Nutrição Humana: Simulado SDE0386_SM_201501229249 V.1

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   NUTRIÇÃO HUMANA
Simulado: SDE0386_SM_201501229249 V.1 
Aluno(a): MAYANA DE SOUSA OLIVEIRA Matrícula: 201501229249
Desempenho: 0,4 de 0,5 Data: 18/04/2016 09:36:48 (Finalizada)
  1a Questão (Ref.: 201501322271) Pontos: 0,1  / 0,1
A gordura da alimentação, após sofrer o processo de digestão, pode ser absorvida diretamente pela veia porta
ou pelos vasos linfáticos através das micelas. Marque uma das opções que cita os tipos de ácidos graxos que
podem ser absorvidos diretamente sem a necessidade de formação de micelas.
Apenas os ácidos graxos com menos de 4 carbonos.
Todos os ácidos graxos com mais de 12 carbonos.
Todos os ácidos graxos com mais de 8 carbonos.
Ácidos graxos de 12 a 32 carbonos.
  Ácidos graxos de 8 a 12 carbonos.
  2a Questão (Ref.: 201501332125) Pontos: 0,1  / 0,1
Sobre os carboidratos, marque a alternativa VERDADEIRA:
A carga glicêmica é igual para todos os alimentos.
Celulose, hemicelulose e quitina são carboidratos sem função de sustentação.
Evitar a cetose e consequentemente regular o metabolismo dos lipídios não é uma das suas funções.
  Devido à diferença na velocidade de absorção, alimentos ricos em carboidratos elevam a glicemia de
forma diferente.
 Frutas e legumes são alimentos de índice glicêmico moderado.
  3a Questão (Ref.: 201501850103) Pontos: 0,1  / 0,1
(SESDEC RJ) A frutose é um adoçante mais solúvel e com resposta glicêmica menor do que a glicose e tem sido
recomendada em substituição do açúcar na dieta de diabéticos e obesos. Marque a alternativa correta:
É menos lipogênica do que a glicose ou amido e usualmente causa menores elevações em triglicerídeos
do que outros carboidratos.
  É mais lipogênica do que a glicose ou amido e usualmente causa maiores elevações em triglicerídeos do
que outros carboidratos.
É menos lipogênica do que a glicose ou amido e usualmente causa menores elevações em glicemias do
que outros carboidratos.
É  menos  hiperglicêmica  do  que  a  glicose  ou  amido  e  causa  poucas  elevações  no  lipidograma  e
hemograma do que outros carboidratos.
Aumenta mais a glicemia do que a glicose ou amido.
  4a Questão (Ref.: 201501856256) Pontos: 0,0  / 0,1
A lactose é um dissacarídeo que:
Tem como produtos finais a galactose e a frutose.
  É hidrolisada pela lactase no intestino delagado.
  É mais solúvel que os outros dissacarídeos.
Tem apenas cerca de um terço de doçura da glicose.
Tem o poder de adoçar 200 vezes superior ao da sacarose.
  5a Questão (Ref.: 201501843862) Pontos: 0,1  / 0,1
A respeito do índice glicêmico (IG), assinale a afirmativa correta:
O IG é a soma dos valores de carboidratos de todos os alimentos em uma refeição.
O IG é calculado pela quantidade de carboidratos em cada alimento.
Alimentos com IG<75 são classificados como de baixo IG.
Alimentos com IG>90 são classificados como de baixo IG.
  O  IG  mede  a  área  sob  a  curva  da  glicemia  pós­prandial  após  a  ingestão  de  50g  de  carboidratos
digeríveis em comparação com 50g de um alimento padrão, glicose ou pão branco.