Vitamina B1

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Vitamina B1 (Tiamina)
Universidade Federal de Roraima
Centro de Ciências Agrárias-CCA
Curso de Medicina Veterinária 
Disciplina: Bioquímica-AGR 013
Boa Vista, RR
2016
Prof.: Dr. Jeronimo Rafael Ruiz Leon
Alunos: Edson Alencar, Holtton Bruno, Jacqueline Ferreira, Lévison Costa, Pedro Assis e Thiago Vinnicius. 
 INTRODUÇÃO 
	As vitaminas são substâncias muito importantes para o desempenho das funções corporais. O complexo B é formado por várias vitaminas que coexistem em alguns alimentos e que se complementam para fazer a manutenção da saúde. As vitaminas que fazem parte do complexo são: B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B3 (Niacina), B5 (Ácido Pantotênico), B6 (Piridoxina), B7 (Biotina), B9 (Ácido Fólico) e B12 (Cobalamina).
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ORIGEM
	Em 1897,Eijkman, médico alemão em Java, observou que os frangos do pátio da prisão apresentavam sintomas similares aos de seus pacientes com Beribéri, descobrindo que a adição de farelo de arroz prevenia o Beribéri em aves.
	Em 1911,Funk et al. E Suzuki et al. isolaram do arroz integral um composto cristalino com atividade biológica. Em 1934,Willians determinou a estrutura exata da tiamina, que foi sintetizada em 1936
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CLASSIFICAÇÃO 
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ESTRUTURA BIOQUÍMICA
Tiamina
Pirofosfato de tiamina (TPP)
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É solúvel em água e insolúvel em compostos orgânicos.
É estável a pH ácido, mas é instável em soluções alcalinas.
A tiamina é instável ao calor, mas estável durante o armazenamento congelado.
Funciona como coenzima nas reações bioquímicas. 
A tiamina pirofosfato (TPP) atua orientada por  Mg2+ na transferência ativa de aldeído, sendo utilizada dessa forma  na descarboxilação oxidativa do piruvato. 
PROPRIEDADES QUÍMICAS E
INTERAÇÕES
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PROPRIEDADES QUÍMICAS E
INTERAÇÕES
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	A função da vitamina B1 é a de metabolizar os hidratos de carbono, as proteínas e a gordura. Ela auxilia na produção de energia e no funcionamento do sistema nervoso, dos músculos, do coração, na visão e tem ação antioxidante. Seu trabalho é em sinergia com a vitamina B2 e B3.
EFEITO BIOLÓGICO
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	Estabiliza o apetite, causa o crescimento das células e trata-se também de um poderoso analgésico. Sua aplicação terapêutica serve para vários males: alcoolismo, ansiedade, depressão, insônia, doença de Alzheimer, entre outras.
	Uma dieta equilibrada deve fornecer o nível necessário de vitamina B1, exceto em casos onde são necessárias doses diárias de suplementação vitamínica.
USO E APLICAÇÕES TERAPÊUTICAS 
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Carne de Porco
Vegetais
Leite
Gema de Ovo
Farelo de Arroz (xérem)
Cereais Integrais
FONTES DE VITAMINA B1
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Beribéri;
Insônia, nervosismo, irritação, fadiga, instabilidade emocional, depressão, perda de apetite e energia, dores no abdômen e no peito;
Sua deficiência causa lesão cerebral potencialmente irreversível.
Perda do tato e da memória, problemas de concentração;
Vômitos, náuseas e palidez.
CARÊNCIA DE VITAMINA B1
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http://www.ebah.com.br/content/ABAAAfwxsAC/apresentacao-vitaminas
Obrigado !!!
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Vitamina B1 (Tiamina)
Universidade Federal de Roraima
Centro de Ciências Agrárias-CCA
Curso de Medicina Veterinária 
Disciplina: Bioquímica-AGR 013
Boa Vista, RR
2016
Prof.: Dr. Jeronimo Rafael Ruiz Leon