SISTEMA DIGESTÓRIO

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Profa. Ms. Lorena Picanço
 Sistema Digestório
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O sistema digestório humano é dividido 
em duas partes:
Tubo digestório.
Órgãos anexos ou acessórios
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Boca ou cavidade bucal
Faringe
Esôfago
Estômago 
				 -duodeno
Intestino delgado 
 -jejuno
 -íleo
				 - ceco
Intestino grosso - cólon
				 - reto
Ânus
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Nuno Melo, 2007
O Sistema Digestivo
O sistema digestivo humano é composto por dois grupos de órgãos: os órgãos do trato digestivo ou gastrointestinal e os órgãos digestivos acessórios ou anexos.
Trato digestivo/Tubo digestivo – longo canal que se inicia na boca e termina no ânus. É constituído por várias estruturas: boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado e intestino grosso.
Órgãos acessórios ou anexos – não fazem parte do tubo, mas estão intimamente relacionados com ele pelas funções que desempenham no processo digestivo – os dentes, a língua, as glândulas salivares, o pâncreas, o fígado e a vesícula biliar.
Anatomia do Sistema Digestivo
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Nuno Melo, 2007
O Sistema Digestivo
 Ingestão de alimentos
 Mastigação - Por ação dos dentes o alimento é partido em bocados muito pequenos tornando mais fácil a acção dos enzimas digestivos.
 Propulsão - Movimento do alimento ao longo do trato digestivo.
 Secreção de Sucos digestivos - Ao longo do trato digestivo o alimento é misturado com secreções, produzidas por várias glândulas, que ajudam a lubrificar, liquefazer, ajustar o pH e digerir o alimento.
 Digestão - Degradação de grandes biomoléculas nos seus componentes mais simples.
 Absorção - Deslocação das substâncias do trato digestivo para a circulação sanguínea ou para o sistema linfático.
 Defecação - Eliminação de substâncias não digeridas, bactérias, etc.
FUNÇÕES
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Nuno Melo, 2007
O Sistema Digestivo
TRATO DIGESTIVO - A Boca e Faringe
Boca: 
Também referida como cavidade oral é formada pelos lábios, bochechas, palatos duro e mole. O palato, maxilares e ossos palatinos constituem a maior parte do teto da boca (abóbada palatina). O restante é formado pelo palato mole, muscular. Neste, na parte superior e atrás existe uma saliência carnuda, a úvula palatina.
A boca é uma cavidade para onde é encaminhada a saliva produzida nas glândulas salivares e que contém a língua e os dentes.
Faringe: Órgão tubular musculoso que estabelece a ligação, por um lado com a boca e as fossas nasais e, por outro lado, com a laringe e o esófago.
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Nuno Melo, 2007
O Sistema Digestivo
TRATO DIGESTIVO - Esôfago e Estômago
Esôfago: com cerca de 25cm de comprimento e de constituição semelhante à da faringe, localizado posteriormente à traqueia, o esófago é o canal que estabelece a ligação da faringe com o estômago. 
Estômago: 
É a região mais dilatada do tubo digestivo, imediatamente abaixo do diafragma, constituindo uma estrutura em forma de saco que, no adulto, em média pode acumular 1,5 litros de alimentos e sucos digestivos, no seu ponto máximo de digestão. Este órgão de paredes musculosas é constituído por três zonas distintas:
- fundo (parte alta)
corpo (parte intermédia) 	 
antro (porção final)
A ligação entre o estômago e o esôfago faz-se através de um esfíncter (músculo anular, contráctil, que serve para abrir ou fechar orifícios naturais do corpo) o cárdia. Com o intestino delgado a ligação estabelece-se com um outro esfíncter o piloro.
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Nuno Melo, 2007
O Sistema Digestivo
Intestino delgado:
Tubo longo, dobrado sobre si mesmo, com um diâmetro de 2 a 3 cm e cerca de 3m de comprimento num indivíduo vivo e 6,5m num cadáver (devido à diferença no tónus muscular). Sob o ponto de vista anatómico, apresenta-se diferenciado em três regiões/segmentos principais: 
Duodeno – É a parte mais pequena e corresponde aos primeiros 25cm de intestino. Tem início no esfíncter pilórico do estômago e termina no início do Jejuno.
Jejuno – Imediatamente a seguir ao duodeno, o jejuno é a zona média, tem cerca de 1m e estende-se até ao íleo; 
Íleo – é segmento terminal do intestino delgado, tem cerca de 2m e abre-se no intestino grosso pela válvula íleo-cecal.
O intestino delgado é um órgão que está especialmente adaptado para a absorção de nutrientes como resultado do seu grande comprimento e das modificações da estrutura da sua parede, nomeadamente, as pregas e as vilosidades intestinais.
trato DIGESTIVO - Intestino Delgado
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Nuno Melo, 2007
O Sistema Digestivo
Intestino Grosso:
Tem cerca de 1,5m de comprimento e 6,5cm de diâmetro, estende-se do íleo até ao ânus. Compreende 4 partes principais: o ceco/cego, ao qual está ligado o apêndice; o cólon, o recto e o canal anal.
O Cólon é dividido em porções:
• um segmento ascendente à direita do abdómen, o cólon ascendente;
• um segmento transversal, o cólon transverso;
• um segmento à esquerda, o cólon descendente;
• cólon sigmóide - que é continuado pelo recto.
A parte terminal do reto (os últimos 2 a 3cm) corresponde ao canal anal que se abre para o exterior pelo ânus. 
trato DIGESTIVO - Intestino Grosso
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Nuno Melo, 2007
O Sistema Digestivo
Órgãos Digestivos Acessórios
Língua – é um órgão musculoso onde estão localizadas (na face superior e nas margens) as papilas gustativas responsáveis pelos quatro sabores dos alimentos: doce, amargo, ácido e salgado.
Glândulas salivares – são glândulas formadas por um grande número de pequenos “sacos” agrupados em cacho, que lançam os produtos da sua secreção, a saliva, na cavidade bucal por canais muito finos, os ductos. São em número de três pares:
Glândulas parótidas (2) – localizadas uma de cada lado da cabeça, nas bochechas, logo à frente dos ouvidos. São as maiores glândulas salivares
Glândulas sublinguais (2) – situadas por baixo da língua, na parte da frente da boca. Possuem muitos canais minúsculos que libertam saliva por baixo da língua;
Glândulas submandibulares (2) – situadas na parte de trás da boca, profundamente debaixo da língua. 
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Nuno Melo, 2007
O Sistema Digestivo
Órgãos Digestivos Acessórios
Dentes
Estruturas acessórias implantadas nos alvéolos ósseos dos maxilares. Os alvéolos são recobertos por gengiva e revestidos internamente pelo ligamento periodontal, um tecido conjuntivo fibroso denso que fixa os dentes ao osso, mantendo-os em posição, e actua como um absorvente de choques durante a mastigação.Um dente apresenta três regiões:
 - Coroa – região visível fora da gengiva;
 - Colo – zona de junção entre a coroa e a raiz, situada ao nível da gengiva;
 - Raiz – parte implantada no alvéolo maxilar. Fixa o dente ao alvéolo.
Em corte longitudinal pode ver-se que cada dente é constituído por várias estruturas:
Esmalte – Substância semelhante ao osso, que recobre a coroa. É a substância mais dura do corpo (constituída por fosfato e carbonato de cálcio) e está protegida por uma cutícula ainda mais resistente. Protege o dente do desgaste da mastigação e é uma barreira contra os ácidos que dissolvem facilmente a estrutura que se encontra por baixo, a dentina.
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Nuno Melo, 2007
O Sistema Digestivo
Órgãos Digestivos Acessórios
Dentina/marfim – substância dura com consistência semelhante à dos ossos, que entra na constituição de quase todo o dente e lhe confere a forma básica e rigidez.
Cavidade pulpar – espaço na coroa, envolvido pela dentina, que é preenchido por polpa dentária - tecido conjuntivo, que contem vasos sanguíneos, nervos e vasos linfáticos. Extensões estreitas da cavidade pulpar penetram na raiz.
Cimento – outra substância semelhante ao osso, que recobre a dentina da raiz e que fixa a raiz do dente ao ligamento periodontal.
Atendendo à sua forma, existem diferentes tipos de dentes, com funções específicas na mastigação. No adulto existem, em cada metade de maxilar:
2 incisivos - de coroa cortante, em forma de bisel, cortam os alimentos;
	1 canino - de coroa pontiaguda, para lacerar e rasgar os alimentos;
	2 pré-molares - de coroa larga com dois tubérculos arredondados e raiz, a maior parte 	das vezes simples; esmagam e trituram os alimentos);
	3 molares - de coroa larga com quatro tubérculos e raiz dupla, tripla e por vezes 	quádrupla; esmagam e trituram os alimentos).
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Nuno Melo, 2007
O Sistema Digestivo
Órgãos Digestivos Acessórios
Os seres humanos têm 2 conjuntos de dentes. Os decíduos, dentição de leite, começam a surgir por volta dos 6 meses de idade. Esta primeira dentição contém apenas 20 dentes (faltam os grandes molares), que vão sendo perdidos entre os 6 e os 12 anos de idade. A dentição permanente surge entre os 6 anos e a vida adulta. Existem 32 dentes numa dentição permanente e completa.
dentições
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Nuno Melo, 2007
O Sistema Digestivo
Órgãos Digestivos Acessórios
Fígado
É a maior glândula do nosso corpo, de cor castanho-avermelhada, com cerca de 1,5Kg, situada sob o diafragma, do lado direito. O fígado é dividido pelo ligamento falciforme em 2 lóbos: lobo direito e lobo esquerdo. Os lobos são compostos por unidades funcionais denominadas lóbulos. Um lóbulo consiste em fileiras de hepatócitos que segregam bílis que, através de canais hepáticos, vai acumular-se na vesícula biliar. 
A bílis produzida pelos hepatócitos entra nos ductos ou canais hepáticos direito e esquerdo que se unem formando o canal hepático comum. Este une-se ao canal cístico da vesícula biliar formando o canal colédoco que entra no duodeno. O canal colédoco frequentemente une-se ao ducto pancreático.
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Nuno Melo, 2007
O Sistema Digestivo
Órgãos Digestivos Acessórios
Pâncreas
Está localizado por baixo do estômago, mede entre 10 a 20cm de comprimento. É uma glândula alongada com a parte mais larga alojada na primeira dobra do intestino delgado. 
É uma glândula mista. Possui dois tipos de células:
 - pequenos grupos de células epiteliais glandulares, as ilhotas pancreáticas ou de Langerhans, que constituem a porção endócrina do pâncreas e que produz as hormonas glucagina e insulina que lança no sangue.
 - os ácinos, glândulas exócrinas que segregam uma mistura de enzimas digestivas denominado suco pancreático que é conduzido através de um canal excretor – canal pancreático – ao intestino delgado (duodeno), o qual abre junto ao ponto de chegada do canal colédoco.
Vesícula Biliar 
Estrutura em forma de saco localizada por baixo do fígado. A vesícula biliar armazena a bílis que é continuamente segregada pelo fígado. Na vesícula a bílis é concentrada e após cada refeição a vesícula contrai-se lançando grandes quantidades de bílis no intestino delgado.
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Nuno Melo, 2007
O Sistema Digestivo
Absorção Intestinal
A parede interna do intestino delgado apresenta pregas, válvulas coniventes, que possuem numerosas saliências, as vilosidades intestinais . Estas, por sua vez, estão cobertas de microvilosidades. A existência destas estruturas torna a superfície interna do intestino extraordinariamente maior do que as suas dimensões, permitindo um melhor contacto entre os nutrientes e a parede intestinal, o que facilita a passagem para o meio interno das moléculas simples, resultantes da digestão, absorção intestinal.
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Nuno Melo, 2007
O Sistema Digestivo
Absorção Intestinal
 As vilosidades intestinais são percorridas por uma rede de finos vasos sanguíneos e linfáticos e constituem as unidades de absorção dos produtos de digestão. Recolhem os nutrientes à medida que a digestão vai terminando.
 nível das vilosidades passam para o sangue por dia 9 litros de água, aminoácidos, monossacáridos, sais minerais e vitaminas hidrossolúveis. Estas substâncias são conduzidas pela veia porta para o fígado. Aí circulam numa rede de finíssimos vasos sanguíneos, passando depois para a veia supra-hepática.
 Os produtos resultantes da digestão dos lípidos e as vitaminas lipossolúveis entram no canal quilífero (vaso linfático da vilosidade intestinal) e daí seguem para o sistema linfático indo mais tarde para a corrente sanguínea. Os nutrientes absorvidos vão ser distribuídos pelas células onde serão utilizados. 
 Outras substâncias como o álcool, nicotina e alguns medicamentos podem também ser absorvidas a nível intestinal. 
 Depois da absorção no intestino delgado ficam alguns constituintes alimentares: algumas proteínas e lípidos não digeridos, água, sais minerais e celulose, que se dirigem para o intestino grosso, passando pela válvula ileocecal.
Qual é o percurso dos nutrientes após a digestão ?
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Nuno Melo, 2007
O Sistema Digestivo
Defecação - Intestino Grosso
Na parede deste intestino ocorre alguma absorção de água e sais minerais. Este órgão é como um “armazém” de substâncias não digeridas, nem digeríveis.
Os restos alimentares, enquanto se encontram no intestino grosso, passam por uma série de transformações em consequência da actuação da flora microbiana. Esta desenvolve-se à custa dos resíduos alimentares, das secreções intestinais e da própria escamação das paredes intestinais.
As fezes, restos alimentares, mais ou menos sólidos, cujo aspecto depende da quantidade de água que não foi absorvida e da bílis, são eliminadas para o exterior, pelo ânus, com a contracção voluntária dos músculos de recto e do abdómen. A este último acto digestivo dá-se o nome de defecação.
		
Composição média das fezes (150g/dia)
		Água
		117g
		Celulose
		20g
		Lípidos
		2g
		Prótidos valores inferiores a
		60mg
		Pigmentos biliares
		250g
		Amido
		Vestígios
		Microrganismos intestinais
		11g
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