PLANO DE NEGÓCIO Doceria Doce Sabor

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PLANO DE NEGÓCIO - pág.1/11
PLANO DE NEGÓCIO
Doceria Doce Sabor
Marisa Fernandes (isabnu.fer@gmail.com)
Informações - Sócios
Foto dos Sócios
Informações do Sócio - Presidente
Informações do Sócio - Desenvolvimento e Pesquisa
Informações do Sócio - Comercial
Informações do Sócio - Administrativo / Financeiro
Informações - Sócios
Foto dos Sócios
Informações do Sócio - Presidente
Sócia: Marisa Fernandes 
Cursando 6º Semestre - FURB - Administração
com Habilitação em Gestão Empresarial Experiências Profissionais:Blumicro
Informática Ltda. (01/04/2001 – 25/08/2010)Cargo:
Administrativo/Financeiro/Compras
Principais
Atividades: Análise de crédito, fluxo de caixa, faturamento, rotinas
administrativas como: entrada e saída de NF, contas a pagar e receber, movimentação
bancária, compras de materiais para revender e de expediente, gerência da
equipe, rotinas de departamento pessoal com auxilio da contabilidade para folha
de pagamento, férias, admissões, rescisões.CBR Balanças (13/09/2010 - 30/11/2010)Cargo:
Auxiliar AdministrativoPrincipais
Atividades: Compras de Materiais de Escritório e produtos para revender, auxilio ao financeiro no
contas a pagar/receber, arquivar documentos, envio e acompanhamento de peças defeituosas para
troca em garantia com o fornecedor.Observatório Bar e Restaurante (28/03/2011 -
Atualmente)Cargo:
Administrativo/Financeiro/Compras
Principais
Atividades: Fluxo de caixa, rotinas
administrativas como: entrada e saída de NF, contas a pagar e receber, movimentação
AMBIENTE EMPREENDEDOR
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bancária, compras de materiais para revender e de expediente, gerência da
equipe, rotinas de departamento pessoal com auxilio da contabilidade para folha
de pagamento, férias, admissões, rescisões.
Informações do Sócio - Desenvolvimento e Pesquisa
Informações do Sócio - Comercial
Informações do Sócio - Administrativo / Financeiro
Identificação da Empresa - Sumário Executivo
Criação da Empresa
Missão da Empresa
Idéia do Produto
Os produtos vendidos serão doces como: brigadeiros caseiros de todos os tipos, cupcakes, mini
tortinhas e mini sobremesas.O local escolhido é na rua XV de Novembro, na cidade de Blumenau,
ponto estratégico de fluxo e 
concentração de clientes diferenciados no local, público este, alvo do novo 
empreendimento.O local foi escolhido por apresentar características 
favoráveis tanto no aspecto concorrência, onde poucas atuam próximo ao local 
como também com relação ao tipo de serviços que se deseja oferecer, inovador, 
criativo para a região. O projeto de instalação busca um espaço 
físico, mínimo de 100m² decorado com estilo contemporâneo requintado.
Meta
Conquistar uma clientela fiel e consciente da qualidade do produto e 
atendimento, não se importando com a diferença de preço em relação aos 
concorrentes.
Qual é o hobby do empreendedor?
Uso de Hardware / Software / Serviços
Inovação Tecnológica
Computadores All-in-One, possui uma alta performace e com apenas um fio você liga
ele.Equipamento de Wirelles com sinal aberto, disponível para todos os clientesSom ambienteUma
tela de LCD com clipes para descontração e tornar um ambiente mais aconcheganteClimatização
em todo ambiente
Internet
Inicialmente será somente venda na Doceria, porém ja temos planos para trabalhar com
ecommerce, mas precisamos analisar muito bem pois trata-se de produtos perecíveis na qual não
poderá ser transportado de forma comum.
Quando aconteceu a motivação?
AMBIENTE EMPREENDEDOR
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Pesquisa de produtos correlatos
Quais as características que deverá ter Meu Produto?
O doces podem ser traduzidos como um lugar agradável, que une o rústico e 
o moderno, com um toque de classe e elegância. É voltado para os amantes das doçuras que
buscam degustar os diferentes tipos de 
sobremesas, tendo opções de navegar pela Internet, acompanhado pelo som de músicas ambientes. 
 A Doceria oferecerá um toque de originalidade, dispondo de uma vitrine em 
seu espaço requintado, para que os clientes tenham maior visibilidade do produto para sua escolha.
 Iremos trabalhar com chocolates e ingredientes brasileiros e europeus dando um toque especial. 
Serão ministrados treinamentos de capacitação e desenvolvimento, envolvendo tudo 
o que se refere aos doces oferecidos na Doceria.Embalagens para presentes
Pontos fortes e fracos
Exportação do Produto
ECO Empreendedor
APL - Arranjos Produtivos Locais
Estratégia
Slogan
Responsabilidade Social
Identificação da Empresa - Sumário Executivo
Criação da Empresa
A Doceria Doce Casa será constituída sob a forma de sociedade, será uma casa especializada de
doces dos mais variados, sendo dos mais simples aos mais sofisticados.As estratégias de
marketing, para alavancagem da venda dos doces a serem comercializados, se sustentarão na
divulgação do negócio através dos meios de comunicação (internet e folhetos), devido ao baixo
custo desses investimentos.Nosso objetivo 
Missão da Empresa
Atuar na área de Doceria, oferecendo produtos de alta qualidade aos 
seus clientes, num ambiente acolhedor, elegante e requintado.
Idéia do Produto
Meta
Qual é o hobby do empreendedor?
Empreededora Marisa: Procurar na internet e inventar ou encrementar receitas aos finais de
semana é uma das coisas que mais adora.. Porém adora lidar com o lado administrativo, planilhas,
cálculos...Empreendedora Tais: 
Uso de Hardware / Software / Serviços
AMBIENTE EMPREENDEDOR
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Hardware: Computadores para caixa e administrativoSofware: Auxilio da Gestão Financeira e
Administrativo
Inovação Tecnológica
Internet
Quando aconteceu a motivação?
Uma pesquisa da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran), divulgada em 09/2010, mapeou o
perfil de consumo de sobremesas do brasileiro. Enquanto um em 
cada quatro entrevistados comem frutas, cerca de 70% não abre mão dos doces 
depois das principais refeições.Então seguindo a vontade dos brasileiros e fazendo uma pesquisa
de mercado, percebemos que na região não existe ainda uma casa especializada somente de doces
e que iremos suprir a necessidade do mercado com ótimo doces e expandir para demais regiões.
Pesquisa de produtos correlatos
Quais as características que deverá ter Meu Produto?
Pontos fortes e fracos
 PONTOS FORTES - Diversidade de produtos: 
a Doceria poderá abranger o mercado de doces, atingindo desde os pequenos 
nichos dominados pela grande parte do mercado até produtos exclusivos e mais 
raros.- Fidelização: desenvolvimento de ferramentas de aproximação do 
cliente como um cartão de fidelidade com pontuação proporcionando ofertas e 
vantagens aos clientes. - Marca: 
imagem criada e fortalecida através de um forte marketing- Localização: aproveitamento da 
condição da cidade como pólo turístico para a divulgação da marca aos visitantes 
estrangeiros, brasileiros. PONTOS FRACOS - Inovação constante: a necessidade da doceria de 
trazer novidades constantes tanto na área comercial, através de promoções e 
novos produtos; como na parte da cultura, com exposições e associação a novos 
produtos/ações.- Gerenciamento de crise para possíveis aumentos 
de taxas de importações ou embargos imprevistos.
Exportação do Produto
 Inicialmente não temos interesse, é um caso a ser muito bem estudado por tratar-se de produtos
perecíveis e delicados.
ECO Empreendedor
APL - Arranjos Produtivos Locais
Estratégia
DIFERENCIAIS COMPETITIVOS: Associação do requinte na degustação dos doces com toque
caseiro.Sua decoração se destaca por 
estar em sincronia com o tema contemporânio e requintado.Para o encerramento de 
2011 a Doceria Doce Sabor possui como meta o 
consumo de 5mil doces vendidos por mês. A expectativa é que o consumo dos doces fora do 
lar aumente, acompanhando as vendas totais no mercado interno. Outro fator 
otimista é a vindade pessoas reconhecidas na alta grastronomia de chocolateria e doceria de outros
Estados para Blumenau. Muitos vêm 
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pela qualidade de vida e têm grande disponibilidade de verba, fortalecendo, 
portanto, este nicho de mercado, que prioriza o luxo e o ambiente 
temático. A respeito de estratégia de precificação seguimos o raciocínio sobre o 
cliente e o valor que está disposto a pagar por um produto ou serviço, 
dependendo dos benefícios a mais que ele ira receber em troca deste valor. Para 
que estes benefícios sejam percebidos, será adotado um grande mix de doces e a estratégia focada
no marketing, visando satisfazer não somente o desejo de saborear um doce, mas sim por um
ambiente sofisticado e com atendentes competentes.
Slogan
 Experimente sensações !
Responsabilidade Social
Prospecção de Clientes
Teste de conceito
Acreditamos ser um ótimo empreendimento, pois na região não existe uma Doceria especializada
em doces caseiros e sofisticados.Todo projeto foi análisado e temos uma grande perspectiva de
crescimento a curto prazo, com a vantagem de ja termos uma experiência com autônomas no ramo
de doces sob encomenda.Os doces são excelentes, utilizaremos somente ingredientes de primeira
qualidade primando o melhor sabor !
Teste de utilidade
Teste de mercado
Prospecção de Clientes
Teste de conceito
Teste de utilidade
Dificilmente alguém hoje não come um docinho, chocolate ou uma sobremesa após o almoço,
tiramos esta informaçãp por experiência própria e por uma pesquisa de mercado.Dependendo dos
benefícios a mais que ele ira receber em troca do valor do doce, além dos óbvios que se refere a
excelência na qualidade dos mesmos, existe todo o diferencial do atendimento, localização,
sempre estamos dispostas a apostar em novos pratos e sabores, não olhando muito para o valor,
porém sem sair muito fora do racional.Comprar em uma Doceria tem toda diferença, desde o mix
de doces a qualidade dos ingredientes.
Teste de mercado
Temos espectativas grandes de vendas, em média de 50 pessoas por dia irão estar degustando dos
nossos deliciosos doces.Conforme análises os blumenauenses adoram doces, a qualquer hora do
dia, seja de manhã, depois do almoço ou de tarde, como um lanchinho.Iremos atender na Doceria e
entregas programadas para festas e eventos.A concorrência forte que localizamos é as lojas de
chocolates voltadas para presentes que ja estão bem conceituadas em Blumenau.
Amplitude da Empresa
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Identificar nicho de mercado
 Abrir uma doceria em Blumenau, na rua XV de Novembro, ponto estratégico de fluxo e
concentração de clientes diferenciados 
no local, oferecendo produtos e serviços de 
alta qualidade aos seus clientes, num ambiente acolhedor, elegante e requintado. 
 Proporcionar aos clientes locais e turistas um espaço de 
prazer diferenciado para a cidade de Blumenau. 
PDCA
Amplitude - Curto Prazo
Amplitude - Médio Prazo
Amplitude - Longo Prazo
Relacionamento
Amplitude da Empresa
Identificar nicho de mercado
PDCA
Amplitude - Curto Prazo
Amplitude - Médio Prazo
Amplitude - Longo Prazo
Relacionamento
Qual é o ramo de atividade?
Sua empresa se enquadra na Indústria?
 Não
Sua empresa se enquadra no Comércio?
 Sim, no ramos alimentício
Sua empresa se enquadra em Prestação de Serviços?
 Não
Em que Classificação NICE se enquadra o seu negocio
29 - Carne,
peixe, aves e caça; extratos de carne; frutas, legumes e verduras em conserva,
secos e cozidos; geléias, doces e compotas; ovos, leite e laticínio; óleos e
gorduras comestíveis.
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30 - Café,
chá, cacau, açúcar, arroz, tapioca, sagu, sucedâneos de café; farinhas e preparações
feitas de cereais, pão, massas e confeitos, sorvetes; mel, xarope de melaço;
lêvedo, fermento em pó; sal, mostarda; vinagre, molhos (condimentos);
especiarias; gelo.
Qual é o ramo de atividade?
Sua empresa se enquadra na Indústria?
Sua empresa se enquadra no Comércio?
Sua empresa se enquadra em Prestação de Serviços?
Em que Classificação NICE se enquadra o seu negocio
Sistemas de Informação
O que é Informação?
Para que irá servir esta informação na minha empresa?
Quais os níveis de informação nas empresas?
O que é Sistema de Informação?
Quais são os tipos de SI?
Sistemas de Informação
O que é Informação?
Para que irá servir esta informação na minha empresa?
Quais os níveis de informação nas empresas?
O que é Sistema de Informação?
Quais são os tipos de SI?
Os Dez Mandamentos
1 - Assumir riscos
2 - Identificar oportunidades
3 - Conhecimento
AMBIENTE EMPREENDEDOR
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4 - Organização
5 - Tomar decisões
6 - Liderança
7 - Dinamismo
8 - Independência
9 - Otimismo
10 - Tino empresarial
Os Dez Mandamentos
1 - Assumir riscos
2 - Identificar oportunidades
3 - Conhecimento
4 - Organização
5 - Tomar decisões
6 - Liderança
7 - Dinamismo
8 - Independência
9 - Otimismo
10 - Tino empresarial
O que pesa na escolha?
Experiência
Mercado fornecedor
Iremos trabalhar com diversos produtos e fornecedores da região, assim minimizando custos
iniciais altos, porém, talvez será necessário a importação de alguns ingredientes na qual, far-se-á
uma parceria com uma 
importadora.O gerente da doceria terá consigo o controle do estoque e 
comercialização devendo gerar mensalmente relatórios sobre o andamento de suas 
atividades.
Mercado consumidor
AMBIENTE EMPREENDEDOR
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Recursos financeiros e humanos
Localização
Ponto de venda
O que pesa na escolha?
Experiência
Mercado fornecedor
Mercado consumidor
Recursos financeiros e humanos
Localização
Ponto de venda
Plano de Marketing
Criar o Produto
Cliente - quem são?
Cliente - o que eles querem?
Qualidade - ABNT - INMETRO
Pesquisa PDI
Política de Preço
Concorrente
Tipo de vendas
Publicidade E Propaganda
Plano de Marketing
Criar o Produto
Cliente - quem são?
Cliente - o que eles querem?
AMBIENTE EMPREENDEDOR
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Qualidade - ABNT - INMETRO
Pesquisa PDI
Política de Preço
Concorrente
Tipo de vendas
Publicidade E Propaganda
Plano Financeiro
Investimentos Iniciais
Custo do Produto
Despesas Operacionais
Receitas
Despesas Gerais
Ponto de Equilíbrio
Texto - Análise Financeira
Planilha Financeira - Complementação
Plano Financeiro
Investimentos Iniciais
Custo do Produto
Despesas Operacionais
Receitas
Despesas Gerais
Ponto de Equilíbrio
Texto - Análise Financeira
Planilha Financeira - Complementação
AMBIENTE EMPREENDEDOR
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Plano Tecnológico
Inovação no Mercado
Inovação no Processo
Inovação no Produto
TI - Verde
Realidade Aumentada e Virtual
Plano Tecnológico
Inovação no Mercado
Inovação no Processo
Inovação no Produto
TI - Verde
Realidade Aumentada e Virtual
Jogos de Empresas
Ganhador
Jogos de Empresas
Ganhador
Referencias
Referenciar
Referencias
Referenciar
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