Med Resumos - Fisiologia Gastrintestinal
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Arlindo Ugulino Netto \u2013 FISIOLOGIA \u2013 MEDICINA P2 \u2013 2008.1
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FAMENE 
NETTO, Arlindo Ugulino.
FISIOLOGIA II
FISIOLOGIA GASTROINTESTINAL
(Professora Mônica)
O trato alimentar fornece ao organismo suprimento cont€nuo de gua, eletr‚litos e nutrientes. Para o 
desempenho dessa funƒ„o, … necessrio o movimento do alimento ao longo do tubo digestivo, a secreƒ„o de sucos 
digestivos e a digest„o do alimento.
BOCA
A boca representa a primeira porƒ„o do trato digestivo. A cavidade oral … revestida, internamente, pela mucosa 
oral. † delimitada, anteriormente, pelos lbios; lateralmente, pelas mucosas jugais (bochechas); superiormente, pelo 
palato; e inferiormente, pelos m‡sculos do assoalho da boca. A avaliaƒ„o da boca de um paciente … um procedimento 
indispensvel, avaliando o cuidado com a higiene e cuidado com esta estrutura.
A cavidade bucal encontra-se dividida em duas regiˆes: vestíbulo (espaƒo entre os lbios e as gengivas e 
dentes) e cavidade oral propriamente dita.
LÍNGUA
A l€ngua … a maior estrutura da cavidade oral. ‰rg„o 
muscular recoberto por mucosa, de participaƒ„o ativa na gustaƒ„o, 
deglutiƒ„o e na fala (articulaƒ„o da palavra). Observa-se no dorso 
da l€ngua uma divis„o \u2013 o sulco terminal \u2013 que separa a l€ngua em 
duas porƒˆes: corpo (parte anterior) e raiz (posterior, fixada na 
parede).
Observam-se tamb…m as papilas linguais, onde se 
localizam os receptores gustativos. † atrav…s desses receptores 
que informaƒˆes sobre o sabor dos alimentos s„o repassadas aos 
nervos facial (via nervo lingual), glossofar€ngeo e vago (nervos 
cranianos relacionados com a gustaƒ„o).
A anlise da l€ngua dos pacientes pode revelar o 
desenvolvimento de certas doenƒas, como c‹nceres e infecƒˆes. 
O paladar … uma funƒ„o desses botˆes gustativos com 
contribuiƒ„o da olfaƒ„o, uma vez que o centro do olfato e do paladar
no SNC s„o pr‚ximos e interligados (isto justifica o fato de que nas 
gripes e resfriados ocorre uma diminuiƒ„o da apreciaƒ„o do gosto 
dos alimentos).
O gosto … percept€vel aos botˆes devido aos seus receptores qu€micos, ou seja, receptores de s‚dio, potssio, 
cloro, adenosina e enosina. A percepƒ„o qu€mica … diferenciada em est€mulos nervosos para as respectivas sensaƒˆes: 
doce, amargo, salgado e cido.
As c…lulas gustat‚rias propriamente ditas est„o divididas nas 
seguintes partes: poro gustat‚rio e fibras nervosas gustat‚rias, que v„o 
transmitir o impulso nervoso da gustaƒ„o. Na superf€cie de cada uma das 
c…lulas gustativas, observam-se prolongamentos finos como pŒlos, 
projetando-se em direƒ„o da cavidade bucal; s„o chamados 
microvilosidades. 
Para que haja a propagaƒ„o do impulso nervoso, as c…lulas devem 
ser previamente despolarizadas e enviem o impulso nervoso para as vias 
de transmiss„o at… o tronco enceflico e, da€, ao tlamo e c‚rtex cerebral. 
Inicialmente, os est€mulos captados pelas papilas gustativas 
passam, primeiramente, pelo nervo lingual, depois pela corda do t€mpano, e 
alcanƒam o nervo facial, para por fim, chegar ao n‡cleo do trato solitrio, 
localizado no bulbo (estrutura do tronco cerebral). Os nervos 
glossofar€ngeo e vago tamb…m participam da sensaƒ„o do paladar no terƒo 
posterior da l€ngua. Em seguida, os est€mulos s„o transmitidos ao tlamo; 
do tlamo passam ao c‚rtex gustativo primrio e, subsequentemente, s 
reas associativas gustativas circundantes e  regi„o integrativa comum 
que … responsvel pela integraƒ„o de todas as sensaƒˆes.
Arlindo Ugulino Netto \u2013 FISIOLOGIA \u2013 MEDICINA P2 \u2013 2008.1
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OBS1: Qualquer les„o em n€vel das estruturas nervosas relacionadas com a gustaƒ„o (nervos facial, glossofar€ngeo e 
vago; n‡cleo do trato solitrio; tlamo; c‚rtex gustativo), pode haver uma parada na percepƒ„o dos gostos.
PAPILAS LINGUAIS
Com base em sua estrutura e funƒ„o, as papilas linguais s„o divididas em quatro tipos: filiformes, fungiformes, 
foliadas e circunvaladas. Todas elas est„o localizadas anteriormente ao sulco terminal.
\uf0b7 Papilas filiformes: estruturas delgadas que d„o aspecto aveludado  superf€cie dorsal. N„o possuem botˆes 
gustativos.
\uf0b7 Papila fungiforme: assemelha-se a um cogumelo. Possuem corp‡sculos gustativos no aspecto dorsal de seu 
chap…u.
\uf0b7 Papilas foliadas: apresentam sulcos verticais que lembram pginas de um livro. Possuem corp‡sculos 
gustativos apenas na inf‹ncia.
\uf0b7 Papilas valadas: dispostas em V imediatamente anteriores ao sulco terminal. Possuem botˆes gustativos.
DENTIÇÃO
Os dentes s„o estruturas r€gidas e esbranquiƒadas implantadas na maxila e mand€bula responsveis pela 
mastigaƒ„o e por dar forma  porƒ„o inferior da face. Est„o divididos em trŒs partes: coroa, raiz e colo.
No adulto, encontram-se 32 dentes, sendo eles 
divididos em quatro tipos, de acordo com as suas formas e 
funƒˆes:
\uf0b7 Incisivos: oito dentes, com margem cortante e raiz 
‡nica.
\uf0b7 Caninos: quatro dentes, com coroa cŽnica 
terminando em ponta e raiz ‡nica.
\uf0b7 Pré-molares: oito dentes, com coroa apresentando 
dois tub…rculos e raiz ‡nica ou b€fida.
\uf0b7 Molares: doze dentes, coroa com trŒs a cinco 
tub…rculos e duas a trŒs ra€zes.
SALIVAÇÃO
O volume dirio de saliva produzida … cerca de 1000ml, com pH entre 6,0 a 7,0 (isto …: favorvel a aƒ„o digestiva 
da ptialina). A saliva cont…m dois tipos principais de secreƒ„o prot…ica:
\uf0b7 Secreção serosa: cont…m ptialina (\u3b1-amilase), uma enzima responsvel pela digest„o de amidos.
\uf0b7 Secreção mucosa: cont…m mucina para lubrificaƒ„o e proteƒ„o de superf€cies.
As glândulas parótidas secretam exclusivamente o tipo seroso, enquanto as glândulas submandibular e 
sublingual secretam tanto seroso quanto mucoso.
Íons na saliva.
A saliva possui quantidade particularmente grande de €ons potssio e de €ons 
bicarbonato. Por outro lado, a concentraƒ„o de €ons s‚dio e cloreto … 
consideravelmente mais baixa do que no plasma. Isso acontece pois os íons sódio s„o 
ativamente reabsorvidos a partir de todos os ductos salivares, que, por sua vez, 
secretam íons potássio ativamente em troca do s‚dio. Com isso, a concentraƒ„o de 
Na+ na saliva fica reduzida, enquanto a de K+ aumenta. Por…m, a reabsorƒ„o de s‚dio 
… bastante excessiva em relaƒ„o a sa€da de K+ dos ductos, o que cria uma grande 
negatividade nesses ductos, fazendo com que haja absorƒ„o passiva de íons cloreto. 
Por isso que a concentraƒ„o de Na+ e Cl- nos ductos … baixa, e na saliva, … alta.
J os €ons bicarbonato s„o secretados pelo epit…lio ductal para o l‡men do 
ducto por um processo secretor ativo. Esses €ons s„o, em parte, responsveis por 
manter o pH estvel.
Funções da saliva.
\uf0fc O fluxo de saliva ajuda a remover as bact…rias patogŒnicas, bem como part€culas alimentares.
\uf0fc Cont…m diversos fatores capazes de destruir bact…rias: €ons tiocianato, lisozinas e anticorpos (combatem, 
inclusive, bact…rias que causam cries).
\uf0fc Participa no processo conhecimento como clareamento do esôfago, que consiste na lubrificaƒ„o e limpeza da 
mucosa esofgica a partir da saliva deglutida.
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Regulação nervosa da secreção salivar.
A regulaƒ„o da secreƒ„o salivar … feita por sinais nervosos parassimpticos dos n‡cleos salivat‚rios superior e 
inferior no tronco cerebral (na ponte e no bulbo, respectivamente). Pode ser estimulada ou inibida por sinais nervosos
que chegam aos n‡cleos salivat‚rios provenientes dos centros superiores do SNC. O n‡cleo salivat‚rio superior envia
fibras via nervo facial e nervo lingual para inervar as gl‹ndulas submandibular e sublingual; o n‡cleo salivat‚rio inferior 
envia fibras para inervar a gl‹ndula par‚tida via nervo glossofar€ngeo.
Os sinais nervosos parassimpticos que induzem a salivaƒ„o copiosa tamb…m dilatam moderadamente os vasos 
sangu€neos. Por esta raz„o, o suprimento sangu€neo das gl‹ndulas afeta a secreƒ„o salivar, j que a secreƒ„o sempre 
requer um nutriƒ„o adequada. A
Melanie
Melanie fez um comentário
Olá, poderia me enviar no email também, por favor? miriam.hoyuko@gmail.com Obrigada!
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