chave que pode oferecer maior 
responsividade e eficiência ao mesmo tempo.
• Desafio de definir qual informação é mais 
valiosa na redução de custo e na melhoria da 
responsividade dentro de uma cadeia de 
suprimentos. 
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Componentes de decisão de 
informações
• Empurrar versus puxar
• Coordenação e compartilhamento de 
informações
• Previsão e planejamento agregado
• Tecnologias capacitadoras (ERP, RDFI, EDI)
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Efeito Chicote
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COMPLEXIDADE VERSUS VALOR
• O perigo da suposição de que mais 
informação é sempre melhor.
• À medida que mais informações são 
compartilhadas, a complexidade e o custo da 
infraestrutura exigida e da análise de 
acompanhamento aumentam 
exponencialmente. 
• Avaliar a informação mínima exigida para 
cumprir os objetivos almejados. 
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Contratação (Sourcing )
• Conjunto de processos de negócios exigidos para a 
aquisição de bens e serviços. 
• Quais tarefas serão terceirizadas e quais serão 
realizadas dentro da firma. 
• Para cada tarefa terceirizada, o gestor precisa decidir 
se ela virá de um único fornecedor ou de uma 
carteira de fornecedores. 
• Identificar o conjunto de critérios que serão 
utilizados para selecionar fornecedores e medir seu 
desempenho. 
• Definição dos contratos.
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Vantagens e desvantagens da fonte única e 
múltipla
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Precificação (pricing)
• Precificação é o processo pelo qual uma firma 
decide quanto cobrar dos clientes por seus 
bens e serviços.
• Alavanca que pode ser usada para gerenciar 
oferta e demanda. Descontos de curto prazo 
podem ser usados para eliminar excessos de 
estoque ou diminuir picos de demanda 
sazonais.
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Precificação (pricing)
• Precificação e economias de escala - técnica normalmente 
utilizada é oferecer descontos por quantidade.
• Preços baixos todo dia versus preços altos e baixos - preços 
constantes resulta em uma demanda relativamente estável. 
Preços altos e baixos resulta em um pico de desconto durante 
a semana, seguido por uma queda na demanda durante as 
semanas seguintes
• Preço fixo versus preços por menu - cobrar um preço fixo por 
suas atividades de cadeia de suprimentos ou se terá um menu 
com preços que variam conforme algum outro atributo, como 
o tempo de resposta ou o local da entrega. Se os custos 
marginais da cadeia ou o valor para o cliente variarem 
significativamente é eficaz um menu de preços. 
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Estudo de Caso 02 - A grande 
correção de estoque
• Em grupo máximo de 5 pessoas
• Entrega de um trabalho por grupo
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