ESTUDO DIRIGIDO SECAGEM

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ESTUDO DIRIGIDO – DISCIPLINA DE OPERAÇÕES UNITÁRIAS 
MONITOR: FELIPE MARINHO

ASSUNTO: SECAGEM 
1) Defina secagem e explique qual a importância dessa operação unitária para o produto 
industrializado.
2) O processo de secagem por evaporação não retira a totalidade de umidade existente em um 
produto úmido, uma vez que se estabelece um equilíbrio entre a umidade no sólido e no ar. 
Com base nessa afirmativa, diferencie água ligada e água não-ligada.
3) Quando é avaliada a forma de secagem de um determinado fármaco, que fatores devem ser 
considerados pelo farmacêutico industrial nesse processo? 
4) Cite vantagens e desvantagens de secadores de leito fixo e fluidizado.
5) Marque V para verdadeiro e F para falso. Justifique as alternativas erradas.
a) ( ) A secagem por condução se caracteriza pela transferência de calor entre o sólido úmido 
e uma superfície aquecida. 
b) ( ) A estufa a vácuo são frequentemente encontradas em laboratórios de desenvolvimento 
onde são comumente utilizadas na secagem de pequenas amostras, sobretudo quando a 
estabilidade do fármaco ou a formulação é desconhecida. 
c) ( ) A principal vantagem da estufa à vácuo é que a secagem é feita a baixas temperaturas e, 
como a quantidade de ar é pequena, existe um risco mínimo de oxidação da amostra. Já o 
secador de volteadura à vácuo apresenta transferência de calor muito maior que uma estufa 
convencional a vácuo, o qual mantém o material estático.
d) ( ) O aquecimento por radiação infravermelha possui a desvantagem de ser absorvida de 
maneira muito rápida, sem penetrar de maneira profunda na massa úmida. Por isso, esta é 
raramente utilizada como fonte de calor na manufatura de produtos farmacêuticos. 
e) ( ) Dentre as vantagens da secagem por microondas podemos considerar uma secagem 
rápida a temperaturas relativamente baixas, o calor é gerado uniformemente dentro do sólido 
granulado, além de que o equipamento possui uma elevada eficiência e sofisticação.
6) Cite vantagens e desvantagens do processo de secagem líquidos por aspersão (spray drier).
7) Cite vantagens e desvantagens do processo de secagem de líquidos por liofilização. 
BONS ESTUDOS!