AULA_2_-_Niveis_de_analise_do_sistema_agroindustrial

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Níveis de análise do sistema 
agroindustrial 
Profa: Vânia Ferreira Roque-Specht 
• No estudo da problemática agroindustrial no Brasil tem feito grande 
confusão entre as expressões Sistema Agroindustrial, Complexo 
Agroindustrial, Cadeia de Produção Agroindustrial e Unidades 
Socioeconômicas de Produção (USEP). 
• Essas expressões, embora afetas ao mesmo problema, representam 
espaços de análise diferentes e prestam-se a diferentes objetivos. Na 
verdade, cada uma delas reflete um nível de análise do Sistema 
Agroindustrial. 
NÍVEL I 
Conceito de Sistema Agroindustrial (SAI): 
• Sistema agroindustrial (SAI) corresponde a um conjunto de atividades que 
concorrem para a produção de produtos agroindustriais, desde a produção de 
insumos até a chegada do produto final ao consumidor. Ele não está 
associado, portanto, a nenhuma matéria-prima agropecuária ou produto final 
específico. 
• O SAI é formado por vários complexos agroindustriais (complexo soja, 
complexo leite, complexo sucro-alcooleiro, etc.). 
• Em consequência, são estudados os diferentes processos industriais e 
comerciais que essa matéria-prima pode sofrer até se transformar 
em diferentes produtos finais. 
Esquematização de um esquema agroindustrial. 
Fonte: Adaptado de Shelman (1991). 
 
NÍVEL II 
Complexo agroindustrial 
• É um arranjo produtivo que surge a partir de uma determinada 
matéria-prima de base; 
• Complexo soja; complexo cana-de-açúcar; complexo café; 
• Parte da matéria-prima tomando os diferentes processos industriais, de 
beneficiamento e comerciais alternativos até se transformar nos 
diversos produtos finais. 
• Exige a participação de um conjunto de cadeias de produção, 
cada uma delas associada a um produto ou família de produtos; 
NÍVEL III 
Cadeia de Produção Agroindustrial 
• Cadeia de produção agroindustrial: É um arranjo produtivo que, 
diferentemente de um complexo agroindustrial, possui um 
produto final como referência base para identificar os 
inúmeros encadeamentos existentes entre os agentes 
econômicos responsáveis pelas operações técnicas, comerciais e 
logísticas. 
 
 
• A análise de cadeias de produção é uma das ferramentas 
privilegiadas da escola francesa de economia industrial. 
• MORVAN, citado por BATALHA et al. (2001), sintetiza e 
sistematiza os termos de cadeia de produção. . 
• 1. A cadeia de produção é uma sucessão de operação de transformação 
dissociáveis, capazes de ser separados e ligados entre si por um 
encadeamento técnico. 
• 2. A cadeia de produção é também um conjunto de relações comerciais e 
financeiras que estabelecem, entre todos os estados de transformação, um 
fluxo de troca, situado de montante e jusante, entre fornecedores e clientes. 
• 3. A cadeia de produção é um conjunto de ações econômicas que presidem a 
valoração dos meios de produção e asseguram a articulação das operações 
• Segundo BATALHA et al. ( 2001), uma cadeia de produção 
agroindustrial pode ser segmentada de jusante a 
montante. 
• Em muitos casos práticos, os limites de divisão entre 
a jusante e a montante não são facilmente 
identificáveis. 
• Além disso, esta divisão pode variar muito segundo o 
tipo de produto e segundo o objetivo da análise. 
 
Os três macro segmentos 
propostos são: 
Produção de 
matérias-primas 
 
Industrialização 
 
Comercialização 
• Fornecedores de insumos 
• Propriedades agropecuárias 
ou agroflorestais, com seus 
diversos sistemas 
produtivos; 
• Processadores 
• Comerciantes 
• Mercado consumidor 
Estes 
seguimentos 
envolvem... 
• Segundo, ZYLBERSZTJN (1994) acrescenta, ainda, que a 
competitividade de uma cadeia pode estar totalmente 
atrelada à sua capacidade de adaptar-se às 
mudanças dos padrões de preferência do consumidor. 
• CASTRO et al. (1996) concluem que, de uma forma geral, os 
principais objetivos perseguidos pelas cadeias produtivas, ou 
pelos seus componentes individualmente são: a eficiência, a 
sustentabilidade, a qualidade e a equidade (= apreciação, 
julgamento justo ). 
Observação 
• Sistemas Agroindustriais não está associado a 
nenhuma matéria-prima; 
 
• Cadeias Agroindustriais tem como ponto de partida a 
matéria-prima; 
 
• Complexo Agroindustrial é o conjunto de cadeias de 
produção. 
 
NÍVEL IV 
 Unidades Socioeconômicas de Produção 
(Usep) 
• Uma cadeia de produção pode ser analisada através do 
encadeamento de suas Unidades Socioeconômicas de Produção 
– USEPs. 
• Estas unidades asseguram o funcionamento do sistema na qual 
estão inseridas e têm a capacidade de influenciar e serem 
influenciadas por este sistema. 
• Dessa forma, entende-se que cada estabelecimento que 
participe, ou seja, cada estabelecimento responsável por um ou 
mais processos de uma cadeia de produção, nos três 
macrossegmentos, é considerado uma dessas USEPs. 
 
• Os principais objetivos perseguidos pelas 
cadeias produtivas, ou pelos seus componentes 
individualmente, são: 
• Eficiência; 
• Sustentabilidade; 
• Qualidade; 
• Equidade .