Aulas AMINOÁCIDOS

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AMINOÁCIDOS 
 
PROTEINAS SÃO AS MACROMOLÉCULAS BIOLÓGICAS MAIS ABUNDANTES QUE OCORREM EM TODAS AS CÉLULAS E EM TODAS AS PARTES DAS CÉLULAS. 
Diversidade muito grande de funções biológicas . 
É a principal forma pela qual a informação genética se expressa!
ALGUMAS FUNÇÕES: 
ENZIMAS E HORMÔNIOS:
Catalisam e regulam as reações que ocorrem no organismo.
MÚSCULOS E TENDÕES:
Proporcionam ao corpo os elementos do movimento.
PELE E CABELO:
Oferecem revestimento externo.
HEMOGLOBINA:
Transporte de oxigênio.
ANTICORPOS:
Meios de proteção contra doenças.
Proteína (polímero)
aminoácido
(monômero)
Proteínas – polímeros constituídos de aminoácidos 
O carbono  é assimétrico, ou seja, tem 4 ligantes diferentes, 
essa propriedade define o C  como um centro quiral e confere propriedades ópticas às moléculas.
Existem 2 isômeros ópticos do Ca: formas L e D

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são enantiômeros (imagens especulares) um do outro
não são interconversíveis sem quebra de laços covalentes
Levógiro: indicado por ( - ) giro da luz para esquerda
Dextrógiro: indicado por ( + ) giro da luz para direita. 
Proteínas naturais possuem somente L-aminoácidos, 
D-aminoácidos ocorrem em peptídeos antibióticos
Aminoácidos proteicos  código genético
 Os 20 aminoácidos, que ocorrem naturalmente em proteínas de todos os tipos de organismos, são determinados por códons específicos (trincas de nucleotídeos) no material genético dos seres vivos.
Os aminoácidos proteicos são classificados de acordo com as propriedades de suas cadeias laterais
GRUPO R NÃO POLARES E ALIFÁTICOS
GLICINA Gly 
ALANINA Ala 
PROLINA Pro 
VALINA Val 
LEUCINA Leu 
ISOLEUCINA Iso 
METIONINA Met 
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GRUPO R POLARES NÃO CARREGADOS
TREONINA Tre
CISTEÍNA Cys
ASPARAGINA Asn
GLUTAMINA Gln
SERINA Ser
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AMINOÁCIDOS E NEUROTRANSMISSORES
FENILCETONÚRIA
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AMINOÁCIDOS ESPECIAIS 
AMINOÁCIDOS SÃO ANFÓTEROS 
TITULAÇÃO DOS
 AMINOÁCIDOS 
Glicina – exemplo de titulação de aminoácido não polar, não carregado.
GLUTAMATO – exemplo de titulação de aminoácido carregado 
negativamente.
HISTIDINA – exemplo de titulação de aminoácido carregado 
positivamente.
Formação da Ligação Peptídica entre os aminoácidos
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