1ª aula

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Piscicultura
Profª Drª Elisabete Maria Macedo Viegas
Depto de Zootecnia - FZEA/USP
2010
Piscicultura de água doce
� Cultivo de peixes que tem por habitat as águas 
cuja salinidade é menor que 0,5‰
AQUICULTURA
É o processo de produção em cativeiro de organismos com habitat 
predominantemente aquático em qualquer estágio de desenvolvimento, ou 
seja, ovos, larvas, pós-larvas, juvenis e adultos.
Aqüicultura
A aqüicultura 
cresce 
mundialmente a 
um ritmo de 
8,8% ao ano 
(captura 1,2% e 
2,8 para proteína 
animal de 
sistemas de 
criação terrestre)
Modalidades da aqüicultura
� Piscicultura 
� Carcinicultura
� Ranicultura
� Ostreicultura
�Mitilicultura
Produção mundial de pescado 
�140,5 milhões de toneladas 
�106 milhões de toneladas usadas na alimentação humana
�16,6 kg per capita
�43% produzido através da aqüicultura
�20% do suprimento de proteína animal 
�4 milhões de embarcações - 2,7 milhões de embarcações abertas, 1/3 
motorizada
FAO 2006
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Aquicultura - Principais grupos
10o
Pesca continental - Principais países 
produtores (2004)
Produção estimada, segundo regiões, de peixes, crustáceos e 
anfíbios da aqüicultura continental (toneladas)
REGIÕES TOTAL PEIXES CRUSTÁCEOS ANFÍBIOS
Brasil 179.746,0 178.746,5 370,0 629,5 
Norte 19.706,5 19.675,5 30,0 1,0
Nordeste 35.294,5 35.228,0 59,0 7,5
Sudeste 32.050,5 31.335,0 281,0 434,5
Sul 59.204,5 59.204,5 0,0 0,0
Centro-Oeste 33.490,0 33.303,5 0,0 186,5
Aqüicultura continental por região 
(2005) Brasil
Fonte: IBAMA (2005)
Produção estimada, segundo regiões, de peixes, crustáceos e 
moluscos da pesca extrativa continental (toneladas)
REGIÕES TOTAL PEIXES CRUSTÁCEOS MOLUSCOS
Brasil 243.434,5 238.192,5 5.242,0 0,0
Norte 135.596,0 134.866,5 729,5 0,0
Nordeste 69.228,0 64.719,0 4.509,0 0,0
Sudeste 23.621,0 23.617,5 3,5 0,0
Sul 3.415,0 3.415,0 0,0 0,0
Centro-Oeste 11.574,5 1.574,5 0,0 0,0
Fonte: IBAMA (2005)
Pesca extrativa continental por 
região (2005)
Aquicultura - Tendências
Introdução à Piscicultura
• Histórico
Início: homem captura o peixe no seu ambiente natural e o
transfere para um ambiente por ele controlado
� Egito (2000 a.C.) →→→→ Tilápias para povoamento de tanques
ornamentais
� China (475a.C.) →→→→ Cultivo de Carpas em represas. Primeiras
técnicas para produção. Cultivo dependia da captura de alevinos
� Europa (séc. XIV) →→→→ Peixes (Carpas) criados em piscinas para
abastecer restaurantes dos mosteiros
� Japão (séc. XIX) →→→→ Piscicultura com fins comerciais (Carpas e
trutas)
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�Ausência de técnicas de reprodução e cultivo das espécies 
nativas importa espécies exóticas:
� 1920 →→→→ carpa comum (Cyprinus carpio)
�1953 Tilápia rendalli em São Paulo (CESP)
� 1971 tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) em 
Pentecoste (CE)
�1940 truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)
- excelente sabor
- restrita às áreas serranas (clima frio)
Histórico/Brasil 
� Década de 60 carpas chinesas (capim, cabeça grande e prateada)
� Década de 70 introdução do bagre de canal “catfish” (EUA) e do bagre 
africano
�Espécies autóctones domínio das técnicas de reprodução 
tambaqui ( Colossoma macropomum)
pacu (Piaractus mesopotamicus)
curimabatá (Prochilodus scrofa)
piaus (Leporinus spp)
�1934 →→→→ Rodolpho von Ihering →→→→ reprodução induzida (hipofisação)
Histórico/Brasil
BACIA AMAZÔNICA
Tucunaré, pirarucú, piracanjuba, tambaqui, 
piramutaba, piapara, surubim, dourada, 
curimatâ, sardinhão, pescadas, traíra
PANTANAL
Cascudo, dourado, pintado, curimbatá, tilápia, 
truta, carpa, trairão, traíra, lambari, mandi-
pintado, pacu
REGIÃO NORDESTE
Curimatã, traíra, pescada-
branquinha, camarão 
gigante da Malásia, pitu, 
camarão canela
REGIÕES SUDESTE E SUL
Cultivo de truta, tilápia, 
carpa, jundiá, pintado, 
cachara, pacu, piracanjuba, 
matrinxã, moluscos
Produção de pescado de água doce - Brasil
Perspectivas da piscicultura no Brasil
• Brasil →→→→ grande potencial para a 
Piscicultura:
� Maior potencial hídrico do mundo
�Extensão territorial (3/4 clima tropical)
�Energia solar o ano todo
�Várias espécies nativas
Fatores que condicionaram o lento 
desenvolvimento da piscicultura no Brasil 
• Extensão rural →→→→ pequena
• Instabilidade econômica
• Desconhecimento de técnicas de cultivo
• Hábito alimentar população
Fatores que podem tornar a piscicultura uma 
alternativa viável para o setor agropecuário
• Qualidades nutritivas do pescado 
• Baixo investimento para implantação
• Baixo custo de produção de peixes em cativeiro
– Menor gasto de energia, maior eficiência alimentar
• Depleção dos estoques pesqueiros naturais
• Demanda de alimentos em função do 
crescimento populacional
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Visita ao setor de Piscicultura