Emulsões

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EMULSÕES 
• Definição- é um sistema heterogêneo constituído, 
pelo menos, por um líquido imiscível intimamente 
disperso num outro líquido sob a forma de 
gotículas, cujo diâmetro, em geral, excede 0,1um. 
• Uma emulsão também poderia ser definida como 
sendo uma forma farmacêutica líquida, de 
aspecto leitoso ou cremoso, resultante da 
dispersão de líquido no seio do outro no qual é 
imiscível, à custa de um agente emulsificante. 
EMULSÕES 
Vantagens das Emulsões: 
 
a)- A mais importante vantagem apresentada pelas emulsões 
destinadas a administração oral, consiste em possibilitar o 
mascaramento de odor e sabor desagradáveis. As 
emulsões apresentam a característica da fase externa e, 
portanto, a esta daremos sabor e odor agradáveis. Para 
uso oral, utilizam-se exclusivamente emulsões O/A, cujas 
características são da fase externa aquosa, que poderá ser 
facilmente aromatizada e edulcorada com substâncias 
solúveis. 
EMULSÕES 
 
b)- Nos mamíferos o processo de digestão das substâncias 
gordurosas implica na emulsão dos óleos e gorduras dos 
alimentos, pelos sabões alcalinos, sais biliares e colesterol. 
É unicamente sob a forma emulsionada que se dá a 
absorção das gorduras na parede intestinal. 
 A emulsificação aumenta enormemente a área de 
superfície da fase dispersa; um centímetro cúbico de óleo 
emulsionado com água pode ter uma superfície interfacial 
total de 900 cm2. 
Alterações químicas: hidrólises ou oxidações (são evitadas 
mantendo na fase oleosa de emulsão). 
Fases de uma emulsão 
Fase Externa 
Fase Contínua 
Fase Dispersante 
Fase Interna 
Fase Descontínua 
Fase Dispersa 
Óleo / Água 
(O/A) 
 Água 
Óleo 
Óleo Água 
 Água / Óleo 
(A/O) 
 Emulsão O/A: Fase interna óleo e fase externa água. 
Em produtos dermocosméticos, como loções e 
cremes, as emulsões do tipo O/A são largamente 
utilizadas devido ao seu tato menos oleoso, mais 
agradável e de secagem rápida. 
 
Óleo 
Fase Interna 
Água 
Fase Externa 
Quanto ao tipo de Emulsão: Como os dois componentes básicos de uma emulsão 
estão representados pela água e pelo óleo, podemos classificar as emulsões 
em 2 tipos distintos, de acordo com a natureza da respectiva fase dispersa ou 
interna. A fase em que o tensoativo é mais solúvel é que determina a natureza 
da fase externa. 
– Emulsão O/A ou O/W - fase interna ou dispersa (óleo)/ fase externa ou 
contínua (água) 
– Emulsão A/O ou W/O - fase interna ou dispersa (água)/ fase externa ou 
contínua (óleo) 
– Emulsão múltipla - A/O/A ou O/A/O 
 
Classificação das 
emulsões 
O/A: Características importantes: 
São diluídas, dispersam em água e são facilmente laváveis. 
São de fácil processamento, mas requerem agitação vigorosa. 
Produzem condutividade elétrica semelhante a da água. 
São coloridas por corantes solúveis em água. 
Quando colocada sobre um papel de filtro formam uma banda larga, 
molhando o papel. 
É obrigatório o uso de conservantes, devido a grande quantidade de 
água, para evitar contaminação principalmente por fungos. 
Exigem necessariamente a adição de umectantes. (evitam o 
ressecamento/crosta) 
 
A/O: Características importantes 
Quando aplicadas sobre a pele promovem alto grau de 
emoliência. 
Emulsões diluídas, dispersam imediatamente em óleo. 
São de fácil processamento e homogeneização. 
Não possuem condutividade elétrica. 
São coloridas por corantes solúveis em óleo. 
Quando colocada sobre um papel de filtro ,não se 
espalham. 
Não exigem a adição de umectantes. 
 Emulsões múltiplas (A/O/A ou O/A/O). 
 Ex: A/O/A: Fase interna é uma emulsão. 
Água 
Água 
Fase Interna 
Óleo 
Fase Externa 
 Quanto a natureza química – baseado nas características 
química do agente emulsionante (tensoativo) 
 
Emulsões iônicas:- aniônicas (-)/ catiônicas (+) 
 
Emulsões não iônicas – sem carga 
 
 
Classificação das 
emulsões 
 Quanto ao tamanho das partículas da 
fase interna; 
Classificação das emulsões 
Macroemulsões Microemulsões Miniemulsões 
Opacas 
(Leitosas) 
São transparentes 
Tipo intermediário 
entre macro e 
microemulsões 
Termodinamicamente 
instáveis 
Termodinamicamente 
estáveis 
Possuem aparência 
branco azulada 
Tamanho de 
partícula (gotas) > 
400nm 
Tamanhos de 
partícula < 100nm 
Tamanho da 
partícula entre 100 
e 400nm 
 Quanto à consistência: 
 Cremes: São emulsões com alta viscosidade (8.000 a 
20.000 cps); 
 
 Loções cremosas: São emulsões com média 
viscosidade (2.000 a 7.000 cps); 
 
 Leites: Emulsões com baixa viscosidade (1.000 a 2.000 
cps). 
 
 
Classificação das 
emulsões 
Componentes básicos de uma 
emulsão 
Emulsões são na sua maioria constituídas por: 
fase oleosa, fase aquosa, emulsionante e aditivos específicos. 
•Veículo: água 
•Emulsionantes ou tensoativos 
• Substâncias graxas: emolientes e/ou agentes de consistência 
•Espessantes hidrofílicos 
•Umectantes 
• Sequestrantes 
•Antioxidantes 
•Conservantes antimicrobianos 
•Fragrâncias 
•Corantes 
•Corretivos de pH (alcalinizantes/acidulantes) 
•Princípios ativos e promocionais 
 
• De acordo com as características das substâncias estas podem estar presente nas diversas fases 
• Componentes da fase Oleosa (quente) 
• Emolientes 
• Agentes de consistência lipofílicos 
• Ativos lipofílicos não termolábeis 
• Antioxidante da fase oleosa 
• Conservantes da fase oleosa 
• Componentes da fase Aquosa (quente) 
• Água 
• Sequestrantes 
• Umectantes 
• Espessantes hidrofílicos 
• Ativos hidrofílicos não termolábeis 
• Conservantes hidrofílicos não termolábeis 
• Emulsionante – depende do EHL- solubilidade 
 
Fases adicionais 
• Conservantes termolábeis 
• Ativos termolábeis 
• Fragrância 
• Corante 
• Corretivos de pH 
 
Água- Veículo 
• Água: representa sempre uma das fases obrigatoriamente presente nas emulsões. 
– Qualidade e Propriedades da água: 
• Purificada: atende as especificações farmacopéicas 
• Na fase aquosa da emulsão são dissolvidos os componentes hidrossolúveis. 
(sequestrantes, conservantes, umectantes, corantes e aditivos cosméticos 
hidrossolúveis) 
• Promove redução de custo da formulação. 
• Facilita a aplicação na pele (espalhabilidade). 
• Mantém a elasticidade e juventude da epiderme, com o auxílio de umectantes e 
emulsionantes, deixando a pele hidratada. 
 
Tensoativos – Emulsionante- Surfactante 
Cauda 
Apolar 
Cabeça 
Polar 
Parte Lipofílica 
Parte Hidrofílica 
•Tensoativos são portanto, substâncias que possuem um grupo polar ligado a uma cadeia 
carbônica apresentando características lipofílicas e hidrofílicas (anfifílicas), ou seja, afinidade pela 
fase oleosa e aquosa da emulsão. 
 
Função do Tensoativo durante 
a emulsificação: 
 Divisão de um dos líquidos em pequenas gotículas; 
 Formação de uma película/filme (barreira) em torno 
da gotícula - Tensoativo na interface entre a água e o 
óleo; 
 Dispersão de uma fase na outra. 
Emulsões Orais 
 
 
Tensoativo aniônico 
 
 
• Tensoativos aniônicos: Em solução aquosa sofrem dissociação, onde a 
parte hidrofílica ou polar da molécula é aniônica (possui carga negativa) 
– Aplicação: emulsionantes aniônicos para cremes.,bases detergentes 
para shampoo, sabonetes líquidos, banhos de espuma. 
 
 
 
 
Tensoativo não iônico 
- Tensoativos não iônicos- Em solução aquosa não sofrem ionização, não possuem 
carga. Indiscutivelmente revestem-se da maiorimportância e são responsáveis pela 
crescente evolução técnica no campo das emulsões. 
• Agentes emulsivos primário não iônico 
• Álcoois graxos etoxilados e Álcoois graxos etoxilados e propoxilados – São obtidos 
através da reação de álcoois graxos com óxido de eteno (OE), utilizando catalizador 
básico (NaOH, KOH). 
- Exs: álcool cetoestearílico etoxilado (20 OE) – Eumulgin B2, álcool cetílico (10 e 20 
OE), álcool estearílico (20 OE), álcool cetílico propoxilado (5 PO) e (20 OE)-Procetyl 
AWS 
 
Bases auto – emulsionantes não-iônica- Agente de consistência + Emulsionante 
• Polawax – álcool cetoestearílico/ monoestearato de sorbitano (20EO) 
• Paramul J – álcool cetoestearílico/ álcool cetoestearílico (20 EO) 
• Chembase SP – álcoois graxos/ emulsionantes etoxilados 
• Cosmowax – álcool cetoestearílico/ alcool cetoestearílico (20EO) 
• Croda base CR2 – Cera auto-emulsionante completa 
• Arlacel 165F – Estearato de glicerila/ácido esteárico 100EO 
 
 
Tensoativo catiônico 
• Tensoativos catiônicos: Em solução aquosa sofrem dissociação, onde a parte 
hidrofílica ou polar da molécula é catiônica ( carga positiva). Tendem a formar 
emulsões de pH ácido (cremes rinse e condicionadores) apresentam 
características anti-estáticas. São mais irritantes que os emulsionantes 
aniônicos e não iônicos. Os representantes deste grupo são os sais de amônio 
quaternário. 
Exs: Sais de amônio quaternário {Cloreto de cetiltrimetilamônio, metossulfato de 
beheniltrimetilamônio 
bases autoemulsionáveis catiônicas {Incroquat- Álcool cetoestearílico/ 
Metossulfato de behenil trimetilamônio 
 
 
Escolha do Agente Emulsificante??? 
 
 Antigamente: Empiricamente; 
 
 1948: Sistema EHL (Griffin). 
Equilíbrio Hidrófilo-Lipófilo - EHL 
Este sistema classifica numericamente os 
tensoativos segundo suas características 
de hidro e lipofilia. 
Escala de Griffin - 
Agente 
emulsionante A/O 
( 4 a 6) 
Agente Umectante (7 a 9) 
Agente 
emulsionante O/A 
(8 a 18) 
Agente Detergente (13 a 15) 
Agente Solubilizante 
(15 a 18) 
EMULSÕES 
• CARACTERÍSTICAS DOS AGENTES EMULSIVOS: 
• a)- Ação de Superfície 
• b)- Polaridade 
• c)- Equilíbrio hidrófilo-lipófilo (EHL) 
• A soma dos vários componentes de uma emulsão 
nos fornece um valor de EHL. Para uma maior 
estabilidade desta emulsão, o agente 
emulsificante a ser usado deverá ter um EHL o 
mais próximo possível do EHL da emulsão. 
EMULSÕES 
• AGENTES EMULSIVOS SINTÉTICOS: 
• 1)-Aniônicos: EHL 
• Monoestearato de glicerina 3,8 
• Oleato de trietanolamina 12,0 
• Oleato de sódio 18,0 
• Laurilsulfato de sódio 40,0 
• 2)- Catiônicos 
• Cloreto de benzalcônio 25-30 
 
 
EMULSÕES 
• AGENTES EMULSIVOS SINTÉTICOS: 
• 1)- Não Iônicos EHL 
• Monooleato de sorbitano (Span 80) 4,3 
• Monolaurato de sorbitano (Span 20) 8,6 
• Monoestearato de polioxietileno 11,1 
• Monooleato de polioxietileno sorbitano 
 (Tween 80) 15,0 
• Monolaurato de polioxietileno sorbitano 
 (Tween 20) 16,7 
• Monolaurato de polietilenoglicol 400 13,1 
 
• Antioxidantes - substâncias que inibem ou bloqueiam o processo de oxidação dos 
ingredientes orgânicos que entram na composição de certas emulsões. Os 
antioxidantes comumente utilizados são: BHT, BHA, Tocoferóis, metabissulfito 
de sódio, bissulfito de sódio. 
• Corretivos de pH - Segundo a necessidade da formulação 
• Corantes - Opcional/ marketing e estética do produto 
• Fragrâncias - Opcional/ marketing e estética do produto 
• Ativos promocionais - Segundo a prescrição médica ou atributo cosmético. 
 
Técnica de emulsificação convencional: Processo de fabricação: Para facilitar a 
preparação da emulsão torna-se conveniente a acomodação dos componentes 
da emulsão em fases: 
Fase aquosa quente:É para ser incorporada sobre a fase oleosa para a formação 
da emulsão. Pode conter outros componentes solúveis em água e que possam 
ser aquecidos, tais como espessantes poliméricos acrílicos, sequestrantes, 
umectantes, conservantes; 
Fase oleosa quente: É constituída por todos os constituíntes insolúveis em 
água(emolientes, espessantes da fase oleosa, ceras, dimeticone, antioxidantes) 
e pelos emulsionantes e bases auto-emulsionáveis(solúveis ou insolúveis em 
água); 
 
Demais fases: Podem ser outras fases aquosas utilizadas para solubilizar componentes 
sólidos solúveis ou dispersíveis em água(corantes, uréia, goma xantana) ou para diluir 
outros componentes como trietanolamina e hidróxido de sódio. Como também podem ser 
constituídas pelos componentes isolados que serão adicionados um a um (ciclometicone, 
fragrâncias, conservantes) .As MP Nessas fases devem ser adicionadas à emulsão em 
função das propriedades de cada matéria prima, tais como, temperatura de fusão, 
suscetibilidade a oxidação ou evaporação, no caso essas matérias primas devem ser 
adicionadas durante a fase de resfriamento. 
 
 FASE AQUOSA (70º-75C) FASE OLEOSA (70º-75C ) 
•Procedimento geral: Aquecer as duas fases até 70-75ºC. Verter a fase aquosa na 
fase oleosa com agitação moderada.Adicionar as demais fases, as substâncias 
voláteis devem ser adicionadas em temperatura abaixo de 35ºC. 
Instabilidade das Emulsões 
 Floculação - creaming ou sedimentação; 
 
 Coalescência e Separação de Fases; 
 
 Inversão de Fases. 
Obs: Uma emulsão estável é aquela que mantém a quantidade de fase 
oleosa dispersa na fase contínua da emulsão, ou vice- versa, mesmo 
quando submetidas a tensões decorrentes de temperatura, agitação e 
gravidade. 
Floculação 
Sedimentação 
Cremeação 
Emulsão 
Estável 
Instabilidade das Emulsões 
 Floculação; 
 Coalescência e separação das 
fases; 
Instabilidade das Emulsões 
Coalescência Separação 
de Fases 
Água 
Óleo 
Emulsão 
Estável 
 Inversão de Fases. 
Instabilidade das Emulsões 
Emulsão A/O Emulsão O/A 
Emulsões Orais – 
Agentes 
Emulsificantes 
• Agentes emulsificantes de ocorrência natural 
– Polissacarídeos 
• Exemplo: goma arábica, goma adraganta, amido, 
pectina e carragena 
– Polissacarídeos semi-sintéticos 
• Exemplo: carboximetilcelulose e metilcelulose 
– Substâncias contendo esteróis 
• Exemplo: emulsificantes a/o (cera de abelha, lanolina 
e álcoois de lanolina) 
Emulsões Orais - 
Agentes Emulsificantes 
• Sufactantes 
– Surfactantes não-iônicos 
• Emulsões o/a ou a/o para uso externo ou interno 
• Compatíveis com substâncias aniônicas e catiônicas 
• Resistentes a mudança de pH 
• Ex.: glicóis, estéres de glicerol, 
• Polissorbatos, éteres e ésteres do PEG, álcoois graxos 
superiores e álcoois polivinil 
Emulsões Orais 
• Emulsões primárias do tipo óleo/água; 
– gomas ou surfactantes não-iônicos com agentes 
emulsificantes. 
• Modo de preparação 
– goma seca (Método Continental); 
– goma úmida (Método Inglês). 
Emulsões Orais 
 
Emulsões Orais 
 
Emulsões Orais 
 
Emulsões Orais 
Emulsão oral com agente tensioativo não-iônico 
• Emulsão purgativa com óleo de rícino (o/a) 
– Óleo de rícino 50 g 
– Polissorbato 20 (Tween 20) 3 g 
– Água destilada qsp 100mL 
• Emulsão de Óleo mineral 
– Óleo mineral puríssimo 60 mL 
– Polissorbato 60 (Tween 60) 6 g 
– Água destilada com conservantes 30mL 
– Xarope de cacau 24mL 
Emulsões Orais 
EDULCORANDOE FLAVORIZANDO UMA 
EMULSÃO ORAL 
• Edulcorar e Flavorizar fase externa aquosa; 
• Emulsões orais edulcoradas 
Produção - Equipamentos 
Controle de Qualidade 
de Emulsões Orais 
• Características organolépticas 
– Atributos físicos; 
– Volume final; 
– Sinais de degradaçâo química.