vitaminas lipossolúveis - Bioquímica da nutrição

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Vitamina A
Outros nomes:
Retinol
Retinal
Ácido Retinóico
Betacaroteno 
Forma ativa:
Retinol
Retinal
Ácido retinóico
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Vitamina A
Função:
Manutenção da reprodução
Visão
Promoção do crescimento
Diferenciação e manutenção de tecidos epiteliais
Expressão gênica
Deficiência: 
Impotência
Cegueira noturna, Xeroftalmia
Retardo do crescimento
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Vitamina A
Sintomas:
Cegueira noturna
Falhas em funções sistêmicas
Ceratinização das membranas mucosas
Toxicidade: Sim. 
Alterações na pele e mucosas.
Má formação embrionária (tratamento de acne cística)
Fonte: 
produtos animais (vit. A) Fígado, leite e ovos
 Vegetais verde-escuros e frutas e legumes amarelo-alaranjados (betacaroteno)
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Ácido retinóico
Retinal
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Vitamina D
Outros Nomes: 
Colecalciferol
Ergocalciferol
Forma ativa: 
1,25-Diidroxoixolecalciferol.
Função: 
Regulação da homeostasia de cálcio e fósforo
Deficiência:
Raquitismo (criança)
Osteomalacia (adulto)
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Vitamina D
Sintomas:
Dor óssea, sensibilidade muscular, hipocalcemia, ossos fléxiveis
Fraqueza muscular, e sensibilidade óssea
Toxicidade:Sim
Níveis séricos de cálcio e fósforo elevados
Calcificação de tecidos moles
Fonte: 
produtos animais (óleos de fígado de peixe)
Síntese pela exposição à luz solar
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Vitamina K
Outros nomes: 
Menadiona 
Menaquinona 
Filoquinona
Forma ativa: 
Menadiona 	
Menaquinona 
Filoquinona
Função:
Coenzima em reações de gama-carboxilação de resíduos de glutamico
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Vitamina K
Deficiência: 
Rara (recém nascido pode acontecer)
Sintomas: 
Hemorragia
Toxicidade: 
Rara (menadiona anemia hemolítica)
Fonte:
Laticínios, ovos e carnes
Hortaliças verdes folhosas
Síntese bacteriana
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Vitamina E
Outros nomes: 
Alfa-tocoferol
Forma ativa: 
Qualquer dos derivados tocoferóis
Função:
Antioxidante
Deficiência: 
Rara 
Ligada à má absorção de lipídeos
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Vitamina E
Sintomas: 
Anemia hemolítica
Toxicidade: Nenhuma
Fonte:
Óleos vegetais, fígado, gema do ovo. 
Vegetais de folhas verde
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